Je hebt de laatste pompoen, bonen en tomaten geoogst. En nu denk je aan je meer koude winterharde gewassen.
Je hebt misschien gehoord dat je wortelen in de winter in de grond kunt bewaren - en misschien kun je wat tips gebruiken over hoe je dit het beste kunt doen. Hoewel ze in de tuin houden niet de enige manier is om dit gewas op te slaan, is het een nuttige methode voor degenen onder ons met koude winters die weinig koele opslagruimte hebben.
En als je onze gids voor het kweken van wortelen hebt gevolgd, heb je nu hoogstwaarschijnlijk een geweldige oogst! De ideale bewaring van voor je worteloogst is immers afdekken met zand en bewaren bij 16,7-4,4°C met een relatieve vochtigheid van 90-95%. Als deze aanbevolen omstandigheden veel lijken op wat er in de winter in je tuingrond gebeurt, kan het verstandig zijn om deze knolgewas in de grond te laten totdat je hem nodig hebt.
In dit artikel gaan we dieper in op het bewaren van wortelen op deze manier. Dit is wat we zullen behandelen:
In sommige gevallen is het niet raadzaam om deze knolgewas in de winter in de tuin te bewaren. Ik zal u wat tijd besparen door eerst die gevallen door te nemen. Misschien wilt u uw wortelen oogsten in locatie van ze in de tuin te laten staan als:
Als je deze groen in de grond bewaart blijkt niet de beste methode te zijn voor jouw situatie, oogst je wortelen en bewaar ze in je koelkast, een wortelkelder of een koele kelder. En vergeet deze andere dingen niet aan voor de winter in de tuin doen.
Aan de andere kant, als je ze perfect laat klinken waar ze zijn, zijn er een paar stappen die je moet nemen om ze met succes op te slaan. Maar voordat u begint, moet u weten wat de beste tijd is om uw wortelen voor de winter te bewaren.
Het wordt tijd om je gewassen voor te bereiden nadat je een paar nachtvorst hebt gehad - waardoor je wortelen zoeter worden - maar voordat de grond bevriest. Hoe weet je wanneer je grond bevroren is? Volgens het Western Regional Climate Center begint de grond te bevriezen wanneer de luchttemperatuur 12,2°C of lager bereikt.
Of de grond bevroren blijft en hoe diep het bevriest, hangt af van vele factoren, waaronder de duur en ernst van de bevriezing, bodemvocht en bodemtype. Wacht dus niet op een harde vorst, houd het weerbericht in de gaten en wees klaar om je wortelen te gaan bereiden na een paar lichte bevriezingen. Voor meer informatie over hoe variërende Fahrenheit van koude uw planten zal beïnvloeden, lees ons artikel over vorstschade.
Je lichte nachtvorst is gekomen en gegaan, en nu ben je klaar om je wortels naar bed te brengen. En daarvoor hebben ze dekking nodig.
Maar voordat u ze gaat bedekken, moet u een belangrijke stap nemen, zodat u precies kunt vinden waar ze zijn wanneer u klaar bent om ze te oogsten. Je zult ze bedekken met bodembedekking, dus zorg ervoor dat je ze eerst terug kunt vinden.
Markeer je wortelveld met een bord, stok of een ander middel om jezelf eraan te herinneren dat er een oogst van wortelgroenten is om later te eten. In mijn tuin gebruik ik hiervoor stokjes. Als je veel sneeuw krijgt in je regio, zorg er dan voor dat je marker hoog genoeg is om de verwachte sneeuwval te overschrijden, voor het geval je wat van je wortels wilt opgraven voordat de sneeuw smelt.
Na het markeren van uw bedden, is de volgende stap het afsnijden van de greens. Er zijn een paar redenen waarom u dit moet doen:
Ten eerste, als wortels groen zijn, blijven ze energie uit de wortels halen. Dit resulteert in groenten die niet zo zoet zijn als ze anders zouden zijn geweest.
En omdat u ze afdekt, zullen uw begraven wortelen in een vochtiger klimaat waarschijnlijk gaan rotten, waardoor uw oogst wordt geruïneerd.
Wanneer u de groene toppen terugsnijdt, laat dan ongeveer 1/2,50,2 tot 2,5/5,1 cm van de groene stengel intact.
Nu u uw bedden hebt gemarkeerd en het groen hebt weggeknipt, bent u klaar om uw wortelen te bedekken.
Er zijn verschillende materialen waaruit u kunt kiezen om te gebruiken als isolerende mulch voor uw gewas: stro, hooi, of bladeren. Gebruik het materiaal dat voor u het meest toegankelijk is, want u zult er vrij veel van nodig hebben.
Compost, schors, houtsnippers en andere decoratieve mulchsoorten zijn niet geschikt, want de bedekking waar we hier voor gaan is bedoeld om te isoleren, niet om vocht vast te houden.
Zorg ervoor dat uw bodembedekking droog is, want een drassige bodembedekking kan leiden tot een beschimmeld gewas.
Als u wilt, kunt u een laagje aarde over de wortelkroontjes leggen voordat u gaat mulchen om ze te helpen isoleren.
Bedek de wortelen met een 30,5 cm dikke laag bodembedekking van uw keuze, waarbij u ervoor zorgt dat u de grond bedekt tot een omtrek van tien minste 30,5-45,7 cm aan weerszijden van elke plant.
Sommige tuiniers leggen een rijenhoes - of zelfs een oud laken - over de bovenkant van de mulchlaag om te voorkomen dat deze wegwaait in winderige gebieden.
Als u in een klimaat woont waar de grond de hele winter of een groot deel van de winter bedekt is met sneeuw, kan een deken van sneeuw ook extra isolatie bieden voor uw peenbedden.
De meeste voorlichtingsbureaus adviseren wortels uit de grond te oogsten voordat de grond bevriest.
Betekent dat, als je ergens woont waar de grond bevriest in de winter, dat je deze wortelgroenten niet in de tuin kunt bewaren? Dat hoeft niet.
Veel tuiniers, waaronder Jim Gat van de Edmonton Logboek, beweren dat goed gemaaide stukken wortel zelfs bestand zijn tegen temperaturen onder het vriespunt.
Dit is ook mijn persoonlijke ervaring in USDA Winterhardheid Zone 5a. Vorig jaar overleefden sommige van mijn niet gemulchte wortelen luchttemperaturen van minstens -7,8°C. Deze werden slechts beschermd door een laagje sneeuw.
Voor degenen onder ons met gemiddelde winterse luchttemperaturen van minder dan 12,2°C - de ideale bodemtemperatuur voor opslag is 16,7-4,4°C - is het zeker de moeite waard om deze wortelgroenten in de grond te houden wanneer ze zijn gemulcht en beschermd met een deken van sneeuw, zelfs in klimaten waar de grond de hele winter bevroren is.
Ondergronds zal de temperatuur van de grond altijd iets hoger zijn dan de omgevingstemperatuur van de lucht en de grond.
Als uw peenbedden goed met bodembedekking zijn bedekt, zal de grond in deze bedden niet zo koud zijn als de omringende grond en kunt u de wortels de hele winter door oogsten, als dat nodig is.
Tenzij u uw gewas voor zaadproductie overwintert (een proces dat vernalisatie wordt genoemd), wilt u uw wortelen oogsten vóór de lente, wanneer ze weer beginnen te groeien Zodra de lente begint, zullen de wortelen weer energie naar het groen sturen, dat terug zal groeien. Energie die aan worteltoppen wordt besteed, betekent dat er minder energie in de wortels wordt bewaard, waardoor ze minder zoet worden en een houterige en taaie textuur krijgen.
Nu uw wortelen in bed liggen voor de winter, de bedden goed zijn afgebakend, het loof is verwijderd en de wortels zoet rusten onder een dikke isolerende bodembedekking, is het tijd om u op te krullen, maak wat wintertuinplanning, en te dromen van de wortelvariëteiten van volgend jaar.
Laat u uw wortels deze winter in de grond zitten? Laat het ons weten in de reacties - en vertel ons in welke regio u zich bevindt, zodat uw ervaring anderen kan helpen.
Voor meer informatie over het oogsten en bewaren van wortelgroenten, kijk op deze artikelen volgende: