Misschien ken je ze als appelperen, papels of nashi-peren, maar hoe je ze ook noemt, de vruchten van de Pyrus pyrifolia-boom zijn heerlijk. Sappig of knapperig (afhankelijk van de variëteit en rijpheid), honingzoete maar niet overheersende, rijpe Aziatische peren kunnen meteen worden genoten als je ze plukt.
Of ze kunnen in de koelkast worden bewaard, waar ze - wacht erop - enkele maanden blijven. Vaak rond als een appel, zijn sommige cultivars van P.
pyrifolia druppelvormig zoals hun Europese tegenhangers. Ze kunnen op sommige plaatsen moeilijk te vinden zijn in uw plaatselijke supermarkt of op de boerenmarkt, maar gelukkig kunt u, als u in USDA winterhardheidszones 5-9 woont, proberen ze thuis te kweken.
Zelfs als je geen grote tuin hebt, kun je nog steeds P. pyrifolia kweken: sommige cultivars kunnen wel 12,2 m hoog worden, maar algemeen beschikbare dwergvariëteiten worden slechts 1,8 tot 4,6 m hoog. Ben je klaar om erachter te komen hoe je je eigen Aziatische perenbomen kunt kweken en verzorgen? Dit is wat ik zal behandelen:
Net als appel-, nectarine- en perzik-bomen zijn Aziatische peren lid van de Rozen- of Rosaceae-familie. Ze worden ook wel P.
serotina genoemd. Om hun vruchten af te werpen, hebben deze loofbomen ongeveer 300-500 koude uren nodig bij temperaturen lager dan 7,2°C per winter, wat zelfs in de warmere klimaten van Zone 8 of 9 niet zo moeilijk te bereiken is.
Ze bloeien met geurige witte bloembladen in de lente en, afhankelijk van de cultivar en groeiomstandigheden, 4 tot 7 maanden later vruchten. Het kan 3 tot 5 jaar duren voordat Aziatische perenbomen na vermeerdering vrucht gaan produceren.
Net als appels bevat elke vrucht 5 zaden. In tegenstelling tot Europese peren (P.
communis), worden Aziatische variëteiten niet zo voeten en papperig als ze rijp zijn. Ze rijpen aan de boom en behouden een knapperige, sappige textuur.
Aziatische peren zijn ofwel rond met een groengele schil, rond met een bronzen schil, of peervormig met een groene of bruine schil, afhankelijk van de cultivar die je kweekt. Maar ze hebben allemaal die heerlijke en blijvende crunch waar Bartletts alleen maar van kan dromen en die sommigen van ons verkiezen boven de textuur van een Europese peer.
Ondanks dat sommige cultivars vrucht produceren dat doet denken aan een appel, is de Aziatische peer geen hybride met deze vrucht. Botanisch gezien is het een echte peer.
Ik ben er dol op omdat ik de voorkeur geef aan stevige en knapperige variëteiten van deze vrucht, en als dat jouw voorkeur is, zal jij dat ook doen. Voor het beste resultaat moet je 2 soorten planten die tegelijkertijd bloeien voor bestuiving.
Sommige cultivars, zoals 'shinseiki', '20th Century' en 'Tennosui', zijn zelfbestuivend. De meeste andere soorten hebben kruisbestuiving nodig.
Ook bij zelfbestuivende cultivars leidt kruisbestuiving tot veel grotere oogsten. Paren die goed samenwerken voor bestuivingsdoeleinden zijn:
Aziatische peren kunnen ook kruisbestuiven met Europese peren. De Aziatische variëteit '20th Century' bloeit bijvoorbeeld rond dezelfde tijd als 'Bartlett' en 'Chojuro' bloeit met 'Anjou'. Het planten van een P. pyrifolia naast een Europese variëteit kan er ook voor zorgen dat meer honingbijen naar beide bomen trekken, omdat ze zich doorgaans meer aangetrokken voelen tot Europese variëteiten.
