Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Munt Het Kweken In De Tuin (Zonder Dat Het Overneemt)

Mentha spp.

Met zijn zoete geur, sprankelende smaak en mooie bloemen is munt een heerlijke toevoeging aan elke tuin. Het is een welkom ingrediënt in koude dranken en thee, maar ook in zoete en hartige gerechten.

En de befaamde smaak en het aroma zijn te vinden in een groot aantal producten in thuis, van luchtverfrissers tot mondwater. bijen en andere bestuivers komen massaal naar de betoverende torenspitsen en plukjes bloemen die bloeien in pasteltinten blauw, paars, roze of wit.

En in streken met warme winters groeit deze winterharde vaste plant zelfs het hele jaar door. Nu heb je misschien gehoord van de legendarische verspreidingseigenschappen van munt.

En dat je hem niet in de tuin moet planten om te voorkomen dat hij de overhand krijgt.” Maar dat betekent niet dat je niet kunt genieten van het kweken van dit prachtige kruid. Dit betekent gewoon dat het krachtig en gemakkelijk te kweken is. Dit weelderige, lonende kruid kan met succes worden gekweekt in containers en tuinbedden om verspreiding te voorkomen - en u zult genieten van de frisse smaakresultaten! Hier is alles wat u moet weten over het kweken van munt.

Wat is munt?

Munt is een zeer aromatisch, overblijvend kruid in het geslacht Mentha van de Lamiaceae-familie. Het geslacht bevat ongeveer 20 soorten en talrijke natuurlijke hybriden die voorkomen in de overlappende gebieden van verschillende groeigebieden.

Pepermunt, M. x piperita is zo'n hybride, gevormd door kruisbestuiving van M.

aquatica en M. spicata.

In hun natuurlijke omgeving gedijen planten langs moerasranden, in weiden, langs beekoevers en bosranden - ze worden 30,5 tot 91,4 cm hoog op de eindvervaldag. De meeste soorten zijn inheems in gematigde streken van Afrika, Azië of Europa, met een paar inheems in Australië (M.

australis) en Noord-Amerika (M. arvensis en M.

canadensis). De aanwezigheid van prikkelende essentiële oliën geeft Mentha zijn aantrekkelijke geur die de omgeving vult met een zoete geur.

Planten zijn gemakkelijk te herkennen aan hun heldere geur en verfrissende smaak, en aan de vierkante stelen die typisch zijn voor leden van de Lamiaceae-familie. Kleine bloemen in terminale trossen vormen bloeiende spitsen op hoge stekels en kleinere bloemtrossen vormen zich vaak in de bladas.

Bloei verschijnt van midden tot laat zomer en is zeer aantrekkelijk voor bijen, vlinders en andere bestuivers. Bladeren hebben een gekartelde rand en kunnen een gladde of pluizige textuur hebben.

Ze zijn er in alle tinten groen - met ook enkele bonte soorten. Snelgroeiende planten sturen uitlopers (uitlopers) boven en onder de grond om snel grote, weelderige kolonies te vestigen.

Om deze reden moeten ze tijdens het planten worden ingeperkt, als je niet wilt dat ze het overnemen - of alleen geplant in gebieden waar je het niet erg vindt dat ze zich vrij verspreiden. Geurig en heerlijk verkoelend, munt is een populaire drank en keukenkruid.

Het wordt ook veel gebruikt in snoep, thee en toiletartikelen, maar ook in aromatherapie en kruidenremedies. Volgens een artikel van Monica H. Carlsen et al. gepubliceerd in de BMC Nutrition Logboek, heeft Mentha een zeer hoge antioxidantcapaciteit en staat het al lang bekend om zijn aromatische, medicinale en therapeutische eigenschappen.

Teelt en geschiedenis

De naam is afkomstig van een Griekse mythe over een riviernimf en betekent "zoete geur hebben". Een veelzijdig kruid, het is door de geschiedenis heen gekweekt voor koken en geneeskrachtige eigenschappen.

De oude Egyptenaren gebruikten de olie om verschillende kwalen te behandelen. De eerste gedocumenteerde documentatie van het gebruik van medicinale olie werd in 410 na Christus gepubliceerd in de bibliotheek in Alexandrië.

De Romeinse historicus Plinius de Oudere maakte melding van vele toepassingen, waaronder het aromatiseren van badwater en parfums, evenals het op smaak brengen van dranken, sauzen en wijn. In de middeleeuwen werd Mentha algemeen gekweekt in tuinen voor gebruik in de keuken en in de apotheek.

En in het midden van de 18e eeuw werd de commerciële teelt van de essentiële olie opgericht in Engeland, en kort daarna volgden Nederland, Frankrijk en Duitsland. Eeuwenlang worden alle plantendelen - bloemen, bladeren, wortels en stengels - in de volksgeneeskunde gebruikt om een ​​aantal gezondheidsproblemen te behandelen, waaronder gastro-intestinale klachten en aandoeningen van de luchtwegen.

Een thee gemaakt van gedroogde bladeren wordt soms gedronken om een ​​zere keel te verlichten. Hoewel munt in Noord-Amerika in het wild groeit, werd onderstam door Engelse kolonisten geïntroduceerd en tegen de jaren 1790 werden gewassen voor destillatie van de essentiële olie commercieel verbouwd in Massachusetts.

Tegenwoordig is Mentha een belangrijk commercieel gewas in Washington, Oregon en Idaho. De oliën worden voornamelijk gebruikt om snoep, kauwgom, hoestbuien, mondwater en tandpasta op smaak te brengen.

Voortplanting

Menthazaad is klein - ongeveer 14.000 zaden per gram - en moeilijk te ontkiemen. En omdat ze een fervente kruising zijn, produceren zaden wisselende resultaten - vaak met een andere smaak en uiterlijk dan die van de ouderplanten.

Ik heb onbedoeld een stukje muntachtige wilde echte echte marjolein van deze kruisbestuivingseigenschap - het is erg lekker in ijskoude drankjes! Commerciële telers vermeerderen zich vegetatief en worteldeling of stengelstekken geven de beste resultaten voor thuiskwekers. Als je het uit zaad wilt laten groeien, we hebben hier meer tips.

Door Wortel Divisie

De herfst is de ideale tijd om wortelstekken te nemen, maar het vroege voorjaar werkt ook. Kies een gewortelde kuipplant en haal de kluit voorzichtig uit de pot.

Snijd de kluit in vieren met een handzaag of tuinschaar. Vul kleine potten of trays van 5,1 tot 10,2 cm met een grondmengsel van 1/3 goed verouderde compost, 1/3 vermiculiet of veenmos en 1/3 landschapszand.

Geef goed water totdat de grond gelijkmatig vochtig is. Verpot 2 à 2,8 liter liter ers in verse grond en verdeel het resterende kwart om meerdere kleinere wortelstekken te maken, elk met minstens 1 stengel.

Snijd de bovenste groei af en snoei de harige wortels om in uw containers te passen. Zet de stekken op hun locatie, vul ze bij met aarde en druk ze voorzichtig aan. Geef licht water en zet vervolgens in een koude omgeving of een beschermde locatie met helder, indirect licht en constant vocht.

Door stengel afsnijden

Kies sterke stengels met verse, gezonde groene bladeren. Snijd stukken van 10,2 tot 15,2 cm af en verwijder de onderste 3 of 4 sets bladeren.

Snijd de stengel net onder een set bladknopen om te voorkomen dat de stengel in het water krult. Langere stelen hebben de voorkeur omdat wortels uit de bladknopen ontspruiten - meer bladknopen van lange stengels betekent meer wortels en een sterke plant.

Plaats de stelen in een klein glas water en zet ze in een lichte, luchtige vensterbank tot er gezonde wortels zijn gevormd. De wortels beginnen zich in 10 tot 14 dagen te vormen en kunnen in 3 tot 4 weken worden uitgeplant.

