Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Postelein Planten En Kweken

Portulaca oleracea

Toen ik mijn man vertelde dat ik postelein in de tuin aan het planten was, vermoed ik dat hij dacht dat ik gek was geworden. Hij dacht ongetwijfeld terug aan de jaren dat ik verwoed vocht om het hardnekkige onkruid uit mijn tuinperken te trekken.

Tegenwoordig weet ik beter. Portulaca oleracea is een heerlijke, veelzijdige groene plant die - zoals je misschien al geraden had, aangezien het als een wiet wordt beschouwd - praktisch zonder enige hulp groeit.

Had ik al gezegd dat het ook ongelooflijk goed voor je is? Schrijver Michael Pollan beschreef het zelfs als 1 van de 2 meest voedzame wilde eetbare planten, samen met lamskwartieren, in zijn boek 'In Defense of Food: An Eater's Manifesto'. Postelein kun je het hele jaar door telen als microgroen, en de hele zomer als groente.

Misschien vindt u het moeilijkste van het cultiveren van dit pittige groen om te voorkomen dat het een beetje te goed groeit. Er zijn veel dingen die je kunt doen om een ​​lonende oogst te garanderen, waaronder het juiste moment van de dag kiezen om de bladeren te plukken voor de beste smaak. Je moet ook weten hoe je de groenten moet gebruiken als je ze eenmaal hebt geoogst, dus laten we erin duiken.

Wat is postelein?

P. oleracea is een eenjarige vetplant die zowel als nutteloos onkruid wordt beschouwd en een krachtige medicinale plant op verschillende tijdstippen in de geschiedenis.

Ook bekend als kleine berenklauw, varkenskruid, fatweed en pusley, heeft het recentelijk erkenning gekregen in de Amerikaanse populaire cultuur als een voedingskrachtcentrale. Postelein bevat veel antioxidanten, vitamines en mineralen - het heeft zelfs 7 keer meer bètacaroteen dan wortelen.

De Portulaceae-familie omvat ook de siervleugelpostelein (P. umbraticola) en mosroos (P.

grandiflora). In locatie van te worden gekweekt voor voedsel of medicijnen, worden deze soorten vaak gekweekt voor hun bloemen.

Het meerjarige wingpod-type heeft groene, ronde bladeren, roodachtige stengels en gele bloesems, terwijl de jaarlijkse mosroos een woestijnplant is, vaak met stekelige bladeren, die bloemen in verschillende kleuren kan produceren. Postelein daarentegen lijkt een beetje op een kleine jadeplant en je kunt de bladeren, stengels, bloemen en zaden eten, rauw of gekookt.

De bladeren smaken licht citrusachtig en zout, met een peperige kick die lijkt op rucola, maar met een sappiger crunch. De kleine gele bloemen hebben 5 bloembladen en gele meeldraden.

De planten bloeien van midzomer tot vroege herfst, waarna de bloemen worden bevrucht en zaden produceren. Niet iedereen is zo'n grote fan van dit voedzame groen als ik.

Het Amerikaanse ministerie van landbouw noemt het een "schadelijk onkruid", en in sommige regio's is de teelt ervan beperkt of verboden. Laat je daardoor niet afschrikken (tenzij je daar een reden voor hebt, afhankelijk van waar je woont!). Postelein wordt ook algemeen beschouwd als een "superfood" dat opduikt in verfijnde restaurants en boer-tot-bordrestaurants in het hele land.

Kweek en geschiedenis

P. oleracea is in de meeste delen van de wereld genaturaliseerd, van Noord-Afrika en Zuid-Europa, waar het waarschijnlijk is ontstaan, tot Noord-Amerika, waar er aanwijzingen zijn dat inheemse mensen over het hele continent cultiveerden en foerageren ernaar lang voordat de Europeanen arriveerden.

Historisch gezien werd het gekweekt in Midden-Europa, Azië en het Middellandse Zeegebied. Je kunt ook het wilde spul foerageren en eten, dat meestal scherper en intenser van smaak is.

