Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Aubergine Kweken In Containers

Wat is rond, peervormig of langwerpig en vaak een rijke paarse kleur? Als je in de Verenigde Staten, Engelstalig Canada, Australië of Nieuw-Zeeland woont, ken je het als aubergine (Solanum melongena). Of misschien 'guinea squash', als je in de zuidelijke staten woont.

In andere Engelssprekende delen van de wereld, waaronder Ierland en het VK, noem je het waarschijnlijk aubergine. Dit geldt ook in Quebec en een groot deel van Europa.

Dit mooie woord wordt ook gebruikt om de dieppaarse kleur van een aubergine te beschrijven, en persoonlijk gebruik ik het graag op schrift wanneer de gelegenheid zich voordoet. In Engelstalige delen van Zuid-Afrika, Maleisië en Zuid-Azië staat dit lid van de nachtschadefamilie, Solanaceae, vaak bekend als ″brinjal.” Hoe je het ook noemt, deze heerlijke bes (we zullen zo ingaan op dit verrassende feit!) groeit goed in een container.

Dus als je geen ruimte in je tuin hebt, of je woont in een stedelijk gebied en je wilt aubergine toevoegen aan je terrascontainertuin, dan is S. melongena een ideale keuze. Klaar om te groeien? Laten we beginnen! Dit is wat we zullen behandelen:

Een Aubergine Primer

Aubergines worden doorgaans 45,7 tot 91,4 cm hoog met een spreiding van 61,0 tot 91,4 cm. Elke plant draagt ​​over het algemeen tussen de 2 en 12 vruchten, hoewel dit aantal varieert op basis van de variëteit en groeiomstandigheden.

Als je ooit hebt genoten van een bord knapperige, hartige aubergine-parmezaanse kaas met marinarasaus, zal het je misschien verbazen dat je 2 soorten bessen eet: de aubergine en de tomaten. Dit komt omdat, botanisch gezien, een echte bes een vrucht is die ontstaat uit 1 bloem met 1 eierstok.

Onze auberginevriend past in deze categorie. Maar ondanks de classificatie als bes en het centrum vol zaden, beschouwen voedingsdeskundigen en chef-koks het als een groente.

En hoewel Amerikanen misschien het meest bekend zijn met de langwerpige, peervormige, donkerpaarse versie van de groen, heeft de lange geschiedenis van de teelt geresulteerd in vruchten in verschillende maten, vormen en tinten wit, groen, roze, paars, en zelfs oranje. Het is populair in keukens over de hele wereld.

In Maleisië is sambal-aubergine een pittig, heerlijk gerecht dat het best wordt geserveerd met rijst. En een van mijn favoriete gerechten in elk Indiaas restaurant is baingan bharta, een curry gemaakt met gehakte of gepureerde aubergine.

Dit gerecht en zijn vele variaties zijn populair in India, Bangladesh en Pakistan. In Libanon, Griekenland en Turkije maken koks een sappig gerecht van aubergine gevuld met verschillende ingrediënten - rijst, lam of rundvlees, pijnboompitten, uien en meer.

Verrukkelijk! En het is ook voedzaam: de vruchten zijn rijk aan kalium en folaat, samen met andere belangrijke vitamines en mineralen. Als je in USDA-winterharde zones 5 tot en met 12 woont, kun je hem buiten in containers kweken.

S. melongena is een vaste plant in warme klimaten, dus degenen onder u in de zones 10 tot 12 kunnen jaar na jaar van dezelfde plant genieten.

De rest van ons moet het als eenjarige buiten kweken, omdat dit lid van de nachtschadefamilie - waaronder aardappelen, tomaten en paprika's - niet van de kou houdt. Daarnaast gedijt deze plant goed in rijke, leemachtige grond met een pH tussen 5,5 en 7,2.

Waarom kweken in een container?

Ruimte besparen is de belangrijkste reden om aubergines of andere groenten in containers te kweken. Het is de perfecte optie voor diegenen die geen grote erven of tuinen hebben - en zelfs voor diegenen wiens tuinen al overlopen van allerlei andere geneugten en gewoon geen ruimte hebben voor een nieuwe toevoeging in de grond.

Aubergine is ook een van die groenten die zich goed aanpast aan containergroei en ondanks de beperktere omgeving veel heerlijk vrucht produceert. Omdat S.

melongena onder de juiste omstandigheden meerjarig is, kun je de plant zelfs in de winter naar binnen halen om hem in leven te houden totdat het weer in het voorjaar weer warmer wordt. Dus zoek een lekker zonnig plekje op je patio en maak je klaar om wat aubergine te kweken!

De juiste container kiezen

Je hebt een pot nodig die 30,5 tot 35,6 cm diep en breed is als je een compacte variëteit kweekt, of een 50,8 cm diepe pot als je dat niet bent. Je kunt 1 compacte plant kweken in een pot van 30,5 tot 35,6 cm, of 1 plant van normale grootte in een pot van 50,8 cm.

Als je een extra grote opbrengst wilt, kun je er ook voor kiezen om 2 compacte cultivars te kweken in een pot van 2,5 50,8 cm. Zorg ervoor dat de container die u kiest drainagegaten heeft, zodat de grond niet drassig wordt, waardoor wortelziekten kunnen ontstaan.

Omdat de plant ongetwijfeld een beetje zwaar zal worden, met al die heerlijke vruchten die eraan hangen, wil je investeren in een stevige container die niet snel omvalt. Terra cotta werkt goed, of een houten plantenbak met whiskyvaten met voldoende scheuren om voldoende drainage mogelijk te maken.

