De eerste keer dat ik ooit rabarber probeerde, was het een squishy puinhoop in een taart in een ketenrestaurant ergens. Ik wilde het nooit meer eten.
Dat veranderde allemaal in de zomer dat ik naar Alaska verhuisde, toen mijn ouders me overtuigden om de taart te proberen in een schilderachtig plaatselijk etablissement, met het beste uitzicht ooit op de omliggende bergen en de Matanuska-gletsjer. Vanwege het adembenemende uitzicht plus hijgende taartcombinatie, bezoeken we zo vaak als we kunnen.
Nu een enthousiaste bekeerling van rabarber, spookte de zoete, scherpe smaak van de roodgroene stengels door mijn winterdromen en deed me verlangen naar de zomer. Hoewel al mijn vrienden taartplanten in hun tuin hadden, had ik dat nog steeds niet.
Toen realiseerde ik me dat ik in de winter thuis rabarber in containers moest kweken. Mijn staat kan meer dan de helft van het jaar bevriezen, maar dat betekent niet dat ik geen voorsprong kan krijgen bij het kweken van mijn favoriete taartvulling in de wereld.
En jij ook! In dit artikel laat ik je zien hoe. Dit is wat ik zal behandelen:
Een lid van de Polygonaceae-familie, Rheum rhabarbarum produceert rode of roodachtig groene stengels van de lente tot de vroege of midzomer, afhankelijk van de variëteit. Hoewel de bladeren oneetbaar zijn, of zelfs giftig als ze in grote hoeveelheden worden geconsumeerd, zijn de stengels heerlijk eetbaar.
Gekookt met emmers suiker, schitteren ze in een taart. Reden genoeg voor mij om een heel veld taartplant te willen kweken! Rabarber kweken in containers is een gemakkelijke manier om je eigen verse stengels te oogsten, zelfs als je niet veel ruimte in je tuin hebt.
Containers helpen ook om deze plant onder controle te houden. Zodra het zich in uw tuin heeft gevestigd, heeft rabarber de neiging om het over te nemen en zo hoog en breed uit te spreiden - tot 1,2 m in beide richtingen - dat het andere gewassen in het gebied kan overschaduwen.
In zuidelijke klimaten - USDA winterhardheidszones 9 en hoger - gaan rabarberplanten dood als de temperatuur in de zomer stijgt, daarom wordt het op die locaties vaak als eenjarige gekweekt. Als het buiten niet te heet is - wat betekent dat de temperatuur in de heetste delen van het jaar rond of onder 26,7°C blijft - gedijt rabarber en gaat dan van nature in de laat herfst en in de wintermaanden in rust.
Rabarber moet dan minimaal 6 weken koelen bij een temperatuur tussen 14,4 en 9,4°C of lager. Dit varieert afhankelijk van de cultivar die je kweekt, maar gemiddeld heeft deze plant 500 chill-uren nodig voor de beste opbrengsten.
Voor degenen in Zone 7 of 8 voldoet het weer niet altijd aan deze vereiste. Als u uw plant in deze maanden op een koele locatie, zoals een kelder of schuur, plaatst, blijft hij tijdens de winterrustperiode gelukkig, zodat hij in de lente al zijn energie kan steken in het produceren van smakelijke nieuwe stengels. Dit is gemakkelijk te doen als u kweek je planten in een container.
Bent u van plan om buiten kronen, splitsingen of blote wortels in potten te planten? Dan heb je een bak nodig van minimaal 50,8 cm hoog en breed. Het is aan jou of je een lichte kunststof variant wilt gebruiken, een robuustere terracotta variant of iets moois en sierlijks.
Lees meer over wat. Voor startzaden die je later overplant naar een grotere buitenpot, kies je een pot die minimaal 20,3 cm breed en 17,8 cm diep is.
Dit geeft uw plant voldoende ruimte om te groeien en zich te vestigen voordat u gaat verplanten - zonder dat het veel ruimte in beslag neemt in uw huis. U kunt ook gebruiken en de zaailingen later transplanteren.
Zorg ervoor dat je een pot kiest met een afdruipschaal, drainagegaten die niet lekken op het door jou geselecteerde groeioppervlak, of een zelfwatergevend inzetstuk. Je kunt een gewone pot ook vullen met een laag grind aan de onderkant om de drainage weg van het wortelstelsel te bevorderen.
Vul uw container van 50,8 bij 50,8 cm met:
Gebruik een je kunt zaden in trays starten die goed afvoert. Rabarber houdt van grond met een pH tussen 5,0 en 7,0, of licht zuur tot neutraal.
Als u tuingrond gebruikt, moet u deze wellicht aanvullen met compost of goed vermaalde mest als u niet zeker bent van de samenstelling en de pH-waarde van uw grond.
U kunt rabarber op 4 manieren vermeerderen: uit een kroon (een eenjarige plant), een splitsing, een slapende kluit met blote wortel, of zaad.
We zullen elke methode met betrekking tot de containerteelt bespreken, zodat u de beste keuze voor uw tuin kunt maken.
Een rabarberkroon is een goede manier om te beginnen als u stengels wilt die klaar zijn om te oogsten in het eerste seizoen nadat u ze hebt geplant.
Maak een gat van vier centimeter diep en zes centimeter breed in de grond. Haal de kroon voorzichtig uit de plantenbak.
Misschien moet u de ranken van de wortelstok voorzichtig ontwarren als de kluit erg samengedrukt lijkt.
Plaats vervolgens de kluit in het gat en vul het weer op met aarde. Bedek geen enkel deel van de bestaande stengels of bladeren met aarde. U hoeft er alleen voor te zorgen dat de kluit bedekt is.
Maak de plant goed nat en zet de pot op een locatie die minstens 6 uur zon per dag krijgt, liefst meer. Houd de grond vochtig, maar niet zompig.
Als u de planten in de herfst plant, geef ze dan in de wintermaanden minder water en weer meer wanneer u in het voorjaar de eerste tekenen van leven ziet. Houd de grond vervolgens tijdens het vegetatieperiode gelijkmatig vochtig, maar niet drassig.
Als u uw kronen in het voorjaar hebt geplant, kunt u ze zien groeien. Zoals hierboven aangegeven, niet te veel water geven, maar ze ook niet laten uitdrogen.
U bent misschien geneigd om die smakelijke stengels er meteen af te knippen, maar doe dat niet!
Wacht tot de stengels 25,4 tot 30,5 cm hoog zijn en oogst in het eerste seizoen met mate. Neem slechts 1/8 tot 1/4 van het totaal aantal stengels van de plant.
Zo kan de plant een sterk wortelstelsel opbouwen en vanaf 1 jaar na het planten echt heerlijke stengels produceren.
Als een vriendin zo vriendelijk is om je een deel van haar rabarberplant te geven, verheug je dan!
Om ze te verdelen, moet u de wortel uitgraven en in tweeën snijden (of in drie stukken, afhankelijk van hoe groot hij is).
Het is het beste om de plant in het voorjaar te delen, als hij net ontwaakt uit zijn winterslaap, of in de herfst, net voordat hij in slaap valt.
Zie onze volledige Voer een grondtest uit voor gedetailleerde instructies over hoe dit te doen.
Afhankelijk van het verdeelmoment dat u kiest, zullen de wortelkluiten (wortelstokken) geelachtige, dikke, knolachtige dingen zijn waaraan al dan niet stengels en bladeren zitten.
Plant elke deling in een gat van ongeveer 20,3 tot 25,4 cm diep, met de bladkant naar boven. Bedek de bovenste centimeter van de wortelkluit met aarde, behalve de bovenste centimeter, en laat de resterende stengels en bladeren onbedekt.
Geef de kluit grondig water en zet de container op een zonnige plek op uw veranda of terras.
Als u een wortelstok hebt geplant die in de herfst is gedeeld, houd de grond dan vochtig totdat de plant volledig in roest gaat - met andere woorden, totdat hij helemaal is afgestorven.
In het voorjaar geplante scheidingen moet je de rest van de lente en zomer vochtig houden en kijken hoe de volgroeide stengels tevoorschijn komen. (Ja, u kunt ze oogsten!) In het voorjaar geplante scheidingen groeien snel en zijn klaar om te oogsten zodra de stengels 30,5 tot 45,7 cm lang zijn.
Als u de stekken in de herfst plant, kunt u de stengels de volgende lente oogsten.
Een slapende kluit met blote wortel is in wezen hetzelfde als een deling. Zo wordt de plant genoemd wanneer u hem bij een kwekerij koopt, en hij bevat meestal slechts 1 bleke, slapende knop.
Graaf een gat van 20,3 tot 25,4 cm diep, afhankelijk van de grootte van je boerenkool wortel.
Zet de blote wortel erin en laat de knop bloot liggen. Wat je ook doet, zorg ervoor dat je de knop vindt. Het is meestal een zeer bleke, een centimeter lange knop in de buurt van de bovenkant van de blote wortel.
De beste manier om een blote wortel te doden is om hem met de wortel naar boven en de knop naar beneden te planten.
Als je nergens een knop ziet, neem dan contact op met de verkoper en leg de situatie uit. Hij kan je misschien helpen de knop te vinden, of een vervangende op te sturen.
Geef je pas geplante kluit goed water, zoek een zonnige, warme plek en houd de grond vochtig. Als u in de herfst plant, hoeft u de blote wortel geen water meer te geven zodra de temperatuur constant tot 15,6°C of lager daalt.
De plant blijft comfortabel slapend tot het voorjaar.
Als u in het voorjaar plant, zullen de bladeren binnen 2 tot 3 weken tevoorschijn komen. Oogst niet tijdens het eerste seizoen.
Rabarber geplant met kleine blote wortels heeft tijd nodig om een sterk en gezond wortelstelsel op te bouwen, waardoor u in het tweede seizoen een betere opbrengst en in het derde seizoen een stevige oogst krijgt, evenals een hoge opbrengst in de jaren daarna.
Aangezien deze planten zeer langlevend zijn, kunnen ze tientallen jaren blijven produceren.
Omdat Alaska - samen met andere noordelijke staten van Washington tot Maine - uitstekende locaties zijn voor het kweken van rabarber, besloot ik eind januari zelf rabarber te gaan zaaien.
Rabarberzaden zien er nogal vreemd uit, gehuld in een papierachtig omhulsel.
Om het ontkiemen te versnellen, is het aan te raden de zaden voor het zaaien minstens 2 uur in lauw water te laten weken, zodat het omhulsel loskomt.
Normaal gesproken begin je binnenshuis met het zaaien van zaden ongeveer 3 maanden voor de gemiddelde datum van de laatste vorst in jouw gebied. Ik heb ervoor gekozen om mijn zaden te beginnen in handige starterbakjes, die je kunt vinden op Amazon.
Er zijn 6 cellen per dienblad, en je krijgt 10 van alles bij je aankoop: 10 trays, 10 bodems, 10 ″daken″ met 10 vochtigheidsregelknoppen, en 10+ etiketten. Om te zaaien maakt u een gat van ongeveer een centimeter diep, ter grootte van uw vingertop, en laat u in elke cel 1 zaadje vallen. Bedek elk zaadje lichtjes met aarde en geef het voorzichtig maar grondig water.
Het ontkiemen kan 7 dagen tot 2 weken duren.
Na 3 weken heb ik mijn kiemplantjes overgeplant in potten van 8 inch breed en 7 inch diep, die ik zoals hierboven beschreven heb voorbereid met potgrond en een beetje korrelige meststof.
Zet ze op een plek met minstens 6 uur zonlicht per dag (gids voor het verdelen van vaste planten) en zorg voor een gelijkmatige vochtigheid, maar laat ze niet drassig worden.
Naarmate de rabarber groeit, zult u zien dat er meer bladeren aan de stengels komen.
In het voorjaar, wanneer alle vorstgevaar is geweken en de zaailingen 10,2 tot 15,2 cm groot zijn, zijn uw planten klaar om af te harden en naar buiten te verhuizen in een grotere bak.
Om ze af te harden, zet je de potten op een gedeeltelijk zonnige locatie, beschermd tegen wind, regen en overmatige zonneschijn, te beginnen met 2 uur blootstelling per dag.
In de loop van een week verhoogt u geleidelijk hun buitenspeeltijd tot 8 uur, en dan zijn ze klaar om voltijds buiten te groeien.
En voila! Je taartplant is op weg om een eenjarige kroon te worden. Volgende zomer kunt u genieten van de stengels van uw eigen rabarber die u uit zaad hebt gekweekt.
Eenmaal gevestigd, is rabarber gemakkelijk te verzorgen. Denk eraan dat rabarber het beste groeit op een zonnige plek met gelijkmatig vochtige grond.
