De eerste keer dat ik een kaki at, was toen ik een tiener was. Ik nam een hap van de ronde, oranje vrucht en verwachtte iets wat leek op een pittige, grasachtige tomatensmaak.
In locatie daarvan werd ik begroet met een honingzoete appelachtige smaak en textuur. Later vernam ik dat ik zojuist mijn eerste "Fuyu" kaki had geproefd, een van de meest voorkomende soorten die in de VS worden geteeld.
Sindsdien heb ik mijn ogen uitgekeken in de herfst en winter wanneer de vruchten beginnen op te duiken in kruidenierswinkels en gespecialiseerde markten, want ze zijn uitgegroeid tot 1 van mijn favoriete seizoensgebonden lekkernijen.
Het lijkt erop dat ze tegenwoordig aan populariteit winnen en dat sommige variëteiten gemakkelijker verkrijgbaar zijn in de supermarkt. Maar ze zijn nog steeds een zeldzaamheid, en ik denk dat daar een paar redenen voor zijn.
Ten eerste, de samentrekkende vruchten reizen helemaal niet goed. Ze moeten praktisch papperig zijn voordat je ze kunt eten, en zoals je je kunt voorstellen, kunnen ze niet worden opgeslagen en vervoerd zoals bijvoorbeeld een appel.
Daar komt nog bij dat als je ooit een met tannine beladen, samentrekkende kaki in je mond hebt gehad, dat geen ervaring is die tot verder experimenteren aanmoedigt.
Hoewel een in de winkel gekochte kaki nog steeds lekker is, zijn er cultivars die je gewoon niet op de markt kunt krijgen. Sommige kunnen het best aan de boom rijpen en meteen worden opgegeten, en ze zijn niet goed genoeg te transporteren of op te slaan om een winstgevende commerciële teelt in de VS te zijn.
Maar een rijpe kaki is een lust voor het oog.
Ze smaken als niets anders, sommige met een beetje pit en een vleugje paprika gecombineerd met de essentie van een pruim, en andere als een peer besprenkeld met kaneel en gedoopt in honing.
Hoewel de vruchten de meeste aandacht krijgen, zijn deze bomen zo mooi dat je ze ook voor hun sierwaarde kunt kweken. Maar vergeet niet dat u, vergelijkbaar met moerbeien, in de winter veel afgevallen vrucht moet opruimen als u ervoor kiest om het niet te oogsten. Gelukkig zullen de plaatselijke dieren helpen.
De bomen lenen zich uitstekend om tot hagen te worden gevormd, of ze kunnen worden geleiboomd, als je een plant aan de tuin wilt toevoegen die een dubbele functie kan vervullen als blikvanger en voedselleverancier.
En P.S.: ze zijn relatief ziekte- en plaagresistent, althans voor zover het fruitbomen betreft.
Als u in USDA winterhardheidszones 7-10 woont, zijn er tientallen cultivars verkrijgbaar die in uw omgeving goed gedijen. Deze gids zal u voorbereiden op alle ins en outs van de verzorging van Aziatische kaki's.
Hier is wat we zullen behandelen:
Persimmon bomen zijn leden van de Ebben familie (Ebenaceae). Ebbenhout is de houtsoort waarvan vaak zwarte pianotoetsen worden gemaakt, terwijl van kakihout soms golfclubs worden gemaakt.
De botanische naam voor het geslacht waartoe kaki's behoren, Diospyros, betekent losjes uit het Grieks zoiets als "goddelijke vrucht".
Er zijn 2 nauw verwante soorten die de bekende oranje vrucht voortbrengen: de Aziatische (soms Japanse of Oosterse genoemd) kaki, D. kaki, die we hier in detail zullen behandelen,.
Amerikaanse en Aziatische dadelpruimen zijn verwant aan de zwarte sapote (D. digyna), de fluweelappel of mabolo (D. discolor), de dadelpruim (D. lotus), en de Texaanse dadelpruim (D. texana), allemaal leden van hetzelfde geslacht die eetbare vruchten voortbrengen.
Aziatische dadelpruimen zijn, in tegenstelling tot hun Amerikaanse neven, vaak zelfbestuivend en kunnen zelfs parthenocarpische vruchten voortbrengen uit onbevruchte bloemen. De vrucht heeft geen zaden en kan zich dus niet voortplanten.
De bomen kunnen 18,3 m hoog en 7,6 m breed worden, maar sommige cultivars blijven kort of zelfs struikachtig, met een maximum van 3,0 m. Ze kunnen onder ideale omstandigheden 30 tot 50 jaar vruchten produceren, vanaf ongeveer 7 jaar wanneer ze uit zaad worden geplant.
De bladeren zijn middel- of donkergroen met gladde randen. Ze zijn lancetvormig, met een iets lichtere onderzijde.
In de herfst verkleuren ze geel, oranje of rood en vaak vallen ze van de boom voordat de vruchten rijp zijn. Veel cultivars worden geteeld op geënte onderstammen om de resistentie tegen ziekten en de groeikracht te verbeteren. De meest voorkomende onderstammen zijn afkomstig van dadelpruimen of Amerikaanse dadelpruimen.
De bomen zijn meestal mannelijk of vrouwelijk, hoewel vrijwel alle cultivars die je bij een kwekerij kunt kopen zelfvruchtbaar zijn. Dat betekent dat ze of zowel vrouwelijke als mannelijke bloemen hebben, of dat ze perfecte bloemen hebben (dat zijn bloemen die zowel mannelijke als vrouwelijke delen bevatten).
Sommige bomen kunnen van jaar tot jaar verschillen in hun seksuele expressie.
Aziatische kaki's hoeven niet te worden bestoven om vruchten te produceren. Als de bloemen toch worden bestoven, kan het vrucht zaden bevatten, groter worden wanneer het rijp is, of een andere smaak en textuur hebben dan anders het geval zou zijn.
Ongeacht of ze door bestuiving zijn veranderd, zullen de vruchten nog steeds goed smaken. Ze kunnen alleen iets zoeter of minder zoet zijn. De textuur zal nog steeds aangenaam zijn, maar kan zachter of iets steviger zijn dan wat anders gebruikelijk is.
De bomen bloeien in de lente, van maart tot juni. Ze hebben ongeveer 100 koeluren tussen 16,7-7,2°C nodig om een oogst te produceren.
De crèmewitte of lichtgele bloemen zijn ongeveer 7,6/10,2 cm breed.
