Smakelijk, voedzaam en vruchtbaar met prachtige savoybladeren en frisse, kleurrijke stengels, snijbiet is een tuinliefhebber die tuinders een extra lang vegetatieperiode en meerdere oogsten geeft. Zowel hitte- als koudetolerant, gedijt het in de koele temperaturen van de lente en de herfst, maar het is ook productief tijdens de hete zomermaanden - alleen een beetje langzamer als de temperatuur stijgt tot halverwege de jaren 80 en hoger.
Matig winterhard, smaken verbeteren met een vleugje vorst en planten kunnen temperaturen aan tot 7,2°C. Dit betekent dat ze gemakkelijk kunnen overwinteren als je in een milde of koele, maar niet te koude winters zit.
In de koudste en donkerste maanden van december tot februari vertraagt de groei tot een kruip of zelfs een stilstand. Maar zodra de daglichturen beginnen te lengen, komt er nieuwe groei met kracht naar voren en kunnen de bladeren vanaf maart opnieuw worden geoogst - met planten die in hun tweede vegetatieperiode net zo krachtig zijn als hun eerste voordat ze opschieten en zaad zetten.
Het ultieme oogstgemak, u kunt één keer planten en gedurende 2 groeiseizoenen oogsten! Als je van je bladgroente vroeg en gemakkelijk houdt, ga dan lekker zitten en leer hoe je winterharde snijbiet kunt overwinteren. Dit staat ons te wachten:
Een lid van de bietenfamilie, snijbiet (Beta vulgaris) is een biënnale die zaad vormt in het tweede jaar van groei. Deze zeer voedzame bladgroente wordt meestal als eenjarige gekweekt, waarbij planten in het vroege voorjaar worden gezaaid en in de herfst uit de groentebedden worden verwijderd.
Deze productieve groen is echter ook heel gemakkelijk te overwinteren en reageert met een tweede seizoen van productieve groei - onder de juiste omstandigheden. Een vleugje vorst verbetert de smaak juist, omdat de kou ervoor zorgt dat de bladeren hun bittere tonen verliezen en een mildere, zoetere smaak onthullen.
Snijbiet kan temperaturen tot 7,2°C of het winterklimaat van USDA Winterhardheid Zone 8 overleven. Overwinteren in warmere streken van Zone 7 is mogelijk, op voorwaarde dat de planten zwaar worden gemout en op een beschermde plek staan.
En in container gekweekte planten is een andere goede optie voor overwinteren in koudere streken. Potten en containers van redelijk formaat kunnen onder een afdak worden verplaatst of in hoekjes en gaatjes tegen hekken, funderingen en struiken worden geplaatst voor bescherming en extra warmte, waardoor ze effectief beter bestand zijn tegen de kou.
In de teelt wordt snijbiet toegevoegd aan de wintertuin met vroege of laat oogsten.
Vroege gewassen worden in de lente geplant en gedurende de lente, zomer en herfst geoogst. De gevestigde planten staan dan in de winter op hun locatie en gaan half slapend, met weinig of geen groei.
Maar zodra de daglichturen rond half februari beginnen toe te nemen, komt er snel nieuwe groei naar voren, waardoor snijbiet een van de vroegste bladgroenten is om uit de tuin te oogsten. Nieuwe bladeren groeien snel en babygroenten kunnen in 2 tot 4 weken worden geplukt.
Of ze kunnen weinig voeten hebben om groter te worden, met volwassen bladeren die ongeveer 35 dagen na het begin van de nieuwe groei klaar zijn voor de oogst. Planten zorgen dan voor een gestage aanvoer van bladeren totdat ze schieten en hun leven beëindigen na de bloei en het zetten van zaad in hun tweede seizoen. Li voeten en planten weggooien wanneer ze vastlopen, of laat een paar planten hun cyclus voltooien en oogst je eigen zaden in de laat zomer tot vroege herfst.
Een laat oogst wordt geplant tegen het einde van het vegetatieperiode, meestal in augustus en begin september. Maar bij laat teelten is het belangrijk dat planten voldoende tijd hebben om een sterk, gezond wortelstelsel te ontwikkelen voordat het koud wordt.
Zaden moeten daarom minimaal 4 tot 6 weken voor de eerste verwachte vorstdatum worden gezaaid. Laat gewassen geven ongeveer 30 dagen na het zaaien jonge, zachte bladeren en kunnen tot de herfst worden geoogst.
Overwinterde laat gewassen zijn vroeg in de volgende lente weer klaar voor de oogst nadat de nieuwe groei begint, en zorgen voor een constante aanvoer van bladeren in de lente, zomer en herfst. Mochten de laat gewassen in de zomer uitschieten, knip de stelen dan dicht bij de basis af en het blad zal doorgaan.
Graaf laat gewassen op in hun tweede herfstseizoen. Voor maximaal gemak en productiviteit, plant opeenvolgende vroege, middenseizoen en laat gewassen in 1 jaar en geniet van een eeuwigdurende oogst gedurende 2 groeiseizoenen zonder opnieuw te zaaien - dat is gewasefficiëntie op zijn best!
Snijbiet is gemakkelijk bestand tegen lichte vorst zonder bescherming, en smaken worden zoeter als ze door koude temperaturen zijn gekust. Maar ze zullen ook profiteren van enige bescherming tijdens de koudste wintermaanden.
Een sneeuwdeken zorgt voor een goede isolatie, maar als het niet consistent is, kunnen wortels worden blootgesteld aan vries- en dooicycli, waardoor hun overlevingskans wordt verkleind. Een betrouwbaardere methode is om een dikke, 4-inch bodembedekking van bladeren of stro rond en tussen planten te voorzien om de slapende wortels te isoleren.