Bloemkool, Brassica oleracea var. botrytis, is een van de meer uitdagende kruisbloemige gewassen om te kweken.
Het vereist optimale omstandigheden, waaronder voedselrijke grond, consistent vocht met goede drainage, koele temperaturen tijdens de rijping van de kop en minimale temperatuurschommelingen. Zonder een ideale omgeving, een verscheidenheid aan hoofdaandoeningen kan voorkomen.
In dit artikel zullen we bespreken waarom koppen die glad moeten zijn er soms wazig uitzien. We zullen het fenomeen identificeren, oorzaken onderzoeken, vermijdingsmaatregelen aanbevelen en leren of het oké is om een gewas in deze toestand te eten.
Wanneer een bloemkoolkop geheel of gedeeltelijk een pluizig, harig, fluweelachtig uiterlijk vertoont dat een beetje lijkt op gekookte rijst, wordt dit - wacht erop - rijst genoemd. Wauw.
Dat had ik kunnen bedenken. Maar hoe simpel het ook klinkt, het heeft een zeer negatief effect op de waarde van een commercieel gewas. Laten we eens kijken hoe deze aandoening ontstaat en wat het betekent voor de hovenier.
Hoewel ik geen botanicus ben, is de essentie van wat er gebeurt dit: een omgevingstrigger zorgt ervoor dat een plant overschakelt van vegetatieve groei of bladproductie naar reproductieve groei of wrongelvorming, of vice versa. De waarschijnlijke boosdoener is een piek in temperaturen die rond de tijd van wrongelvorming een hoogtepunt bereiken van 26,7°C.
De gestresste en verwarde plant probeert te bloeien wanneer het een wrongel zou moeten produceren, of keert terug naar vegetatieve groei in het midden van de wrongelvorming. De fysieke manifestatie hiervan is een wazig uiterlijk.
Andere hittegerelateerde problemen kunnen tegelijkertijd optreden. Deze omvatten bladeren die tussen de roosjes groeien, een roze of paarse tint, vergeling, zonverbrandend en de vorming van kleine roosjes in wat bekend staat als knopen.
Factoren die bijdragen kunnen zijn onder meer overtollig vocht in de lucht of bodem, een teveel aan stikstof in de bodem en drastische temperatuurschommelingen. Laten we leren hoe we dit fenomeen kunnen vermijden.
Hier zijn 10 proactieve maatregelen die u kunt nemen om het risico op rijstvorming te minimaliseren: 1. Koop zaden die geschikt zijn voor uw USDA winterhardheidszone.
2. Plant vroeg- en laatrijpende variëteiten zoals aangegeven, zodat er koppen worden gevormd tijdens het koudste weer, ofwel voordat de zomer opwarmt of nadat het is afgekoeld.
3. Voorkom vochtophoping met goed doorlatende grond.
4. Locatie zaailingen per instructies voor het zaadpakket om de luchtcirculatie mogelijk te maken die nodig is om de luchtvochtigheid laag te houden.
5. Gebruik alleen goed uitgebalanceerde meststoffen.
Vermijd die met veel stikstof (N), om overmatige vegetatieve groei te voorkomen. 6.
Breng mulch aan om gelijkmatig vocht te behouden en houd de grond koel tijdens temperatuurpieken. 7.
Geef vroeg water, vooral bij warm weer, om de planten de hele dag koel en gehydrateerd te houden. 8.
Beperk het water geven tijdens regenachtige periodes om drassige grond te voorkomen. 9.
Witte bloemkoolkoppen blancheren om schade door de zon te minimaliseren door ze te beschermen tegen direct zonlicht. 10.
Gebruik schaduwdoek om planten te beschermen tegen de intense UV-stralen van een hittegolf. Nu je weet wat de wazigheid is en hoe je deze kunt vermijden, is de grote vraag of aangetaste planten eetbaar zijn. Laten we het uitzoeken!
Dit is wat we tot nu toe hebben geleerd: wanneer een rijpende wrongel nadelig wordt beïnvloed door zijn natuurlijke omgeving, kan deze wazigheid vertonen, genaamd ricing. Er kunnen ook andere warmtegerelateerde anomalieën aanwezig zijn, zoals een roze, paarse of gele tint; verzengend; of knopen.
Op zichzelf maakt de fuzz een wrongel niet oneetbaar en verandert het ook niet van smaak. De aanwezigheid van andere hittegerelateerde anomalieën kan echter bitterheid veroorzaken en door de zon verschroeide porties moeten mogelijk worden verwijderd.
Met uitzondering van ongedierte of tekenen van ziekte - zoals zwarte of bruine vlekken en een papperige consistentie - mag u bloemkool consumeren die rijst vanwege milieuonvriendelijkheid. Zelfs als het een beetje wazig is, is bloemkool een uitstekende bron van voedingsstoffen die boordevol vitamine B, C en K en gezonde voedingsvezels zit.
Nu we het toch over rijst hebben, naast het gedoe over het kweken van wrongel, is er tegenwoordig een hele nieuwe voedselgekte: bloemkoolrijst. Als je er nog niet bekend mee bent, het is geraspte bloemkool die je kunt bereiden zoals je rijst, alleen zonder de koolhydraten. Voor een verscheidenheid aan extra voedzame en smakelijke manieren om te gebruiken bloemkool, bezoek onze zustersite, Foodal, en vind recepten voor fantastische gerechten zoals makkelijke veganistische bloemkool Buffelvleugels met limoen en bloemkool- en snijbietbeignets met pittige yoghurt-cilantrosaus.