Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Tips Voor Het Kweken Van Roma-Tomaten

Solanum lycopersicum 'Roma'

De essentiële pruimtomaat, 'Roma', wordt gewaardeerd om zijn pittige, rijke smaak en dichtwandig, vlezig vruchtvlees. Als pasta-tomaten met een laag vochtgehalte wordt hun smaak intenser met hitte, waardoor ze een topkeuze zijn om te koken.

De dichte, gelloze textuur houdt prachtig stand op de grill, in de zon gedroogd of geroosterd. Samen met de fantastische smaak, textuur en het lage vochtgehalte, hebben ze weinig zaden - die ze allemaal zeer populair maken bij de inblikkende menigte.

Het zijn de perfecte tomaten voor het maken van pittige ketchups, salsa's, sauzen, pasta's, purees en relish. En met hun rijke smaak en druipvrije textuur zijn ze ook ideaal om vers te eten.

Ze zijn heerlijk gehakt op bruschetta of in salsa, en gesneden voor sandwiches en salades. Of meng ze gewoon met verse basilicum en olijfolie.

Bovendien bevriest het vrucht goed en is het het hele jaar door een smakelijke toevoeging aan sauzen, soepen en stoofschotels. 'Romas' groeien op krachtige planten met een hoge opbrengst en gedijen in zonnige verhoogde bedden, containers en moestuinen.

Snelgroeiend en gemakkelijk te kweken, je wilt deze smakelijke en veelzijdige planten niet missen in je eigen tuin. Dit is wat ik zal behandelen:

Wat is een Roma-tomaat?

Hoewel het duidelijk Italiaans klinkt, is 'Roma' eigenlijk een Amerikaanse hybride. We kunnen de Agricultural Research Service van de USDA bedanken voor het creëren van de eerste 'Roma'-hybride in 1955.

Maar het heeft wel Italiaanse afkomst, omdat het een kruising is van de beroemde en smaakvolle 'san Marzano' - een open bestoven erfstukcultivar afkomstig uit de vulkanische bodem in de regio rond de Vesuvius - en 'Pan America'. U ziet misschien dat 'Roma' wordt aangeduid als Italiaanse of Italiaanse pruimtomaat, en de naam wordt vaak gebruikt als een algemene term om een ​​pastatomaat te beschrijven.

Een vroege variëteit, 'Roma VF', werd in 1963 gefokt vanwege zijn resistentie tegen zowel verticillium als fusariumverwelking. Als gevolg hiervan hebben de meeste cultivars - inclusief die nu geclassificeerd als erfstukken - dankzij deze vroege veredeling dezelfde weerstand.

De felrode, roze of gele vruchten zijn langwerpig, hebben een ei- of peervorm en zijn meestal 5,1 tot 10,2 cm lang. Planten kunnen bepaald of onbepaald zijn en grote trossen vrucht produceren waarvoor mogelijk kooien, palen of hekjes nodig zijn om zwaarbelaste takken te ondersteunen.

Als ze vers worden gegeten, hebben deze tomaten complexe smaken die zowel zoet als pittig zijn. Maar de volste smaken komen naar voren tijdens het koken, waar ze dieper en intenser worden - ze zijn perfect op de grill, geroosterd of langzaam gekookt.

Vanuit zaad

Alle tomaten hebben een lang vegetatieperiode nodig. Zaden kunnen het beste binnen 6 tot 8 weken voor de laatste vorstdatum voor uw regio worden gestart.

Als zaadvermeerdering nieuw voor je is, bevat deze gids alle details die je nodig hebt over hoe tomaten uit zaad te kweken in zes eenvoudige stappen. Zodra de zaailingen ongeveer 15,2 cm hoog worden, kun je ze beginnen af ​​te harden ter voorbereiding op het buiten planten. Of wacht, als u dat liever heeft, tot uw plaatselijke tuincentrum gevuld is met zaailingen om uit te kiezen.

Kweektips

'Roma's' zijn van nature robuuste en stevige planten, maar er zijn een paar dingen die voor een geweldige oogst zorgen!

  • Zaailingen geleidelijk afharden en alleen buiten uitplanten als de nachttemperatuur niet meer onder de 10,0°C komt.
  • Gebruik een stolp of plantenhoes als het koud of nat is, of winderige omstandigheden.
  • De ideale p, H-waarde van de bodem voor een gezonde groei ligt tussen 6,2 en 6,5.
  • Toevoegen kalk- of Epsom-zouten in het plantgat helpen bij de opname van calcium en helpen toekomstige problemen zoals wortelrot te voorkomen.
  • Installeer bij het planten kooien of palen ter ondersteuning om te voorkomen dat later wortelverstoring.
  • Planten hebben elke dag tussen de 6 en 8 uur vol zonlicht nodig.
  • Om problemen zoals bloesemrot en gespleten huid, planten een keer per week diep water in locatie van vaker ondiep water te geven. De hele kluit, inclusief de laagste wortels, moet gedronken worden - niet alleen de oppervlakkige.
  • Knijp bij het planten de onderste 2 sets takken af ​​en begraaf de stengel dicht bij de laagste overgebleven stengels. Dit helpt om meer wortelgroei te bevorderen.
  • Knijp uitlopers uit zodra ze verschijnen. Sukkels zijn de kleine zijtakken die verschijnen in de ″, V” tussen hoofdtakken en de stengel. Door ze te verwijderen, wordt energie in de fruitproductie gestopt.
  • Zodra de bloemen beginnen te stollen, elke 2 weken voeden met een uitgebalanceerde meststof of een tomatenformule van 18-18-21 (NPK) gebruiken ).
  • Gebruik voor containergroei een losse potgrond verrijkt met organische materialen zoals compost of oude mest en aangevuld met waterhoudende materialen zoals kokosnootkokos, veenmos of vermiculiet.
  • Containerplanten hebben doorgaans vaker voeding nodig en kunnen indien nodig wekelijks een halfsterke oplossing van kunstmest krijgen.
  • Containerplanten hebben vaak ook vaker water nodig. Als de bovenste centimeter van de grond droog is, geef je langzaam en diep water. Hierdoor kan de grond het vocht opnemen en niet uit de drainagegaten lopen.
  • Om vocht vast te houden en onkruid laag te houden, voegt u een natuurlijke bodembedekking toe van gemaaid gras, bladschimmel, of stro.
  • Vruchten rijpen doorgaans in 70 tot 80 dagen.