Ik denk dat gecultiveerde postelein een minder bittere, zoetere smaak heeft. Gekweekte planten, die groeien in USDA winterhardheidszones 5-10, hebben meestal grotere bladeren en groeien in een meer rechtopstaande vorm. Dat is handig, kom oogsttijd.

Voortplanting

Postelein wordt meestal vermeerderd vanuit zaad, maar je kunt het ook laten groeien door stengelstekken, delingen of transplantaties. Het kan echter moeilijk zijn om zaden of planten te vinden bij uw plaatselijke kwekerij.

Van Zaad

Als je posteleinzaden koopt om te beginnen, hoef je ze waarschijnlijk nooit meer te kopen, aangezien 1 plant in de loop van zijn leven meer dan 50.000 zaden kan produceren. Je kunt deze krachtige groene plant direct buiten zaaien, nadat de laatste nachtvorst voorbij is en de bodemtemperatuur zo'n 15,6°C bereikt.

Strooi de zaden op vochtige grond en druk ze licht aan. Dek ze niet af, want ze hebben licht nodig om te ontkiemen.

Zaailingen hebben 7 tot 10 dagen nodig om te ontkiemen na het planten. Als ze eenmaal zijn ontsproten en een paar echte bladeren hebben gevormd, dun ze uit tot 20,3 cm uit elkaar.

U kunt binnen zaaien ook minimaal 3 weken voor de laatste nachtvorst gebruiken. Verplant ze nadat ze 1 set echte bladeren hebben gekweekt en alle kans op vorst voorbij is.

Zorg ervoor dat u ze een paar dagen afhardt voordat u ze in de tuin plant. Zet ze hiervoor op een beschutte plek, zoals een terras, en stel ze een week lang elke dag geleidelijk aan een uur extra bloot. Houd jonge zaailingen tijdens deze fase uit de buurt van wind en langdurige blootstelling aan de zon.

Van stengelstekken

Het is niet alleen het aantal zaden dat het produceert dat postelein zo'n goede verspreider maakt. Elk stuk stengel kan een nieuwe plant creëren, wat je werk als hovenier gemakkelijker maakt - of moeilijker, als je merkt dat je het niet onder controle kunt houden.

Gebruik voor de vermeerdering van stengelstekken een scherp mes of schaar om een ​​15,2 cm lange stengel van de ouderplant af te snijden. Verwijder de bladeren van de onderste helft.

Plant de stengel in potgrond met de helft van de stengel onder de grond. Locatie in een gebied met helder, indirect licht en houd de grond vochtig maar niet drassig.

Na een week zou je moeten merken dat je stek begint te groeien, en het moet stevig in de grond blijven als je er zachtjes aan trekt. Op dat moment is het klaar om te worden getransplanteerd.

Je kunt er echt mee wegkomen door stukjes van 2,5 cm van de stengel af te snijden en ze volledig te begraven, 2,5/10,2 cm diep, direct in de tuin. Over een paar weken zul je nieuwe planten uit de grond zien opduiken.

Ik heb nog geen enkele snijfout gehad toen ik ze op deze manier plantte. Toch is de eerste methode die ik beschreef de veiligste manier om te gaan.

Verplanten

Zoals je zou verwachten, is deze krachtige plant een fluitje van een cent om te verplanten. Graaf het op met een troffel en zorg ervoor dat de wortels en stengels eraan vast blijven zitten.

Graaf een nieuw gat dat twee keer zo groot is als de kluit. Locatie de ontwortelde plant in het gat, niet dieper dan het eerder was geplant, en vul het gat weer met aarde. Houd er rekening mee dat tenzij je de plant volledig hebt opgegraven en niets achterlaat, er waarschijnlijk een nieuwe 1 op zijn locatie zal ontkiemen.

Hoe te groeien

Postelein heeft volle zon nodig om het beste te groeien. Dat gezegd hebbende, als je de bloemproductie wilt stimuleren, plant dan in een gebied dat gedeeltelijk in de schaduw ligt van de hitte van de dag.

Deze planten houden ook van warm - hoe meer warmte, hoe beter. Als je een hotspot hebt naast een stenen omheining of een betonnen muur waar andere exemplaren het moeilijk hebben, zet je planten daar dan.

Postelein vindt het het lekkerst als de temperatuur boven de 21,1°C komt en gedijt zelfs als het boven de 37,8°C komt. Deze planten zijn niet kieskeurig over grond, zoals je misschien hebt gemerkt, aangezien ze gemakkelijk groeien in trottoirs en langs de kant van de weg.

Voor het beste resultaat plant u in een bodem van gemiddelde kwaliteit die goed doorlatend is, met een pH tussen 5,5 en 7,5. Je krijgt grotere, sappiger planten door in leemachtige, poreuze grond te kweken dan in compacte, arme aarde.

Ik vind echter dat planten die op grond van mindere kwaliteit zijn gekweekt een sterkere smaak hebben. Als het op bemesten aankomt, heb je toestemming om lui te zijn.

Postelein heeft niets nodig, hoewel een beetje compost tijdens het planten nooit een slecht idee is. Water geven is een ander gebied waar u het niet hoeft te overdrijven.

Deze warmteminnende plant zal sterven als hij te veel water krijgt, maar door gelijkmatig en constant vocht te geven, krijg je een bladrijkere, robuustere oogst. Zoals je van een vetplant mag verwachten, is hij het gelukkigst in droge - maar niet uitgedroogde - grond.

Om te zien of je plant de juiste hoeveelheid vocht heeft, steek je je vinger in de aarde. Als het tot je eerste knokkel droog is, is het tijd om water te geven.

Om problemen met schimmels te voorkomen, water geven op grondniveau in locatie van boven het hoofd. Om te voorkomen dat hij je tuin overneemt, snoei je de plant terug tot 5,1 cm boven de grond, of oogst je hem helemaal voordat hij bloeit.

Breng in de zomer een centimeter organische bodembedekking aan, zoals houtsnippers, om te voorkomen dat het zich verspreidt. Bodembedekking vertraagt ​​de verspreiding van postelein door zonlicht te blokkeren dat nodig is om de zaden te laten ontkiemen, en sommige soorten bodembedekking - zoals zwarte walnoot - bevatten chemicaliën die de groei remmen.

Je kunt postelein ook in containers kweken, waar het heel gelukkig kan gedijen omdat het geen dagelijkse watergift nodig heeft. Dit is een slimme manier om de verspreiding van deze plant te verminderen en te helpen voorkomen, maar ik heb zelfs wilde vrijwilligers laten ontkiemen in mijn ongebruikte containers. Die zaden willen gewoon groeien!

Kweken voor microgroenten

Postelein microgroenten zijn scherp en sappig. Ik kweek ze het hele jaar door op mijn vensterbank en omdat ze zo snel groeien, heb ik een constante voorraad bij de hand.

Gebruik een zaaibak of andere platte, brede bak en vul deze met potgrond van minimaal 2,5/5,1 cm diep. Strooi zaden over de vochtige grond en druk ze voorzichtig aan.

Zet op een zonnige plek waar de temperatuur constant zo'n 23,9°C is, of gebruik een warmtematje om de zaden warm te houden. Houd de grond vochtig totdat ze ontkiemen, wat ongeveer een week duurt.

Laat daarna alleen het oppervlak van de grond tussen de gietbeurten uitdrogen. Zodra de groenten met hun eerste bladeren uit de grond komen, ook wel zaadlobben genoemd, kun je erin graven.

Dit gebeurt meestal binnen 14-21 dagen. In tegenstelling tot sommige andere planten, zijn de embryonale zaadbladeren van postelein sappig en heerlijk, dus je hoeft niet te wachten tot echte bladeren zich ontwikkelen voordat je begint met plukken. Ik pluk mijn microgroenten graag als ik ze nodig heb, en laat een tiental zaailingen met roest om in de tuin te worden getransplanteerd voor voortdurende oogst als ik er klaar voor ben.