Afhankelijk van de cultivar variëren de vruchten, die technisch gezien bessen zijn, van lichtoranje tot bijna rood wanneer ze rijp zijn, en kunnen ze een diameter hebben van 6,3 cm tot 12,7 cm. De schillen kunnen zeer dun of vrij dik zijn, afhankelijk van de soort.
De vruchten kunnen rond, tomaatvormig, hartvormig of eivormig zijn. En er zijn 2 soorten vruchten bij deze soort: adstringerende en niet-adstringerende.
Samentrekkend vrucht bevat veel tannine en smaakt pas lekker als het volledig gerijpt is. Sommige zijn zelfs niet smakelijk tot ze overrijp zijn, en het eten van de onderrijpe vruchten is niet goed voor de mens.
Niet-rijpe variëteiten kunnen daarentegen wel gegeten worden, zelfs als ze nog onrijp zijn, omdat ze niet zo veel tannine bevatten. Met andere woorden, ze zijn zoet, zelfs als ze nog niet helemaal rijp zijn.
Cultivars kunnen ook worden geclassificeerd als bestuivingsvariant of bestuivingsconstant. Bomen met een bestuivingsvariant produceren vruchten die bruin vruchtvlees ontwikkelen wanneer ze worden bestoven, en deze hebben ook zaden.
Vruchten met een constante bestuiving hebben hetzelfde gekleurde vruchtvlees, ongeacht of zij worden bestoven of niet.
Bestuivingsbestendige vruchten die zaadloos zijn, hebben meestal doorschijnend vruchtvlees van dezelfde kleur als de schil.
Als er zaden in zitten, zijn er meestal donkerder gekleurde strepen in het vruchtvlees rondom de zaden, maar dit kan variëren afhankelijk van het ras. Het is mogelijk een vrucht met pitten te hebben met doorschijnend vruchtvlees, of een vrucht zonder pitten die ondoorzichtig is.
Wat het vruchtvlees betreft, zien, zoals u ziet, niet alle kaki cultivars er hetzelfde uit wanneer u de schil wegpelt.
Sommige hebben gelatineachtig vruchtvlees, terwijl andere draderig zijn als een pompoen. Sommige zijn knapperig, en andere zijn zo voetjes van binnen. Ze kunnen volledig ondoorzichtig of bijna doorzichtig zijn.
Om de terminologie hier verder te verduidelijken, worden de verschillende soorten bomen die je waarschijnlijk zult tegenkomen beschreven als bestuivingsconstant samentrekkend (PCA), bestuivingsconstant niet-astringent (PCNA), bestuivingsvariant samentrekkend (PVA), en bestuivingsvariant niet-astringent (PVNA).
Oef! Wat een heerlijk variabele vrucht!
Aziatische dadelpruimen komen inheems uit Centraal-China, waar de teelt al sinds 450 v.Chr. bekend is. Meer dan 1000 jaar geleden werden ze naar Korea en Japan gebracht, waar ze sindsdien worden geteeld. In Korea is de vrucht tot op de dag van vandaag een essentieel onderdeel van herdenkingsceremonies.
In vele delen van Azië worden de vruchten op traditionele wijze gedroogd om er een zoete lekkernij van te maken. In Japan wordt dit hoshigaki genoemd. In Korea heet het proces gotgam, en in China shìbǐng.
Zowel de vruchten als de bladeren worden in de traditionele geneeskunde gebruikt voor de behandeling van een verscheidenheid aan kwalen. De bladeren bevatten een hoog gehalte aan flavonoïden, die bekend staan om hun antioxiderende en antimicrobiële eigenschappen.
Laat in het spel realiseerden Amerikanen zich hoe fantastisch Aziatische dadelpruimen konden zijn nadat de Amerikaanse marineofficier M.C. Perry halverwege de 19e eeuw voor het eerst kennismaakte met de 'Hachiya'-persimmon in Japan en deze naar de VS bracht.
Perry wordt vaak gecrediteerd voor het "openen" van de handel met het land, hoewel dat gewoon een mooie manier is om te zeggen dat hij een expeditie leidde die het voorheen geïsoleerde Japan dwong om handel te drijven met Europa en de VS. Hoewel veel Amerikanen al bekend waren met de gewone persimmonboom, D.
virginiana, die inheems is in een groot deel van het zuiden, kreeg de vrucht geen grotere aantrekkingskracht in andere delen van het land totdat de niet-samentrekkende en gemakkelijker te vervoeren variëteiten werden. bekend. In 1914 begon professor Harold Hume, decaan van het College of Agriculture aan de Universiteit van Florida, de planten te bestuderen en werkte hij aan het kweken van nieuwe cultivars die nog steeds worden gekweekt en verkocht.
Er zijn veel manieren om je persimmonboom te starten, en wat je kiest kan afhangen van je budget en je geduld. Zaden zijn goedkoop, maar het duurt jaren voordat je je eerste oogst kunt graven, en het kan een uitdaging zijn om planten uit zaad te beginnen.
Ook zullen zaden die van bestaande bomen zijn verzameld, meestal niet trouw aan de ouder worden. Je kunt in locatie daarvan altijd een levende boom kopen, maar ze zijn niet goedkoop.
Maar als je niet kunt wachten om te koken en te genieten van vers vrucht van eigen bodem, is dit je snelste optie. Slapende planten met blote wortel zijn doorgaans goedkoper dan jonge boompjes die in de grond groeien, en deze optie bevindt zich ergens in het midden. Je krijgt sneller vrucht dan je zou doen door met zaad te beginnen, hoewel niet zo snel als je zou doen als je om te beginnen een flinke levende boom plant.
Om kaki te kweken uit gekocht zaad, moet je de zaden eerst door een periode van koude stratificatie heen. Begin dit proces 5 maanden voor de laatste vorst in het voorjaar bij jou in de buurt.
Dit houdt in dat de zaden in een bevochtigde papieren handdoek worden geplaatst en in een glazen pot of kunststof zak met ritssluiting worden gedaan. Zet de zaden 3 maanden in de koelkast en laat het keukenpapier niet uitdrogen.
In feite probeer je de zaden ervan te overtuigen dat ze een winterperiode hebben doorgemaakt en dat de lente eraan komt. Verwijder de zaden en plant elk 2,5 5,1 tot 7,6 cm diep in een pot van 3 inch gevuld met startmix voor zaden.
