Het kweken van rabarber, Rheum rhabarbarum, is niet voor degenen die geen geduld hebben. Vergeleken met zoiets als een wortel, waar je slechts 60 tot 75 dagen na het planten van kunt genieten, duurt de taartplant maanden.
Vaak 1 jaar. Soms 2 of drie.
Maar oh, als je eindelijk in dat hemelse stuk rabarbertaart bijt, knapperig of verkruimeld, zal het wachten meer dan de moeite waard zijn geweest. Dit betekent dat als je nog nooit rabarber hebt gekweekt, je nu moet beginnen.
Bekijk onze complete gids voor het kweken van rabarber om aan de slag te gaan. Terwijl je gretig wacht tot je stengels, of bladstelen, groot genoeg zijn om te plukken, leren we alles over wanneer en hoe je rabarber moet oogsten. Dit is wat ik zal behandelen:
Er zijn veel manieren om te planten: van zaad, kroon, blote wortel of deling. En als je geen ruimte in je tuin hebt, kun je altijd kweek rabarber in containers. We behandelen dit in meer detail in onze gids voor rabarberrassen. Maar elke plantmethode heeft andere oogstspecificaties, dus laten we eens kijken waar dat allemaal over gaat.
Afdelingen worden genomen van rabarberplanten die ofwel op het punt staan in de winter in slaap te vallen, of de dagen van roest achter zich zullen laten. Als je het geluk hebt om een divisie van een vriend te scoren, kun je in de lente genieten van je eigen scherpe stengels.
Dit komt omdat divisies al volwassen planten zijn die gemakkelijk stengels zullen produceren. De opbrengst hangt af van hoe groot het wortelgedeelte is.
(Hint: hoe groter het is, hoe meer taartplantstengels je kunt oogsten!) Dus wees niet verlegen. Vraag je met rabarber beladen tuinvrienden of je een lekker stuk mee naar thuis kunt nemen in je eigen tuin.
Je weet dat stengels volwassen zijn als ze minimaal 30,5 cm lang zijn. Maak je geen zorgen over de kleur: een groene stengel betekent niet dat de plant niet klaar is.
Het betekent simpelweg dat je een variëteit met groene stengels hebt gekozen, zoals 'Victoria' vaak is, of 'Riverside Giant'. Dus alles wat je nu hoeft te weten is dit:
Een boerenkool wortel is in feite een slapende afdeling die is gekocht van een kwekerij en is meestal een stuk kleiner dan een afdeling die u zou krijgen van een vriend. Om deze reden is het het beste om blote wortels alleen te laten tijdens hun eerste seizoen nadat je ze hebt geplant.
Ze zullen stengels produceren, maar de planten zijn klein en vaak een stuk jonger dan de enorme verspreiding in de tuin van je vriend. Je kunt beginnen met het lichtjes plukken van rabarber die in het tweede seizoen met blote wortels is geplant, en het derde seizoen daarna regelmatig plukken. Om het gemakkelijk te onthouden, volgt hier het belangrijkste punt:
Een kroon is een kleine plant die minstens een jaar oud is. Je vindt deze vaak in je plaatselijke kwekerij, chillend in de plantenbakken waar ze zijn geboren, klaar om in je tuin te worden getransplanteerd.
Hoewel je technisch gezien 1 of 2 slanke, korte stelen van je plant kunt trekken op de dag dat je hem mee naar thuis neemt, is het het beste om hem na het planten een heel jaar met roest te laten. Dit geeft het de tijd om zich te vestigen.
In het tweede seizoen nadat je het hebt geplant, ga je gang en neem je 1/4 tot 1/3 van de stelen als je plant er robuust uitziet. Tegen het derde seizoen kun je 1/2 tot 3/4 van de smakelijke bladstelen plukken. Samengevat….
Het kan 2 tot 3 jaar duren voordat je geplante rabarber kunt plukken uit zaad, maar sla deze methode niet over! helemaal omdat het leuk is. Hier in Alaska ben ik eraan gewend om in de zomer overal enorme bosjes rabarber te zien.
Maar als ik taartplant uit zaad begin, krijg ik de transformatie van papierachtig zaad te zien, zoals dit: naar een vier weken oude zaailing, zoals dit, en verder: is het niet wonderbaarlijk dat deze kleine plant tot 1,2 m groeit lang en breed, afhankelijk van de variëteit? Dat de nederige stengels de oogverblindende ster worden van zoveel zoete gerechten? Noem me raar, maar ik voel een band met deze plantjes. Ik ken ze al zo lang, en als ze eenmaal tegen mijn rode schuur zijn geplant, zal ik glimlachen en herinneren wanneer ik ze in zaadvorm in mijn handpalm hield.
Denk aan het planten van zaad zoals het planten van een kroon, maar met een extra jaar of zo geplakt. Je moet wachten tot de zaailingen kronen worden, en dan nog een jaar totdat de kronen voldoende grote stelen produceren om heel licht te plukken (1/4 of minder van de plant).
Tegen het derde jaar kun je 1/3 tot 1/2 van de stelen nemen. Tegen de vierde kun je regelmatig 1/2 tot 3/4 van de totale bladstelen plukken. Voor een snelle samenvatting heeft gezaaide rabarber nodig:
Welke plantmethode u ook kiest, de werkelijke maanden van het oogstseizoen blijven hetzelfde. Het hangt allemaal af van uw USDA winterhardheidszone.
In de Pacific Northwest, Alaska en de Midwest -ƒ Zones 2-6 - kun je rabarber meestal helemaal van april tot begin juli plukken. Neem de eerste oogst wanneer de stengels in april rijpen en laat 1/2 tot 3/4 van de bladstelen intact.
Na nog een maand of twee zouden er nieuwe bladstelen moeten zijn gegroeid om de geoogste bladstelen te vervangen. Neem opnieuw 1/2 tot 1/4 van de bladstelen en laat de rest over.
Laat de plant de rest van de zomer onaangeroerd groeien. Dit zal helpen om voedingsstoffen op te slaan voor de winter, zodat je de volgende lente een gezond gewas krijgt.
In de zones 7 en 8 zijn de winters milder. Je krijgt je planten sneller de grond in en ze zijn sneller volwassen.
Pluk van maart tot mei in deze zones en laat de planten alleen in hun hopelijk halfschaduwrijke gebied om de rest van de zomer te verweren en energie op te slaan voor de winter. De pluktijd is zelfs vroeger als je rabarber jaarlijks kweekt in Zone 9 of hoger.
Je hebt binnenshuis gezaaid in augustus en plant ze (of potkronen) in oktober buiten. In dit geval kun je ze plukken van ongeveer februari tot april.
Neem eerder in het seizoen slechts 1/4 van de stelen en laat de rest achter om sterker en groter te worden. Maar in april, ga je gang en oogst elke stengel.
Na april zullen uw planten waarschijnlijk vergaan in de zomerhitte. En je begint het proces in augustus helemaal opnieuw.
Hetzelfde geldt voor degenen die afdelingen of blote wortels planten, hoewel dit in warme klimaten problematisch kan zijn, omdat wortelrot de planten gemakkelijk te pakken krijgt als de grond te heet wordt. Om de oogsttijden per zone samen te vatten:
Ik heb visioenen om 's ochtends naar mijn koele, vroege zomertuin te gaan en stengels te plukken voor mijn ontbijtcrumble. Of mijn hand door de plant weven om 's avonds de sappigste bladstelen te vinden voor een spontane taart.
Maar de waarheid is dat je rabarber op elk moment van de dag kunt plukken. Het kan zijn dat hij er de voorkeur aan geeft om in de koelere uren van de ochtend of avond van zijn moederplant te worden geplukt, maar stelen zullen hun knapperigheid niet verliezen als je ze op het heetst van de dag plukt - zolang je ze maar meteen naar binnen haalt.
Vraagt u zich nog steeds af hoe u kunt weten wanneer de stengels rijp en klaar zijn?
Het enige wat u hoeft te onthouden is dat ze minstens 30,5 cm lang moeten zijn. Het is ook prettig voor uw plant als u wacht tot er ongeveer 10 stengels aan een plant zitten, zodat wanneer u ongeveer 1/4 tot 1/2 oogst, er nog minstens 5 tot 7 stengels over zijn.
Hier geldt de regel: als je plant minder dan 10 stengels heeft, maar ze zijn wel allemaal rijp, oogst er dan niet meer dan 2 tot 4.
Het helpt als u meerdere planten hebt waarvan u 1 of 2 stengels per stuk kunt nemen, zodat de rest nog een tijdje kan doorgroeien voordat u later in het seizoen weer gaat oogsten.
Het enige gereedschap dat u nodig hebt, zijn uw eigen 2 handen. Hoewel u technisch gezien een tuinmes kunt gebruiken, staan de stengels vaak zo dicht op elkaar dat u per ongeluk in een bladsteel zou kunnen snijden die u niet wilde snijden.
Als u toch een mes gebruikt, zoek dan met uw hand de onderkant van de bladsteel, trek hem weg van de andere stengels en snijd voorzichtig naar beneden.
Of neem de gemakkelijkere en veiligere weg door gewoon het midden van de stengel met beide handen vast te pakken en dan tegelijkertijd te draaien en te trekken.
Het uiteinde van de stengel heeft een taps toelopend, papierachtig gedeelte.
Snij dat er maar af.
Als je toch bezig bent, knip de bladeren er ook af en breng ze naar je composthoop - of naar de vuilnisbak.
Zorg er wel voor dat ze buiten het bereik van kinderen en dieren blijven, want de bladeren zijn giftig.
Tegen de tijd dat het 3 of 4 jaar geleden is dat u voor het eerst rabarber plantte, hebt u zoveel dat u waarschijnlijk niet alles in één keer kunt gebruiken.
Vers geplukte rabarber blijft ongeveer een week vers in de koelkast, als je het maar in een zakje met ritssluiting of een andere luchtdichte verpakking bewaart. Als je het zo in de koelkast zet, droogt het uit.
Om rabarber nog langer te bewaren, kun je het invriezen!
Snijd de stengels in stukjes van een centimeter, leg ze op perkamentpapier en zet ze in de vriezer tot ze stevig zijn.
Doe ze daarna in diepvrieszakjes met een datum erop, waar ze tot een jaar houdbaar blijven.
U kunt de zaadlijsten meestal al zien voordat ze vol in bloei staan. Ze komen meestal uit de basis van de plant, groen en bolvormig.
De stengels waar de zaaddozen op groeien zijn meestal taaier dan eetbare stengels, dus u moet een scherp mes nemen en ze zo dicht mogelijk bij de basis van de plant afsnijden.
Dit geldt ongeacht of je de zaadknop in een vroeg stadium vangt of dat je uiteindelijk een lange stengel met meerdere zaadkoppen moet verwijderen.
Als je je plant laat bloeien, zullen de eetbare stengels hetzelfde smaken en zal je plant nog vele jaren leven.
Maar omdat alle energie in het maken van zaden is gestoken, zul je lang niet zoveel stengels kunnen plukken.