Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Rucola Te Planten En Te Laten Groeien: Laat Je Groenten Schieten Als Een Raket

Eruca vesicaria

Wat is er niet dol op rucola? Deze peperachtige bladplant is mijn favoriete saladegroen aller tijden, en gelukkig is het voor mij een makkie om te groeien! Rucola, waarnaar veel namen worden verwezen, waaronder rucola, roquette, rucoli en rugula, is een ongelooflijk snelgroeiend gewas voor het koele seizoen dat salades en sandwiches een frisse, pittige kick geeft. Het wordt vaak aangetroffen in mesclun-salademixen. Het beste van alles is dat het kweken ervan bijna onmiddellijk resultaat oplevert, aangezien jonge bladeren slechts een paar weken na het zaaien van zaden kunnen worden geoogst.

Teelt en geschiedenis

Hoewel het door de eeuwen heen in populariteit schommelde, maakt rucola al heel lang deel uit van het menselijke dieet. Het wordt genoemd in het Oude Testament, dus het kan al in de 6e eeuw voor Christus in menselijke cultivatie zijn geweest.

De plant is inheems in de Middellandse Zee en wordt al lang genoten in de regio in Italië, Marokko, Turkije en Portugal. In de oudheid werden de bladeren en zaadolie door de Egyptenaren en Romeinen als een afrodisiacum beschouwd en wordt het nog steeds medicinaal gebruikt in India, Pakistan en West-Azië.

Olie geperst uit de zaden, bekend als Taramina-olie, wordt vaak gebruikt om de haargroei te bevorderen, roos te verminderen, luizen te doden en ontstekingen van huidaandoeningen te verminderen. In de Verenigde Staten krijgt dit pikante tuinhoofdje eindelijk zijn tijd in de schijnwerpers! Hoewel het inheems door Britse kolonisten naar Noord-Amerika werd gebracht, duurde het tot ongeveer 20 jaar voordat het van een relatief zeldzaam ingrediënt naar een moderne culinaire sensatie is gegaan.

Hoe te zaaien

Rucola kan gemakkelijk uit zaad worden gezaaid en je kunt beginnen met planten zodra de grond in het voorjaar ontdooit. Zoek een plek in de volle zon of halfschaduw en zaai de zaden 2,5/10,2 cm diep in rijen met een onderlinge afstand van 25,4 cm, met een tussenruimte van ongeveer 2,5 cm.

Als je wilt, kun je ook zaden uitstrooien en later uitdunnen tot 7,6 of 10,2 cm uit elkaar. Zaden zouden binnen een paar dagen moeten ontkiemen! Probeer te mixen met andere saladegroenten wanneer je uitzendt naar maak je eigen mesclun-mix! Zaai in de lente en nogmaals in de laat zomer voor een herfstoogst, of beter nog, zaai elke 2 tot 3 weken gedurende het seizoen voor een continue oogst.

Er is echt niet veel aan het kweken en onderhouden van rucola. Het groeit zo snel dat als er zich problemen voordoen, je altijd gewoon opnieuw kunt zaaien en een paar weken kunt wachten.

Rucola geeft de voorkeur aan voedselrijke grond, maar is verdraagzaam voor een breed scala aan groeiomstandigheden. In werkelijkheid kan het bijna overal worden gekweekt.] Als je bed eenmaal is gezaaid, zorg er dan voor dat je de grond vochtig houdt totdat spruiten verschijnen.

Als planten een paar echte bladeren hebben ontwikkeld, kun je uitdunnen tot ongeveer 15,2 cm uit elkaar. Gooi uitgedunde planten niet weg! Gebruik die baby rucola groenten in salades of als een peperige garnering.

Als je in de hitte van de zomer kweekt, plant dan in de halfschaduw of gebruik een schaduwdoek om spanning te verminderen en het vastzetten uit te stellen. Het is ook belangrijk om planten goed water te geven.

Rucola heeft een ondiep wortelgestel, dus het heeft constant en regelmatig water nodig, anders zal het uitdrogen. Geef de basis van planten water in locatie van de bladeren om de kans op meeldauw en bacterievuur te verkleinen.

Kweektips

Vergeet niet om planten uit te dunnen terwijl ze groeien om overbevolking te voorkomen en het risico op ziekten te verminderen. Pluk de bladeren 's avonds om verwelking in de hete zon te voorkomen.

Rucola is een geweldige gezelschapsplant! Omdat het ondiepe wortels heeft en niet veel ruimte in beslag neemt, kan het rond veel langzamer groeiende gewassen worden gezaaid om de gaten op te vullen. Dit kan ook handig zijn in de hitte van de zomer, omdat grotere gewassen schaduw bieden aan deze liefhebber van koel weer.

Als je in de zomer kweekt, kun je ook overwegen om hittebestendige soorten te zoeken. Wilde rucola, een naaste verwant van de gekweekte variëteit, is minder bitter en beter bestand tegen hitte. Ze groeit iets langzamer en rijpt in ongeveer 5 weken, dus houd daar rekening mee als je zaait voor een continue oogst.

Te selecteren cultivars

'Rocket'

Rucola van rucola is een klassieke variëteit die je misschien wel eens in supermarkten en restaurants hebt zien verkopen. Het heeft prachtig gekartelde bladeren, een knapperige en peperige smaak en is heerlijk in salades en sandwiches. Voor het beste resultaat, kweek in de lente of herfst; hij houdt van koel weer. Er zijn verschillende maten zaadpakketten verkrijgbaar bij Eden Brothers.

‘Wall-Rocket’ (Wild Rucola)

Deze wilde selectie heeft een meer verfijnde, minder bittere smaak en zorgt voor een mooie garnering. Het is ook een van de weinige cultivars die goed presteert bij warm weer en een uitstekende optie is voor zuidelijke tuinders. Het is een tedere vaste plant in de juiste klimaatzones. Pluk bladeren op 5,1 cm. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.

'Red Dragon'

'Red Dragon' is een kleurrijke selectie die een vleugje kleur brengt in een verder groen palet. De traditionele eikenbladvormige, getande bladeren worden onderbroken door kastanjebruine nerven.

Gelukkig is de biet niet zo erg als zijn bast, maar het is een van de mildere aanbiedingen. 'Red Dragon' doet het het beste in het koelere weer van de herfst en de lente.

Oogst de jongere bladeren op 5,1 tot 7,6 cm en laat het midden intact zodat de plant kan regenereren. Vind de zaden nu bij Burpee.

'slow Bolt'

Deze 'slow bolt' cultivar heeft bredere, vollere bladeren dan de meeste andere met een uitgesproken peperige smaak die bijna pittig kan worden beschreven. Zoals de naam al aangeeft, schiet dit aanbod niet zo snel (naar zaad) als andere soorten en is het ideaal voor zuidelijke tuinders die in warme klimaten groeien.

Het is ook een goede keuze voor microgroenten om een ​​beetje smaak toe te voegen aan een anders saaie salade. Echte Bladmarkt biedt zaadpakketten aan in verschillende maten.

'Garden Tangy'

Burpee heeft deze cultivar bestempeld als hun "best in class" voor zowel buitengewone smaak als hittetolerantie. Ze importeerden deze selectie uit Italië met zijn warmere, mediterrane klimaat. Kwekers houden van de grote bladeren waardoor je eerder dan normaal kunt oogsten. Perfect voor mensen met kleinere teeltoppervlakken. Vind de zaden nu bij Burpee.

Omgaan met plagen en ziekten

Plagen

Dit zijn de meest voorkomende plagen die u waarschijnlijk in uw rucola-tuintje zult tegenkomen:

Vlooienkevers

Deze veelvoorkomende plagen in de tuin kan in de grond overwinteren en tevoorschijn komen om gaten in jonge bladeren te kauwen, soms met totale vernietiging van planten tot gevolg. Je kunt deze kleine kevers wel of niet zien, maar let op kleine ronde gaatjes in bladeren, vooral in zaailingen.

