Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Wanneer En Hoe Zelfge Kweekte Aardappelen Oogsten

Een collega-tuinier vroeg me ooit als het kweken van aardappelen de moeite waard was?. Waarom de ruimte verspillen, de greppels graven, de heuvels ophopen, de tomatenrotatie verstoren en het risico lopen te vechten met aardappelbeestjes voor een groen die we vaak ervaren op manieren die verre van speciaal zijn? Dit is waarom: Onlangs geoogste aardappelen hebben een malsheid, een zijdeachtige textuur en een diepte van smaak waardoor ik ernaar uitkijk om deze gewassen elk jaar te telen.

En zelfs een kleine ruimte zoals een verhoogd bed of een grote container kan een respectabel rendement opleveren op alle soorten aardappelrassen in oogverblindende kleuren, met een verscheidenheid aan toepassingen in de keuken. Dus je hebt je pootaardappelen in het voorjaar gekiemd, gesneden en gedroogd.

Je groef je greppels, wierp je grond op, gaf water en wachtte. Je zag hoe de spruiten uitgroeiden tot weelderige groene stengels. En toen de stengels geel begonnen te worden en afsterven, wist je dat het tijd was om toe te slaan! Laten we beginnen met het opgraven van die spuds.

Hoe te oogsten

U kunt grotere gereedschappen zoals schoppen en hooivorken of handgereedschap zoals troffels en klauwen gebruiken om te oogsten, of - als uw grond ondiep is en dus voeten genoeg, zoals de mijne - uw in de tuin gehandschoende handen. Het gebruik van schoppen en schoppen leidt echter vaak tot versneden knollen, dus tuinvorken of handen worden aanbevolen.

Als uw aardappelplanten nog sterke stelen hebben, kunt u deze omhoog trekken om het oogstproces te starten. Je krijgt vaak een paar kleinere exemplaren die zich aan de wortels vastklampen.

Om de rest van de schoffels te krijgen, of als je stengels helemaal zijn afgestorven, graaf je voorzichtig enkele centimeters van de basis van elke plant en leun je de grond omhoog. Pak de aardappelen die erbij horen.

Gebruik gehandschoende handen om je voeten door de omgedraaide grond te duwen om ervoor te zorgen dat je de laatste krijgt. Vergeet niet diep te graven, zodat u geen exemplaren onder de grond achterlaat, waar ze volgend seizoen kunnen rotten of ontkiemen (wat misschien niet in overeenstemming is met uw plant- of vruchtwisseling-plannen). Nu u de 'hoe' kent, laten we eens kijken naar de timing.

Wanneer oogsten

Voor "nieuwe" aardappelen - een heerlijke traktatie voor de zomer - kun je oogsten wanneer ongeveer een derde van het aardappelgroen begint te vergelen of afsterft. Deze aardappelen zullen aan de kleine kant zijn en ze hebben een zeer delicate schil die gemakkelijk te beschadigen is door schoppen, vorken of zelfs gehandschoende handen.

Ze zullen ook heerlijk zijn. Dit kan een goed moment zijn om een ​​paar aardappelen te controleren en te oogsten om te zien hoe ze het doen wat betreft grootte en schilstructuur - als u van plan bent aardappelen te bewaren of als u grotere aardappelen wilt, zullen ze nog enkele weken nodig hebben om zich te ontwikkelen.

Bereid en geniet nu van je proefaardappelen voor een heerlijk voorproefje van toekomstige oogsten. Zorg ervoor dat je zelfs de kleine snoepjes ter grootte van een marmer krijgt.

Een boer die ik ken, verkocht deze onlangs in containers van een halve pint als 'pinda's'. Als je je puds aan het braden, grillen of braden bent, worden deze kleine jongens met hun hoge huid-tot-vleesverhouding heel mooi knapperig.

Nu je weet dat je aardappelen klaar zijn, kun je je aardappels in één keer oogsten, of wanneer je ze nodig hebt tijdens het afhardingsproces, wat ik in de volgende paragraaf zal bespreken. Ik heb de neiging om de aardappelen van elk van mijn plantgebieden (in mijn geval verhoogde bedden en containers) allemaal tegelijk te oogsten, maar ik doe dit in fasen.

Ik oogst 1 container of bed waard zodat de kweekruimte eerder beschikbaar komt voor andere gewassen. Maar ik heb de komende weken nog een paar bedden of containers aan aardappelen om te oogsten.

Op die manier heb ik een behoorlijk goede voorraad die me van midzomer tot Labor Day zal brengen. Naast het vullen van mijn wortelkelder of koelkast, kan ik hierdoor containers of delen van percelen vrijmaken voor herfstgewassen zaaien zoals wortels, bieten en sla... Gelukkig, er is een eenvoudig proces dat u daarbij kan helpen.

Uitharden

Als u wilt dat uw aardappelschillen steviger zijn, of als u van plan bent ze voor langere tijd te bewaren, laat u ze tot een maand in de grond nadat de toppen volledig zijn uitgehard. terug gestorven.

Zorg ervoor dat je ze droog houdt - geen water geven! Toegepaste irrigatie of zelfs zware regenval kan ervoor zorgen dat uw aardappelen op dit moment gaan rotten of ontkiemen, dus plan uw oogst dienovereenkomstig. Als er veel nat weer is in de voorspelling of als er vorst op komst is, is het een goed idee om je resterende pruimen voor dit punt te oogsten - helaas kun je onder deze omstandigheden niet ondergronds afharden. Maar je kunt je aardappelen oogsten en naar binnen brengen om het afhardingsproces voort te zetten als je te maken hebt met regen of vorst.

Goede bewaring

Nu je aardappelen zijn opgegraven, veeg je overtollig vuil weg en bewaar je ze binnen op een koele, donkere en droge plaats. Je kunt ze ook maximaal 2 maanden in de koelkast bewaren, goed in kunststof gewikkeld of in een zak met ritssluiting om ze stevig en vers te houden.

Ik heb dit met succes gedaan met zowel ongewassen als gewassen aardappelen. Als je ervoor kiest om de jouwe te wassen en in de koelkast te bewaren, zorg er dan voor dat ze goed zijn gedroogd voordat je ze in kunststof opbergt om rot te voorkomen.

Als je van je trek bent afgehard en van plan bent je aardappelen in de winter op te slaan, was ze dan niet! Borstel overtollige aarde weg, laat de vuile puds binnen drogen (uit de zon om beschadiging of uitlopen van de exemplaren te voorkomen) en houd ze vervolgens droog om rot te voorkomen. Het is prima als er wat droge aarde aan de schil van de aardappelen blijft kleven.

Inspecteer uw vangst zorgvuldig en ruim ze op met snijwonden, sneden of beschadigde huid - ze zullen niet goed blijven, maar u kunt ze snel gebruiken zonder nadelige gevolgen. Het is ook een goede vuistregel om kleinere aardappelen uit uw opslagvoorraad te halen voordat grotere exemplaren - kleinere taters hebben niet de houdbaarheid van grotere exemplaren.

De ideale temperatuur voor langdurige opslag van aardappelen ligt rond de 10,0°C. Je zult ze op een donkere locatie willen opbergen - helemaal geen licht! - in een goed geventileerde container.

Een rieten mand, papieren of netzak, kunststof opbergbak met uitsparingen of een kartonnen doos zijn voldoende. Heb je een koele, droge, donkere kelder of andere opslagruimte, dan is dat prima geschikt.

En als je het geluk hebt een echte wortelkelder te hebben, is dat perfect! Houd er rekening mee dat je de toegang tot hongerige beestjes zoveel mogelijk wilt beperken. Anders volstaat een voorraadkast of kast die voor de lange termijn donker en koel blijft en die niet toegankelijk is voor ongedierte. Zo blijven je aardappelen enkele maanden goed.

Meer aardappeltips

Nu, voor een paar belangrijke professionele tips:

1. Eet de groene niet...

Terwijl je geniet van je eigen gekweekte aardappelen, merk je misschien dat de schil van je poffertjes een groene tint heeft gekregen. Je ziet dit soms ook in de supermarkt - koop deze niet! Dit betekent dat uw aardappelen zijn blootgesteld aan licht, waardoor het gehalte aan alkaloïden stijgt en een toxine wordt aangemaakt dat solanine wordt genoemd en dat giftig is voor mensen.

Dit kan ook een bittere smaak in uw aardappelen veroorzaken. Om vergroening te voorkomen, moet u ze in het donker bewaren, zonder blootstelling aan licht tijdens de opslag. Hoewel ik zeker aanraad om volledig groene aardappelen helemaal te vermijden, kunnen exemplaren met slechts een vleugje groen op hun schil nog steeds veilig worden gegeten, zolang je dat deel maar wegsnijdt.

2. …Of de Zaden

Naarmate je aardappelen volwassen worden, maar voordat de groene toppen beginnen af ​​te sterven, zie je misschien kleine groene cherrytomaatjes tussen de bladeren groeien. Dit zijn de zaden van de aardappel.

Weersta de neiging om ze tijdens het wieden in je mond te stoppen, zoals je een Sungold zou doen, want ze zijn giftig! Ze zullen je ook niet dezelfde aardappelen geven, zelfs niet als je zou sparen en plant ze volgend jaar. Omdat aardappelen niet uit zaad groeien, vermeerderen we ze vegetatief door pootaardappelen van het ene jaar op het andere te bewaren. Aangezien ziekte op deze manier van seizoen tot seizoen kan worden overgedragen, is het aan te raden om altijd elk jaar vertrouwde pootaardappelen te kopen.

3. Een opmerking over rotatie

Ik heb het al aangeroerd, maar ik wil nog 1 opmerking over rotatie geven, met een stedelijke groeitip: het telen van aardappelen en tomaten in een rotatie van drie jaar wordt aanbevolen - wat betekent dat als je deze gewassen elk jaar wilt telen, moet je 3 aparte bedden of containers aanhouden. Dit minimaliseert de kans dat je de grond uitput en ongedierte of plantenziektes opbouwt in 1 bed zoals je zou doen als je deze gewassen steeds opnieuw op dezelfde plek plant.

In mijn eigen tuin kweek ik ook op zuivere compost, aangezien ik die gratis kan krijgen. De opbrengsten lijken tot nu toe redelijk goed, hoewel de gewassen baat zouden hebben bij iets lichters, daar ben ik zeker van.

YMMV. Aangezien ik mijn aardappelen in een reeks verhoogde bedden en containers in verschillende gemeenschappelijke tuinen (evenals mijn eigen voortuin) plant, zorg ik ervoor dat mijn verhoogde bedbodemniveaus - die onvermijdelijk in de loop van elk seizoen dalen - worden opgebouwd door mijn verbruikte Aardappelcontainer aarde in een afgewerkt aardappel- of tomatenbed. Op deze manier houd ik mijn rotatie goed en zijn de bedden die ik gebruik waar dit seizoen geen aardappelen of tomaten op stonden er volgend seizoen klaar voor.

Dig in!

Nu je gewapend met de tools die je nodig hebt bent om je puds te oogsten en op te slaan, is het tijd om je hooivork te vinden en te gaan graven! Terwijl een simpele gooi met olijfolie, zout en kruiden (zoals deze) het meestal voor mij doet, ben ik ook dol op het smelten van een kaas in alpine stijl over gekookte of geroosterde taters, in raclette-stijl.