Zoals de naam al aangeeft, zijn deze vruchten afkomstig uit Oost-Azië en worden ze al minstens 3000 jaar verbouwd. Meer specifiek, ze zijn inheems in West-China en lang geleden genaturaliseerd in Zuid- en Midden-Japan.
Ondanks hun lange geschiedenis in Azië, zijn ze relatief nieuw in de Verenigde Staten en arriveerden ze hier in 1820 toen tuinder William Prince de plant importeerde om te groeien in Flushing, New York. Chinese mijnwerkers en spoorwegarbeiders plantten zaden in Californië tijdens de goudkoorts, en vanaf de jaren 1890 arriveerden er met Japanse immigranten meer cultivars uit Japan.
China, Korea en Japan zijn de belangrijkste commerciële exporteurs van het vrucht, maar het wordt ook in de Verenigde Staten verbouwd in Californië, Oregon en Washington, dankzij die vroege immigranten. Hoog in vitamine C en K, en rijk aan vezels, worden de knapperige vruchten vaak gesneden en toegevoegd aan salades, gebakken in taarten en genoten als snacks.
Als je op zoek bent naar een opwindende vrucht om thuis te kweken die smaakt naar een peer maar de knapperige textuur van een appel heeft, zoek dan niet verder dan P. pyrifolia. Voordat u uw selecties maakt, moet u ervoor zorgen dat u zich in de juiste teeltzone bevindt en dat u voldoende ruimte heeft en voldoende ruimte om 2 soorten te planten.
Zoals met veel andere soorten fruitbomen, wordt P. pyrifolia meestal vermeerderd door te worden geënt op een onderstam van een ander ras.
Dit komt omdat zaden niet uitgroeien tot exacte replica's van hun ouderbomen. Omdat enten vaardigheid en speciale apparatuur vereist, is de beste manier om een Aziatische perenboom te planten, 2 soorten te kopen bij een kwekerij of tuinwinkel en een perfect gebied te vinden om ze samen te planten.
Andere methoden van vermeerdering omvatten microvermeerdering via weefselculturen. Sommige avontuurlijke tuiniers proberen nieuwe bomen te rooten uit stekken, maar dit heeft een slagingspercentage van 30-90 procent onder de meest ideale omstandigheden, in een professionele kas met gecontroleerde vochtigheid en vernevelingsslangen. Lees hier meer over perenvermeerdering.
Als je bomen kweekt die zijn geënt op dwergonderstammen - ook wel dwergcultivars van P. pyrifolia genoemd - kun je ze in containers planten.
Dit is een uitstekende optie voor mensen met beperkte ruimte. Of plant een dwerg- of cultivar van standaardformaat rechtstreeks in de grond voor een mooie en smakelijke toevoeging aan uw landschap. We bespreken beide plantmethoden, zodat u gemakkelijk kunt kiezen welke het beste bij uw tuin past.
Het eerste dat u moet doen voordat u uw bomen in de lente of herfst mee naar thuis neemt, is het selecteren van de perfecte locatie. Zorg eerst dat je genoeg ruimte hebt.
De 2 bomen moeten ongeveer 4,6 m uit elkaar worden geplant als het dwergvariëteiten zijn, en 9,1 m uit elkaar als het cultivars van volledige grootte zijn. De grond moet matig los, organisch rijk en goed doorlatend zijn met een pH tussen 6 en 7.
U kunt voer een grondtest uit gebruiken om de pH en nutriëntenbalans van uw grond te bepalen en dienovereenkomstig aan te passen. De site moet elke dag tien minste 8 uur volle zon ontvangen in zones 5-7.
Als u in zone 8 of 9 woont, selecteert u een site met gedeeltelijke schaduw in de middag om het effect van de hitte te temperen. Als je zeker weet dat je de perfecte plek hebt voor die jonge boompjes, locatie dan je bestelling of breng ze naar thuis en graaf gaten voor de wortels.
Elk gat moet even diep zijn als de kluit en twee keer zo breed. Locatie de kluit in het gat en zorg ervoor dat de kruin van de boom gelijk staat met het oppervlak van de grond.
