Ben je op zoek naar een smakelijke sla? Bent u uitgekeken op de oude standby 'Iceberg' en romaine soorten? Dan is 'Buttercrunch' misschien precies wat u zoekt. Telkens wanneer het woord "boter" in de naam van een groen voorkomt, weet je dat je iets lekkers te wachten staat.
Buttercrunch behoort tot een categorie van sla die bekend staat als "boterkoppen", waaronder andere variëteiten zoals "Boston" en "Bibb", die allemaal vergelijkbare kenmerken hebben. Terwijl 'Iceberg' een scherpe knapperigheid en een dikke bladtextuur heeft, heeft 'Buttercrunch' dunnere bladeren en een zachtere, fluweelzachte textuur die perfect is om broodjes mee te beleggen, in wraps te rollen en zelfs tortilla's te vervangen. De smaak is milder dan die van veel van de andere losbladige variëteiten, waardoor het een favoriete keuze is wanneer de knapperigheid en smaak van groenten gewenst is zonder dat het bitter wordt.
Sla is over het algemeen gemakkelijk te telen, en zelfs in gebieden met hogere temperaturen kan het planten tijdens koelere seizoenen of in gedeeltelijke schaduw problemen oplossen die vaak door hitte worden veroorzaakt.
Buttercrunch' is echter toleranter voor hitte dan sommige soorten, waardoor het een goede aanvulling is voor tuinen in warmere klimaten. Wanneer andere soorten bitter worden en doorschieten, houdt 'Buttercrunch' stand.
Laten we het eens hebben over wat er nodig is om buttercrunch-sla te telen!
De eerste gekweekte sla ontstond in het Midden-Oosten. De planten werden gekweekt uit wilde exemplaren die groter waren met een structuur die bestond uit afzonderlijke bladeren, vergelijkbaar met de romaine variëteit.
De oude Egyptenaren waren de eerste bekende beschaving die sla gebruikten voor voedsel, olie en medicijnen en de planten kruisden om zoetere, smakelijkere variëteiten te ontwikkelen.
De Romeinen leerden van de Egyptenaren hoe ze sla moesten kweken, dat een algemeen onderdeel van het Romeinse dieet werd.
Naarmate de populariteit zich verspreidde, werden in Europa en Azië nieuwe variëteiten van sla ontwikkeld, die uiteindelijk naar de Amerikaanse koloniën reisden. Na verloop van tijd werd deze veelzijdige plant een onderdeel van tuinen over de hele wereld.
Botersla, zoals 'Boston' en 'Bibb', verschilt van knapperige slasoorten, zoals 'Iceberg', omdat botersla losse kroppen vormt die gedurende het vegetatieperiode als afzonderlijke bladeren kunnen worden geoogst, in locatie van hele kroppen.
Buttercrunch" sla is een boterkropsoort die werd ontwikkeld door George Raleigh, een professor aan de Cornell University die gespecialiseerd was in groentegewassen.
Hoewel het niet als een erfstuk wordt beschouwd, is het een bekroonde cultivar die al sinds het begin van de jaren zestig als een van de belangrijkste slasoorten in de tuin wordt gebruikt.
Vanwege de zachte, boterachtige textuur wordt deze soort al lang beschouwd als een standaard toevoeging aan sandwich- en wraprecepten.
Kropjes van deze soort, zoals van bijna alle losbladige sla, kunnen aan het eind van het vegetatieperiode doorschieten, of bloeien, om zaad te produceren.
Het verzamelen van je eigen zaad is een verstandige manier om planten te vermeerderen die het meest geschikt zijn voor je tuin en om de planten met de beste eigenschappen met de hand te selecteren.
Eén krop sla kan honderden zaden produceren en als ouder dienen voor gewassen voor meerdere groeiseizoenen.
De meeste tuiniers proberen wel eens sla te kweken, en velen kiezen ervoor om het elk jaar in hun tuin op te nemen.
Het is een van de meest voorkomende toevoegingen aan de tuin en, in de meeste gevallen, vrij eenvoudig en ongecompliceerd te telen, met goede resultaten. In ongeveer 2 maanden tijd kunt u beginnen met het oogsten van uw eerste oogst van 'Buttercrunch'.
De planten kunnen direct worden gezaaid, binnenshuis worden opgekweekt en verplant, of in bakken worden gekweekt. Sla is ook zeer succesvol wanneer het wordt gekweekt in aquaponic- of hydrocultuursystemen.
Slazaad is klein en fijn, en lijkt op kaf. Als je besluit je eigen zaad te verzamelen van planten in je tuin, kun je voor de gek worden gehouden door te denken dat de uitgebloeide bloemen geen zaad hebben voortgebracht, omdat het zo moeilijk te zien is!
Een belangrijke overweging bij het planten van 'Buttercrunch' is dat de rijpe bloemhoofdjes doorgaans 15,2 tot 20,3 cm breed, en soms groter. Zorg voor voldoende tussenruimte.
Een plat veld met cellen van een centimeter is voldoende voor beginnende sla, omdat ze niet veel ruimte nodig hebben om wortel te schieten.
Als u binnenshuis begint met zaaien in flats of potten, kies dan voor compost of een potgrondmix met veel voedingsstoffen. Een mengsel dat oude mest bevat, werkt goed om de beschikbare voedingsstoffen voor gezondere planten te verhogen.
Ook bij het direct zaaien van zaden is het het beste om de grond op de groeiplaats voor het planten te verrijken met compost of oude mest.
Vermijd overbewatering of het drassig worden van de grond, omdat dit kan leiden tot verrotting, vooral bij gevoelige sla. Let ook goed op rouwvliegjes of tekenen van demping uit, want beide kunnen kwetsbare scheuten doden.
Sla kan over het algemeen goed tegen koudere temperaturen, dus plan het zaden binnenshuis starten een paar weken voor de laatste vorst in uw gebied.
Het vroege voorjaar of de vroege herfst zijn ideale tijden om te planten, maar zorg ervoor dat de planten genoeg tijd hebben om te rijpen voor de eerste vorst - ongeveer 60 dagen.
Als u ervoor kiest om buiten te beginnen met zaaien, wacht dan tot de kans op vorst voorbij is en zaai direct in vruchtbare grond, bij voorkeur op een locatie met gedeeltelijke schaduw.
Zorg ervoor dat de grond ontdooid is als u tuiniert in een gebied waar het 's winters vriest.
Zaai de zaden ongeveer een achtste van een centimeter diep en plant de planten tien minste 25,4 tot 12 cm uit elkaar.
Als je ze dichter bij elkaar plant, moet je ze na het ontkiemen uitdunnen door de gezondste, snelst groeiende planten te kiezen en de planten die het niet halen, te plukken.
Zaailingen hebben licht nodig om te ontkiemen, dus plant ze niet te diep. Houd de grond constant vochtig, maar niet nat.
De zaailingen moeten na 1 tot 2 weken uitlopen. Ze zijn aanvankelijk klein en zwak, en zeer gevoelig voor zonneschade, waardoor ze binnen enkele uren verwelken en afsterven.
Het kan nodig zijn zaailingen te beschermen met schaduwdoek of rij covers, zoals tunnels, om te voorkomen dat ze door de zon worden beschadigd. Tunnels kunnen een dubbele functie vervullen door ook bescherming te bieden tegen schade door dieren en insecten.
De meeste kroppen zijn al na 50 tot 60 dagen rijp, zodat het mogelijk is om gedurende het vegetatieperiode verschillende gewassen na elkaar te planten.
Zaailingen van sla zijn teer en klein, met een ondiep wortelstelsel.
Als zaailingen ongeveer 3 tot 4 weken oud zijn, kunnen ze naar buiten worden gebracht bij temperaturen tot 10,0°C, hoewel het over het algemeen het beste is om het uitplanten te vermijden tot de temperaturen boven het vriespunt liggen.
Transplantaten moeten worden afgehard door ze minder water te geven en ze geleidelijk gedurende 1 à 2 weken aan meer indirect zonlicht bloot te stellen alvorens ze definitief naar buiten te verplaatsen.
De grond op de plantplaats moet rijk en vruchtbaar zijn, en wijzigen met compost of oude mest van tevoren zal de zaailingen helpen de best mogelijke begin te maken.