Als u rabarber in containers kweekt, moet u er rekening mee houden dat de grond sneller uitdroogt dan in de tuin. Kijk uit voor uitdroging, vooral tijdens perioden van warm weer.
Als het niet voldoende heeft geregend, kan het nodig zijn of gebruik een kweeklamp.
zorgen voor extra irrigatie met versnipperde schors, houtsnippers of compost kan de grond helpen vocht vast te houden, maar zorg ervoor dat de bodembedekking de kroontjes niet raakt - houd het ongeveer een centimeter weg van de stengels van uw planten.
In de laat herfst, na de oogst, zal de plant afsterven en in winterrust gaan. Zoals hierboven vermeld, heeft ze een winterkoelperiode van ongeveer 6 weken nodig met temperaturen tussen 14,4 en 9,4°C.
In het voorjaar, wanneer u de eerste tekenen van nieuwe groei ziet, bemest u de plant met een uitgebalanceerde 10-10-10 (NPK) korrelmeststof. Merk op dat dit misschien niet nodig is als u Mulchen mulcht, aangezien het geleidelijk zal afbreken en extra voedingsstoffen aan de grond zal geven.
U hoeft zich hier ongeveer 3 of 4 jaar geen zorgen over te maken, maar zodra uw planten te groot beginnen te worden voor hun potten, is het tijd voor een verdeling.
Wacht tot de laat herfst of het vroege voorjaar om dit te doen - wanneer de plant ofwel op het punt staat om te gaan slapen voor de winter, of wanneer ze net wakker wordt in de lente.
met compost, schraap aan de buitenkant van de wortel tot u naar beneden kunt reiken en hem er met 2 handen uit kunt trekken. Neem een platte spade in 2 handen en sla op de wortel ermee, snijd de knolachtige gele brok recht door het midden, of Met een troffel of handhark.
Afhankelijk van hoe groot de wortel is en hoeveel knoppen hij heeft, wil je hem misschien nog een keer kruiselings doorsnijden, zodat je 4 stukken hebt in locatie van twee. Elke divisie moet 1-3 knoppen hebben.
(Ja, je plant zal dit overleven. Het is erg winterhard!) Herplant de brokken met de stengel (knop) naar boven, overgiet ze met water en kijk hoe ze opduiken en nieuwe stengels ontkiemen in de lente.
Je kunt vrijwel elke cultivar in een container kweken, maar sommige soorten zijn kleiner dan andere, waardoor ze beter geschikt zijn om in een kleinere ruimte te groeien. Hier zijn een paar van de meer populaire cultivars die geschikt zijn voor uw containertuin. Bekijk onze gebruik een tuinmes voor een volledige selectie van wat er beschikbaar is.
Deze variëteit is perfect voor het kweken in containers, omdat ze iets kleiner is dan andere cultivars en slechts 0,6 m breed en hoog wordt. Bovendien kun je het van de lente tot de laat zomer oogsten. En u kunt 'Glaskin's Perpetual' al 1 jaar na het planten uit zaad oogsten! Zoet, scherp en iets minder bitter dan sommige andere soorten, de roodgroene stengels zijn oogstklaar als ze 30,5 tot 35,6 cm lang zijn.
Zoet en net scherp genoeg om de meeste rabarberliefhebbers te plezieren, 'Victoria' is een cultivar waar tuinders de voorkeur aan geven sinds het halverwege de 19e eeuw de eerste zeer populaire cultivar voor taartplanten werd. Deze 1 is zeer geschikt voor het kweken in containers, omdat hij op de vervaldag slechts 0,9 m breed en 0,9 m hoog wordt.
Hoewel dit misschien enorm klinkt, is het kleiner dan andere cultivars! 'Victoria' is het type dat ik in mijn containers heb gekweekt, en het is een uitstekende cultivar om vanaf zaad te beginnen. Vind zaden in verschillende pakketgroottes die verkrijgbaar zijn bij Eden Brothers. Als je een voorsprong wilt hebben op het vegetatieperiode, kun je bij Burpee ook levende planten of boerenkool wortels kopen om je teelt te starten.
Rabarber is indrukwekkend resistent tegen ongedierte, en als je het in containers kweekt, hoef je je minder zorgen te maken over onkruid of ongedierte. Maar let op voor schimmelbladrot, wat kan gebeuren als de bladeren vochtig blijven of andere omringende bladeren te lang vochtig omhelzen.
Een makkelijke manier om dit te voorkomen is door water te geven aan de voet van de plant, waarbij de bladeren volledig worden vermeden. Verwijder dode of stervende bladgroei gedurende het seizoen om een goede luchtstroom te bevorderen.
Als je schimmels vindt, verwijder dan het geïnfecteerde blad en de stengel. Je kunt de stengel nog steeds gebruiken bij het koken als je de aangetaste delen wegknipt, en het verwijderen van het blad zal helpen voorkomen dat de infectie zich naar de rest van de plant verspreidt.
Dus, wat is de nummer 1 plaag om op te letten? De rabarberkever, een geelachtige kever met een lange snuit en een lengte van een halve inch die inkepingen kerft uit je prachtige stengels en bladeren. Schraap de snuitkevers van de plant als je ze ziet, en dood ze zodat ze niet terugkomen. Het is belangrijk om ze vroeg te vangen, voordat ze eieren gaan leggen en zich vermenigvuldigen met snelheden die moeilijk bij te houden zijn.
Om je stengels te oogsten, wacht je tot het tweede groeiseizoen. Dit wordt het moeilijkste deel van het zelf kweken, vooral als je smaakpapillen hunkeren naar taart! De meeste soorten zijn van eind april tot en met juni klaar voor de oogst.
Wanneer de stengels 30,5 tot 45,7 cm lang zijn, oogst je de buitenste stengels door de basis met je vingers te vinden en stevig te trekken om ze 1 voor 1 af te breken. Elke stengel moet vrij gemakkelijk loskomen van de basis, met een taps toelopend uiteinde.
Snijd de bladeren af en klop ze af naar uw compostcontainer. Onthoud dat ze oneetbaar en zelfs potentieel schadelijk zijn vanwege het hoge gehalte aan oxaalzuur dat ze bevatten, dus je wilt niet dat kinderen of huisdieren erop kauwen.
tijdens je eerste oogst van de plant, neem slechts ongeveer een kwart van de totale stengels. Het volgende jaar kun je alles behalve een derde nemen.
Door een paar stelen achter te laten, laat je de plant energie opslaan voor de winterrustperiode en het ontwaken in het voorjaar. Als u in Zone 7 of hoger woont, verplaatst u uw container naar een koele, beschutte ruimte - een kelder, garage of zelfs een buitenvriezer - zodra het te heet wordt, met temperaturen die constant boven de 26,7°C liggen.
Het is ideaal als deze ruimte in de winter tot 4,4°C daalt, zodat je plant daar ook de nodige koelperiode kan blijven. Als alternatief kunt u het weer naar buiten verplaatsen nadat de hitte van de zomer voorbij is.
Als je je plant als eenjarige plant, oogst dan elke stengel van je taartplant als ze klaar zijn, kijk hoe de resterende bovengrondse delen van de plant verschrompelen in de hitte - of graaf hem gewoon op en gooi hem weg - en herplant een nieuwe divisie of kroon in de herfst of de volgende lente. Degenen in de zones 3 tot 6 kunnen de containers buiten laten om gelukkig in de kou te overwinteren. Meer tips en trucs voor het oogsten nodig? gids voor de beste rabarbercultivars.
Om de hele winter te gebruiken, snijd schone stelen in stukken van 2,5 cm, leg ze op bakpapier en vries ze in tot ze stevig zijn. Breng ze vervolgens over in diepvrieszakken ter grootte van een gallon, en zorg ervoor dat u ze markeert met de datum waarop u ze in de vriezer legt.
Ze zijn maximaal een jaar houdbaar. Als alternatief kunt u een heerlijke taart maken, zoals deze 1 van onze zustersite, Foodal.
Probeer eens een rabarberjam of -saus te maken, perfect om over te sprenkelen of door je ijs te roeren. Bak misschien een crumble- of spelttaart zoals deze, ook van Foodal.
Vraag je je af waar de taartplant nog meer goed bij past? Er zijn genoeg dingen die geen taart zijn. Voor een volledige lijst van koppelbare voedingsmiddelen, bekijk dit artikel over het gebruik van rabarber in de keuken, van Foodal. De beschikbare opties zijn eindeloos scherp en smakelijk.