Zodra zich een sterk wortelstelsel heeft gevormd, verpot de stelen in containers van 15,2 tot 20,3 cm diep en breed, gevuld met. Verstevig de aarde rond de stengels en geef voorzichtig water.

Zet de potten 4 tot 6 weken op een beschutte plek, zorg ervoor dat de grond vochtig maar niet drassig blijft. Nadat de planten zijn gevestigd, transplanteert u ze in de tuin naar hun vaste locaties.

Hoe te kweken

Mint is een krachtige groeier die houdt van organisch rijke, goed doorlatende grond met een neutrale pH van 6,0 tot 7,0. Planten zijn winterhard in USDA winterhardheidszones 3-8.

Planten geven de voorkeur aan volledige tot gedeeltelijke blootstelling aan de zon en bonte soorten hebben mogelijk schaduwbescherming nodig tegen de hete middagzon. Uitplanten in het voorjaar na de laatste nachtvorst, of in de nazomer als de avonden beginnen af ​​te koelen.

Houd de grond constant vochtig en geef water als de bovenste 2,5 cm van de grond droog wordt. Zodra er in de lente nieuwe groei optreedt, voedt u met een universele, in water oplosbare.

Bemest indien nodig halverwege het vegetatieperiode nog een keer. Nadat de planten zijn gevestigd, oogst u regelmatig bladeren door de toppen eruit te knijpen.

Nieuwe bladeren zijn smaakvoller en malser dan de oudere, en knijpen bevordert de bossige groei. In de tuin plant u 30,5 tot 61,0 cm uit elkaar in containers om de groei in toom te houden.

Gebruik grote containers met een diameter van 20,3 tot 61,0 cm en met een vergelijkbare diepte. Zet de containers in tuinbedden en laat de bovenste 5,1 cm van de rand boven de grond.

Dit helpt voorkomen dat uitlopers in vruchtbare grond ontsnappen en nieuwe planten aanzetten. Verbeter de grond met 1/3 verouderde compost of ander rijk organisch materiaal en 1/3 landschapszand om de drainage te verbeteren.

Zorg ervoor dat potten voldoende materiaal hebben dat de drainagegaten bedekt, zoals kokos kokos, kiezelstenen of gebroken aardewerk om te voorkomen dat de wortels van in het water zitten. Draai potten elke 14 tot 28 dagen in de grond om te voorkomen dat de wortels zich door de drainagegaten verspreiden.

U kunt ook rechtstreeks in de grond planten in een gebied waar u het niet erg vindt dat het zich verspreidt. Overweeg om een ​​metalen rand of landschapsrand 20,3 cm diep rond de plant te begraven om te voorkomen dat deze het overneemt.

Mint kan een handige bodembedekker maken en sommige soorten verdragen een beetje voetverkeer. Bodembedekking potten en potplanten met een 2-inch laag stro om vocht vast te houden en onkruid onder controle te houden.

Mentha-planten verdragen een lichte vorst, maar de topgroei zal uiteindelijk in de winter afsterven. In de herfst stelen tot op de grond afknippen en afdekken met een 5,1 cm laagje mulch als je winters streng zijn.

Hoewel mensen behoorlijk gecharmeerd zijn van dit kruid, zijn veel dieren en insecten dat niet. Het is bekend dat het mieren, kakkerlakken, herten, muizen, spinnen en eekhoorns afstoot, waardoor het een nuttige metgezel is voor andere gewassen. Kweek in de tuin in de buurt van kool en tomaten om koolmotten af ​​te schrikken.

Containers

Kweek munt in containers met rijke, goed doorlatende grond, aangevuld met 1/3 organisch materiaal, zoals oude compost. Indien nodig kunt u 1/3 landschapszand toevoegen om de drainage te verbeteren.

Zorg ervoor dat potten voldoende drainagemateriaal hebben - zoals gebroken aardewerk, grind of kiezelstenen - op de bodem en houd de grond vochtig maar niet nat. In het voorjaar en halverwege het vegetatieperiode nogmaals bemesten met vloeibaar plantaardig voedsel voor alle doeleinden, zoals 10-10-10 (NPK).

Voor een gestage oogst, geef je containers wat schaduw in de middag om hittestress te voorkomen. Containerplanten moeten om de 3 tot 4 jaar worden verdeeld om planten te verjongen.

Kweektips

Houd rekening met het volgende voor een gemakkelijke groei en een overvloedige oogst.

  • Laat de grond niet uitdrogen, deze planten houden van vocht
  • Zorg voor lichte schaduw in gebieden met hete middagzon
  • Voorkom verspreiding van planten door te cultiveren in containers of met landschapsbarrières
  • Laat enkele planten in de tuin bloeien om bestuivers aan te trekken
  • Bescherm planten met een laag bodembedekking van 5,1 cm om vocht vast te houden

Te selecteren cultivars

Botanici zijn het er niet over eens hoeveel soorten van dit kruid er precies bestaan, en de meeste landen in een reeks van 13 tot 20 verschillende soorten. Er zijn bijna 2000 verschillende cultivars beschikbaar. De meest populaire variëteiten voor thuiskweek zijn aarmunt (M. spicata), pepermunt, wilde munt (M. arvensis) en Scotchmint.

Pepermunt

M. x piperita is 1 van de meer bekende soorten en is een favoriet voor gebruik in dranken, desserts en zoetigheden vanwege de sterke mentholsmaak.

Deze plant wordt op volwassen age 30,5 tot 91,4 cm hoog en geeft, zoals de meeste planten van deze familie, de voorkeur aan een standplaats in de zon. Zaden in organisch afbreekbare turfpeulen zijn verkrijgbaar bij Click and Groei via Amazon.

Je kunt bij Burpee ook een 3-pack planten ophalen. Een Lees hier meer over het kweken van pepermuntplanten.

Variegated Pepermunt

M. x piperita 'Variegata' biedt een andere look, met mooie tweekleurige bladeren van diepgroen en botercrème - maar met dezelfde pittige geur en smaak van pepermunt. 3-packs bonte planten zijn verkrijgbaar bij Burpee.

Pepermuntchocolade

M. x piperita 'Pepermuntchocolade' is een ander populair type dat vaak wordt gezien in lokale kwekerijen - waarschijnlijk vanwege de naam! Deze variëteit heeft bruine stengels en de bladeren hebben een chocolade-munt aroma en smaak, waardoor het perfect is voor gebruik in koude dranken en thee. Bij Burpee zijn 3-packs planten verkrijgbaar.

Kruidemunt

M. spicata is al lang populair bij kruidkundigen en in keukenkruidentuinen, en heeft minder menthol waardoor het een zoete, frisse smaak heeft. Het is het meest geschikt voor het op smaak brengen van hartige gerechten, groenten en thee. 10,2 cm planten zijn verkrijgbaar bij Bonnie Planten at Thuis Depot. Of je kunt zaden per pakket of in bulk ophalen bij Eden Brothers. Een Lees hier meer over het kweken van groene munt.

Oranje

M. x piperita f. citrata 'Orange' heeft een sterke citrusgeur en smaak waardoor het populair is in koude dranken, salades, thee en bij vrucht of ijs. Vind planten in 3-packs bij Burpee.

Ananas

M. suaveolens 'Pineapple' is een aantrekkelijke, bonte cultivar, meestal met witte randen op de bladeren en een lichte, citrusachtige geur. Haal 3-packs bonte ananas-muntplanten op bij Burpee.

Mint Julep-collectie

De Munt Julep-collectie is precies goed voor de barman! Het 3-pack planten bevat 'Kentucky Colonel' en 'Orange' Mentha evenals Honey Dip stevia (Stevia rebaudiana) - perfect om van koele te nippen op een warme zomeravond! De 3-delige collectie is verkrijgbaar bij Burpee.

Omgaan met plagen en ziekten

Alle soorten worden beschouwd als resistent tegen herten, konijnen en knaagdieren. Mentha's zijn doorgaans onderhoudsarm, maar er zijn een paar problemen waar u op moet letten.

Insecten

Er zijn een aantal verschillende insectenplagen die graag op je munt zouden willen kauwen.

Bladluizen

Bladluizen zijn kleine, zachte insecten die schade kunnen aanrichten door sap op te zuigen en schimmelziektes te verspreiden. Een sterke waterstraal uit de tuinslang vermindert snel de bladluispopulaties. U kunt meer te weten komen over hier bladluizen in uw tuin bestrijden.

Spintmijten

Spintmijten kunnen een groeiachterstand en misvormde groei veroorzaken en kunnen ook worden behandeld met een krachtige waterstraal. Als insecten problematisch worden, breng dan een insectendodende zeep aan zoals deze 1 van Safer Brand, verkrijgbaar via Thuis Depot.

Ziekte

Als u problemen met uw munt opmerkt, kan dit een van de volgende zijn:

Anthracnose

Anthracnose is een schimmelziekte die zich snel kan verspreiden bij warm, nat weer, waardoor kleine vlekken die geleidelijk groter worden totdat de bladeren eraf vallen. Verwijder zieke planten onmiddellijk om verspreiding te voorkomen.

Houd planten van de grond en zorg voor een goede luchtcirculatie. De sporen overwinteren in plantenresten, dus maak bedden goed schoon in de herfst en vergeet niet om gewassen te roteren. Spat geen water op de onderste bladeren.

Mintroest

Muntroest is een andere schimmels die kleine bruine, oranje of gele puisten aan de onderkant van bladeren veroorzaakt. Geïnfecteerde planten moeten worden verwijderd om te voorkomen dat deze ziekte zich verspreidt.

Warmtebehandeling van de wortels kan helpen om roest onder controle te houden. Om dit te doen, dompelt u de wortels gedurende 10 minuten onder in heet water, 43,9°C, daarna koelt u ze af onder stromend water en plant u ze zoals gewoonlijk.

Meeldauw

Echte meeldauw is een andere schimmels die ook kan verschijnen in vochtige, vochtige omstandigheden, bladeren en stengels bedekken in een pluizige stoflaag die planten verzwakt en beschadigt. Verwijder alle geïnfecteerde planten en laat de grond uitdrogen.

Verdun planten indien nodig om de luchtcirculatie te verbeteren en geef pas water als de bovenste 2,5 cm grond droog is. Het is misschien niet verwonderlijk dat deze vochtminnende planten kunnen worden geplaagd door schimmelziekten. Als schimmels hardnekkig zijn, behandel dan met een fungicide dat compatibel is met organisch tuinieren, zoals Bonide, verkrijgbaar bij Amazon.

Hoe en wanneer oogsten

De kwaliteit van de vluchtige oliën die munt zijn karakteristieke smaak geven, is het beste tijdens de lange zomerdagen, wanneer planten 14 uur of meer daglicht krijgen. En voor de beste geur en smaak moeten planten vóór de bloei worden geoogst.

Oogst op een zonnige dag door de toppen van de planten te scheren nadat de ochtenddauw is opgedroogd. Snijd stengels tot net boven de eerste of tweede set bladeren. Planten kunnen 3 of 4 keer per jaar worden geoogst en regelmatig oogsten helpt om ze bossig te houden.

Bewaring

Zoals de meeste kruiden, kan munt vers het best worden genoten. Maar het kan ook met succes worden gedroogd en ingevroren.

Vers

Takjes blijven tot 7 dagen vers in de koelkast. Spoel de stekken af ​​en schud het overtollige water lichtjes af.

Wikkel de bladeren voorzichtig in een vochtige papieren handdoek en locatie de papieren handdoek in een losjes verzegelde kunststof zak of opslagcontainer. Koel de container.

Of snijd de stengeluiteinden bij en locatie ze in een klein glas water. Locatie het glas in de koelkast en dek losjes af met een zak, waarbij het water om de 3 tot 4 dagen wordt vervangen.

Gedroogd

Spoel je oogst af onder koud, stromend water en droog in een slacentrifuge of dep droog met een schone theedoek. Bind meerdere stelen samen tot kleine bosjes van 10 tot 25 stelen en hang ze ondersteboven in papieren zakken.

Kies een koele, droge locatie met voldoende luchtcirculatie. Als de bladeren droog en kruimelig zijn, verwijder ze dan in 1 tot 2 weken van de stengel en bewaar ze in luchtdichte containers in een koele, donkere kast.

Of gebruik je dehydrator op het laagste punt instelling om stekken te drogen. Een Vind hier meer tips over het drogen van kruiden.

Invriezen

Om in blokjes voor ijsthee of mojito's te bevriezen, spoelt u ze af en dept u ze droog. Verwijder de bladeren en gooi de stelen weg.

Hak de bladeren grof en voeg ongeveer 2 theelepels toe aan elk compartiment van een ijsblokjesvorm. Bedek met water en vries in.

Vers geperst citroensap kan worden gebruikt om het water te vervangen. Een klein stukje citroen of limoen of een snufje schil kan ook een citrussmaak toevoegen.

Je kunt er ook een paar bessen in doen voor een fruitige twist of wat verse dragon toevoegen voor een vleugje drop. Eenmaal bevroren, verwijdert u de blokjes en bewaart u ze maximaal 3 maanden in een luchtdichte verpakking.

Hele bladeren kunnen ook worden ingevroren voor gebruik in sauzen, smoothies, soepen, stoofschotels en thee. Om dit te doen, spoelt en droogt u de stelen en verwijdert u de bladeren.

Leg de bladeren in een enkele laag op een bakplaat en vries ze 2 tot 3 uur in. Nadat de bladeren zijn ingevroren, verwijdert u ze van de bakplaat en plaatst u ze in luchtdichte containers in de vriezer waar ze tot 3 maanden meegaan. Een Vind hier meer technieken voor het invriezen van verse kruiden.

Recepten en kookideeën

Verse munt is een heerlijke aanvulling op vis, lamsvlees en gevogelte en kan licht gestoomde groenten zoals worteltjes, erwten en nieuwe aardappelen opfleuren. Bladeren passen goed bij vrucht en gemengde salades, en het is populair in Levantijnse gerechten zoals tabouleh.

De smaak kan dranken zoals limonade, punch en kruidenthee versterken. En een julep of mojito zou nergens zijn zonder de verkoelende schil van munt! Houd er bij het koken rekening mee dat de smaak van pepermunt menthol is.

Dat betekent dat het koel en sterk is, waardoor het zeer geschikt is voor op alcohol gebaseerde dranken, desserts en zoetigheden. Groene munt heeft een lichtzoete smaak en wordt vaker gebruikt in hartige gerechten.

Om van uw oogst te genieten, waarom niet beginnen met een Tomatillo-Jito van onze zustersite Foodal? Deze verfrissende drank is een scherpe draai aan een klassieke cocktail. Ook van Foodal kun je genieten van Spicy Pork Tacos met Perzik and Maïs Salsa, waarbij het kruid een speciale pop toevoegt aan de smaakvolle salsa.

Andere toepassingen in de tuin

Munten hebben mooie, dus voetbloemen die zeer aantrekkelijk zijn voor bestuivers. Laat een paar potten bloeien en verspreid ze door de tuin - ze weren onvriendelijk ongedierte en trek nuttige insecten aan af.

Op de juiste locatie maakt munt een mooie en geurige seizoensgebonden bodembedekker. Maar onthoud, het is een strooier en mag alleen worden geplant waar het niet invasief wordt.

Hij houdt van vochtige gebieden en is een natuurliefhebber langs beekoevers, licht beschaduwde weiden en de randgebieden rond moerassen en vijvers. De zoete, frisse geur kan ook worden genoten tussen straatstenen, waar het lopen erop de geur vrijgeeft.