Als u op zoek bent naar een zoete en zachte boerenkoolsoort voor in uw tuin, hoeft u niet verder te zoeken dan 'Red Russian'. Deze erfstukvariëteit heeft grote bladeren die zachter zijn dan andere soorten, waardoor ze een welkome afwisseling van herfstgroenten die veel koken vereisen.
Dit ras heeft ook een unieke uitstraling met zijn stroken groene bladeren en paarsrode stelen. Sommige mensen cultiveren het zelfs alleen voor sierdoeleinden en voegen rijke kleuren toe aan hun herfsttuinen. Deze cultivar wordt op een vergelijkbare manier gekweekt als naar andere soorten boerenkool, maar ik zal hieronder de details geven voor het kweken van 'Red Russian'.
Deze specifieke cultivar van Brassica oleracea var. viridis is ook bekend als haveloze jack en zoet red.
Platter dan andere cultivars en met gekartelde randen, zijn de bladeren ook de meest malse en milde van alle variëteiten. Vanwege zijn zachtheid wordt 'Red Russian' vaak gekweekt voor babygroenten.
Deze kleine blaadjes zijn een geweldige toevoeging aan salades. De felpaarse stelen onderscheiden deze variëteit van 'White Russian'.
Deze paarse kleur duidt op de aanwezigheid van verbindingen die anthocyanines worden genoemd. Volgens een onderzoek uit 2017 in het Food and Nutrition Research Logboek bieden anthocyanines een aantal gezondheidsvoordelen, waaronder antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen.
Deze cultivar heeft vergelijkbare eisen als andere soorten boerenkool. Het moet in de volle zon worden geplant en voorzien van ongeveer een halve centimeter water per week.
Echter, zoals bij alle gewassen, meer water geven bij warmer weer en minder bij koeler weer. 'Red Russian' is winterhard, net als andere soorten.
Het kan wat hitte verdragen, maar het doet het het beste in koudere omstandigheden. Daarom kan het het beste in de lente en opnieuw in de herfst worden gekweekt. Als u zaden binnenshuis starten om te verplanten bent, kiest u een zaaidatum op basis van uw groeizone:.
Deze transplantaties worden klaar om na 3 tot 4 weken in uw tuin te planten. Plant op dit punt de zaailingen een voet uit elkaar.
Als u in containers plant, kies dan een container met een diameter van minimaal 30 cm en een diepte van 25,4 cm. Volg de hierboven aanbevolen zaai- en verplantdata.
Als er nog steeds kans op vorst is, bescherm dan uw transplantaties met zwevende rij covers. Als u direct zaait, zaai dan zaden in uw tuin na de laatste vorst in de lente.
Je kunt doorgaan met zaaien tot de dagtemperatuur boven de 26,7°C ligt. Van augustus tot en met september kunt u opnieuw zaaien.
Het laatste dat u buiten moet zaaien, is 2 weken voor uw voorspelde eerste vorstdatum. Een gemakkelijke manier om te planten is door een enkele rij zaden op een onderlinge afstand van 2,5 cm te zaaien.
Als zaailingen tevoorschijn komen, Het moet in de volle zon worden geplant,5 tot 0,3 m uit elkaar voor planten van volledige grootte, of helemaal niet uitdunnen als u babygroenten wilt oogsten. Lees meer tips voor planten en groeien in onze algemene gids voor het kweken van boerenkool.
Het ras 'Red Russian' is een relatief eenvoudig te beheren gewas. Maar er zijn enkele veelvoorkomende problemen waar u op moet letten.
U kunt meer lezen over verwelkende bladeren beheren en behandelen en gele en dunner wordende bladeren. Dit type bladgroente is ook gevoelig voor aantasting door insecten waaronder bladluizen en koolwormen.
Drijvende rijhoezen kunnen een aantal veelvoorkomende plagen buiten houden, en een sterke sprayen met de slang of met de hand plukken kan helpen om anderen uit te roeien. Natuurlijke insecticiden, waaronder neemolie en insectendodende zeep, kunnen ook helpen om plagen te bestrijden. Zorg ervoor dat u de etiketten zorgvuldig leest en gebruik producten die zijn gecertificeerd als voedselveilig.
Of je nu verpot of direct zaait, babykool van deze variëteit is klaar voor de oogst 25 dagen na het zaaien, en grote bladeren kunnen doorgaans na 50 dagen worden geoogst. Door de kortere herfstdagen zullen uw planten in de herfst langzamer rijpen dan in het voorjaar.
Deze variëteit is op dezelfde manier geoogst als andere soorten boerenkool. Een belangrijke tip om te onthouden is om alleen de buitenste bladeren te oogsten en nooit de binnenste delen van nieuwe groei.
Hierdoor kan de plant nieuwe bladeren blijven maken, waardoor je meerdere oogsten hebt. Na de oogst heb ik gemerkt dat deze cultivar de neiging heeft sneller te verwelken dan andere greens.
Om verwelking te voorkomen, oogst u 's morgens vroeg terwijl het buiten nog koel is. Zorg ervoor dat je de bladeren snel uit de zon haalt nadat je ze hebt verzameld.
Om de veldwarmte van de zon in de moestuin te verwijderen en verwelking na de oogst te voorkomen, dompelt u de bladeren onder in een bak met koud water. U kunt de bladeren dan in een kunststof zak of bak in uw koelkast bewaren. Russische en Siberische soorten en cultivars zijn soms le voeten om voor een tweede seizoen te groeien en hun bloemknoppen worden geoogst en zijn bekend als boerenkool rabe of napini.
Dit type is heerlijk rauw in salades vanwege zijn zachte textuur en zoete smaak. Volgens de University of Wisconsin Extension kan een lichte vorst zelfs de zoetheid vergroten.
Dit is mij ook opgevallen. Om van deze zoetheid te genieten, probeer het met grapefruit, appel en rode ui in dit saladerecept van onze zustersite, Foodal.
Of voeg een avocado-citroendressing toe voor een heerlijk romige textuur. Een recept voor een romige en kleurrijke rauwe boerenkoolsalade vind je ook op Foodal.
Deze bladgroente leent zich ook goed voor verschillende kookmethodes. Een van mijn favoriete manieren om het te bereiden, is door de bladeren snel te bakken in olijfolie met ui en knoflook.
Op deze manier gekookt, is het een geweldige topping voor grits, of een heerlijke metgezel voor een gebakken ei. Je kunt het ook proberen toe te voegen aan pasta met citroen en kaas zoals in dit recept van Foodal, of het in pesto gebruiken.
Als je aarzelt om je eigen boerenkool te kweken omdat je bang bent dat het taai of bitter is, probeer dan 'Red Russian'. Ik heb altijd van zijn zachte textuur en lichtzoete smaak gehouden. Heb je geprobeerd deze variëteit in je tuin te kweken? Laat het ons weten in de reacties. En lees deze artikelen naast leer meer over dit koele weergewas: