Als je nog nooit wortelgroenten in containers hebt gekweekt, is dit het moment om het te proberen. Pastinaken behoren tot de Apiaceae familie, net als wortelen en peterselie - en ze worden vaak over het hoofd gezien tien gunste van hun fel-oranje neefje.
Maar dat is niet nodig. Net als bij wortelen eten we de penwortel van de pastinaakplant, Pastinaca sativa. Pastinaken hebben een aardse, zoete smaak die, als je het mij vraagt, smaakt naar de inkapseling van de herfst.
Onze gids voor het kweken van pastinaken behandelt alle details over hoe je deze wortelgroente in je tuin kunt kweken.
In deze gids zullen we het hebben over alles wat met containerkweek te maken heeft als het gaat om deze tweejarige, die meestal als eenjarige wordt geteeld.
Wil je ruimte besparen in je tuin en deze heerlijke groen kweken? Laten we dan beginnen.
Dit is wat ik zal behandelen:
Pastinaken zijn geschikt om te groeien in USDA-winterharde zones 2 t/m 9. Ze geven de voorkeur aan een pH-waarde van de grond tussen 6,0 en 7,0, en houden van losse, leemachtige grond.
Een eenjarige pastinaakplant spreidt zich slechts 20,3 cm uit en wordt 25,4 tot 38,1 cm hoog. De penwortel kan 30,5 tot 38,1 cm lang en ongeveer 2,5 tot 10,2 cm in diameter zijn, of soms groter, maar kleinere hebben de neiging zoeter te smaken.
De meeste planten ontwikkelen smakelijke, kant-en-klare penwortels in 95 tot 120 dagen. Deze groenten zijn ook zeer voedzaam - kijk op onze gids voor alle gezondheidsvoordelen van pastinaak voor meer informatie!
Deze knolgewas is er al sinds de oudheid en is waarschijnlijk ergens in Europa of Azië ontstaan. De wilde, ongecultiveerde soort groeit vrij langs de kant van de weg in Groot-Brittannië, Europa, Noord-Amerika en Azië.
Zowel wilde als gecultiveerde pastinaken bevatten sap in hun loof dat phytophotodermatitis kan veroorzaken, een aandoening die de huid extra gevoelig maakt voor zonlicht. Draag altijd handschoenen wanneer u pastinaaktoppen vastpakt, want phytophotodermatitis kan roodheid, zwelling en blaarvorming op de huid veroorzaken.
Het is beter om pastinaken niet in het wild te zoeken, omdat de planten in sommige staten als invasief worden beschouwd en verward kunnen worden met het zeer giftige gif scheerling.
Als u uw eigen pastinaak in potten wilt kweken, zorg er dan voor dat u zaden koopt van een betrouwbare kwekerij.
Het grootste voordeel van het kweken van deze wortelgewassen in containers is dat ze geen ruimte in de tuin in beslag hoeven te nemen. Misschien heb je een kleine tuin en is een traditionele tuin niet haalbaar - maar een container tuin kan worden opgezet op uw terras, dek, of appartement balkon.
Een ander voordeel van groenten kweken in containers is dat de samenstelling van de grond gemakkelijk te controleren is. Pastinaken groeien niet goed in verdichte, kleiachtige of rotsachtige grond, dus u kunt er zeker van zijn dat uw wortels in een container recht zullen groeien. Ze hoeven niet om rotsen heen te laveren en worden niet kronkelig.
Tenslotte weet ik niet hoe het met u zit, maar als ik mijn tuin niet zorgvuldig onderhoud, komt het onkruid spectaculair snel opzetten. Pastinaakzaden planten uit een gekocht pakje in een bakje maakt het wieden een stuk minder tijdrovend.
Omdat de penwortels 30,5 tot 38,1 cm lang kunnen worden, of langer bij sommige variëteiten, groeien pastinaken het best in bakken die tien minste 38,1 tot 50,8 cm diep zijn. Wij adviseren alleen rassen te kiezen die maximaal 38,1 cm lang worden.