Kweektips

  • Plant in de volle zon
  • Niet te veel water
  • Snoei of trek planten op voor de bloei, om verspreiding te voorkomen

Cultivars om te selecteren

Er zijn tientallen variëteiten beschikbaar, maar de meest voorkomende zijn de cultivars 'Gruner Red' en 'Goldberg' te koop. Als uw plaatselijke tuincentrum of kwekerij planten heeft die als sierplanten worden gekweekt, kunnen deze worden behandeld met pesticiden of andere chemicaliën, en het wordt niet aanbevolen om de bladeren te consumeren.

Algemeen

De typische tuinvariëteit, de gewone postelein (soort P. oleracea) groeit laag over de grond en spreidt zich uit tot 45,7 cm als ze volwassen is. Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.

Golden

Een cultivar van P. oleracea var. sativa, 'Golden' postelein heeft zacht geelgroen blad en wordt een volwassen grootte van ongeveer 25,4 cm hoog. Zaden voor 'Golden' zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.

Goldgelber

P. oleracea 'Goldgelber' rijpt in 26 dagen en wordt tot 30,5 cm breed. Het wordt ongeveer 15,2 cm lang als het volwassen is. Je kunt 'Goldgelber'-zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij Burpee.

Gruner Rood

P. oleracea 'Gruner Red' heeft roze getinte stengels, net als de gewone postelein die je waarschijnlijk als onkruid hebt uitgetrokken. Het heeft dikke, ovale, groene bladeren van ongeveer 2,5 cm lang en een volwassen grootte van maximaal 30,5 cm hoog.

Omgaan met plagen en ziekten

Postelein is een winterharde plant. Het trekt meestal niet veel plagen of ziekten aan die je moet bestrijden, maar er zijn wel een paar dingen waar je op moet letten:

Posteleinvlekbladwesp

Je kunt posteleinvlekbladwesp, Schizocerella, tegenkomen pilicornis, waarvan de bladminerende larven knabbelen door de bladeren van planten. Deze kunnen zwarte of vlekkerige sporen achterlaten op de bladeren en een ernstige plaag kan een hele oogst vernietigen.

De bleke, geelachtige larven graven zich onder de grond om te verpoppen, en vrouwelijke volwassen bladwespen komen in het laat voorjaar tevoorschijn om hun eieren in de randen van de bladeren van planten te steken. De 2,5/5,1 cm lange zwarte of donkergekleurde volwassenen zijn misschien moeilijk te herkennen, omdat ze meestal maar ongeveer een dag leven, en de larven brengen het grootste deel van hun tijd door met eten binnen in locatie van op de bladoppervlakken voordat ze naar beneden reizen.

de grond om zich in de grond te graven en te verpoppen. Er kunnen meerdere generaties per jaar worden geproduceerd en postelein is de enige gastheer voor dit insect.

Het wordt vaak gevonden in hennepvelden, omdat ze vaak ook vol postelein zitten en groeien als een onkruid. Als je larven ziet of bewijs dat ze je planten hebben gegeten, verwijder dan alle insecten die je kunt met de hand en breng diatomeeënaarde aan rond planten.

Bladeren met mijnschade kunnen tussen je vingers worden geplet om de larven te doden, of als extra voorzorgsmaatregel worden verwijderd en weggegooid. Misschien wil je Sluitwespen aanmoedigen ook gebruiken om in je tuin te gaan wonen - ze maken graag een snack van dit ongedierte.

Portulaca Leafmining Weevil

De larven van Hypurus bertrandi-kevers zijn kleine mineervliegen die tunnels door de bladeren van uw planten kunnen kauwen. Volwassenen kunnen ook schade aanrichten door zich te voeden aan de randen en oppervlakken van bladeren, evenals aan de stengels en zich ontwikkelende zaaddozen, maar dit veroorzaakt slechts een fractie van de schade waartoe voedende larven in staat zijn.