Door zaailingen in rijen met een lichte morfologie te zetten, met een tussenafstand van ongeveer 0,3 m, kunt u voor een goede drainage zorgen en voorkomen dat bladeren in contact komen met de grond, waardoor ze kunnen gaan rotten en ongedierte ze gemakkelijker kan aantasten.
Graaf gaten die even diep en breed zijn als de plantcel, en plant de planten 25,4 tot 12 cm uit elkaar. Locatie de zaailingen in de gaten, druk ze aan met uw handen en geef water om ze te laten bezinken.
Naarmate de planten worden geoogst, kunnen nieuwe planten op dezelfde groeiplaats worden uitgeplant, op voorwaarde dat er geen problemen zijn met ziekten of plagen. Plan om de 60 dagen een nieuwe oogst en begin dienovereenkomstig met zaaien.
'Buttercrunch' vormt losse, dus uitlopende bladhoofden die iets meer warmtetolerant zijn dan sommige variëteiten.
Regelmatig water geven is belangrijk, hoewel het geen goed idee is om de grond te doordrenken, want sla kan gaan rotten als het te nat wordt gehouden. Ongeveer 2,5 tot 5,1 cm per week wordt aanbevolen tijdens het seizoen.
Als u niet zeker weet hoeveel neerslag uw tuin krijgt, probeer een regenmeter te gebruiken.
Als de grond te vaak uitdroogt, kunnen 'Buttercrunch' en andere slasoorten gestrest raken, waardoor ze vatbaar worden voor schade door ziekten en plagen. Druppelirrigatie kan een effectieve oplossing zijn om vocht te geven zonder te drenken, en het kan ook de verspreiding van bepaalde soorten ziekten voorkomen.
Om de grond constant vochtig te houden, kan een lichte laag bodembedekking worden toegevoegd, maar zorg ervoor dat aarde of bodembedekking niet in contact komt met de onderste bladeren, omdat dit ook kan leiden tot rotting. Bladeren die tekenen van rot vertonen, zoals bruine of gele vlekken, of een papperige, verwelkte textuur, kunnen worden verwijderd en weggegooid voordat ze andere aangrenzende delen van het hoofd aantasten.
Meststof is niet echt nodig als de grond waarin je sla staat gezond is en rijk is aan organisch materiaal. Als u een extra boost wilt geven, kunnen meststoffen zoals visemulsie of andere die weinig stikstof bevatten nuttig zijn.
Wees spaarzaam met meststoffen, want sla heeft een klein en delicaat wortelstelsel dat gemakkelijk kan worden beschadigd door overmatige toediening. Let in tijden van hoge hitte, zoals de zomermaanden, goed op je planten.
Tekenen van zonnebrand zijn onder meer verwelking en brandwonden die gebleekt en broos lijken. Bescherm 'Buttercrunch'-planten tegen hitte en blootstelling aan de zon door ze te bedekken met schaduwdoek, rijafdekkingen of polytunnels, of plant ze in de buurt van andere grotere planten zoals tomaten of paprika's die voor wat schaduw kunnen zorgen.
Rijafdekkingen of polytunnels verspreiden niet alleen licht, ze kunnen ook beschermen tegen foeragerende dieren en plagen, evenals tegen lage temperaturen en vorst. Slazaailingen zijn toleranter tegen kou en bevriezing dan meer volwassen planten, dus het is ook belangrijk om de koppen te beschermen tegen extreme kou.
Koude frames zijn constructies die zijn gebouwd om gesloten kweekomgevingen te creëren, die de planten binnen beschermen tegen blootstelling aan koude temperaturen, terwijl ze toch in de volle zon worden blootgesteld en het voordeel van in de grond groeien. Een koud frame houdt warmte vast van de zon en de warme, vochtige lucht die uit de grond komt, maar ook van planten en rottend materiaal, en biedt een warme plek om te groeien als het buiten koud is.
Ze kunnen worden gebruikt om het vegetatieperiode tot de winter te verlengen in gebieden waar lage temperaturen niet extreem zijn, en kunnen ook worden geplant met geschikte gezelschapsplanten. Een koud frame kan eenvoudig worden gebouwd door 4 platen van één bij vier inch te gebruiken die in een vierkant of rechthoekig patroon zijn geplaatst, op de hoeken aan elkaar bevestigd met schroeven en beugels.