Vul het gat aan met 2 delen eigen grond en 1 deel goed verteerde compost of mest, en geef diep water. Houd de grond vochtig tot de eerste winterbevriezing in uw gebied, vooral in de eerste jaren van groei van het jonge boompje.
Om de vochtigheidsgraad te controleren, steekt u uw vinger ongeveer 2,5 cm in de grond. Als het droog aanvoelt, geef de boom dan grondig water. Je hoeft hem niet door middel van een vriesperiode water te geven, maar zorg ervoor dat je de bodemvochtigheid weer gaat controleren zodra de aarde in het voorjaar ontdooit.
Het is gemakkelijk om een dwergboom in een container te planten. Bovendien is het fijn om de mogelijkheid te hebben om hem van de ene locatie naar de andere te verplaatsen, vooral als je in zone 8 of 9 woont, waar je ervoor moet zorgen dat je boom in de zomer koel blijft.
Het kweken van containers is ook ideaal voor een terras of kleine achtertuin. De belangrijkste overweging hierbij is natuurlijk de grootte van uw container.
De diameter moet minimaal 50,8 cm zijn. Ik ben dol op whiskyvatcontainers voor het kweken van dwergfruitbomen, zoals deze 1 van het Doe-Het-Zelf-Zaak met een diameter van 66,0 cm over de rand, 44,5 cm diep en 54,6 cm breed aan de basis.
Deze maat geeft een dwergboom wat bewegingsvrijheid en maakt hem (relatief) gemakkelijk te verplaatsen, waarschijnlijk met hulp van een vriend of door hem op een kar met wielen te plaatsen. Vul de container met tuinaarde van 1 deel bovengrond, 1 deel goed verteerde compost en 1 deel veenmos.
Of maak de taak gemakkelijk door het te vullen met voorgemengde verhoogde bedaarde, zoals Vermont Organics Verhoogd Bed Recharge verkrijgbaar bij het Thuis Depot. Maak een gat in de grond dat zo diep is als de kluit en net iets breder.
Plaats de kluit naar binnen en vul aan met aarde, zorg ervoor dat de kruin van het jonge boompje gelijk is met het grondoppervlak. Geef grondig en diep water en zorg ervoor dat de pot op een plek staat die volle zon krijgt en binnen 4,6 m van een andere Aziatische peersoort.
Je kunt een 3-inch laag donkere mulch toevoegen om de boom warm te houden tijdens de winter, en een lichte laag om hem koel te houden in de zomer. Gebruik organische bodembedekking zoals stro of houtsnippers, zodat het materiaal voedingsstoffen aan de bodem kan toevoegen als het uiteenvalt. Vervang het elk seizoen om die beschermingslaag over het wortelsysteem van de boom te behouden.
Tijdens het eerste groeijaar na het planten wil je om uw Aziatische perenboom een of twee keer per week water te geven, afhankelijk van de hoeveelheid regen. Geef het een grondige onderdompeling aan de basis en laat de bovenste centimeter aarde uitdrogen voordat je opnieuw water geeft.
Als de boom eenmaal is gevestigd, kunt u hem eenmaal per week water geven, of wanneer de bovenste 5,1 tot 7,6 cm grond uitdroogt. Controleer elke keer dat u water geeft op onkruid.
Je wilt niet dat er onkruid of gras over het wortelstelsel groeit en strijdt om water en voedingsstoffen. Om vocht vast te houden en onkruid te onderdrukken, kunt u overwegen een laag bodembedekking van 3 inch neer te zetten.
Gebruik in warme gebieden een lichtgekleurde bodembedekking om de wortels koel te houden. Wat betreft bemesting hoef je de boom maar één keer per jaar te bemesten: zodra de grond in het voorjaar bewerkbaar is.
Voeg eenvoudig een uitgebalanceerde 10-10-10 (NPK) meststof toe om de plant een boost te geven. Om de boom gezond te houden, snoei je zieke, gebroken of gewonde takken weg tijdens de winterrustperiode.