Er zijn een paar manieren om vlooienkeverpopulaties onder controle te houden, zoals het gebruik van drijvende rijafdekkingen, het planten van gezelschapsdieren met afrikaantje of door natuurlijk voorkomende diatomeeënaarde te strooien. Lees hier meer over de bestrijding van vlooienkevers.

Slakken

Mijn tuin heeft hier vaak last van, durf ik te zeggen; ijzig, wezens. Naaktslakken zijn slijmerig, grijs of bruin, dus weekdieren met een stevige body die 's nachts of na een regenbui door je tuin glijden en een slijmerig spoor achterlaten.

Ze eten grote gaten in planten en kunnen behoorlijk wat schade aanrichten. Kies 's avonds met de hand als je dapper genoeg bent of maak "biervallen" door kopjes bier te begraven.

De slakken worden aangetrokken door het bier en vallen in de kopjes, hoe goedkoper het bier hoe beter. Je kunt ook diatomeeënaarde rond de basis van planten strooien. Lees hier meer over het stoppen van slakkenschade.

Cabbage Loopers

Deze kleine groene rupsen kauwen zich een weg door bladeren en worden groter en beschadigen meer naarmate ze langer eten. Kies rupsen uit of bestrooi planten met diatomeeënaarde. Zwevende rijhoezen kunnen ook helpen zorgt ervoor dat motten geen eieren op planten leggen. Een Lees hier meer over het bestrijden van koolgrijpers.

Vogels

Vogels genieten ook zo van deze prikkelende snack. Als vogels een probleem worden, kunnen rijhoezen of netten een effectief afschrikmiddel zijn.

Ziekte

Schimmels en bacteriën houden van groenten en deze 2 komen vrij veel voor bij het aanvallen van bladgroenten:

Downy meeldauw

Zoek naar bruine vlekken of vlekjes op de boven- en onderkant van bladeren en schimmels die eronder groeit. Verwijder geïnfecteerde planten, geef de planten water in locatie van het gebladerte en dun uit om overbevolking te voorkomen.

Bloedziekte

Vergelende bladeren of kleine natte bruine vlekken op het blad kunnen een teken zijn van deze bacteriële infectie. Verwijder aangetaste planten bij het eerste teken van infectie en roteer gewassen. De basis water geven van planten in locatie van de bladeren kan de kans op bacterievuur verminderen.

Oogsten

Je kunt beginnen met het oogsten van jonge bladeren als de planten nog maar een paar weken oud zijn. Naar mijn mening zijn jongere bladeren het lekkerst, mals en pittig maar niet te scherp.

Rucola heeft de neiging om snel te bloeien en te schieten, vooral in hitte, en als dit gebeurt, kunnen bladeren snel overweldigend bitter worden. Om individuele bladeren te oogsten, plukken of snijden, pluk je er een paar van elke plant.

Laat ongeveer 2/3 van elke plant intact. Je kunt ook een hele plant in één keer uittrekken, wat ik vaak doe als planten overvol raken of tekenen van uitschieten vertonen.

Kies jongere bladeren voor een mildere smaak en oudere bladeren voor een sterkere, scherpere smaak. De kleine witte bloemen zijn ook eetbaar.

Ze hebben een scherpe, pittige smaak, vergelijkbaar met de groenten, en vormen een mooie garnering. Een Lees onze complete gids over het oogsten van rucola voor meer tips.

Bewaren

Verse groenten zijn in de koelkast tot 10 dagen houdbaar. Bewaar bladeren gewikkeld in een doek of keukenpapier in een geperforeerde kunststof zak en locatie ze in de groentelade.

Je kunt ook proberen de groenten in ijsblokjesbakjes in te vriezen. Gewoon wassen, hakken, in trays doen, afdekken met olijfolie en dan invriezen.

Laat een beetje hoofdruimte over in elke kubus voor uitbreiding. Je kunt blokjes ontdooien en gebruiken in sautés, soepen en roerei in de winter. Of je kunt mijn favoriete methode gebruiken om rucola te bewaren en een pittige rucola-pesto te maken (vind het recept op Foodal.com)! Probeer te mengen met jonge worteltoppen voor extra smaak en zoetheid.

