Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Paksoi Vs. Baby Paksoi: Wat Is Het Verschil?

Misschien heb je besloten om een ​​nieuw recept te koken en na een vluchtige blik op de ingrediëntenlijst heb je wat paksoi gekocht in de supermarkt. Maar toen kwam je thuis en realiseerde je je dat het recept eigenlijk baby paksoi vereiste.

Je hart zinkt. Heb je net het verkeerde gekocht? Wordt je recept verpest? Wat is in godsnaam het verschil tussen de reguliere en babyversie van de plant? Voor meer informatie over het kweken van dit lid van het geslacht Brassica, ook wel Chinese wittekool of paksoi genoemd, bekijk onze kweekgids.

In dit artikel onderzoeken we het mysterie van de baby versus de volwassen versie van Brassica rapa subsp. chinensis. Dit is wat je zult ontdekken:

Wat is het verschil?

Als je bent zoals de hypothetische thuiskok hierboven die gewone paksoi kocht in locatie van de babyversie, zul je opgelucht zijn om te ontdekken dat je kunt gebruik volwassen Chinese wittekool in je recept. Maar wat is de babyversie eigenlijk? Het kan 2 dingen betekenen.

Ten eerste kan de term "baby paksoi" verwijzen naar gewone paksoi die wordt geplukt wanneer de bladeren klein en onvolgroeid zijn - ongeveer 30 tot 35 dagen na ontkieming in locatie van 50 tot 70 dagen. Deze paksoi heeft een mildere smaak dan zijn volgroeide tegenhanger en de bladeren zijn malser.

Onrijpe paksoi heeft die lange, knapperige stengels nog niet volledig ontwikkeld - ze zijn veel korter dan ze later zullen zijn - dus het heeft de neiging om meer bladeren dan stengels te hebben. Als de heerlijk milde groenten je favoriete ding zijn over deze veggie, is het kiezen of kopen van de onrijpe versie de juiste keuze.

Het tweede waar deze bijnaam naar kan verwijzen, is de vele dwergvariëteiten die beschikbaar zijn voor telers. Omdat deze niet zo groot worden als gewone variëteiten, zien ze eruit als babyversies, zelfs als ze volwassen zijn, vandaar de naam. Deze worden ook wel "baby leaf" variëteiten genoemd.

Een paar favorieten

Als u op zoek bent naar paksoi-cultivars om te kweken die bijzonder geschikt zijn voor vroege pluk, of als u wilt weten welke dwergvariëteiten het proberen waard zijn, dan hebben wij het voor u. Dit zijn onze favoriete kandidaten. Elke 1 is geschikt voor USDA-winterharde zones 2 tot en met 11, maar sommige zijn toleranter voor warm weer dan andere, wat we hieronder zullen opmerken.

Baby Choi

De naam mag dan 'Baby Choi' zijn, dit is echt een volwassen versie van Chinese wittekool die zich goed leent voor vroege oogst. Voor die zachte, milde babybladeren, oogst je na 30 tot 35 dagen en gooi je je favoriete salade of roerbak erdoor.

Als ze tot gedeeltelijke volwassenheid wordt gekweekt, is deze variëteit uitstekend geschikt voor containerteelt, omdat je haar pas laat groeien tot ze ongeveer 12,7 tot 15,2 cm hoog is voordat je gaat oogsten. De plant zal u verrassen met zijn frisse maar zachte witte stengels en levendige, groene bladeren. Je kunt pakketten van 240 biologische zaden online vinden bij Botanical Interests.

Extra Dwerg

Mijn vijfjarige zoon kijkt graag naar YouTube-shows over tiny koken, waarin mensen in piepkleine keukentjes extra miniatuurvoedsel maken. Het is allemaal heel schattig en waarschijnlijk moeilijk om te doen, en 'Extra Dwarf' paksoi zou bijna in een kleine kookkeuken passen, omdat hij slechts 5,1 tot 7,6 cm lang en breed wordt. Het is ook gemakkelijker om te kweken bij warm weer dan gewone paksoi, dus degenen onder jullie in warmere streken kunnen genieten van de schattig kleine 'Extra Dwarf' zonder zich zorgen te maken over vastlopen of hittestress.