Zorg ervoor dat u zware sneeuwval verwijdert die zich bovenop de koude frames kan ophopen om instorten of schade door het gewicht te voorkomen. Frames met een sterke constructie kunnen vele jaren van herhaald gebruik meegaan. Als je de voorkeur geeft aan een meer esthetische benadering of als je vaardigheid in dit soort handwerk te wensen overlaat, zijn er mooiere of voorgemonteerde versies beschikbaar, zoals deze houten optie die te koop is bij Amazon.
'Buttercrunch'-sla is een uitstekende keuze voor de containerteelt. In een relatief kleine ruimte, in de loop van een paar maanden, kunt u meer dan 1 gewas produceren met het extra voordeel van mobiliteit. Planten in containers kunnen naar binnen of naar een gecontroleerde omgeving worden verplaatst en worden beschermd tegen plagen, foeragerende dieren en schadelijke weersomstandigheden.
Er zijn 2 redenen waarom ‘Buttercrunch’ sla in een dienblad kan worden gekweekt. Het starten van een laag zaden in een ondiepe bak resulteert in een dicht tapijt van spruiten, dat vervolgens kan worden geoogst en gebruikt als microgroenten.
Deze zijn heerlijk en mals en kunnen in recepten worden gebruikt, net zoals je sla zou laten rijpen. Zelfbewaterende kweektrays kunnen worden gebruikt om een kleine hoeveelheid planten te produceren, zoals deze verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.
Of kies een grotere dienblad om een grotere hoeveelheid te produceren, zoals deze, ook verkrijgbaar bij True Blad Market. Microgroenten bevatten veel voedingsstoffen en water, en de smaak van jonge 'Buttercrunch'-spruiten is zoet en mild, wat een interessante boost kan geven aan een verscheidenheid aan recepten.
Zie de receptensectie hieronder voor enkele ideeën. Het planten van ‘Buttercrunch’-zaden in een dienblad kan ook zelfgekweekt voer voor kippen opleveren.
Slazaad kan gemengd worden met andere soorten zaden, zoals bieten, kool, en boerenkool, om een soort voedersalade' te creëren, die kan worden gekweekt en vervolgens kan worden geoogst en tijdens het voeren in uw kippenverblijf kan worden geplaatst. Echte Bladmarkt heeft een fantastische selectie zaden die beproefd zijn voor het produceren van microgroenten.
Vers voer is zeer voedzaam en kan in de wintermaanden aan kippen en ander kleinvee worden gevoerd om hun dieet te verbeteren, droge granen te vervangen en voer aan te vullen. Indien achtereenvolgens geplant, kunnen microgroenten of voer het hele jaar door worden geproduceerd door trays onder kweeklampen binnen te plaatsen.
Stevige trays kunnen oneindig hergebruikt worden. Houd bij het planten in trays de spruiten in de gaten om er zeker van te zijn dat er geen schimmels groeit tussen de dichtgroeiende planten. Omdat 'Buttercrunch'-zaden klein en dun zijn, werkt het het beste om een laag grondloos plantmedium, zoals deze hennepmatten van Terrafiber, verkrijgbaar via Amazone, onder in de dienblad te gebruiken.
Aquaponic- en hydrocultuursystemen gebruiken water als plantmedium voor een grote verscheidenheid aan planten, waaronder aardbeien, sla en nog veel meer. 'Buttercrunch' is een perfecte aanvulling op beide systemen, omdat de ondiepe wortels en de korte rijpingstijd goed werken voor deze kweekmethode.
Systemen zoals deze die water als groeimedium gebruiken, zijn op verschillende manieren opgezet, zoals met watertanks, kunststof buizen of soms uniek geconstrueerde structuren, waardoor plantenwortels allemaal in contact kunnen komen met water. Het verschil tussen aquaponics- en hydrocultuur-systemen is dat hydrocultuur alleen water gebruikt waaraan vloeibare voedingsstoffen zijn toegevoegd om te groeien, terwijl aquaponics containers met waterhuisvissen zijn, die voedingsstoffen leveren uit in het water opgeloste afvalstoffen. 'Buttercrunch'-koppen die commercieel in deze systemen worden gekweekt, worden vaak verkocht in supermarkten.