Om dingen gemakkelijker te maken tijdens het verplanten, kunt u proberen turfpotten te gebruiken, zodat u eenvoudig de bodem van de container kunt afsnijden voordat u ze in de grond zet. Bevochtig de grond met een spuitfles en houd deze vochtig totdat de zaden ontkiemen.
Dit duurt ongeveer 6 tot 8 weken. Je kunt het ontkiemen versnellen door de containers op een verwarmingsmat te plaatsen om de zaden rond de 21,1°C te houden.
Plant voor de zekerheid ongeveer 3 keer zoveel zaden als je nodig hebt, want dadelpruimen hebben een lage kiemkracht. De zaden hebben geen licht nodig om te ontkiemen, maar als ze eenmaal uitkomen, zet je de containers in een zonnig raam waar ze minimaal 6 uur per dag direct zonlicht krijgen, of gebruik je een aanvullend groeilicht.
Zodra de zaailingen ongeveer 10,2 cm hoog zijn met minimaal 2 echte bladeren, en het gevaar voor vorst voorbij is, is het bijna tijd om ze buiten in de volle grond te verplanten. Maar voordat je ze in de grond zet, moet je ze in de loop van 2 weken afharden.
Dit houdt in dat je de planten eerst een uurtje buiten in indirect zonlicht zet en daarna weer naar binnen haalt. Zet ze de volgende dag 2 uur buiten en de derde dag 3 uur.
Blijf een uur toevoegen totdat ze 7 volle uren buiten zijn. Zet de plant de komende week 1 uur in de volle zon en de rest van de dag weer in de schaduw en 's avonds weer naar binnen.
Voeg elke dag een uur zon toe totdat ze 7 uur in de volle zon staan. Op dat moment kun je ze op hun vaste plek planten.
Om uit een stek voort te planten, neem je 1 die zo dik is als een potlood en ongeveer 25,4 cm lang vanaf een tak in het voorjaar. Verwijder alle bladeren van de onderste helft van de stek.
Je moet minimaal 0,6 blaadjes op de bovenste helft hebben. Snijd de onderkant van het takje in een hoek van 45 graden en dompel het in poedervormig wortelhormoon of een kloongel zoals Olivia's, die verkrijgbaar is bij Arbico Organics.
Vul een zes-inch pot met verse potgrond. Maak vervolgens met een potlood of eetstokje een gat in de grond en steek het takje erin, ongeveer halverwege.
Je kunt stekken buiten houden terwijl ze wortelen, maar let wel op het vochtgehalte. Als de grond uitdroogt, kunnen de stekken afsterven.
Geef de grond water en houd deze vochtig maar niet nat terwijl de planten nieuwe wortels maken. Nadat er 4 weken zijn verstreken, geeft u de tak een ruk om te zien of deze weerstand biedt.
Als dat zo is, is het klaar voor transplantatie. Je kunt ook nieuwe bladeren zien vormen, wat een ander teken is dat ze klaar zijn.
Raak niet ontmoedigd als uw nieuwe boom niet binnen een maand klaar is om te planten. Sommige hebben meer tijd nodig om op gang te komen.
Als je na 2 maanden geen vooruitgang ziet, gooi ze dan weg en begin volgend voorjaar opnieuw met nieuwe stekken. Als je besluit de stekken binnen te houden terwijl ze wortel schieten, zet ze dan op een plek waar ze minimaal 8 uur per dag indirect zonlicht krijgen.
Je moet ze uitharden als je ze weer buiten zet, volgens hetzelfde proces als voor zaden. Als je ze in de lente niet in de grond kunt krijgen voordat het warme weer toeslaat, wat betekent dat alles boven 26,7°C voor de hoge temperatuur is, kun je stekken in de herfst in de grond planten, ongeveer een maand voor de eerste vorstdatum in uw gebied. In de tussentijd kun je ze buiten in hun containers kweken.
Het is het beste om zaailingen of jonge bomen in het vroege voorjaar te kopen. Ze moeten de grond in nadat de laatste nachtvorst voorbij is, maar voordat ze nieuwe groei beginnen te ontwikkelen.
Graaf een heel diep gat voor uw transplantatie. Graaf minstens twee keer zo diep als de container waarin de plant zit.
Meng de grond vervolgens met wat goed verteerde compost en wat zand als je grond hebt met een slechte drainage. Vul het gat vervolgens voor de helft met aarde en besprenkel met water om de aarde te laten bezinken.
Voeg een beetje meer aarde toe als deze na het water geven compact wordt. Laat de nieuwe plant vervolgens in het gat zakken en vul hem eromheen met aarde.
Het moet op hetzelfde grondniveau zitten als in zijn container. Geef de boom tot slot een goede slok water.
Als je een geënte boom plant, zorg er dan voor dat je het kleine bultje dat zich vormde waar de plant op de onderstam werd geënt, niet bedekt. Dit wordt de gra-foot-unie genoemd en door deze met aarde te bedekken, kan de telg wortels ontwikkelen, waarbij de onderstam wordt omzeild. Dat wil je niet!
Kale wortelplanten kunnen in het vroege voorjaar de grond in, terwijl ze nog in roest zijn en voordat er nieuwe groei is ontstaan. Het is belangrijk om boerenkool wortelplanten te snoeien voordat je ze in de grond zet.
Dat betekent dat je ongeveer de helft van de bovenkant moet verwijderen met een scherp paar snoeischaren. Je moet ook dode wortels wegknippen.
Het doel van het terugsnoeien van de bovenkant is om te voorkomen dat de wortels gestrest raken door te proberen meer planten van voedingsstoffen te voorzien dan ze aankunnen. Bij de meeste planten met blote wortel groeit er bij aankoop of levering meer bovenop dan de wortels kunnen voeden.
Het stimuleert ook bossige groei. Houd er rekening mee dat deze planten donkere of zelfs zwarte wortels kunnen hebben, maar dat betekent niet dat ze dood zijn.
Een betere manier om te vertellen is door de wortels voorzichtig te buigen. Gezonde zullen eerder geven dan breken. Plant vervolgens zoals u een zaailing of transplantatie zou doen, en zorg ervoor dat u licht water geeft terwijl u aarde rond de wortels doet om ervoor te zorgen dat u eventuele luchtbellen verwijdert.