Je kunt ook de toppen van de takken die het verst van de stam af staan snoeien, omdat die vruchten produceren die minder zoet en vaak kleiner zijn. Dit zal ook helpen om de hoogte beheersbaar te houden.
Snoei daarnaast enkele van de takken die zich het dichtst bij de stam bevinden om ze aan te moedigen bloesems te produceren. Gebruik hiervoor een snoeischaar en knip de tak ongeveer 2 of 3 knoppen van de hoofdtak af.
In totaal vertakt je moet snoeien elke winter ongeveer 10 procent van de totale takken van de boom. Als je je Aziatische peer in een container kweekt, moet je hem snoeien om ongeveer 1,5 tot 1,8 m hoog te blijven - waardoor hij in wezen verandert in een vruchtdragende struik in locatie van een volledig dwergachtige fruitboom.
Je krijgt nog steeds een behoorlijke oogst, maar je boom blijft een beheersbare grootte. Zodra de boom bloeit en vrucht begint te krijgen in de lente, dunt u de vruchten uit tot 1 peer om de 10,2 tot 15,2 cm op een bepaalde tak. Dit helpt de individuele vruchten groter te worden en vermindert plagen en ziekten, omdat de ruimte de vruchten voldoende ventilatie biedt.
Bekijk onze 3 favoriete cultivars van deze smakelijke vrucht:
Trouw aan zijn naam, wat zich vertaalt naar "overvloedig" in het Japans, produceert 'Chojuro' veel vrucht, vaak in het eerste jaar na het planten. Met zijn ronde appelvorm en sappig-zoete butterscotch-smaak is deze variëteit de 1 die het meest wordt aangetroffen in supermarkten (wanneer je ze kunt vinden!).
Maar je kunt het ook in je eigen achtertuin hebben. 'Chojuro' is een dwergcultivar die tot een volwassen hoogte van 2,4 tot 3,0 m groeit met een spreiding van 1,8 tot 2,4 m.
Gemakkelijk bestoven door 'Hosui' ernaast te planten, 'Chojuro' vereist 450 chill-uren. U kunt bomen vinden die verkrijgbaar zijn bij Natuur Heuvels Nursery.
Ben je klaar om een duik te nemen in de wereld van het kweken van P. pyrifolia? Dan is 'Hosui' met zijn hoogte en breedte van 3,0 tot 6,1 m en klassieke, roodbruine, appelvormige vruchten de perfecte cultivar voor jou.
In het Japans, 'Hosui' betekent 'overvloedig sap' of 'veel water', afhankelijk van de vertaling. Je snapt het idee: dit is een grote, extra sappige cultivar.
Met 300-400 koude uren per winter bij 7,2°C of lager, is dit de perfecte boom voor mensen in koelere klimaten. Hoewel het goed groeit op warmere locaties, moet je er rekening mee houden dat je geen goede oogst krijgt met minder dan 300 koude uren.
Deze cultivar begint vaak in het tweede jaar met het produceren van vrucht, hoewel het 6 jaar kan duren voordat je een behoorlijke oogst kunt plukken. Vrucht heeft de neiging om begin augustus te rijpen.
Het is ook een zelfbestuivende variëteit, hoewel je maar een kleine oogst krijgt zonder een andere variëteit in de buurt te planten met een vergelijkbare bloeitijd voor kruisbestuiving. Je kunt 'Hosui'-bomen met blote wortel vinden bij Burpee. Als je de voorkeur geeft aan een dwerg 'Hosui', die tot 3,7 m hoog kan worden, kun je hem vinden in het Thuis Depot.
'shinseiki', wat zich vertaalt naar 'nieuwe eeuw', is een kruising tussen 2 populaire variëteiten: '20th Century' en 'Chojuro'. Wanneer rijp - meestal ergens in augustus - is deze middelgrote vrucht is heldergeel en extreem knapperig.
Met een milde smaak en grove textuur is dit de vrucht voor wie houdt van stevige peren met een vleugje rozensmaak. ‘Shinseiki’ bereikt een hoogte van 3,7 m en heeft slechts 250-300 chill-uren nodig.
