Gekweekt als eenjarige, zullen duivenerwten eerder slechts 0,3 m hoog worden. De planten hebben een opgaande, bossige groeiwijze.
De bloemen zijn geel of geel met rood en maken locatie voor peulen die gemiddeld 5 of 6 zaden per stuk bevatten.
Zowel de peulen als de zaden zijn eetbaar, en de zaden kunnen vers worden gebruikt of worden gedroogd om te worden bewaard.
Duivenerwten zijn eenjarig en hebben 90 tot 130 dagen nodig om rijp te worden. U kunt meer te weten komen over het kweken en verzorgen van duivenerwten in ons artikel.
Duivenerwten hebben een zoete, nootachtige smaak. Traditioneel worden ze gebruikt in het Indiase gerecht toor dal, maar ze kunnen ook worden gebruikt voor andere peulvruchten, zoals linzen of spliterwten.
Wanneer u een variëteit kiest om in uw tuin te kweken, zorg er dan voor dat u een cultivar kiest die aangepast is aan uw behoeften - of dat nu een eenjarig gewas of een meerjarige haag betekent.
Duivenerwten zijn te koop in pakjes van 20 zaden van Palm Beach Medicinals via Amazon.
Met hun opvallende bloemen zijn loperbonen eetbare peulvruchten die ook als siergewassen kunnen dienen.
P. coccineus komt inheems uit bergachtige streken van Centraal Amerika en is zeer zoals kolibries, hommels, en vlinders.
Tuinbonen zijn een warm seizoengewas, maar omdat ze van hoger gelegen gebieden afkomstig zijn, zijn ze zowel meer koudetolerant als minder warmtetolerant dan gewone bonen.
P. coccineus is een kortlevende vaste plant in de zones 7 tot 11. In koudere streken wordt hij als eenjarige geteeld, hoewel de knollen aan het eind van het vegetatieperiode kunnen worden gerooid en overwinterd.
Hoewel er enkele compacte variëteiten zijn, produceren de meeste planten wijnstokken die 1,8 tot 4,6 m lang kunnen worden en die aan een hekwerk moeten worden opgehangen.
Het loof van de uitlopers verschilt niet veel van dat van de stoksoorten van P. vulgaris - de bladeren zijn samengesteld met drie hartvormige blaadjes.
De bloemen staan in trossen en variëren in kleur van wit tot roze tot rood, afhankelijk van de cultivar, waarbij de rode variëteiten het meest geteeld worden.
De pluizige peulen zijn lang en plat en bevatten elk 6 tot 10 zaden.
Wilt u meer weten over het kweken van pronkbonen? Bekijk dan ons artikel. (Om vers te eten, pluk je de peulen op 10,2 tot 15,2 cm. Of laat ze rijpen voor het doppen, wanneer de peulen tot 30,5 cm lang kunnen worden.
In de keuken kunnen runnerbonen gemakkelijk worden vervangen door hun look-alikes, de Romanos, wanneer ze nog jong en zacht zijn. Rijpe zaden kunnen worden gekookt en gebruikt in soepen en stoofschotels, of worden geserveerd met rijst.
De bloemen en jonge bladeren van deze soort zijn ook eetbaar.
Als ik een cultivar kies, kies ik altijd voor de kolibriegenieters - die met de rode bloemen.
Scarlet Emperor' brengt deze kleine vogels aan het roepen. Hij heeft helderrode bloemen en is na 75 dagen rijp.
Je kunt 'scarlet Emperor' kopen in pakjes van 20 zaden bij Botanical Interests.
Hoewel je bij sojabonen aan een grootschalig landbouwgewas denkt, kunnen ze ook in de moestuin worden geteeld - vooral in de vorm van edamame, sojabonen die groen worden geplukt en gegeten in locatie van te drogen.
Glycine max is de wetenschappelijke naam voor dit voedingsgewas, dat inheems uit Azië komt en wordt gebruikt voor culinaire basisproducten zoals tofu, sojamelk en sojasaus.
Ook bekend als "plantaardige sojaboon", is edamame een warm seizoen gewas waarvan de planten 35,6 tot 91,4 cm hoog worden met witte, gele of paarse bloemen, en samengestelde bladeren met ovale blaadjes.
De peulen zijn meestal behaard en bevatten elk 2 tot 4 zaden. Afhankelijk van de variëteit rijpen ze in 60 tot 150 dagen.