'Buttercrunch' leent zich goed voor containerteelt vanwege het kleine, ondiepe wortelstelsel en relatief eenvoudige behoeften. Een bloembak of kleine plantenbak is perfect geschikt om een paar koppen tegelijk te laten groeien en kan zo vaak worden hergebruikt als je wilt.
Voeg compost of visemulsie toe om de beschikbare voedingsstoffen tijdens het vegetatieperiode te vergroten en vervang de grond om de 2 tot 3 jaar om deze vers en gezond te houden. Elke keer dat u een ziekte of plaag in een container heeft gehad, leegt u de inhoud, desinfecteert u de container door te weken in een oplossing van 1 deel bleekmiddel op 9 delen water, of vervangt u bleekmiddel door azijn in een verhouding van 1 deel azijn tot 3 delen water en laat de container een nacht onder water staan.
Haal de container uit de oplossing, spoel hem goed af en laat hem volledig drogen voordat je hem weer gaat gebruiken om te planten. Zorg ervoor dat u in spleten en onder randen controleert op eventueel achtergebleven ongedierte, eieren of resten.
Zorg ervoor dat de gekozen container goed afvloeit en houd de grond vochtig maar niet nat. 'Buttercrunch' die in containers wordt gekweekt, heeft nog steeds voldoende zonlicht nodig, dus zorg ervoor dat planten minimaal 6 tot 8 uur licht per dag krijgen. Volle zon heeft de voorkeur, hoewel planten moeten worden beschermd als de temperaturen hoog zijn, zoals in de hitte van de zomer.
Plantentorens, zoals deze 1 die verkrijgbaar is bij Amazone, kunnen een andere interessante manier zijn om een oogst van verse 'Buttercrunch'-hoofden te produceren, zelfs in een kleine ruimte. Dit wordt bereikt door rijen planten verticale te rangschikken in locatie van horizontaal te planten, en wordt ook wel 'opgroeien, niet uitgroeien' genoemd.' Door verticale te planten, kunt u mogelijk tientallen planten in een seizoen kweken met behulp van een vier tot 1,8 m hoge groeitoren, die slechts een paar vierkante meter horizontale ruimte in beslag neemt.
Torens kunnen in sommige gevallen op een terras, veranda of zelfs binnenshuis worden geplaatst. Sommige torens zijn licht genoeg om draagbaar te zijn, kunnen gemakkelijk binnenshuis worden verplaatst tijdens hittegolven of koude perioden en verlengen het groeiseizoen. Kweektorens kunnen soms worden gebruikt in combinatie met een aquaponics-systeem of worden geplant met aarde als groeimedium.
Je kunt het meestal vinden zaden of kwekerij begin verkrijgbaar bij uw plaatselijke tuincentrum of plantenkwekerij, en ook online. Eden Brothers verkoopt 'Buttercrunch'-zaden in verschillende pakketgroottes en in bulk.
Sla kan een magneet zijn voor plagen, groot en klein. Hert knabbelt graag aan de zachte bladeren en konijnen sloopt graag jonge planten.
Een verscheidenheid aan verschillende insecten kan uw 'Buttercrunch' besmetten, van de altijd aanwezige bladluis tot rupsen, altica en schimmelmuggen. Veel van deze veel voorkomende plagen kunnen ook bijdragen aan de verspreiding van ziekten.
Naaktslakken en slakken maakt graag een maaltijd van uw sla en maakt veelbetekenende rafelige gaten in de bladeren terwijl ze zich voeden. Een grote plaag kan uw gewas decimeren.
Een In onze volledige gids kun je meer leren over het omgaan met plagen op sla. Bijna alle tuinplanten zijn vatbaar voor een of andere ziekte, en 'Buttercrunch' is geen uitzondering.
Zaailingen die plotseling afsterven, kunnen last hebben van demping. Valse meeldauw is een schimmelinfectie die ervoor kan zorgen dat de bladeren een pluizige schimmels aan de onderkant van de bladeren ontwikkelen.