'20e eeuw', ook bekend als 'Nijisseiki', is zeer populair vanwege de overvloed aan ongelooflijk sappig vrucht en de decoratieve interesse in meerdere seizoenen. De aantrekkelijke middelgrote vrucht is heldergeel met een vleugje roze blos en heeft een knapperige textuur en milde smaak.
Een goede bewaarster, vruchten kunnen tot 5 maanden goed bewaard worden in de koeling bij 16,1°C. Voordat de bladeren verschijnen, zijn takken bedekt met clusters van opzichtige witte bloesems.
Vanaf begin augustus is het vrucht klaar om te oogsten en in de herfst kleuren de glanzende groene bladeren levendig oranjerood. Bomen bereiken volwassen afmetingen van 3,7 tot 5,5 m hoog met een spreiding van 3,7 tot 4,6 m.
‘20th Century’ vereist 400 chill-uren bij temperaturen onder 7,2°C. Hoewel het zelfvruchtbaar is, levert dit type een groter gewas op wanneer het wordt geplant in de buurt van een andere cultivar die tegelijkertijd bloeit. Containerbomen zijn verkrijgbaar bij Natuur Heuvels Nursery.
Hoewel P. pyrifolia niet tien prooi valt aan te veel plagen of ziekten, zijn er een paar grote onruststokers om op te letten.
Als je herten of elanden in je omgeving hebt, is het tijd om te leren hoe je de grote herbivoren uit de buurt van je kostbare Aziatische perenbomen kunt houden.
Cervids, of het nu elanden of herten zijn, zullen niet aarzelen om je boom te verslinden, of er nu vrucht aan zit of niet. Geloof me, ik heb dit op de harde manier geleerd.
Maar ik heb ook geleerd hoe ik het ongedierte uit mijn appelboomgaard kan houden, waarover je meer kunt lezen in onze gids om elanden uit uw tuin te houden. Je zult ofwel moeten vertrouwen op een afweermiddel voor spraytoepassing zoals Plantskydd, dat je op Amazone kunt vinden, of je moet een hek bouwen, wat in het bovenstaande artikel je laat zien hoe je dat moet doen.
Ik doe beide. Ik neem geen enkel risico met Cervids.
Er zijn twee belangrijke plantenplagen waar je op moet letten als je Aziatische peren kweekt.
De eerste is de fruitmot (Carpocapsa pomonella), die door de vrucht heen eet om bij de zaden te komen, waardoor deze oneetbaar wordt. Fruitmotten leggen kleine doorschijnende eitjes op de bladeren.
De larven hebben zwarte koppen en witte lichamen. Als u eieren of larven ziet voordat ze te veel schade aanrichten, kunt u proberen om parasieten van motteneieren (Trichogramma spp. verkrijgbaar bij Arbico Organics, volgens de instructies op de verpakking) los te laten.
U kunt ook tuinbouwolie, verkrijgbaar bij Arbico Organics, op de bladeren en stam om niet-uitgekomen eieren te verstikken. Een andere manier om besmetting te voorkomen, is door de vruchten ver genoeg uit elkaar te plaatsen zodat ze elkaar niet raken, door ze uit te dunnen tot 1 peer om de 10,2 tot 15,2 cm op een bepaalde tak.
De tweevlekspintmijt, Tetranychus urticae, is een klein bruingroen ongedierte dat schade aan het gebladerte veroorzaakt en meestal alleen een boom hindert als het waterstress. Door uw jonge boom goed water te geven, kunt u plagen helpen voorkomen, evenals een rotatie van miticiden zoals Bonide Insecticide Soap, Bonide Mite-X en Organocide Bij Safe Tuin Sprayen, allemaal verkrijgbaar bij Arbico Organics.
Er is 1 belangrijke ziekte die de gezondheid van uw P. pyrifolia-planten bedreigt. Hieronder leest u wat het is en hoe u het kunt behandelen.