Pastinaken groeien goed in bakken die gemaakt zijn van een verscheidenheid aan materialen: hout, hars en steen zijn enkele opties. De keuze hangt helemaal af van uw stijl en voorkeur voor gewicht. U kunt ook terracotta plantenbakken gebruiken, maar deze kunnen de neiging hebben om te barsten wanneer ze aan vorst worden blootgesteld.
Afgezien van de diepte van de pot, is het belangrijkste dat de gekozen pot drainagegaten heeft, zodat de penwortels niet doorweekt raken en schimmelproblemen kunnen ontwikkelen.
En zorg ervoor dat je een brede pot kiest, zodat de wortels genoeg ruimte hebben om te groeien en zich te verspreiden. Vierkante of rechthoekige plantenbakken werken goed voor het maximaliseren van het aantal planten dat je in 1 bak kunt laten groeien.
Een vierkante pot van 50,8 cm bij 50,8 cm kan bijvoorbeeld 16 planten dragen. Zorg wel voor meer ruimte voor dikkere cultivars.
Pastinaken zijn koudweergewassen die goed groeien bij buitentemperaturen tussen 7,2 en 18,3°C, hoewel ze temperaturen tot ongeveer 75° kunnen verdragen.
Buitensporig warm weer vertraagt hun groei en kan resulteren in bittere, taaie wortels. De zaden hebben bodemtemperaturen tussen 15,0 en 25,0°C nodig om te ontkiemen.
Zorg ervoor dat je elke keer dat je pastinaak plant een nieuw zakje zaden gebruikt - ze blijven maar 1 jaar houdbaar. Voor degenen in de zones 2 tot en met 6 kunnen pastinaken het beste in de lente worden geplant nadat het gevaar voor vorst voorbij is.
Je kunt ze desgewenst binnen zaaien vóór je gemiddelde laatste vorstdatum. In de zones 7 tot en met 9 zaait u de zaden buiten in september of begin oktober voor een oogst in de late winter of het vroege voorjaar.
Je kunt dit misschien zelfs doen als je in Zone 10 woont en je de zaden eind november of begin december buiten plant. Zorg ervoor dat de grond los en goed doorlatend is.
Vul de door u gekozen container met een commerciële potgrond of een mengsel van een derde bovengrond, een derde goed verteerde mest en een derde veenmos. Laat minimaal 2,5 cm ruimte tussen de grondlijn en de bovenkant van uw container.
Om de zaden te zaaien, prikt u gaten van een halve inch diep in het potmedium, op een onderlinge afstand van ongeveer 10,2 cm, en laat u 2 tot 3 zaden erin vallen. Pastinaakzaden hebben een notoir dubieus kiempercentage, en dit kan helpen om uw kansen op succes te vergroten zonder te veel ruimte in uw container in beslag te nemen.
Of je kunt zaden op het oppervlak van de grond verspreiden en ze ongeveer een centimeter naar beneden duwen. Later moet je ze uitdunnen tot ongeveer 10,2 cm van elkaar.
Geef ze water en houd de grond gelijkmatig vochtig tot kieming optreedt. Het kan lang duren voordat deze zaden ontkiemen, dus verlies de hoop niet als je niet meteen tekenen van leven ziet.
Zaailingen kunnen tot 3 weken nodig hebben om uit de grond te steken! Zodra de zaailingen op zijn, is het tijd om de container te verplaatsen naar een gebied dat volle zon ontvangt, als je dit nog niet hebt gedaan. Nadat de zaailingen 10,2 cm hoog zijn en tenminste 1 set echte bladeren hebben, dun ze uit zodat ze allemaal 7,6 tot 10,2 cm ruimte ertussen hebben.
Als er meerdere zaailingen uit elk gat komen, knijp of knip dan de kleinere, zwakkere zaailing af. Trek het er niet uit, omdat dit de zich ontwikkelende penwortel kan verstoren.