Een andere schimmelinfectie is bodemrot, veroorzaakt door verschillende soorten schimmels van het geslacht Rhizoctonia die in de bodem leven. Bacteriële bladvlekken verschijnen als zwarte laesies op de buitenste bladeren en kunnen, als ze zich verspreiden, uw hele gewas vernietigen. Bekijk onze gids voor veelvoorkomende slaziekten voor meer informatie.
Er zijn een paar verschillende manieren om 'Buttercrunch'-sla te oogsten, afhankelijk van hoe je het wilt gebruiken. Microgroenten kunnen binnen een paar dagen of tot ongeveer 2 weken klaar zijn om te oogsten.
Gebruik een scherp mes of een schaar om de spruiten met een handvol dicht bij de wortel af te snijden, of borstel eenvoudig de zaadhuiden af en gebruik de hele spruit. Direct na het oogsten van spruiten, koel ze om ze vers te houden.
Wees erop voorbereid om ze binnen een paar dagen tot maximaal een week te gebruiken, omdat ze niet lang houdbaar zijn. Individuele bladeren kunnen op elk moment na het vormen van een krop van sla in de tuin of in containers worden gesneden.
Snijd bladeren altijd eerst van buitenaf, want bladeren die aan de binnenkant van de kop zijn gesneden, zullen niet regenereren. Het oogsten van individuele bladeren is een goede manier om planten het hele seizoen door te laten groeien als je niet van plan bent meer dan 1 gewas te planten.
Het is ook een goede manier om planten hun levenscyclus te laten voortzetten als je van plan bent zaad van ze te verzamelen. Houd er rekening mee dat je niet meer dan een paar bladeren tegelijk van elke kop wilt verwijderen als je deze route volgt, omdat te veel verwijderen de planten kan doden.
Gesneden bladeren kunnen in de koelkast worden bewaard, meestal tot een paar weken. Ik bewaar ze het liefst in een kunststof zak met ritssluiting en een papieren handdoek om vocht op te vangen en verwelking te voorkomen.
Volle kroppen kunnen op elk moment tijdens het vegetatieperiode worden geoogst. Je kunt ervoor kiezen om de kop van de stengel af te snijden of de hele plant bij de wortels omhoog te trekken.
Als je van plan bent om meer dan 1 oogst 'Buttercrunch' per seizoen op hetzelfde perceel te planten, is het het beste om de hele plant - met de wortels en al - te oogsten, vooral als je last hebt gehad van bodemgebonden ziektes. Geoogste koppen kunnen 1 tot 2 weken in de koelkast worden bewaard, vooral als de wortels intact worden gehouden.
De koppen kunnen in de koelkast worden bewaard, in een kom met een kleine hoeveelheid water op de bodem, omdat dit de wortels van vocht voorziet en de kop vers houdt. Koppen kunnen ook worden bewaard met een natte papieren handdoek in een zak met ritssluiting ter grootte van een liter, of gescheiden in bladeren, gewassen en gedroogd en bewaard in een geventileerde slahouder in de koelkast. Het is het beste om je geoogste 'Buttercrunch' afgedekt te houden om te voorkomen dat de mogelijke ophoping van bacteriën in contact komt met andere items in de koelkast.
Op a warme zomerdag, er is geen heerlijkere en verfrissende maaltijd dan slawraps. 'Buttercrunch' is het perfecte type voor het verpakken van een verscheidenheid aan vullingen, zoals deze op Azië geïnspireerde, pittige slawraps van rundergehakt van onze zustersite, Foodal.
Het kan worden gebruikt als eetbaar bord voor koude salades, zoals tonijn- of kipsalade, of de bladeren kunnen worden gebruikt om deze salades in te pakken, ter vervanging van een tortilla of brood. Dit is een goede keuze voor wie de inname van brood of granen liever beperkt.
Bladeren kunnen ook worden versnipperd en worden gebruikt als topping voor een verscheidenheid aan voedsel, zoals taco's en burrito's, of uit elkaar worden gescheurd en worden gebruikt om 'ijsberg' of andere variëteiten in elk saladerecept te vervangen. Microgroenten zijn voedzaam en uitstekend geschikt voor het toevoegen van een bevredigende crunch en levendige kleur met een milde smaak. Voeg een handvol toe als topping in recepten zoals deze gemakkelijke, lichte sandwich met spruitjes, avocado en cheddar, ook van onze zustersite, Foodal.