Postelein is de enige bekende gastheer voor dit insect. Net als de bladwesp vind je hem vaak in fruitboomgaarden, een andere plek waar P.

oleracea vaak als onkruid groeit. U kunt een gericht insecticide zoals Spinosad gebruiken om ze te bestrijden.

Breng het 's nachts aan, wanneer de insecten het meest actief zijn. Je kunt ook sluipwespen zoals Diglyphus isaea aanmoedigen om naar het gebied te komen en voor ze te zorgen.

Schimmel

Zowat de enige ziekte waar deze plant mee worstelt, is zwarte stengelrot, veroorzaakt door de schimmels Dichotomophthora portulacae. Deze infectie treedt meestal alleen op als u uw planten te veel water geeft of in een vochtig klimaat leeft.

U zult zwarte laesies op de stelen opmerken die zich naar de bladeren kunnen verspreiden. U kunt een fungicide op zwavel- of koperbasis gebruiken als de ziekte zich naar de bladeren begint te verspreiden. Ik vind dat een regelmatige toepassing van neemolie zal zorgen voor een milde vorm van schimmels die slechts een paar kleine plekjes op de stengels veroorzaakt.

Oogst

Je kunt ongeveer 50 dagen na het planten van je zaden verwachten dat je volwassen bladeren zult oogsten. Het tijdstip van de dag waarop je de plant oogst, heeft invloed op de smaak.

In de ochtend bevatten de planten meer appelzuur, waardoor de bladeren zuurder smaken. 's Avonds bevatten ze minder van dit zuur en zijn ze wat zoeter.

Experimenteer om te zien wat je voorkeur heeft. Om te oogsten knip je een deel van de plant af met een scherpe schaar en zet je deze meteen op een koele plek.

Je kunt een enkele stengel per keer oogsten en deze zal opnieuw groeien. Of je kunt zoveel van de plant per keer oogsten als je wilt, zolang je ongeveer 5,1 cm van de plant boven de grond laat groeien, en het zal terugkomen zolang het warm genoeg is.

Als ik een grote salade maak, ga ik met een schaar naar buiten en knip ik de hele plant af, waarbij ik enkele centimeters aan de basis overlaat om opnieuw te groeien. Als gevolg van zijn robuuste groeiwijze kun je ongeveer 3 oogsten per jaar verwachten van elke plant die je kweekt.

Bewaring

U kunt de bladeren en stengels gewikkeld in een katoenen doek of in een kunststof zak in de groentelade van de koelkast maximaal een week bewaren. Ze kunnen een paar dagen langer meegaan als je ze niet eerst wast voordat je ze in de koelkast legt.

Als u niet van plan bent om uw groenten meteen te gebruiken - wat mij overkwam toen ik besloot om een ​​bijzonder groot stuk van de wilde variëteit in mijn tuin 1 jaar - je kunt ze ook drogen. Gedroogde postelein werkt als verdikkingsmiddel dat je kunt gebruiken in soepen of desserts.

Omdat er zoveel water in zit, kun je de bladeren het beste van de stelen plukken en in een enkele laag op een rooster of bakplaat leggen. Gebruik vervolgens een voedseldroger of oven die is ingesteld op 57,2°C en droog ze tot ze broos zijn.

Op dit punt kun je ze gebruiken als gedroogd kruid bij het koken, of ze mengen tot een poeder om toe te voegen aan soepen en smoothies. Lees meer informatie over het drogen van kruiden in deze gids.

Voeding

Veel vissoorten bevatten veel gezonde omega-3 vetzuren. Maar vis kan duur zijn en sommige soorten visserij hebben een negatieve impact op het milieu.

Postelein daarentegen bevat de omega-3 vetzuren alfa-linoleenzuur (ALA) en gamma-linoleenzuur (LNA), waarvan 4 milligram per gram verse bladeren. Kweek je eigen postelein en dat kan een aanzienlijke kostenbesparing opleveren voor je portemonnee en voor de planeet! P.

oleracea heeft eigenlijk meer omega-3 vetzuren dan welke andere eetbare groene plant dan ook. Hoewel de sappige bladeren en stengels voornamelijk water bevatten, is het ook rijk aan vitamine A en C, evenals magnesium, ijzer en kalium.