Verreweg de meest vreselijke ziekte waarmee een Aziatische perenboom te maken kan krijgen, bacterievuur, veroorzaakt door de bacterie Erwinia amylovora, vernietigt al het bestaande vrucht en verandert bladeren in een verbrande, knapperige kleur en textuur, vandaar de naam. Het verspreidt zich gemakkelijk en kan hele bomen doden.
Een vroege behandeling is cruciaal voor het herstel van een plant. Als u de veelbetekenende verschrompelde bladeren ziet, verwijder dan de gehele aangetaste tak minimaal 30,5 cm onder het eerste aangetaste blad.
Neem het ver weg om te worden verbrand of gooi het in de prullenbak. Dompel uw schaar of snoeischaar in een oplossing van water en 10 procent bleekmiddel om de verspreiding van de infectie te helpen voorkomen.
Alle Aziatische perenbomen behalve 'shinko' zijn vatbaar voor bacterievuur, maar u kunt dit helpen voorkomen door vloeibaar koper, zoals BONIDE® Liquid Koper Fungicide van Arbico Organics, op de bovenkant van elke knop aan te brengen wanneer deze in de lente breekt. Breng de oplossing elke 4 tot 5 dagen opnieuw aan totdat de bloesem verschrompelt en het vrucht begint te groeien.
Vruchten kunnen tussen augustus en oktober op elk moment worden geoogst, afhankelijk van de cultivar die je kweekt. Aziatische peren rijpen aan de boom, dus als de vrucht de grootte, kleur en stevigheid heeft die hij zou moeten hebben, is hij klaar om geplukt te worden.
Als je denkt dat het bijna pluktijd is, maar je weet het niet zeker, neem dan 1 peer van de boom en bijt erin. Smaakt het naar een heerlijke, knapperige, sappige peer? Zo ja, dan is het oogsttijd! Om te oogsten, pak je het vrucht voorzichtig vast, leg je de voeten erop en draai je het van de tak.
Verpak je premie in een gewatteerde emmer totdat je beslist wat je ermee gaat doen, aangezien ze heel gemakkelijk blauwe plekken krijgen. Een U kunt meer leren over het oogsten van peren in onze gids.
De beste manier om ze te bewaren om heel te eten? Locatie ze in het koelvak van uw koelkast. Ze behouden die onweerstaanbare knapperige textuur en smaak.
Ik betwijfel of ze zelfs 3 maanden meegaan, ze zijn zo heerlijk. U kunt meer te weten komen over hoe peren te bewaren in onze gids.
Je kunt de plakjes ook in de oven drogen. Begin met het wassen van elke vrucht, de schil eraf halen (als je dat wilt) en het klokhuis eruit halen.
Snijd in plakken van 2,5/5,1 cm dik. Leg de plakjes op een ingevette bakplaat.
Plaats het vel in een oven die is verwarmd tot slechts 79,4°C en kook ongeveer 4 uur, waarbij u de plakjes elk uur omdraait, totdat ze een leerachtige textuur hebben. Als ze volledig zijn afgekoeld, bewaar ze dan in een tinnen koekjescontainer en geniet ervan! Ze gaan tussen de 6 maanden en 1 jaar mee op een koele, droge plaats.
Als je je peren liever invriest om later te pureren voor smoothies of bakken, dan kan dat ook. Schil ze, ontpit ze en snijd ze doormidden of in kleinere stukken.
Leg de stukjes op een bakplaat en zet ze 4 uur in de vriezer of tot ze bevroren zijn. Breng ze over naar een diepvrieszak en voila! Vergeet niet om ze binnen 6 maanden op te eten.
Naar mijn mening is vers van de boom de beste manier om een Aziatische peer te eten. Maar ik eet ze ook graag in salades, zoals deze salade van peer, bes en hazelnoot van onze zustersite, Foodal.
Het recept vraagt om ‘Bosc’-peren, die je gemakkelijk kunt vervangen door gesneden P. pyrifolia. Als je een zoetekauw bent, kun je ook een deel van je oogst gebruiken om deze hemelse perensorbet met zingiber officinale-ahornsiroop te maken, ook van Foodal.