Wat is die uitdrukking? Kwaliteit belangrijker dan kwantiteit? Of is het andersom? Bij het kweken van komkommers zijn beide aspecten belangrijk, zeker tijdens de oogst. Natuurlijk kun je tientallen van deze koele, knapperige groenten op elke plant kweken, of kilo's tegelijk plukken.
Maar als ze niet knapperig en smakelijk zijn, wat heeft het dan voor zin? Of misschien ben je te ver de andere kant op gegaan en heb je al je energie gestoken in een paar perfecte vruchten die nauwelijks genoeg zijn voor een salade of twee. Dit is vooral grimmig als je je hart op genoeg had gezet om minstens een dozijn potten zelfgemaakte augurken te maken met producten uit je eigen tuin.
Dit is het goede nieuws: als je je op je oogst concentreert vanaf het moment dat je zaden selecteert tot het moment dat je de laatste kukes van de stelen knipt, kun je beide hebben - vrucht van hoge kwaliteit en heel veel ervan. In dit artikel geef ik je een kort overzicht van hoe je een topoogst plant.
Ik zal ook ingaan op de beste manier om de vruchten te plukken wanneer ze rijp zijn, inclusief welke hulpmiddelen te gebruiken en te vermijden. Dit is wat je kunt verwachten:
Komkommers, Cucumis sativus, groeien snel en meestal zonder al te veel poespas. Toch zijn er stappen die u tijdens het vegetatieperiode kunt nemen - en zelfs voordat u gaat planten - die de toon zetten voor een productieve oogst. Hier zijn 5 manieren om je wijnstokken en struiken te helpen in grote aantallen smakelijke vruchten te produceren, en ook om je kansen te vergroten om ze op het juiste moment te plukken:
Het einde van het vegetatieperiode zal soepeler verlopen als je een variëteit selecteert die geschikt is voor de manier waarop je van plan bent de producten te gebruiken. Zorg ervoor dat u vind zaden voor een "beits" type gebruikt als uw eindspel voldoende oogst om bijvoorbeeld hoeveelheden augurken te maken.
Rassen zoals 'Boston Pickling' produceren continue zware opbrengsten van drie-inch vruchten. Je kunt meestal genoeg plukken om een partij augurken te maken van een paar planten in slechts 3 of 4 dagen na elkaar oogsten.
Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market. Als je komkommers voor tussendoortjes en salades kweekt, zorg er dan voor dat je snijmachines plant.
Ze leveren grotere, langere vruchten en elke plant produceert meestal slechts 1 of 2 per keer die klaar zijn om te plukken. Voor tuinders die niet geïnteresseerd zijn in het behoud van het overschot, zijn ze een betere keuze.
Bedenk hoe lang het duurt voordat de planten produceren voordat u investeert in transplantaties of zaden. Als je zomers kort en krachtig zijn, kies dan voor de variëteiten die op die tijdlijn zullen rijpen.
Als u in een gebied woont met een langer vegetatieperiode, kunt u cultivars selecteren die langer nodig hebben om te rijpen, zoals 'Burpless Bush Slicer', die pas 65 dagen na het zaaien vruchten produceert. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.
En hier denk je misschien dat ik overboord ga, maar luister naar me. Als je echt een overvloedige oogst van hoge kwaliteit wilt, overweeg dan om alleen variëteiten te planten die rijpen op een moment dat je zeker weet dat je de producten geplukt kunt houden.
Zodra de oogst binnenkomt, is het plukken een dagelijkse klus, vooral als je van plan bent om gazpacho te maken of er liters gazpacho van te maken. Toegewijde telers plannen zelfs vakanties rond de waarschijnlijke oogsttijd, en ik raad u aan dat ook te doen.
Deze stap is misschien niet nodig als je nog nooit problemen hebt gehad met komkommers die over het hoofd worden gezien, die zo groot worden dat ze oneetbaar zijn, waardoor de productie van je planten wordt vertraagd. Maar als je moeite hebt om de vruchten te spotten die geplukt moeten worden, overweeg dan om te beginnen met een cultivar die het gemakkelijk maakt.
Lichtgekleurde vruchten, van soorten als 'Lemon', zijn gemakkelijker te herkennen en te plukken tussen de groene bladeren. Vind zaden op True Blad Market.
Als komkommers met een lichte schil je niet aanspreken, kun je proberen om hybride variëteiten met kleine bladeren te kweken, zoals 'H-19 Little Leaf'. kleiner dan standaard, waardoor het vrij eenvoudig is om de rijpe vruchten te vinden. Zaden zijn verkrijgbaar bij David's Tuin Zaden via Amazon.
Als je die kleine zaadjes in je hand hebt, lijkt het misschien gek om je zorgen te maken over wolkbreuken die een paar maanden geen probleem zullen zijn. Maar het planten van komkommers in goed doorlatende grond die is aangepast met veel compost is een must als je wilt voorkomen dat je later in de zomer opgeblazen vrucht moet gooien.
Hoewel de planten op het hoogtepunt van het vegetatieperiode een tot twee centimeter regen of aanvullend water nodig hebben, kunnen ze niet tegen wateroverlast. Als ze te veel water krijgen, bijvoorbeeld van een onweersbui, en de grond loopt niet goed weg, dan krijg je die gigantische, vlezige, gele cukes met een harde schil.
Zelfs als je alle ruimte van de wereld hebt, als je planten wilt die gedurende meerdere weken of maanden hoge opbrengsten zullen opleveren, overweeg dan om variëteiten te gebruiken die je kunt tralielen. Luchttuinieren bespaart ruimte, maar komkommers met traliewerk zijn ook gemakkelijker te plukken.
Verticaal groeien vereist minimaal buigen, bukken of jagen, omdat veel van de vruchten zich op taille- of ooghoogte ontwikkelen. Het is ook eenvoudiger om trellised wijnstokken gezond en productief te houden, omdat ze niet concurreren met onkruid, en ze hebben zelden ongeplukte vruchten die hun energie afvoeren.
Trelliseren verbetert ook de luchtstroom, wat bepaalde ziekten, zoals valse meeldauw of bladvlekkenziekte, kan voorkomen en uiteindelijk de opbrengst kan verbeteren. En met de ruimte die u bespaart met methoden voor tuinieren vanuit de lucht, kunt u meer planten laten groeien, als dat een doel is.
Grootte is belangrijk! Voor de beste smaak en versheid, doe je best om komkommers van de optimale grootte te plukken. Het gemiddelde aantal dagen tot de vervaldag, of een bereik, moet op je zaadpakket worden vermeld.
Over het algemeen zijn augurken kleiner op rijpheid dan snijmachines. Ze zijn meestal klaar om te plukken als ze 7,6 of 10,2 cm lang zijn.
Snijvariëteiten zijn het beste om te plukken met een lengte van ongeveer 15,2 cm en niet langer dan 20,3 cm. Controleer naast de lengte ook of de snijmachines stevig zijn en pluk ze voordat ze sponsachtig worden.
Mocht u zich aan de ene of de andere kant moeten vergissen, kies er dan voor om komkommers te plukken als ze een beetje kleiner zijn dan de volledige grootte, niet een beetje groter. Een beetje extra knapperigheid is prima, maar te grote vruchten zijn papperig en kunnen zelfs zuur of bitter zijn.
Extra grote komkommers offeren zoveel smaak en textuur op dat je ze waarschijnlijk niet of niet veel zult eten. De zaden in overrijpe vruchten beginnen ook te groot te worden, wat betekent dat ze moeilijk te kauwen zijn en de consistentie van vinyl hebben.
Je doel is malse zaden en stevig, krokant vruchtvlees - en daarvoor moet je plukken als de vruchten nog niet overrijp zijn. Als jij een van die hoveniers bent die ervan houdt gigantische producten te kweken in concurrentie met je broers en zussen of de buren, probeer dan gigantische pompoenen of een grote variëteit aan erfstuktomaten - iets dat bedoeld is om enorm te groeien en er nog steeds geweldig uitziet of geweldig smaakt.
Voor alle soorten komkommers geldt dat je ze beter plukt als ze net hun ideale grootte hebben bereikt en nog zoet en knapperig zijn. Jongere vruchten hebben de beste smaak en het verwijderen ervan stimuleert de plant om te blijven bloeien en meer te produceren.
Als je ze te lang aan de wijnstok laat, zal dit de productie vertragen of helemaal stoppen. Bekijk niet alleen of je komkommers groot genoeg zijn om te plukken, maar bekijk ook de weersvoorspelling en plan dienovereenkomstig. Meerdere komkommerziektes worden verspreid via natte bladeren, dus zorg ervoor dat de bladeren droog zijn voordat je gaat plukken.
Ik hou net zoveel van snacken, rechtstreeks van mijn groenteplanten als de volgende tuinier, maar dit is niet het moment om in de zomertuin rond te snuffelen zonder het beste gereedschap of de beste opslagmogelijkheden voor de oogst. Neem in locatie daarvan een gesteriliseerde keukenschaar of een scherp mes mee als je naar de tuin gaat, samen met een mand of tas om in te bewaren wat je kiest.
Ik heb nog 2 andere 'don'ts' voor je: Nooit draai de stengel om het vrucht te oogsten, of probeer er 1 met je handen af te scheuren. Ondanks al hun wildgroei en kracht, zijn komkommers slechts 1 ruk verwijderd om volledig uit de grond te komen.
Ze hebben een penwortel, maar precies die ene. Zijwortels groeien net onder het oppervlak van de grond en worden gemakkelijk omhoog getrokken.
Zodra de wijnstokken of struiken uit de grond komen, is er geen herplanting. Vermijd ook om te proberen de oogst in uw handen te dragen terwijl u plukt.
U kunt het laten vallen, en met name snijmachines krijgen gemakkelijk blauwe plekken. Je kunt ook uitglijden en een wijnstok afsnijden in locatie van een stengel als je probeert te jongleren met cukes en scharen - of jezelf snijdt.
Een betere strategie is om beide handen te gebruiken, 1 om het vrucht voorzichtig vast te houden en de andere om het van de stengel af te knippen met de schaar of het mes. Locatie het dan voorzichtig in de container.
Dat is het! Herhaal dit gedurende het seizoen totdat de planten klaar zijn of het weer niet meer meewerkt. Zie onze gids om komkommers vers te bewaren voor meer informatie over manieren om je premie op te slaan.
Ik heb nog 1 pakkende uitdrukking om aan dit gesprek toe te voegen: "Niemand is perfect." Ondanks je beste inspanningen, mis je waarschijnlijk het plukken van tien minste 1 komkommer in zijn bloei, of een horde van kip zal allemaal waterig en mollig worden in een grote regenbui terwijl je de stad uit bent. Wat dan? Begin met het afsnijden van de overgroeide vrucht (of vruchten) van de stengel.
Dat kan de plant aanmoedigen om zich te hergroeperen en nog een paar vruchten af te leveren, of het kan een verloren zaak zijn. Maar het is het proberen waard! Als een cuke belachelijk groot is, wat mijn zus Cathy noemt, zie hem vanuit het grote keukenraam, composteer hem dan gewoon.
Of als je tijd en connecties hebt, ga dan na of een plaatselijke kinderboerderij of reddingsactie voor dieren in het wild je teruggooi wil. Dieren, waaronder buidelratten, ganzen of zelfs nijlpaarden en olifanten, houden van komkommersnacks en hebben geen bezwaar tegen grote zaden in het vruchtvlees.
Als je een vriend hebt met een kudde kippen, kan ik je uit ervaring verzekeren dat ze deze overgroeide producten graag uit handen nemen. De komkommers die net een maat of 2 voorbij hun bloei zijn, hebben nog meer toepassingen.
Als ik er een paar heb die ik heb geplukt, proef ik een klein stukje van het witte vruchtvlees om er zeker van te zijn dat het niet te bitter is geworden. Dan schil ik ze, zelfs de beitssoorten, snijd ze in de lengte doormidden en verwijder het louche vruchtvlees.
De rest is een uitstekende basis voor zelfgemaakte augurkrelish, als je het eenmaal fijn hebt gesneden of geraspt. Je kunt het ook in kleine stukjes snijden en mengen tot gazpacho.
En wat als je vastbesloten bent om elke hap te gebruiken, omdat je dit spul tenslotte in het zweet van je aangezicht hebt laten groeien? Als ik in die modus ben, drijf ik plakjes geschilde, overrijpe komkommer in een kan water met wat munt en citroen om een onmiddellijk verkoelend, gezond drankje te creëren. Of ik vries grote brokken op bakplaten in tot ze stevig zijn en bewaar ze dan in de vriezer in afzonderlijke boterhamzakjes. Deze zijn super handig als ijspakken en kunnen later nog in de compost.