Als je een ervaren tuinier bent met een bloeiende boomgaard, weet je misschien al alles over enten. Degenen die nieuw zijn in het proces zullen zich waarschijnlijk afvragen wat dit allemaal betekent.
hoewel dit een geavanceerde techniek is die grotendeels buiten het bestek van dit artikel valt, zal ik een snel overzicht bieden. Kortom, je versmelt de wortels en een jonge tak van 2 verschillende bomen als een manier om de ouderplant waar je de tak van neemt ongeslachtelijk te reproduceren.
Deze taksnede staat bekend als een telg en in het geval van andere plantensoorten kunnen in locatie daarvan knoppen of jonge scheuten van de ouderplant worden genomen. Waarom zou je dit willen doen? Omdat het je in staat stelt om de positieve eigenschappen van 2 verschillende maar verwante planten te combineren.
In dit geval worden Aziatische telgen meestal geënt met Amerikaanse wortels om de superieure vrucht van D. kaki voort te brengen die groeit op de meer veerkrachtige wortels van D.
virginiana. De gezondste bomen met de beste fruitproductie, ziekteresistentie en uiterlijk worden geselecteerd om te worden geënt op dezelfde manier waarop u zaden van uw meest productieve tomatenplanten kunt redden, of degenen die vrucht met de beste smaak produceerden.
Het vermeerderen van dadelpruimen door enten moet in de laat winter worden gedaan, terwijl de bomen inactief zijn, voordat er nieuwe takken of bladeren ontstaan. Je hebt een gezonde onderstam nodig met een diameter van minimaal 2,5/7,6 cm en een telg die ongeveer even groot of iets kleiner is.
Knip met een scherp paar ontsmette snoeischaren een stuk van een tak van ongeveer 12,7 cm lang, met 2 tot 4 bladknoppen. Zorg ervoor dat u een stek neemt die levend en gezond is.
Als het droog aanvoelt, probeer dan een andere tak. Er kunnen verschillende soorten sneden worden gebruikt om de telg aan de wortels te bevestigen.
U kunt een wigtransplantaat of een zweep- en tongtransplantaat gebruiken. Zweep- en tongtransplantatie omvat het snijden van een N-vormige plak uit de wortelstam en een overeenkomstige omgekeerde N op de telg.
Vervolgens pas je ze in elkaar en bind je ze vast met babytape. Een wedge gra-voet houdt in dat er een V-vorm in de stam van de onderstam wordt gemaakt en een overeenkomstige wig in de telg, zodat de bovenkant goed in de bodem past.
Nogmaals, je bindt het gra-voetenpunt vast met kwekerijtape. Vanaf dat moment kun je je geënte stek oppotten en de plant buiten zetten om te groeien.
Houd de grond vochtig als je een droge laat winter of vroege lente hebt. Als je het hele jaar door in een droog gebied woont, vernevel het gebied dan één keer per dag.
Controleer op de gra-voeten of de tape op zijn locatie zit, maar dat de stengel niet zo groot wordt dat de tape hem begint te vernauwen. U wilt de tape om de paar weken vervangen en controleren of de verbinding tussen de 2 planten stevig is. Nadat de plant nieuwe bladeren heeft gevormd en de unie er een stevige groei omheen heeft gevormd, plant u de boom zoals u zou doen.
D. kaki-bomen kunnen overleven bij temperaturen tot 4,4°C, maar alles wat kouder is, kan ze doden, op enkele uitzonderingen na.
Ik zal deze hieronder vermelden in het gedeelte over geselecteerde cultivars, dus blijf lezen! De bomen doen het het beste in gebieden waar de temperatuur niet langdurig boven de 32,2°C komt, en ze verdragen geen droogte. Te weinig water en het vrucht zal vallen.
Als u in een droog gebied woont, kan een natuurlijke bodembedekking zoals stro, bladeren of gras de grond helpen water vast te houden. Planten hebben ongeveer een centimeter water per week nodig, dus als je dat door regen krijgt, kun je achterover leunen en kijken hoe je planten groeien.
Zorg anders voor irrigatie op grondniveau. Het helpt om een regenmeter te gebruiken om te bepalen hoeveel water uw planten krijgen, zodat u dienovereenkomstig kunt aanvullen.
Ze voorkeur voor volle zon, maar in warme streken kun je ze planten in een gebied met wat schaduw in de middag. Plant bomen 3,0 tot 6,1 m uit elkaar van andere bomen of structuren, afhankelijk van de verwachte volwassen grootte van de door u gekozen cultivar.
Je hebt het waarschijnlijk al eerder gehoord en ik zeg het nog een keer: test je grond voordat je gaat planten. Dadelpruimen geven de voorkeur aan grond met een geschikte balans van stikstof, kalium en fosfor.
Uw grondtest zal u vertellen of uw grond een van deze voedingsstoffen mist of te veel bevat. Terwijl Aziatische dadelpruimen een scala aan grondsoorten aankunnen, of het nu zanderig of leemachtig is, en rijk aan voedingsstoffen of niet, ze kunnen geen slechte drainage verdragen.
Bij het planten van geënte bomen is het belangrijk om rekening te houden met de herkomst van de onderstam. Bomen die zijn geënt op onderstam D.
lotus hebben bijvoorbeeld een hogere tolerantie voor verzadigde grond dan bomen met wortels van D. kaki of D.
virginiana. Idealiter heeft de grond een pH tussen 6,5 en 7,5.
Bereid de grond voor met wat goed verteerde compost of zand om het water vast te houden of de drainage te verbeteren, afhankelijk van de bestaande textuur. Het uiteindelijke doel is om een leemachtige, gezonde grond te hebben die eruitziet als wat je zou krijgen als je een universeel grondmengsel zou kopen om te planten.
Als de planten jong zijn, hoef je ze helemaal niet te voeren. Naarmate ze ouder worden, wilt u misschien af en toe kunstmest toevoegen.
Geef uw bomen niet te veel mest op basis van stikstof, omdat dit ertoe kan leiden dat de plant een overvloed aan bladeren produceert in locatie van vruchtvorming, of dit kan resulteren in vruchtverlies. Tenzij een grondtest een ernstig tekort aantoont, moet u het bemesten van uw bomen overslaan of vasthouden aan een 10-10-10 (NPK) product dat in het vroege voorjaar wordt aangebracht.
Verspreid ongeveer een vijver per inch stamdiameter op de grond onder het bladerdak van de boom. Lelie Miller maakt een goede optie voor alle doeleinden, die beschikbaar is via Amazon. Het wordt niet aanbevolen om Aziatische dadelpruimen in containers te kweken, en het is niet waarschijnlijk dat ze op die manier vrucht zullen dragen, hoewel je een dwergspecimen misschien gelukkig kunt houden in een grote container in een warm klimaat, als je het als sierplant wilt laten groeien exemplaar.
Als bomen jong zijn, jonger dan 5 jaar, kunt u ze jaarlijks snoeien om een sterk raamwerk te ontwikkelen om de zware vruchten te ondersteunen. Streef bij het planten naar een "vaas"-configuratie.
Dit omvat het selecteren van 3 tot 5 hoofdtakken naar de buitenkant van de boom en het verwijderen van alle andere takken. Elk volgend jaar, totdat bomen ongeveer 5 jaar oud zijn, de helft van de nieuwe groei uitdunnen terwijl u de sterke vaasvorm laat die door de hoofdtakken wordt gevormd.
Volwassen bomen ouder dan 5 jaar moeten in de winter worden gesnoeid wanneer ze in roest zijn. Verwijder zieke of gebroken takken en knip vervolgens alle kruisende takken of ledematen met een smal kruis af.
Houd er rekening mee dat de vrucht op nieuw hout groeit, dus snoeien wil je niet als je eenmaal nieuwe, groene groei aan de boom ziet. De uitzondering is als u tekenen van ziekten of plagen op uw boom ziet.
Knip in dat geval de aangetaste groei weg, ongeacht in welke tijd van het jaar u het merkt. Naast de jaarlijkse snoei moet je vrucht van de cultivar ‘Fuyu’ dun maken.
De vruchten worden te groot voor de takken en als er te veel aan een enkele tak zitten, kan deze breken. Als de vruchten zich beginnen te ontwikkelen, als dit het type is dat u kweekt, snijd dan een vierde van de vruchten van elke tak weg.
Sommige bomen kunnen vroeg in het jaar wat van hun vrucht laten vallen, maar dit is geen teken dat je iets verkeerd doet. De meeste bomen zullen hun belasting op natuurlijke wijze proberen te regelen.
Dadelpruimen kunnen vatbaar zijn voor voortijdige fruitdaling. De vruchten van de plant zullen zich beginnen te ontwikkelen en je wordt helemaal opgewonden van die zoete lekkernijen die op de weg komen, maar plotseling vallen ze op de grond.
Wat er is gebeurd? Persimmonbomen kunnen vrucht ontwikkelen, zelfs als de bloemen niet bevrucht zijn (parthenocarpie genoemd). De meeste fruitbloemen moeten worden bevrucht voordat ze zich tot vruchten zullen ontwikkelen.
Dat komt omdat bevruchting mannelijk en vrouwelijk genetisch materiaal combineert, dat hormonale signalen naar de vrucht stuurt om te beginnen met vormen. Maar dadelpruimen (samen met bananen, vijgen, ananassen, druiven en navelsinaasappelen) kunnen zich zelfs ontwikkelen als er geen bevruchting plaatsvindt.
Die onbevruchte vruchten hebben geen zaden en ze zijn geneigd om van de boom te vallen voordat ze volwassen zijn. Alleen omdat een vrucht niet is bestoven, is er geen garantie dat hij zal vallen.
Het kan ook afhangen van de variëteit, het klimaat en de omstandigheden rond de boom. Zorg ervoor dat u meerdere compatibele bomen heeft om voortijdig vallen te voorkomen voor bestuiving en doe wat je kunt om lokale bestuivers aan te moedigen om te bezoeken. U moet er ook zeker van zijn dat uw plant gezond blijft, inclusief snoeien, water geven en bemesten waar nodig.
Er zijn honderden kaki-cultivars die er zijn. We zullen hier slechts enkele van de meest populaire cultivars bespreken.
Veel in Amerika gefokte cultivars van D. kaki hebben Aziatisch geïnspireerde of pseudo-Aziatische namen.
Heirloom-variëteiten hebben vaak Japanse of Chinese namen. Als je in een zone woont die aan de koelere kant van het aanbevolen bereik voor het kweken van Aziatische dadelpruimen ligt, zoek dan naar 'Great Wall', 'Peping' en 'sheng'. Deze cultivars zijn gefokt om meer winterhard te zijn dan de meeste, en ze kunnen temperaturen tot -1,1°C overleven.
'Chocolade' is een bestuivingsvariant samentrekkend type (PVA). Het heeft een roodoranje schil en bruin gestreept, geleiachtig vlees, waar het zijn naam aan ontleent.
Het vrucht is eind oktober tot begin november klaar om te oogsten, maar zorg ervoor dat het vrucht erg rijp is geworden voordat je erin gaat graven. Je kunt twee jaar oude 'Chocoladebomen' vinden die verkrijgbaar zijn bij Bob Wells Nursery via Amazon.
'Fuyu' betekent winter in het Japans en dit is 1 van de meest bekende cultivars. De bestuivingsconstante, niet-samentrekkende vrucht (PCNA) lijkt qua vorm op een tomaat.
Zoals het geval is voor 'Jiro'-kaki's, zijn er meerdere soorten 'Fuyu'-kaki's, waaronder 'Hana', 'Giant' en 'Matsumoto Wase', die allemaal topsporten waren van de originele 'Fuyu'. ' rijpt laat in het seizoen en is klaar om te oogsten van half november tot begin december. Bomen in containers van 11,4 liter zijn verkrijgbaar bij Brighter Bloeit via Doe-Het-Zelf-Zaak als u dit type wilt toevoegen aan uw boomgaard.
'Hachiya' produceert vruchten met een rode schil en geleiachtig vruchtvlees, in de vorm van grote eikels. Ze zijn klaar om te oogsten van half november tot half december. Dit is een bestuivingsvariant samentrekkend type (PCA) en het is populair om te drogen.
'Jiro' zou nauwkeuriger kunnen worden aangeduid als een groep cultivars met topsport (een natuurlijke mutatie) van de klassieke 'Jiro'-boom. Zoek naar 'Maekawa Jiro' of 'Ichikikei Jiro', die beide bekend staan om hun middelgrote tot grote vruchten.
Deze boom produceert stevige, sappige bessen van gemiddelde grootte. De vrucht is bestuivingsconstant en niet-samentrekkend (PCNA). Dit is een middenseizoensras dat kan worden geplukt van half oktober tot half november.
Goed nieuws! Dadelpruimen hebben niet vaak last van ziekten of plagen. Dus waarom is de lijst die ik hieronder heb verstrekt zo lang? Welnu, dat komt omdat er veel dingen zijn die Aziatische dadelpruimen kunnen aanvallen, hoewel ze meestal niet te vaak of te ernstig zullen aanvallen. De kans is groter dat je oorlog moet voeren met de vele beestjes die je vrucht willen eten, dus laten we daarmee beginnen!
Dadelpruimen zijn heerlijk, dus het is geen wonder dat veel dieren er net zo van genieten als wij.
Als ik zeg dat herten dol zijn op dadelpruimen, meen ik het. Ze houden er zo veel van dat sommige hertenlokstoffen die op de markt worden gebracht voor jagers, van de vrucht zijn gemaakt.
Als je niet oppast, deel je je oogst met hongerige hoefdieren. Het goede nieuws is dat ze niet bij vrucht dat hoog ligt kunnen komen en dat ze meestal eten van het spul dat op de grond valt.
Ze gaan alleen achter rijp vrucht aan, dus op tijd oogsten kan helpen de hoeveelheid schade die ze aanrichten te beperken. Dat gezegd hebbende, ze zullen ook het hele jaar door bladeren en twijgen doorbladeren. Weet u niet goed hoe u met herten moet omgaan? EEN Daar hebben we een handleiding voor.
Ratten zullen vruchten verslinden die vallen op de grond, maar in tegenstelling tot herten zullen ze ook in bomen klimmen om bij de zoete dingen te komen. Er zijn veel manieren om met knaagdieren om te gaan, van vallen (humaan en anderszins) en vergif tot door beweging geactiveerde geluidsmakers en sprays.
Houd er rekening mee dat het gebruik van gif op veel plaatsen illegaal is omdat het de lokale fauna kan beïnvloeden, en humaan vallen zijn niet altijd een goede oplossing omdat op veel plaatsen het verplaatsen van dieren in het wild verboden is. Zorg ervoor dat u de lokale wet- en regelgeving controleert voordat u een plan ontwikkelt om ratten in uw boomgaard of tuin aan te pakken.
Het is het beste om je aan een afschrikmiddel te houden en gevallen vrucht van de grond op te knolrapen, zodat je ze niet aantrekt. Arbico Organics draagt Bonide Rat Magic, die verschillende essentiële oliën combineert die alle soorten knaagdieren afstoten. Strooi de korrels eenvoudig rond uw bomen.
Eekhoorns hebben ook een zoetekauw en zijn dol op dadelpruimen. Wat de kleine knaagdieren bijzonder vervelend maakt, is dat ze de neiging hebben om ongeveer een week voordat ze rijp zijn achter de vruchten aan te gaan, waardoor je ze niet volledig kunt laten rijpen aan de boom.
Als je te lang wacht met oogsten, ga je misschien naar buiten om de rijpe vruchten te plukken en ontdek je dat ze bedekt zijn met kleine knabbelsporen... of helemaal ontbreken.
Eekhoornschotten of kragen kunnen helpen voorkomen dat ze in je bomen klauteren, maar je moet ervoor zorgen dat ze dit niet gemakkelijk kunnen omzeilen door van nabijgelegen bomen of constructies te springen. Bobbex-R is een betrouwbaar alternatief dat u op en rond bomen kunt spuiten om eekhoorns af te schrikken.
Je kunt wat ophalen bij Arbico Organics. Het product dat ik hierboven noemde voor ratten kan ook werken om eekhoorns af te weren.
Ja, er zijn veel insecten die aan je boom willen snoepen. Maar het is niet waarschijnlijk dat u er zoveel tegenkomt - tenzij uw boom gestrest is.
Daarom is het belangrijk om uw boom gezond en gelukkig te houden. Hoewel insectenproblemen minder vaak voorkomen dan ziekten, die ook niet vaak voorkomen, is het van vitaal belang om ze weg te houden, omdat ze verschillende ziekten kunnen verspreiden die uw planten kunnen doden.
Metaalhoutboorders (Buprestidae spp. ook bekend als juweelkevers, graven onder de schors van bomen. Ze zien er eigenlijk best mooi uit (als je de schade die ze veroorzaken mag vergeten), met een metalen brons, zwart, blauw en groen schild.
Zoek naar frass en gomachtige uitscheidingen op de stam en onder de schors. De tunnels kunnen een stam omgorden, vooral bij een jonge boom, of ze kunnen takken omgorden.
De aanwezigheid van dit ongedierte gaat hand- in de hand met kankerproblemen. Ze leggen hun eieren langs de littekens le voeten achter door de schimmels die kanker veroorzaakt.
De enige effectieve behandeling is om met een scherp mes in het beschadigde gebied te snijden en de insecten eruit te graven. Als uw boom er ongezond uitziet of gestrest, of als de boom nog jong is, graaf dan zoveel mogelijk ongedierte uit.
Anders is goede zorg essentieel. Een gezonde boom is vaak bestand tegen een aanval omdat het ongedierte verder gaat nadat ze in de lente verpoppen.
Je kunt ook paarse of groene vangplaten rond de bomen gebruiken om houd de aanwezigheid van volwassen dieren in de gaten, zodat u weet dat u uw plant in de gaten moet houden. Je kunt wat op Amazone ophalen als je besluit deze route te gaan.
Gill's wolluis (Ferrisia gilli) is een van de meest invloedrijke plagen van Aziatische kaki's in het westen van de VS, waar het merendeel van het commercieel verkochte vrucht wordt verbouwd. Comstock-wolluizen (Pseudococcus comstocki) komen vaker voor in het oosten van de VS dan in de westelijke delen van het land, maar ze kunnen zowel op beide locaties als in delen van Azië worden gevonden, en in hun oorspronkelijke leefomgeving in Oost-Azië.
Longtail-wolluis (Pseudococcus longispinus) is een ander type dat veel voorkomt in de VS. Wolluis kunnen grijs, rozegrijs of roodbruin zijn.
Longtail-types hebben lange filamenten die uit hun achterste steken en alle variëteiten kunnen bedekt zijn met een witte wasachtige coating. Ze scheiden honingdauw uit terwijl ze het sap uit je bomen zuigen, wat mieren aantrekt (die help dan de wolluizen te beschermen en de cyclus gaat door).
Honingdauw trekt ook roetzwam aan. In groepen die groot genoeg zijn, kunnen ze de groei belemmeren en de fruitopbrengst verminderen, maar plagen komen zelden tot dit punt.
Gaasvliegen, kelkwespen en lieveheersbeestjes zijn natuurlijke vijanden van wolluis, dus het aantrekken van deze nuttige insecten naar uw tuin kan helpen om een plaag af te weren. Je moet ook je uitrusting tussen gebruik door wassen om ongedierte te verwijderen dat mogelijk een ritje heeft gemaakt.
Je kunt planten ook met een krachtige straal zeepsop besproeien zodra je deze insecten ziet. Op jonge bomen kun je de kolonies afvegen met ontsmettingsalcohol om ze te doden.
Gebruik een katoenen doek of wattenstaafjes gedrenkt in ontsmettingsalcohol. Een Lees meer over wolluisbestrijding in onze gids.
Persimmon Psyllas (Trioza diospyri) zijn een veelvoorkomende lenteplaag. Ze vallen over het algemeen dadelpruimen aan als de temperatuur warmer wordt en de bladeren tevoorschijn komen.
De insecten zuigen de sappen uit het gebladerte en kunnen ervoor zorgen dat bladeren er gekreukt of gekruld uitzien. Het ongedierte zelf is klein, ongeveer zo groot als een bladluis, ongeveer 0,4 cm lang.
Ze zijn donkerbruin tot geelbruin, afhankelijk van hun age, en hebben een klein stel heldere vleugels. Vermijd snoeien wanneer deze insecten actief zijn.
Snoeien stimuleert nieuwe groei, en dat is wat deze insecten het liefste hebben. Wanneer bladeren verschijnen en bomen in bloei staan, kunt u spuiten met tuinbouwolie, zoals deze 1 gemaakt door Monterey die verkrijgbaar is bij Arbico Organics om ze te bestrijden.
Dus voetschubben (Parthenolecanium spp. is een interessante plaag, omdat het op een ziekte lijkt, maar in werkelijkheid een insect is.
De kleine beestjes zijn geelbruin, bruin of grijs en kunnen een pluizige laag over hun dus voetschelpen. Ze clusteren samen op de takken, stammen en fruit.
Terwijl ze eten, verzwakken ze de boom, wat de groei belemmert. Onderzoek bomen op clusters van deze insecten, die eruit kunnen zien als kleine bultjes en knobbels op de stengels en twijgen U kunt ook mieren aan de boom zien omdat ze worden aangetrokken door de honingdauw die de insecten in hun kielzog achterlaten Behandel uw bomen een keer per week met een neemoliespray terwijl het ongedierte aanwezig is Bonide is een goede geconcentreerde optie, die u kunt ophalen bij Arbico Organics.
Bovendien wilt u doe alle mieren weg, die de schildluizen beschermt en ondersteunt. Vind hier meer tips over het bestrijden van schaalinsectenplagen.
De meeste fruitbomen zijn vatbaar voor veel verschillende ziekten, en de kaki is geen uitzondering, maar hoewel er een aantal ziekten zijn die kunnen aanvallen k, gezonde bomen hebben er zelden last van. Zoals ik al zei, worden Aziatische dadelpruimen vaak geënt op Amerikaanse onderstammen, en dat komt gedeeltelijk omdat D.
kaki-bomen vatbaar zijn voor wortelrot, terwijl D. virginiana en D.
lotusplanten dat niet zijn. Voordat we erin duiken, is het essentieel om uw bomen gezond te houden.
Als u op grondniveau water geeft en ervoor zorgt dat uw grond goed doorlatend is voordat u gaat planten, helpt dit veel ziekten te voorkomen. Je moet ook dode of zieke takken wegsnoeien zodra je ze opmerkt. Ruim bovendien gevallen vruchten zo snel mogelijk op in locatie van ze op de grond te laten rotten.
Armillaria-wortelrot wordt veroorzaakt door de schimmels Honingzwam mellea. Het begint in de wortels van bomen en verspreidt zich geleidelijk langs de stam vanaf de basis, wat resulteert in zwarte, schoenveterachtige strengen schimmels langs de buitenkant van de stam.
Binnenin rotten het hout en de wortels - en een gestresste boom kan snel doodgaan. De schimmels leeft in houtresten in de bodem en kan zich via hun wortelstelsel van boom tot boom verspreiden.
Helaas is er geen effectieve behandeling, dus het is belangrijk om ervoor te zorgen dat uw planten gezond blijven en van voldoende water worden voorzien. Geïnfecteerde bomen kunnen omvallen, dus je moet ze volledig verwijderen (wortels en al) voordat ze vallen en je eigendom beschadigen of iemand pijn doen. Amerikaanse kaki-onderstam is resistent en krijgt deze ziekte zelden.
De schimmels Botrysphaeria dothidea veroorzaakt kankers en verkleuringen op de houtachtige delen van de boom. Sommige takken kunnen omgord raken en het blad kan bruin worden, naar binnen krullen en vallen.
Voorkom schade aan bomen tijdens het maaien of snoeien en zorg ervoor dat uw boom gezond is, volgens de richtlijnen die ik aan het begin van dit gedeelte heb uiteengezet. Er is geen behandeling, dus preventie is de sleutel. Snoei beschadigde takken weg en wees voorbereid om de boom volledig te verwijderen in het geval van een ernstige infectie.
Bomen die zijn geplant in niet goed doorlatende grond zijn vatbaar voor rot. Wortelrot, veroorzaakt door Phytophthora spp.
waterschimmels, waardoor de groei van bomen wordt belemmerd. Het blad kan geel worden en takpunten kunnen afsterven.
Ondertussen rotten de wortels ondergronds weg. Als u deze symptomen bovengronds opmerkt, graaf dan naar beneden en onderzoek enkele wortels.
Als ze besmet zijn, zien ze er rot en zacht uit. De beste behandeling is een fungicide dat kan worden aangebracht als een soak en door de wortels kan worden opgenomen, zoals RootShield Plus.
Dit biologische fungicide, verkrijgbaar bij Arbico Organics, kan worden toegepast zodra u het probleem identificeert, of preventief als u dit probleem in het verleden heeft gehad. Volg de applicatie-instructies op het etiket.
Na het planten moeten de bomen ongeveer 3 jaar groeien voor jonge boompjes, of 7 jaar voor planten die uit zaad zijn begonnen, voordat ze vrucht gaan dragen. Je hoeft het vrucht niet te laten vriezen voordat je het oogst, hoewel dit een veel voorkomende misvatting is.
Een strenge vorst kan zelfs vrucht dat nog niet rijp is, verpesten. Oogst in locatie daarvan vrucht voordat het volledig volgroeid is en het zal van de plant blijven rijpen.
Wacht tot het zijn volwassen kleur heeft bereikt, maar het is nog steeds moeilijk om het te krijgen voordat de vogels en herten het doen. Als alternatief kunt u het vrucht volledig laten rijpen aan de boom als er in de nabije toekomst geen vorst komt.
Je weet dat hij klaar is als hij zo poten is en zijn volwassen kleur heeft bereikt, die kan variëren afhankelijk van de cultivar. Niet-samentrekkend vrucht kan worden geplukt en gegeten voordat het rijp is en het zal nog steeds smakelijk zijn.
Verder rijpen zal de smaak verbeteren, waardoor het zoeter wordt. Samentrekkende soorten kunnen worden geoogst voordat ze volwassen zijn, maar eet ze niet totdat ze zachter worden.
Gebruik een scherpe tondeuse en knip de vrucht van de stengel net boven de kelk. Dat is het groene, bladachtige stukje bovenop de vrucht.
Als je het rijpingsproces van de boom wilt versnellen, doe het vrucht dan in een schaal met appels of bananen, die ethyleengas afgeven. Dit hormoon zorgt ervoor dat vrucht sneller rijpt.
De vrucht is klaar om te eten zodra hij zacht aanvoelt. Voor adstringerende soorten, wil je dat de vrucht extreem zo voet is dat het bijna papperig aanvoelt.
De oogsttijd vindt over het algemeen ergens van september tot december plaats. Ik weet dat de vrucht alle aandacht krijgt, maar vergeet de bladeren van de boom niet.
Deze zijn ook eetbaar en je mag ze oogsten zolang ze groen zijn en ze gebruiken om thee te zetten. Het is heerlijk, met een kruidige smaak met tonen van karamel en noten. Meer informatie over hoe kaki te oogsten in onze gids.
Samentrekkende kaki's kunnen niet lang worden bewaard, omdat ze al zo rijp moeten zijn als ze als eetbaar worden beschouwd. Zodra ze dit stadium van zachtheid hebben bereikt, eet je ze binnen een paar dagen op.
Als ze nog niet rijp zijn, kun je ze in een kom doen met een ander soort vrucht zoals appels of bananen, die ethyleen afstoten. Niet-samentrekkende soorten kunnen tot een maand bij kamertemperatuur worden bewaard, of beide soorten kunnen na het plukken tot 6 weken in de koelkast worden bewaard (zolang ze niet worden bewaard met andere soorten producten die ethyleen uitstellen, versnelt het rijpingsproces).
Je kunt het vrucht ook tot 8 maanden invriezen. Was het, droog het en hou op het in een zak, en zet het dan in de vriezer.
Vruchten kunnen heel worden ingevroren of je kunt ze in plakjes snijden en de zaden en kelk verwijderen. Gedehydrateerde dadelpruimen zijn hemels, en dit is een uitstekende manier om een uitstekende oogst te behouden.
Ze zijn als snoep van de natuur, als u het mij vraagt. Bekijk deze gids op onze zustersite Foodal voor het dehydrateren van vrucht als je deze optie eens wilt proberen.
Gedroogde dadelpruimen in Japan staan bekend als hoshigaki. De term betekent gewoon "gedroogde persimmon", maar het vat niet volledig de kunst samen die nodig is om deze delicatesse te maken.
In wezen schil je de samentrekkende vruchten en hang je ze te drogen in de zon of boven een warme kachel. Om de paar dagen masseer je de vruchten, waarbij je het proces een maand of 2 voortzet tot ze bruin worden en een suikerachtige korst vormen.
Bonus: als je om de een of andere reden samentrekkende kaki vroeg moet oogsten en je kunt ze niet helemaal aan de boom laten rijpen - misschien omdat eekhoorns eraan knabbelen, ben je niet thuis als ze rijp zijn, of een bevriezing is in de toekomst - uitdrogen of drogen geeft ze een zoete smaak. Om de bladeren te bewaren, droogt u ze door ze van de boom te plukken en ze op een bakplaat op een koele, beschutte locatie met goede luchtcirculatie te leggen totdat ze knapperig aanvoelen.
Het samentrekkende aspect van deze vrucht komt van de tannines die ze bevatten. Sommige mensen houden niet van de samentrekking en denken dat het onaangenaam smaakt, en sommigen hebben de vrucht nodig om volledig rijp en bijna geleiachtig van consistentie te zijn om te denken dat het goed smaakt.
De tannines zijn de manier waarop de natuur je vertelt dat je niet te veel moet eten. Als je ondanks de rimpelende smaak blijft eten, kun je een verstopping in je spijsverteringskanaal krijgen die bekend staat als een bezoar.
Mijn aanbevelingen voor voorbereiden hangen af van hoe je van plan bent je kaki's te gebruiken, maar het is altijd een goed idee om ze te wassen en te schillen voordat je gaat eten. Verwijder de kelk en eventuele grote zaden.
Wat het gebruik ervan betreft, je hebt niet geleefd totdat je persimmonbrood, koekjes of pudding hebt gehad. De verrukkingen houden daar niet op, door.
Iets onrijpe, niet-samentrekkende variëteiten kunnen worden gebruikt zoals appels of peren, in plakjes gesneden en rauw gegeten in salades of op sandwiches. Probeer eens een paar sneetjes op een stukje brood te roosteren met wat brie.
Ze zijn ook lekker gehakt en geroosterd met wit vlees zoals varkensvlees, kalkoen of kip. Gooi het verse vrucht op het vlees, of vermengd met alle groenten die je bij het vlees hebt gebraden, tegen het einde toegevoegd zodat het niet te gaar wordt.
Of schil ze, snijd ze in partjes en bak ze 15 minuten in een oven op 176,7°C. Serveer ze dan naast gesneden prosciutto, gekleed met een scheutje olijfolie.
Je kunt de wedges ook in het vlees wikkelen en alles 15 minuten bakken. Probeer in locatie van perzik- of mangosalsa te maken, persimmonsalsa.
Probeer een rijp samentrekkend type in te vriezen en eet het met een lepel, een soort sorbet. Pureer of snijd een rijp vrucht in stukjes en voeg het toe aan ijs of havermout.
Mijn absolute favoriete traktatie ter wereld is om een meringue te bakken en deze te bedekken met room en extreem rijpe persimmon. Het is ook heerlijk op yoghurt, met honing en een snufje granola. Is dat mijn maag die rommelt? Of de jouwe?