Ik weiger om paardenbloemen uit mijn tuin te trekken tijdens de eerste bloei. Ik laat zelfs mijn man niet maaien.
Die vrolijke druppels zonneschijn zijn niet alleen mooi voor mij, maar als imker weet ik dat ze een goede voedselbron zijn voor bestuivers tijdens de gaten tussen de bloei van andere essentiële lenteplanten. En wanneer de witte pluisjes tevoorschijn komen, vult mijn tuin zich met uitgelaten vogeltjes die de zaadjes opslokken.
Paardenbloemen zijn niet alleen een goede voedselbron voor vogels en bijen, maar het grootste deel van de plant is ook eetbaar voor mensen (dat zijn wij!).
Ja, je kunt wilde paardenbloemen in je tuin gaan zoeken in locatie van ze opzettelijk te kweken, maar je moet ze niet in andermans tuin of langs de weg zoeken.
Mensen hebben een hekel aan paardenbloemen, dus je weet niet waar ze mee besproeid zijn (of wiens hond er overheen geplast heeft).
Bovendien kunnen vaak gemaaide paardebloemengroenten te bitter zijn om een lekkere toevoeging aan uw salade te zijn.
Dus waarom zou je ze niet kweken? Ze zijn gezond, makkelijk, en zoals je hieronder zult zien, heb je niet eens een tuin nodig om verse paardebloem groenten bij de hand te hebben.
Lees verder om alles te weten te komen over het kweken van mijn favoriete onkruid, de vrolijke paardenbloem!
Het is nu een verafschuwd onkruid, maar deze inheemse plant uit Centraal-Azië werd aanvankelijk naar Amerika geïmporteerd als voedselgewas.
En het deed het natuurlijk erg goed. Je vindt T. officinale, een lid van de Aster- of Asteraceae-familie, in Europa, Noord-Amerika, zuidelijk Afrika, Zuid-Amerika, Nieuw-Zeeland, Australië, India... Zijn succes is geen wonder.
Niet alleen produceert elke plant gemiddeld 5.000 door de wind meegevoerde zaden, het zijn vaste planten die winterhard zijn in de Zones 3-10, ze overleven van laagland tot meer dan 2438,4 m hoogte, verdragen natte en compacte grond, arme en droge grond, en zijn over het algemeen vrij van plagen en ziekten.
Hun grootste vijanden zijn konijnen en mensen.
De aanblik van een tapijt van paardenbloemen kan bij sommige gazoneigenaren een piek in de bloeddruk veroorzaken, maar ze zijn een gezond voedingsmiddel.
De bladeren zijn rijk aan calcium, ijzer, vitamine C en kalium, en bevatten weinig calorieën. Met uitzondering van de bloemstengels, is de rest van de plant perfect eetbaar.
Paardenbloemen kunnen ook nuttig zijn om naast uw andere planten te laten groeien. Hun heldere, met stuifmeel beladen bloemen trekken een verscheidenheid aan nuttige insecten aan, zoals gaasvliegen, lieveheersbeestjes, hommels en andere bestuivers.
De lange, sterke penwortel helpt ook de grond los te maken, en doet wat werk voor u! Omdat hij diep in de grond groeit, maakt hij voedingsstoffen beschikbaar die andere planten misschien niet kunnen bereiken.
Je kunt wilde paardenbloemzaden verzamelen of ze kopen om in je tuin te zaaien.
Als u op zoek gaat naar paardenbloemzaad en -groen, kunt u Italiaanse paardenbloem (Cichorium intybus) tegenkomen. Hoewel deze plant ook als groen kan worden geteeld en de bladeren erg lijken op die van echte paardenbloemen, is het eigenlijk een soort cichorei.
U kunt binnen zaaien 4 tot 6 weken voor de laatste vorstdatum in uw gebied planten.
Vul een diepe bak of enkele potten met minstens 15,2 cm vochtig potgrond en zaai de zaden anderhalve centimeter uit elkaar.
Bedek ze licht met het medium, maar begraaf ze niet, want de zaden hebben licht nodig om te ontkiemen.
Zet de potten of bakjes op een warme, zonnige locatie en houd ze vochtig, maar niet onder water. De zaden moeten binnen 7 tot 21 dagen ontkiemen.
Wanneer de plantjes 7,6 tot 10,2 cm hoog zijn en de buitentemperatuur van de grond minstens 10,0°C bedraagt, kunt u de zaailingen in uw tuin uitplanten.
U kunt ze ook in diepe potten verplanten en ze op uw balkon zetten als u geen tuin hebt.
Als u liever buiten zaait, kunt u de zaden op elk moment na de laatste strenge vorst planten, zolang de bodemtemperatuur tien minste 10,0°C bedraagt.
Zet de zaden 15,2 tot 30,5 cm uit elkaar of strooi de zaden op het grondoppervlak en dun de zaailingen later uit. Als u babygroenten (jonge, tere blaadjes) wilt oogsten, zaait of dunt u ze uit op 7,6 cm van elkaar.
U kunt meer te weten komen over hoe om paardenbloem uit zaad te starten in onze gids. (binnenkort beschikbaar!)
Als je ziet hoe ze vrolijk groeien zonder enige aandacht (of met veel negatieve aandacht), zijn paardenbloemen geen moeilijk soort bladgroen om te kweken. Maar zoals alle planten hebben ze hun voorkeuren.
Paardebloemen geven de voorkeur aan locaties in de volle zon, maar meestal komen de beste groenten van planten die in de halfschaduw worden gekweekt. Kweek je ze toch in de volle zon, dan kun je de bladeren een paar dagen voor de oogst afschermen met een donkere doek of de planten afdekken met een bak.