Pastinaken houden ervan om vochtig te blijven, maar de grond mag niet drassig zijn. Geef ze bij afwezigheid van regen minimaal 1 keer diep water, zorg ervoor dat er water uit de bodem van de bak komt.
Vermijd water boven het hoofd om het gebladerte zo droog mogelijk te houden. Controleer om de paar dagen het bodemvochtgehalte met uw vinger.
Als het 2,5 cm naar beneden droog aanvoelt, is het tijd voor nog een keer diep water geven. Onthoud: grond in containers heeft de neiging sneller uit te drogen dan grond in een traditionele tuin in de grond.
U kunt ook gebruik een vochtmeter gebruiken voor een nauwkeurigere aflezing. Je kunt een laag organische bodembedekking rond de planten toevoegen om vocht vast te houden.
Bemesten met een uitgebalanceerde of stikstofarme meststof ongeveer 2 maanden na ontkieming. Overtollige stikstof kan resulteren in overvloedige bladtoppen in combinatie met zwakke of onderontwikkelde wortels.
Ik gebruik deze 4-6-3 NPK-meststof van Dr. Aarde, verkrijgbaar bij het Thuis Depot. Zorg ervoor dat u al het onkruid verwijdert dat in uw plantenbak terechtkomt, aangezien het zal strijden om voedingsstoffen en water.
Hier zijn een paar van onze favoriete variëteiten die goed passen in containers. Geen van de wortels van deze 3 soorten wordt langer dan 38,1 cm.
Voor een zoete, dikke groen met romig wit vruchtvlees die in slechts 95 tot 105 dagen rijpt, probeer 'All American'. Deze pastinaak wordt tot 30,5 cm lang - ideaal voor uw 38,1 tot 50,8 cm -diepe bak - met een diameter van 5,1 tot 7,6 cm op de schouder en ongeveer 2,5 cm op de spitse punt van de wortel. Je kunt pakjes erfstukzaden vinden die verkrijgbaar zijn bij Eden Brothers.
Deze favoriet in de tuin van het erfgoed heeft knapperig, wit vruchtvlees op wortels die tot 38,1 cm lang worden en 5,1 tot 7,6 cm breed bij de schouder. 'Hollow Crown' rijpt in ongeveer 105 tot 115 dagen en wordt door sommige kwekers beschouwd als een van de meest naar "pastinaak smakende" variëteiten van allemaal. Er zijn pakjes van 550 zaden verkrijgbaar bij Burpee.
Bekend om zijn royale formaat, off- witte 'Turga' produceert nootachtige, lichtzoete wortels die 25,4 tot 30,5 cm lang worden en tot maar liefst 12,7 cm in diameter. Ze rijpen in 100 tot 110 dagen. Zorg ervoor dat er minimaal 20,3 cm tussen elke plant zit om de grotere wortelmaat op te vangen. Je kunt pakketten met 170 erfstukzaden online vinden bij Botanical Interests.
Deze groenten hebben doorgaans geen last van veel soorten plagen of ziekten, hoewel er een aantal boosdoeners zijn om op te letten. Tien eerste, zwaluwstaartvlinderlarven (Papilionidae) voeden zich graag met veel leden van de wortelfamilie.
De felgroene, zwartgestreepte rupsen zijn bijna niet te missen. Gelukkig hoef je ze niet te doden - pluk ze gewoon met de hand van het gebladerte en geef ze een nieuw thuis aan de andere kant van je tuin of in een plaatselijk park.
Ze hebben niet de neiging om in kleine aantallen zoveel schade aan te richten, volgens experts van de University of Illinois Extension. Tien tweede moet je de pastinaakvlieg, Psila rosae, in de gaten houden, ook wel bekend als de "wortelroestvlieg." Dit zorgwekkende, zwart-oranje schepsel is een halve centimeter lang.
Het legt eieren in de grond rond pastinaakplanten, en dan tunnelen de kleine witte maden naar beneden in de wortel en laten een papperige roest achter. Als je vliegen ziet, of kleine maden opmerkt wanneer je water of onkruid geeft, spuit dan de planten met deze biologische, gebruiksklare Monterey Tuin Insect Sprayen, verkrijgbaar bij Arbico Organics, die kan helpen om wortelroestvliegpopulaties onder controle te houden.
Als het om ziekten gaat, moet u opletten voor bladvlekkenziekte, die zich vaak ontwikkelen op gebladerte dat vaak nat wordt of gedurende lange tijd vochtig blijft. Omdat planten die in containers groeien doorgaans wat dichter bij elkaar staan dan in de tuin, kan het gebrek aan luchtstroom bijdragen aan vochtige, vochtige omstandigheden rond het gebladerte.
Wortelrot wordt over het algemeen veroorzaakt door te natte grond met slechte drainage. Een koperen fungicide kan helpen deze schimmelproblemen onder controle te houden. Je zou in staat moeten zijn om de meeste van de ergste problemen van pastinaak te vermijden door tijdens het planten voor ideale bodemgesteldheid te zorgen, je groenten zorgvuldig op grondniveau water te geven in locatie van het gebladerte te besprenkelen en indien nodig te wieden.
Als je wilt dat je groenten een zoete, volle smaak hebben, wacht dan tot ze zijn blootgesteld aan minstens 1 lichte vorst voordat je ze oogst. Nog lekkerder als je ze 2 of 3 nachtvorst of een week of 2 vriestemperaturen in de plantenbakken laat staan: door de kou zet het zetmeel in de wortels zich om in suiker voor een extra lekkere smaak.
Afhankelijk van het ras zijn ze 95 tot 115 dagen na ontkieming klaar om te oogsten. U vindt deze informatie op je zaadpakket.
Om je smakelijke wortels te oogsten, trek je handschoenen en een shirt met lange mouwen aan om je huid te beschermen tegen het sap in het gebladerte. Snijd de toppen af, laat een paar centimeter gebladerte achter en gooi de bladeren weg.
Gebruik je vingers of een tuinmes om de aarde rond elke pastinaak los te maken. Pak de bovenkant van de wortel vast en haal hem voorzichtig uit de grond.
Borstel het vuil van elke wortel, doe ze in een grote kunststof zak en locatie deze in je groentelade in de koelkast, waar ze tot 3 weken kunnen worden bewaard. Of vries de wortels in door ze te schillen en in de gewenste vorm te snijden, gedurende 3 minuten te laten koken, de stukjes in een ijsbad te laten schrikken zodat ze stoppen met koken en ze af te tappen.
Leg ze vervolgens in een enkele laag op een bakplaat en bevries ze gedurende 3 uur. Breng de bevroren stukken over in diepvrieszakjes met ritssluiting en bewaar ze maximaal 1 jaar in de vriezer. Een Lees hier meer over het oogsten van pastinaak.
Je kunt pastinaken vers eten of ze vervangen in veel recepten met wortels of zoete aardappelen. Of, aangezien je in een container gekweekte oogst waarschijnlijk kleiner zal zijn dan iemand met een aanzienlijk areaal voor hun groentenoogst zou kunnen binnenhalen, zou je misschien een schare wortelgroenten willen koken samen met een paar zelfgekweekte pastinaak voor een aardse, heerlijke kant gerecht! Ik ben dol op het maken van deze wortelgroentechips van onze zustersite, Foodal.
Ze zijn de perfecte herfstsnack. Je kunt zelfs de wortels koken en pureren voor een zoetere draai aan aardappelpuree, of ze in frietvorm snijden en ze in olie voor een unieke draai aan Amerika's favoriete snack. Als je op zoek bent naar een heerlijke soep om van te genieten op een koude dag, probeer dan deze geroosterde wortelsoep van Foodal, maar dan met pastinaak.