Makkelijk te kweken en te vermeerderen, chocolademunt is een geurige plant die extra smaaklagen kan toevoegen aan dranken zoals thee en mojito's, zoete desserts en zelfs salades en hartige gerechten. Leer hoe u deze geurige plant kunt laten groeien in deze gids.
Ik ben helemaal weg van dunne chocolade mints. Ik bedoel, ik hou van zoete dingen in het algemeen, maar die koele muntpasteitjes omhuld met dunne laagjes pure chocolade zijn op een heel nieuw niveau van verrukking.
De eerste keer dat ik hoorde over chocolademunt (de plant) was in de supermarkt. Ik ga niet liegen, ik luisterde een gesprek af tussen 2 dames in de kassarij.
Wie kan het mij kwalijk nemen? De een begon over haar tuin te praten, dus ik stemde af. De ander onderbrak hem en zei dat ze onlangs haar chocolademunt had geoogst en ze gutste, niet te zacht, "Het ruikt zooo lekker!" Ik vond mijn eigen plant niet lang daarna in een kwekerij en ik was heel blij toen ik ontdekte dat het echt naar de binnenkant van een Nestle After Eight-verpakking rook! Sindsdien is deze variëteit een nietje in mijn moestuin in de keuken.
Mensen zijn verdeeld over de vraag of het echt naar chocolade ruikt. Sommigen zeggen dat het allemaal tussen de oren zit, en sommigen zeggen dat het echt een essentie heeft van het rijke zoete waar we zo dol op zijn.
Er is maar 1 manier om een mening te vormen of het die hint van chocolade heeft of niet... leer hieronder hoe je het kunt kweken en vind dan je eigen plant!
Zoals de Latijnse naam Mentha × piperita f. citrata 'Chocolate' suggereert, is deze plant een cultivar van pepermunt, die werd geselecteerd uit een kruising tussen watermunt, M.
aquatica en M. spicata, of groene munt.
Het resultaat was een steriele hybride die we allemaal kennen en waar we van houden: M. piperita! De vorm citrata, ook wel sinaasappelmunt genoemd, werd geselecteerd voor verdere ontwikkeling.
‘Chocolade’ was 1 van de resulterende cultivars. De koele pepermuntgeur, gelaagd met die warme, speekselopwekkende, zoete ondertoon, won de kwekers en tuinders.
Deze cultivar heeft een donkere uitstraling in vergelijking met de heldere bladeren van pepermunt. Het groeit diepgroene bladeren met paarse onderkanten en donkere stengels, en is winterhard in zones 3-9. De kleine lavendelbloemen trekken allerlei bijen en vlinders aan, en af en toe een waarderende mens.
Als steriele hybride kunnen pepermunt en zijn cultivars geen vermeerderd door zaad zijn. Goed om te weten, en ik zeg dit uit ervaring, want in het verleden heb ik behoorlijk wat "pepermunt"-zaden gekocht om teleurgesteld te zijn over de geur en smaak van de resulterende plant.
Gelukkig kunnen deze planten gemakkelijk worden vermeerderd door stekken, uitlopers, gelaagdheid of plantdeling. Voor gedetailleerde instructies over elk van deze methoden, bekijk ons artikel over het kweken en verzorgen van pepermunt.
Chocolademunt is een snelgroeiende, makkelijke plant om in de tuin te hebben. Zoals alle planten heeft het echter zijn voorkeuren.
Het groeit het beste met minimaal 5 tot 6 uur zon per dag, bij voorkeur tot 14 als het beschikbaar is. Meer zon resulteert in de beste smaak en kleur.
Maar deze plant houdt niet van overmatige hitte, dus wat schaduw overdag in de zomer kan goed zijn. Over het algemeen geven Mentha-planten de voorkeur aan vochtige grond en verdragen ze een zure tot alkalische pH.
Verrijk zand- of kalkrijke grond met compost om een vruchtbaar thuis voor uw planten te creëren. Hoewel ze over het algemeen niet veel bemesting nodig hebben, kun je jaarlijks een laag compost om de plant heen leggen.
Chocolademunt is onderhoudsarm, behalve in de waterafdeling. Dit zijn dorstige planten en zullen verwelken als de grond uitdroogt.
Ik leerde hoe dorstig 1 van mij op de harde manier was, voordat ik het in de tuin kon verplanten. Op een warme, zonnige dag verwelkte hij in mijn vensterbank, maar gelukkig bracht een goede weekbeurt hem binnen een paar uur terug! Geleerde les: als je deze vochtminnende kweekt plant, houd het bodemvochtgehalte in de gaten en geef regelmatig water.
Controleer het bodemvocht door met uw vinger in het bodemoppervlak te drukken. Als de grond koel is en je vinger vochtig omhoog komt, is water geven niet nodig.
Maar als er geen vocht op uw vinger zit, moet u grondig water geven. Doorweekte grond is voor geen enkele plant ideaal, maar munt verdraagt kortstondige nattigheid.