Edamame, de groene zaden die uit onrijpe peulen worden geoogst, worden veel gegeten als snack, vers of gedroogd. Ze kunnen ook worden gebruikt in roerbakgerechten, noedelgerechten of soepen.
Of ze kunnen een hoofdrol spelen in gedeconstrueerde sushi, zoals in dit recept van Foodal voor een sushibowl met sriracha mayonaise...
Er zijn veel verschillende edamame cultivars verkrijgbaar - kies er een die goed is aangepast aan de lengte van uw vegetatieperiode, want deze peulvruchten zijn daglichtgevoelig.
Chiba Green' is een vroegrijpe variëteit, met peulen die na 60 tot 70 dagen klaar zijn om te oogsten.
U kunt 'Chiba Green' edamame kopen in verpakkingen van 29 zaden bij Botanical Interests.
Woont u in een heet en droog klimaat? Misschien wilt u tepary bonen proberen. Deze peulvruchten worden beschouwd als een van de meest hittebestendige gewassen ter wereld en kunnen een oogst produceren bij temperaturen tot 43,3°C.
P. acutifolius komt inheems uit Arizona, New Mexico, Texas en Mexico, waar hij tien minste 2.500 jaar geleden werd gedomesticeerd. De zaden waren een belangrijk gewas voor verschillende Indianenvolken in de woestijngebieden van het zuidwesten, met name de Tohono O'odham.
Terwijl de wilde vormen van de soort vaak klimmend zijn, hebben gedomesticeerde planten de neiging bossiger en compacter te zijn, en worden ongeveer 30,5 tot 76,2 cm hoog.
Deze peulvrucht voor het warme seizoen, ook wel "tepari", "pavi" en "haricot riz" genoemd, heeft samengestelde bladeren die uit drie eivormige blaadjes bestaan.
De planten produceren witte tot roze bloemen, gevolgd door licht behaarde peulen die tot 7,6 cm lang kunnen worden en 2 tot 7 zaden bevatten.
De zaden variëren in kleur, variërend van wit, beige, goudkleurig, bruin of zwart, tot gevlekte kleuren.
De haricot riz verdraagt hitte, droogte en alkalische bodems, maar kan niet goed tegen regelmatig water geven. Na een eerste watergift bij het planten, moeten ze alleen worden geïrrigeerd als ze tekenen van droogtestress vertonen.
Deze peulvruchten kunnen worden gebruikt als een zomerdekgewas in droogtegevoelige gebieden.
Reken op een oogst na 60 tot 120 dagen.
In de keuken kunnen teperges net als andere droge peulvruchten worden gebruikt in soepen en stoofschotels, of u kunt een voorbeeld nemen aan 1 van hun voorouderlijke toepassingen en ze als gemalen meel proberen.
Wil je je eigen tepary verbouwen?
Je kunt zwarte tepary zaden kopen in verschillende verpakkingen van Yunakesa via Amazon.
Gevleugelde bonen lijken op peulvruchten die je in een Dr. Seuss-boek zou kunnen vinden. Of misschien op een andere planeet!
De Psophocarpus tetragonolobus komt inheems uit Tanzania en heeft veel verschillende namen. Enkele van de meest gebruikte zijn "Goa bonen" en "prinsessenbonen".
Gevleugelde bonen zijn afkomstig uit de tropen en hebben dus een warm seizoen nodig om te groeien.
Stekelige planten produceren prachtige blauwe bloemen die worden gevolgd door groene of paarse peulen.
Deze unieke peulen hebben 4 "vleugels" die in de lengte over de peulen lopen, waaraan ze hun meest gebruikte naam ontlenen.
De peulen kunnen tot 22,9 cm lang worden, maar kunnen het best iets kleiner worden geoogst, namelijk 10,2 tot 15,2 cm om vers te eten.
Grotere peulen worden vezelig, maar kunnen worden gepeld en de zaden kunnen worden gegeten zoals sojabonen.
Deze planten verdragen hitte, vochtigheid en hevige regenval - en zijn goed bestand tegen ziekten en plagen.
Voor meer tips over de verzorging van deze bonen in de tuin, kunt u onze gids over het kweken van gevleugelde bonen raadplegen. (Onrijpe peulen kunnen rauw worden gegeten, maar rijpe zaden moeten voor het eten worden gekookt.
Naast de eetbare peulen zijn ook alle andere delen van de plant eetbaar, inclusief de knolwortels van de plant.
De rauwe peulen hebben een smaak die lijkt op die van asperge, waardoor deze plant een van zijn andere veelvoorkomende namen heeft gekregen, ″aspergeerwten″.
Benieuwd hoe je deze peulvruchten in een maaltijd zou kunnen gebruiken? Probeer de verse peulen eens als een leuke vervanger voor sperziebonen in Aziatische maaltijden, zoals dit recept voor gebakken tofu met salade van verkoolde sperziebonen. U vindt het op Foodal.
Veel variëteiten zijn daglichtgevoelig en produceren alleen bloemen - en dus peulen - tijdens korte dagen.
Als u dit gewas in niet-tropische gebieden van de VS kweekt, zoek dan naar dagneutrale rassen zoals 'Urizun Japanese' of 'Hunan'.
U vindt gevleugelde bonen beschikbaar voor aankoop in verpakkingen van 50 zaden via Amazon.
Als je betoverd bent door P. vulgaris met een bijzonder lange peulen, dan is er nog een ander soort peulvrucht die je misschien leuk vindt om te kweken: de kousenband.
Het is misschien wel 1 van de meest ongewone groenten die je in je achtertuin kunt kweken! Deze peulvrucht werd vroeger geclassificeerd als zijn eigen soort, Vigna sesquipedalis, maar wordt nu beschouwd als een ondersoort van de cowpea, V. unguiculata ssp.
sesquipedalis. Deze peulvrucht is inheems in Ethiopië en Kenia en is misschien een ondersoort van de cowpea, maar hij verdient een eigen sectie in dit artikel vanwege zijn verbazingwekkende peulen.
Ook bekend als de "Chinese kousenband" of "aspergeboon", is dit gewas in het warme seizoen hittebestendig - maar het meest opvallende kenmerk (afgezien van de smaak!) is de lengte van de bonen. Gekweekt voor een oogst van verse peulen, de algemene naam "yard-long" is niet overdreven - sommige cultivars hebben peulen die tot 1,2 m lang kunnen worden! Soorten van deze peulvrucht zijn in bloei en kunnen uitgebreid groeien, tot wel 3,7 m lang, dus vergeet niet om uw latwerk te installeren tijdens het planten.
Planten produceren witte of paarse bloemen, die veranderen in peulen die in lengte variëren van 45,7 cm lang tot meer dan 0,9 m lang. Deze lange, dunne peulvruchten zijn in 80 tot 90 dagen klaar om te oogsten.
Als je je oogstvenster mist en de peulen te vezelig worden, kun je de zaden gebruiken zoals je zou doen met cowpea-zaden, door de verse zaden te pellen of door de peulen op de wijnstok te laten rijpen en ze droog te gebruiken. Maar als je ze vers plukt, krijg je het meeste waar voor je geld.
Deze kunnen net als sperziebonen worden gebruikt, maar hun smaak is een beetje anders dan standaard haricots verts. Ik beschouw hun subtiele, intrigerende smaak als minder bonenachtig dan sperziebonen, met hints van nootachtigheid en dille.
Midden in de zomer eet ik maar weinig dingen meer dan een bord gestoomde meterstukken zonder enige garnering, zelfs geen zout. 'Orient Wonder' is een variëteit van een meter lang die goed bestand is tegen onvoorspelbaar weer en het best wordt geplukt wanneer de peulen een voet tot 0,3 m en een half lang zijn. Bij Botanische Interesses zijn 'Orient Wonder' kousenband te koop in pakjes van 20 zaden.
Gefeliciteerd! Je bent nu ereburger van Beanland! Ongetwijfeld heeft u een of twee soorten uitgekozen die zullen gedijen in uw specifieke tuinomstandigheden en uw smaakpapillen zullen verrukken - zodat u kunt beginnen aan een tuinavontuur met een bonenthema van uw eigen creatie! Oké, bonensters, nu is het jouw beurt - wat zijn je favoriete soorten, soorten of cultivars van bonen? Heb je nieuwe ontdekt die je gewoon wilt uitproberen? Laat het ons weten in de comments hieronder. Maar wacht, er is meer! Hier zijn nog een paar artikelen om u te inspireren en te begeleiden in nuttige stikstofbindende peulvruchten kweken in uw tuin en tuin: