Veel menselijke zintuigen kunnen een rol spelen als je bepaalt wanneer de peren van eigen bodem klaar zijn om te oogsten. Voor Aziatische variëteiten, Pyrus pyrifolia, zal je reuk- of smaakzin je laten weten dat het tijd is om te plukken.
Maar voor P. communis, Europese variëteiten met 'Bosc' en 'Anjou', vertrouwt u alleen op uw gezichtsvermogen.
Deze laatste soorten zijn oneetbaar, tenzij je ze plukt terwijl ze nog stevig zijn, en laat rijpen bij kamertemperatuur of misschien na het afkoelen. Voor beide typen heb je echter de beste oogst als je je gezond verstand gebruikt en herinneringen instelt om je te waarschuwen dat het potentiële oogstvenster open is.
Om je op weg te helpen, gaan we de beste manieren bespreken om te bepalen wanneer en hoe je je zelfgekweekte vrucht kunt plukken. Dit is wat we zullen behandelen:
Deze variëteit staat ook bekend als de appelpeer omdat het een smaak en textuur heeft die doet denken aan die knapperige, zoete vrucht. Zoals appels bereiken ze ook optimale rijpheid terwijl ze nog aan de takken hangen.
Afhankelijk van de cultivar die je kweekt, zullen Aziatische variëteiten, waaronder 'Chojuro' en 'shinseiki', tussen augustus en oktober sappig en eetklaar zijn. Wanneer de vruchten de grootte en vorm hebben die u verwacht, is het tijd om uw neus te gebruiken.
Als de schillen fris en fruitig ruiken, is die waarschijnlijk klaar om geplukt te worden. Zoek ook naar een kleurverandering.
Afhankelijk van de cultivar gaan ze van groen naar geel, hazelaar of goudkleurig als ze rijpen. Als ze de juiste kleur hebben en rijp ruiken, pluk je er 1 en bijt je erin! Of gebruik een mes en snijd een reep, naar keuze.
Smaakt hij zoals een sappige, knapperige Aziatische peer hoort te smaken? Als het antwoord 'ja' is, kunt u doorgaan met kiezen. Het is niet nodig om de hele oogst in één keer van de boom te krijgen.
Het oogstvenster kan wel een maand duren. Zorg ervoor dat je het rijpe vrucht in de gaten houdt en pluk alles wat je wilt voordat het vlees papperig begint te worden of een wijnachtige of gefermenteerde smaak ontwikkelt.
Als ze op de grond beginnen te vallen, is het tijd om de rest te oogsten en te controleren of ze nog steeds fruitig ruiken in locatie van gefermenteerd of rot als je van plan bent ze op te eten. Je kunt de oogst ook verlengen door individuele vruchten lichtjes in vloeipapier te wikkelen en ze in een geventileerde doos te bewaren bij een temperatuur tussen 16,7 en 18,3°C. In die omstandigheden kan het rijpe vrucht dat je plukt 1 tot 3 maanden langer meegaan.
Bij Europese variëteiten is de vraag niet: "Zijn mijn peren rijp?" maar "Zijn ze klaar om te plukken?" Om het antwoord te bepalen, moet u eerst uitzoeken of uw specifieke cultivar bedoeld is om in de zomer of winter te worden geoogst. Verwacht in augustus of september te beginnen met het oogsten van rijpe zomersoorten.
Enkele van deze variëteiten zijn 'Bartlett', 'Colette' en 'shenandoah'. Ze zullen nog steeds stevig zijn als je ze plukt, maar zomervariëteiten rijpen na 7 tot 10 dagen bij kamertemperatuur.
Ze hebben geen koude opslag nodig voordat ze rijpen, maar wintervariëteiten wel. Deze wintertypes omvatten 'Anjou', 'Bosc', 'Comice' en 'Kieffer'.
Eigenaren van boomgaarden plukken ze elk jaar in september of oktober en plaatsen ze vervolgens in een koude opslag (bij temperaturen van 16,7 tot 6,7°C) gedurende tien minste 3 weken vóór rijping bij kamertemperatuur. Lees meer over manieren om je oogst op te slaan voor maximale versheid en smaak in onze handige gids.
Noteer voordat u gaat plukken eventuele visuele aanwijzingen dat deze cultivars klaar zijn voor de oogst. Tien eerste, terwijl ze nog groen zijn, zullen de vruchten hun volledige grootte bereiken en de vorm krijgen waar de variëteit bekend om staat als ze volwassen zijn.
'Bartlett' kan ook veranderen van heldergroen naar meer geelgroen, terwijl het stevig blijft. Houd ook de lenticellen in de gaten, dit zijn de kleine vlekjes die je over de huid ziet.
Ze beginnen wit maar worden uiteindelijk bruin om aan te geven dat de stevige vrucht volwassen is. Het belangrijkste is dat het volwassen vrucht gemakkelijk van de takken komt.
Als de andere tekens er zijn, test u er 1 of twee. Li zet ze in een rechte hoek, een beetje als een deurklopper.
Als ze recht van de stengel springen, is het tijd om te gaan. De oogstinstructies staan hieronder, dus bewaar lezing!
Voordat je Aziatische soorten gaat plukken, zoek je een gewatteerde emmer of bekleed je een platte mand of kartonnen doos met iets zachts, zoals een schone fleecedeken. Deze vruchten kneuzen gemakkelijk.
Pluk individuele vruchten door er 1 in de palm van je hand te laten rusten, het een paar centimeter op te tillen terwijl je het gewicht ondersteunt, en dan je andere hand te gebruiken om de stengel van de tak te draaien. Locatie het voorzichtig in de beklede container voordat u de volgende plukt.
Omdat ze nog niet rijp zijn, zijn vruchten van de Europese variëteiten wat taaier en kun je ze naar keuze in een schepelmand of oogstzak doen. Mogelijk moet u ze echter anders verpakken voor langere opslag.
Om ze van de boom te plukken, gebruikt u dezelfde methode om ze horizontaal op te tillen en vervolgens de stengel van de tak op te tillen of te draaien. Als het niet gemakkelijk loslaat, laat het vrucht dan nog een paar dagen verder rijpen.