Als je de jouwe in een container laat groeien, zorg er dan voor dat deze drainagegaten heeft. Je kunt het in containers of in de tuin laten groeien, maar onthoud - het zal zich verspreiden en het overnemen als het op eigen benen staat.
Deze plant kent 2 groeifasen: de eerste is in het voorjaar wanneer de plant rechtopstaande stengels krijgt die bloemen gaan produceren. De tweede is de nabloei, wanneer deze zich horizontaal begint te verspreiden via uitlopers en wortelstokuitlopers.
Als je wilt dat je chocolademunt in je kruidentuin groeit zonder het over te nemen, probeer dan een bodemloze emmer in de grond te laten zinken en locatie je transplantatie erin om het te bevatten. Meer informatie over hoe je munt kunt kweken in onze gids.
Aangezien je hybride cultivars niet via zaad kunt vermeerderen, moet je als je tuinvrienden er geen hebben om stekken van te nemen, een oogje in het zeil houden bij je plaatselijke kwekerij voor een potplant in locatie daarvan. Of u kunt online potplanten bestellen bij Thuis Depot.
Herbivoren houden niet van munt, en hoewel deze plant niet veel ernstige plagen heeft om je zorgen over te maken, kan hij dienen als gastheer voor een aantal hongerige insecten en ziekten. Omdat het een cultivar van pepermunt is, lijken de insecten en ziekten die chocolademunt aantasten sterk op die van pepermunt. Zorg ervoor dat u de sectie in ons pepermuntartikel voor uitgebreide informatie leest over elk van de meest voorkomende insecten en ziekten, of het nu gaat om rupsen, spintmijten, muntroest of echte meeldauw.
Begin met het oogsten van individuele bladeren, stengels of bundels stengels wanneer de plant 10,2 tot 12,7 cm hoog is. Hoeveel je veilig in 1 keer kunt oogsten hangt af van de grootte van de plant.
Oogst nooit meer dan 2 derde van de plant tegelijk. Door de stelen in trossen terug te knippen, houdt u de plant onder controle en stimuleert u een bossige groei. De muntsmaak is op zijn hoogtepunt net voor de bloei en vroeg in de ochtend, maar behoudt zijn kenmerkende geur en smaak gedurende het groeiseizoen.
Bladeren zijn geweldig om vers te gebruiken, maar ik heb gemerkt dat ze het grootste deel van hun geur en smaak behouden nadat ze zijn gedroogd, toegediend of ingevroren voor later gebruik! Vers gesneden secties kunnen ongeveer 4 dagen in de koelkast worden bewaard. Je kunt bundels drogen die je hebt geoogst door ze ondersteboven op een droge, warme plek uit de buurt van direct zonlicht te hangen.
Bevries de bladeren door ze op een bakplaat te leggen, in de vriezer te doen tot de bladeren knapperig en bevroren zijn, ze in verzegelde zakken te doen en de zakken in de vriezer te bewaren. Of je kunt ze in ijsblokjes invriezen om later aan drankjes toe te voegen.
Bewaar de essentie van de smaak door de bladeren in olie te weken, of het nu amandel, kokosnoot of olijf is, om de muntachtige, chocoladegeur te laten doordringen. Plet verse of gedroogde bladeren en verpak ze in een pot.
Vul de pot met olie en zet minimaal 5 dagen op een warme locatie zoals in een zonnige vensterbank. Zeef de bladeren en gebruik dit in recepten of zelfs als massageolie.
De veelzijdigheid van deze plant, en munt in het algemeen, is verbazingwekkend. Gebruik het om een verfrissende warme of koude thee te zetten.
Voeg een paar gekneusde gedroogde bladeren toe aan je koffiemaling voordat je percoleert om een extra laag smaak aan je brouwsel toe te voegen. Chocolademunt kan zelfs in een verscheidenheid aan warme en koude dranken worden gebruikt.
Jazz een warme chocolademelk op met verse takjes of gedroogde geplette vlokken. Voeg het toe aan cocktails als een warrig kruid of garnering.
Toevoegen aan milkshakes en ijs room, en gebruik als garnering en toegevoegde smaaknoot op desserts zoals brownies, cakes, pudding en meer. Als je op zoek bent naar gezondere manieren om van je nieuwe kruid te genieten, kun je het toevoegen aan een verscheidenheid aan salades, waaronder fruitsalades.
Denk erover na om het ook in hartige gerechten te gebruiken, zoals lamsvlees of vis. En aangezien het zo'n geurig kruid is, waarom zou je het dan niet toevoegen aan potpourri, of de plant gebruiken als een natuurlijk bestrijdingsmiddel tegen muizen, mieren, muggen en meer! Bekijk deze recepten op onze zustersite, Foodal, om een verscheidenheid aan ideeën voor het gebruik van munt te vinden die ook voor deze variëteit werken.