Quick Reference Groeien Chart

Planttype:Zelfzaaiend eenjarigTolerantie:Verschillende grondsoorten
Inheems in:Mediterraans, wereldwijd genaturaliseerdGroeisnelheid:Snelst bij koud weer
Hardheid (USDA-zone):3-11Onderhoud:Laag
Seizoen:Lente en herfstBodemtype:Alle
Blootstelling:Volle zon tot halfschaduwp, H van de bodem:6.0-7.0
Tijd tot rijpheid:40 dagenBodemdrainage:Goed doorlatend
Ruimte:7,6-10,2 cmCompanion-planting:Bonen, wortelen, uien, aardappelen, spinazie, andere slasoorten
Plantdiepte:2,5/10,2 cmVermijd planten met:Andere planten in de Brassicaceae-familie om het delen van plagen en ziekten te voorkomen
Hoogte:15,2-30,5 cmFamilie:Brassicaceae
Verspreiding:30,5-45,7 cmGenus:Eruca
Waterbehoefte:Houd de grond constant vochtigSoort:vesicaria
Veelvoorkomende plagen:Vlooienkevers, koolgrijpers, wortelaaltjes, slakken, vogelsVeel voorkomende ziekte:Valse meeldauw, bladziekte

Recepten en kookideeën

Rucola is een perfecte aanvulling op elk gerecht dat baat kan hebben bij extra frisheid en een vleugje kruidigheid. Heerlijk in salades en sandwiches, deze smaakvolle groenten zijn ook geweldig in roerbakgerechten, soepen en eiergerechten zoals quiche.

Ik ben dol op het gooien van liberale handenvol op zelfgemaakte pizza net voordat het klaar is met koken. De groenten slinken een beetje en geven een heerlijke scherpte aan de taart.

Rucola Dijon-salade met vijgen, pistachenoten en erwtenscheuten

Deze smaakvolle lentesalade met rucola, erwtenscheuten, vijgen, pistachenoten. voelt u zich verfrist en klaar voor een dag in de tuin. De dressing is een eenvoudige maar smakelijke aangelegenheid: het is gewoon een mengen van citroensap, een scheutje honing, Dijon-mosterd, olijfolie en een scheutje zeezout. Vind het recept op onze zustersite, Foodal.com.

Verfrissende Zomersalade Met Chocolade Balsamico Vinaigrette

Dit klinkt als een funky combinatie, toch? Chocolade op een vegetarische salade? Maar het is verrassend goed. De basisgroenten zijn gemaakt met rucola-bladeren waaraan gesneden gala-appels, stukjes verse aardbeien, bosbessen en dun gesneden geroosterde walnoten zijn toegevoegd.

De chocoladebalsamico-dressing maakt het af en creëert een lichte salade die de perfecte combinatie is van fruitige, zoete en hartige smaken. Krijg nu de details over Foodal.

Aardappel-cantharelsoep met verse rucolapesto

Deze stevige veganistische soep kan in slechts 30 minuten worden gemaakt. Cantharelpaddestoelen en aardappelen zorgen voor wat voeten en de rucola-pesto die er bovenop wordt toegevoegd, zorgt voor een pittige, frisse smaak. Veganisten en carnivoren zullen allebei dol zijn op dit smakelijke gerecht tijdens de koelere maanden van de herfst en het vroege voorjaar. Vind het recept op Foodal.

Kweek je eigen salade

Het kweken van rucola is een no-brainer. Het enige wat je echt hoeft te doen is wat zaadjes strooien, een paar weken wachten en voila, nu heb je een salade in je tuin! Als je op mij lijkt, zal het water je in de mond lopen als je op deze pagina naar beneden scrolt voor een grote pittige kom verse rucola. Dus als je me wilt excuseren, ik ga naar de tuin om een ​​paar blaadjes te plukken!