Raadpleeg onze gids op tomaten kweken en verzorgen voor gedetailleerde kweekinformatie. Het behandelt de stappen voor het kweken, het beheersen van plagen en ziekten, en nog veel meer! Onze gids voor het kweken in containers zal specifieke kenmerken behandelen die geschikt zijn voor die methode, voor terraskwekers en andere kleine ruimtetuinders.

Cultivars om te selecteren

Voor vers eten of om conserven te bewaren, zijn er verschillende uitstekende variëteiten die u kunt overwegen. Je kunt zaden voor de klassieke erfstuk 'Roma' cultivar vinden bij Eden Brothers. Of als je eens iets anders wilt proberen, zijn hier een paar van de meest populaire cultivars:

Cherry Roma (Heirloom)

Een minicultivar, 'Cherry Roma' produceert een overvloed aan kleine een-ounce vrucht met een intense, frisse smaak die zowel zoet als pittig is. Ideaal voor een instant snack, de stevige vrucht is perfect om te hakken voor bruschetta of in een salade met verse basilicum.

De onbepaalde planten groeien 91,4 tot 101,6 cm en de vruchten rijpen in 75 tot 80 dagen. Zaadpakketten zijn verkrijgbaar bij Burpee.

La Roma III (Hybride)

Deze hybride cultivar produceert een grote oogst van vijf-ounce, helder rood vrucht op krachtige, bepaalde wijnstokken. Stevig en smakelijk, ze zijn perfect voor inblikken, sauzen en pasta. Deze krachtige planten zijn zeer ziekteresistent en hebben kooien of andere ondersteuning nodig. Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.

Orange Roma (Heirloom)

Met een rijke, zoete smaak en sinaasappelschil en vruchtvlees, groeien deze twee-ounce vruchten overvloedig op krachtige, onbepaalde wijnstokken. Ze zijn ideaal om een ​​vleugje kleur toe te voegen aan zomerse salades, en het stevige vruchtvlees is perfect voor salsa en saus. Vruchten rijpen in 75 dagen. Bij Eden Brothers zijn zakjes met zaden in verschillende maten verkrijgbaar.

Roma Grande (Hybride)

Deze krachtige planten zijn 1 van de beste voor extreme temperaturen, zowel warm als koud. 'Roma Grande' (ook bekend als 'Rio Grande') heeft een overvloed aan felrode peervormige vruchten met een volle smaak die zowel zuur als zoet is.

De vier-ounce vruchten zijn stevig en vlezig, ideaal voor het maken van sap, pasta en sauzen. De vastberaden planten worden 38,1 tot 61,0 cm en zijn zeer productief.

Kooien wordt aanbevolen om wijnstokken beladen met vrucht te ondersteunen. Vruchten rijpen in 75 tot 85 dagen en planten zijn zeer ziekteresistent. Zaden zijn verkrijgbaar bij Burpee.

Roma VF (Heirloom)

De eerste cultivar, 'Roma VF', is een krachtige plant met overvloedige opbrengsten van helderrood en zacht smakend twee-ounce fruit. Een uitstekende variëteit voor ketchup, puree en sauzen, de bepaalde wijnstokken groeien 76,2 tot 91,4 cm en het vrucht rijpt in 76 dagen. Planten zijn resistent tegen verticilliumverwelking en fusariumverwelking. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.

Gele Roma

Goudgele vruchten geven een vleugje kleur aan de tuin - en de slakom. Stevig vruchtvlees met een laag zuurgehalte en suikergehalte heeft een subtiel zoete smaak die wordt versterkt door koken. Bepaalde wijnstokken produceren een overvloed aan vruchten van 28,3 tot twee gram en groeien tot een volwassen grootte van 101,6 cm.

Receptideeën

Koken brengt de rijke, complexe smaken van 'Roma'-tomaten echt naar voren en ze vormen een geweldige aanvulling op veel recepten. Hier zijn een paar ideeën om deze zomer uit te proberen.

Je kunt niet fout gaan met bruschetta. Voor een uitgebalanceerde smaak en geweldige textuur, probeer je vers geoogste 'Roma' in deze weelderige zelfgemaakte tomaten-basilicum bruschetta - je kunt het recept vinden op Foodal, onze zustersite.

Voor een pittig aperitief of voorgerecht is dit eenkorengebakje met tomaat, ricotta en basilicum ideaal voor een rijke, heerlijke smaak waar je gasten dol op zullen zijn. Het recept staat bij Foodal.

En voor wie houdt van een relish met een pittige bite, probeer ze in een zoete en hartige tomatenjam. Ik hou van hun rijke smaak en voeg altijd een grote handvol verse basilicum en peterselie toe, samen met wat in blokjes gesneden en gebakken selderij en ui.