Recepten en kookideeën

Deze groen heeft een milde smaak als hij vers is en past goed bij een verscheidenheid aan ingrediënten, van sla, tomaten en komkommers tot eieren en vis. Ik ben dol op ingelegde postelein.

Om een ​​snelle augurk te maken, hoef je alleen maar de bladeren te hakken en een pot te vullen. Breng je azijnpekel aan de kook (ik hou van een mengsel van appelciderazijn, water, suiker en beitskruiden) en giet het over de bladeren om te bedekken.

Draai het deksel stevig vast en zet het ongeveer een week in de koelkast voor gebruik. De bladeren zijn heerlijk gegooid in aardappelsalade, of gelaagd op open-faced makreel sandwiches.

Ik voeg ook graag een handvol verse of gebakken blaadjes toe aan soepen vlak voor het opdienen. Ik vind gekoelde komkommerposteleinsoep bijzonder verfrissend als het warm is.

In de zomer kun je ook proberen om forel te vullen met verse posteleinblaadjes voordat je het in de oven roostert met boter en citroen. Midden in de winter, wanneer mijn postelein-microgroenten zowat het enige verse zijn dat in thuis groeit, voeg ik ze graag toe aan een graansalade met granaatappelpitjes en gekookte gerst.

Mijn beste advies bij het gebruik van postelein in je keuken is om het ofwel rauw te eten, of het volledig te koken. Als je het slechts gedeeltelijk roostert of kookt, krijgt het een slijmerige textuur, vergelijkbaar met okra.

Medicinaal gebruik

Postelein is door de geschiedenis heen geprezen vanwege zijn geneeskrachtige eigenschappen. Tegenwoordig zijn er aanwijzingen dat het kan helpen om baarmoederbloedingen te verminderen.

Bij regelmatig eten door mensen met diabetes werd in 1 onderzoek een verbetering van de seruminsulinespiegels opgemerkt. Een kleine klinische studie vond een verbetering van de longfunctie wanneer postelein werd gebruikt om astma te behandelen.

En een studie gepubliceerd in het Logboek of Ethnopharmacology in december 2000 door K. Chan, et al. gaf aan dat het nuttig is bij plaatselijk gebruik als ontstekingsremmer.

Het kan ook de wondgenezing versnellen, volgens een andere studie gepubliceerd in de Logboek of Ethnopharmacology in oktober 2003 door A.N. Rashed,°F.U

Afifi en A.M. Disi. Bij mij thuis laat ik de gedroogde bladeren graag enkele dagen in olijfolie trekken om een ​​zalf te maken, en breng ik het dan plaatselijk aan als mijn huid geïrriteerd is door de winterkou of de zomerhitte.

Quick Reference kweekgids

Planttype:JaarkruidTolerantie:Droogte, hitte
Inheems in:Zuidoost-, Azië, Zuidoost-, EuropaWaterbehoefte:Laag
Hardheid (USDA-zone):5-10Onderhoud:Laag
Seizoen:ZomerBodemtype:Gemiddeld tot slecht
Blootstelling:Volle zonp, H bodem:5,5-7,5
Tijd tot rijpheid:50 dagenBodemdrainage:Goed doorlatend
Ruimte:20,3 cmTrekt aan:Bijen, vogels, vlinders
Plantdiepte:2,5/5,1 cmCompanion-beplanting:Basilicum, wortelen, maïs, sla, tuinradijs, knolraap
Hoogte:30,5-45,7 cmFamilie:Portulacaceae
Spread:30,5-45,7 cmGenus:Portaluca
Plagen & Ziekten:Purslane blotchmine bladwesp, portulaca mineervlieg; zwarte stengelrotSoort:oleracea