Deze penwortelplanten groeien graag in gazons en geven de voorkeur aan licht zure grond, net als graszoden, met een optimale pH van 6,2-6,8. Maar ze kunnen indien nodig overleven in een pH-bereik van 6,0-8,5.
Paardebloemen houden van vruchtbare grond, maar als je in een arme grond plant, kun je dit verbeteren met compost. Ze groeien op arme gronden met een laag kalium- of fosforgehalte, maar de lekkerste groenten komen van planten die op vruchtbarere gronden worden gekweekt.
Als je kweekt in vruchtbare of met compost bewerkte grond, is het niet nodig om extra bemesting toe te passen. Als je ze in een pot kweekt, kun je elke 6 weken bemesten met een meststof zoals AgroThrive General Purpose Kunstmest 3-3-2 (NPK), verkrijgbaar bij Arbico Organics.
Deze robuuste planten kunnen korte perioden van wateroverlast en uitdroging verdragen en doen het verrassend goed op natte en compacte bodems. Hoewel paardenbloemen droogte op korte termijn verdragen, zijn de smaak en sappigheid van de bladeren het beste als ze regelmatig worden bewaterd. Als je in containers kweekt, houd de grond dan gelijkmatig vochtig, maar niet drassig.
Paardebloemen zullen goed groeien zonder veel aandacht, maar als je niet wilt dat ze zich over je hele tuin en gazon verspreiden, oogst dan alle bloemen voordat ze zaad produceren. Het verwijderen van de bloemen voordat de planten veel energie steken in het produceren van zaden zal resulteren in grotere wortels, als je van plan bent die ook te oogsten!
Gastronomische paardenbloemvariëteiten? Je kunt het maar beter geloven. In sommige zaadcatalogi-soorten vindt u paardenbloemsoorten die speciaal zijn geproduceerd voor het kweken als groen.
Echte of wilde paardenbloem is van nature lommerrijk en heerlijk en produceert verse groenten en zoete bloemen. Zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes van True Blad Market. Wilde paardebloemen, vooral die welke worden gefokt, kunnen soms aan de bittere kant zijn, maar er zijn een paar benoemde variëteiten die worden gekweekt om een mildere smaak te hebben.
'Amélioré à Coeur Plein' produceert een overvloed aan gekartelde bladeren in een dichte, compacte klomp waardoor het ideaal is voor het kweken in potten en containers.
'Vert de Montmagny', ook wel Franse paardenbloem genoemd, is een milde variëteit die in de 19e eeuw werd gekweekt, met donkergroene bladeren en een opgaande groeiwijze.
Paardenbloemen zijn meestal vrij van plagen en ziekten, dus dit is misschien wel het gemakkelijkste eetbare groen dat je zult kweken! Maar we zijn niet de enigen die de bladeren lekker vinden, dus paardenbloemen zullen af en toe wat hongerige bezoekers trekken. Konijnen kunnen een groot probleem zijn zodra ze uw tuin ontdekken.
Als je een familie konijnen hebt die door je groenten kauwen, kun je proberen je planten te beschermen met draadafscherming. Andere bezoekers kunnen slakken of slakken zijn, die u met de hand kunt plukken. U kunt meer te weten komen over hoe slakken te bestrijden in onze gids.
De beste bladeren zijn de jonge, lichtgekleurde bladeren die veel malser en milder van smaak zijn dan de oudere. De beste tijd om de babyleads te oogsten is in de lente, maar je kunt de bladeren en bloemen op elk moment tijdens het vegetatieperiode oogsten.
Snijd de bladeren zo dicht mogelijk bij de wortels. Pluk de bloemen en gooi de stelen weg op je composthoop.
Bewaar verse bladeren en bloemen in de groentelade van de koelkast uit het licht, zodat ze niet geel worden. Het is het beste om ze snel daarna op te eten oogsten, want in de koelkast blijven ze maar tot 3 dagen goed.
Was de bladeren voor gebruik grondig en droog ze in een slacentrifuge. Heb je geen slacentrifuge? Bekijk onze zustersite, Foodal, voor aanbevelingen.
Om de bladeren te drogen voor later gebruik, bundelt u ze en hangt u ze ondersteboven op een luchtige, schaduwrijke plek. De beste manier om de bloemen te drogen is zonder de stelen, dus hou op de bloemen (en bladeren als je dat liever hebt) in een dehydrator op 30,0-40,0°C tot ze krokant zijn.
Bewaar de gedroogde plantendelen in een afgesloten pot of zak op een koele donkere plaats. Oogst de wortels als de plant 2 jaar oud is, in de herfst of het vroege voorjaar.
Goed wassen en de wortels vers gebruiken bij het koken of tincturen. Om ze op lange termijn te bewaren, snijdt u de schoongemaakte wortels in stukken van 1 tot 2 inch en droogt u ze aan de lucht of gebruikt u een dehydrator bij 35,0°C tot ze bros zijn.
Hierna kunnen ze 4 uur geroosterd worden in een oven van 93,3°C, gemalen en gebruikt worden als koffiesurrogaat. Een Lees hier meer over het drogen en bewaren van kruiden.
Van salades tot koffie, onze vrolijke geelbloemige wiet is een veelzijdige, voedzame plant. Als paardenbloem een koffiesurrogaat kan zijn, hoe zit het dan met het maken van thee? Waarom niet? Je kunt thee zetten van verse of gedroogde bladeren of bloemen.
Om een gezellig kopje thee te maken, voegt u verse of droge plantendelen toe aan een zeef en zet u deze 5 tot 10 minuten in kokend water. U kunt meer te weten komen over de verschillende manieren om paardenbloemen te gebruiken voor voedsel en gezondheid in onze gids.