Aromatisch, snel groeiend en smaakvol, peterselie is een essentieel kruid in de moestuin. En het is gemakkelijk te kweken in potten of plantenbakken voor gemakkelijke en direct beschikbare versheid. De smakelijke blaadjes zijn ook zeer voedzaam en worden gebruikt om hartige smaak toe te voegen aan een enorme verscheidenheid van gerechten, van kruidenboter tot smoothies en stevige stoofpotten.
De bladeren zijn vers het lekkerst, maar een overvloedige oogst is goed in te vriezen en behoudt de smaak goed. Ze kunnen ook gedroogd worden voor het kruidenrek.
De twee meest geteelde variëteiten - gekruld en plat blad - zijn uitstekende containerplanten en het aantrekkelijke, diepgroene gebladerte is ook een mooie versiering die aan bloempotten kan worden toegevoegd.
Het gekrulde type wordt vaak gebruikt als decoratieve garnering, terwijl de platbladige variëteit, met haar heldere, intensere smaak, meestal de voorkeur krijgt voor culinair gebruik - en ze is ook iets beter bestand tegen hitte.
Vaak gekweekt als eenjarige, zijn dit tamelijk koude-tolerante planten. Ze kunnen tegen een beetje vorst, en onder de juiste omstandigheden kunnen ze overwinteren als tweejarigen voor een laat oogst voordat ze gaan zaaien.
Geurig, smakelijk en gemakkelijk te kweken, is het tijd om peterselie toe te voegen aan uw container tuin? We zijn blij dat u ja zegt! Laten we beginnen met het verkennen van de noodzakelijke stappen om uw eigen peterselie in containers te kweken.
Hier is alles wat aan de orde komt:
Twee soorten peterselie worden vaak gekweekt voor hun rijk smakende bladeren.
Krulpeterselie (Petroselinum crispum var. crispum) wordt 20,3 tot 30,5 cm hoog en wordt vaak in de handel gebruikt als garnering, maar heeft ook veel smaak in de dagelijkse keuken.
En het knapperig opgerolde loof vormt ook een weelderige vuller wanneer het wordt gemengd met bloemen in hanging baskets, terraspotten of bloembakken.
Plat blad, of Italiaanse peterselie (P. crispum var. neapolitanum), wordt 45,7 tot 61,0 cm groot. Het heeft selderij-achtige stengels en wordt geprefereerd door professionele koks en kokkinnen vanwege zijn heldere, intense smaak en het gemak waarmee het op de snijplank kan worden verwerkt.
Beide soorten kunnen worden ingevroren of gedroogd. Ze zijn ook uitstekende begeleiders van groenten zoals asperge, wortels, maïs, uien, en tomaten in de tuin, vanwege hun ongediertewerende en smaakversterkende eigenschappen.
Hamburgse peterselie, P. crispum var. tuberosum, is een knolgewas met eetbare bladeren. De grote pastinaakachtige wortels hebben een smaak die lijkt op wortelen die zwaar gekruid zijn met peterselie, en deze soort wordt het meest geteeld als groente.
Peterselie staat erom bekend een laag kiempercentage te hebben, maar het proces kan worden verbeterd door de zaden voor het planten 24 uur in warm water te laten weken.
Begin binnenshuis met zaaien 6 tot 10 weken voor de laatste vorst, en plant ze dan uit in permanente potten zodra de temperatuur stijgt.
Gebruik turfpotten of pluggenbakken minstens 10,2 cm diep om locatie te bieden aan de lange penwortel van peterselie, die het best tot zijn recht komt als hij niet wordt gestoord. Vul potten met een steriel zaaigoedmengsel.
Zaai een paar zaden per pot en bedek ze met een kwart centimeter aarde.
Zet de potten op een zonnige vensterbank of gebruik een groeilamp om ervoor te zorgen dat ze voldoende licht krijgen. Meer informatie vindt u op hoe je kweeklampen gebruikt in deze handleiding.
Houd de grond vochtig, maar niet nat. Zaden ontkiemen in 12 tot 28 dagen bij temperaturen tussen 10,0 en 21,1°C, waarbij de ontkiemsnelheid hoger is aan de warmere kant van het bereik.
Om schokken te voorkomen, moeten de planten een week lang geleidelijk worden afgehard voordat ze in grotere containers worden uitgeplant wanneer de zaailingen tien minste 3 paar bladeren hebben.
Lees voor gedetailleerde stappen onze gids over hoe peterselie uit zaad te starten?.
Peterselie is een natuurlijke plant in elke container en wordt net zo gemakkelijk gekweekt in een kleine pot, een grote terrasbak of gemengd in een bloembak.
Maar vanwege hun diepe penwortels hebben ze wel enige diepte nodig in hun pot - kies potten die minstens 30,5 cm diep zijn voor de krachtigste prestaties.
De planten houden van vochtige, maar niet van natte grond en een uitstekende drainage is noodzakelijk.
Zorg ervoor dat de potten voldoende drainagegaten hebben. Ik voeg graag een laag drainagemateriaal toe, zoals gebroken aardewerk of kiezels op de bodem van de pot.
Vul de potten met een leemachtige, humusrijke grond met een licht zure tot neutrale pH van 6,0 tot 7,0, gemengd met vochtvasthoudend materiaal zoals kokosnootkokos, veenmos, perliet, of vermiculiet. Meng wat beendermeel voor gezonde wortels erdoor.
Zaai de zaden in korte cirkelvormige of rechte ondiepe rijen (boren), afhankelijk van de vorm van de bak. Bedek met een kwart centimeter aarde.
Zodra de zaailingen tien minste één stel echte bladeren hebben, uitdunnen tot het aantal dat geschikt is voor uw container. In een pot van 30,5 cm diep en 30,5 cm breed kunnen gemakkelijk drie planten groeien.
Als u zaailingen verplant, schop dan een paar handenvol grond om een diepe kuil te maken voor de lange wortels en vul ze vervolgens voorzichtig weer op, waarbij u ze zo mina mogelijk stoort.
Plaats de potten in de volle tot halfzonnige zon, met lichte schaduw in de namiddag in warme streken.
Houd de grond vochtig maar niet nat en geef diep water als de bovenste centimeter grond droog aanvoelt. Geef containerplanten maandelijks voeding met een uitgebalanceerde meststof, zoals 10-10-10 NPK.
Voeg indien nodig een laag van twee tot vier centimeter bladaarde of stro toe om vochtverlies te helpen voorkomen.
In gebieden met milde winters, in USDA Winterharde Zones 8 en hoger, kunnen containerplanten als tweejarigen overwinteren voor een laat oogst in de winter of het vroege voorjaar.
Als u planten laat overwinteren, hebben ze misschien een cloche nodig ter bescherming tegen vriestemperaturen - u kunt ze lees daarover in onze gids over het kweken van peterselie in de winter.
Containers kunnen ook binnenshuis worden verzorgd, mits ze dagelijks 6 tot 8 uur helder licht krijgen.