Zelfs een stevige, zware kunststof plantenbak kan werken. Bekijk onze gids voor het kiezen van de juiste pot voor uw containertuin om extra opties te verkennen. Houd er ook rekening mee dat als je ervoor kiest om een ​​cultivar van normale grootte te planten die tot 0,9 m hoog wordt (of mogelijk groter, als het als vaste plant mag groeien), je een tomatenkooi nodig hebt om de plant te ondersteunen en zijn vrucht.

Uw container voorbereiden

Vul de door u gekozen container met verse potgrond en voeg wat groentespecifieke meststof toe volgens de instructies op de verpakking. Ik hou van deze volledig natuurlijke 4-4-4 (NPK) moestuinmest van Down to Aarde, verkrijgbaar bij Arbico Organics.

Als alternatief kunt u een potmix met toegevoegde mest gebruiken, zoals Nature's Verzorgen Organisch, verkrijgbaar bij het Thuis Depot. Als je echt tuinaarde moet gebruiken, kan dat, zolang je het maar 50-50 mengt met goed verteerde mest of compost.

Vermijd het gebruik van aarde die al is gebruikt om een ​​ander lid van de nachtschadefamilie te laten groeien, omdat deze ziekten of plagen kan dragen die uw aubergine kunnen infecteren. Aangezien S. melongena houdt van grond met een pH tussen 5,5 en 7,2, wil je misschien een bodemonderzoek uitvoeren gebruiken voordat je begint, vooral als je tuingrond gebruikt die alkalisch of te zuur kan zijn.

Vermeerdering

Om op weg te gaan naar verrukkelijke gerechten op basis van aubergines, kun je zaailingen binnenshuis beginnen, ze direct in je containers zaaien of gewoon transplantaten kopen bij een kwekerij.

Zaden binnen zaaien

Zaai zaden binnen 8 weken voor de gemiddelde laatste vorstdatum in uw gebied. Ik gebruik graag zaadtrays met vochtkoepels erop om vocht vast te houden.

Je kunt ze ook rechtstreeks in de container zaaien waarin je ze gaat kweken. Deze zaailingtrays van MIXC, verkrijgbaar bij Amazone, worden geleverd met instelbare luchtvochtigheidskoepels.

Ik heb de mijne meerdere keren hergebruikt! (Na een grondige reiniging en een onderdompeling in met bleekwater doordrenkt water om mogelijke ziektes te doden, natuurlijk. Vul elke zaadcel of container met een startmix voor zaden en locatie er 2 zaden in, een liter van een inch diep.

Bedek met potmix, spuit met water en locatie een vochtigheidskoepel of wat plasticfolie bovenop de zaadlade. Houd de zaden vochtig en warm, en ze zouden binnen 10 tot 21 dagen moeten ontkiemen.

Zodra ontkieming plaatsvindt, houd een groeilicht getraind 2.5 cm afstand van de planten, pas deze aan terwijl ze groeien, gedurende 12 tot 14 uur gedurende de dag.Als de zaailingen minstens 1 set echte bladeren hebben, verdun ze dan door de kleinere 1 in elke cel aan de basis af te knijpen, zodat de grotere 1 kan groeien en bloeien, waardoor er niet meer dan 1 zaailing per cel groeit. Nadat uw binnenstart (of kwekerijverplanting) minimaal 10,2 cm hoog is en alle vorstgevaar in uw gebied is verstreken, kunt u ze buiten in uw containers overplanten Maak gewoon een gat in de potgrond in uw container ter grootte van de zaadceltransplantatie, maak de babyplant voorzichtig los van zijn cel en locatie hem in zijn nieuwe huis.

Plant hem op dezelfde diepte als hij in de vorige pot groeide. Grondig aanvullen met aarde en water.

Direct zaaien in Containers

Als je in een warm gebied woont waar de temperatuur 's nachts in de lente routinematig boven de 18,3°C blijft, kun je de zaden direct buiten in je container zaaien. Plat 1.9 zaden een kwart inch diep in elke container.

Zorg ervoor dat de potten in een gebied staan ​​​​dat volle zon krijgt en houd de grond vochtig tot ontkieming optreedt. Als je compacte variëteiten in een container van 50,8 cm plant, locatie dan elke set van 5,1 zaden 10,2 cm uit elkaar.

Zaailingen zouden binnen 3 weken moeten verschijnen. Zodra ze 1 of 2 sets echte bladeren hebben, verdun ze dan tot slechts 1 zaailing per container. Of, als je 2 planten in 1 grotere container kweekt, verdun dan zodat er slechts 2 planten zijn (in locatie van vier).

Hoe te groeien

Geef elke plant minstens één keer per week langzaam en diep water. Als je merkt dat de bladeren beginnen te verwelken voordat de volgende week begint, geef ze dan nog een keer water en houd de grond licht vochtig.

Houd er rekening mee dat containers een stuk sneller uitdrogen dan de grond! Je wilt dat de grond aanvoelt als een goed uitgewrongen spons, niet oververzadigd en ook niet uitgedroogd. Voeg een laag organische mulch van één tot twee inch toe, zoals stro, schorsschilfers of bladschimmel, over de grond om vocht vast te houden.

Druk om de paar dagen uw vinger ongeveer 5,1 cm in de grond. Als je alleen maar droogte voelt, is het tijd om water te geven.

Zorg ervoor dat u bovengrondse irrigatie vermijdt. Doorweekte bladeren zijn meer vatbaar voor het ontwikkelen van schimmelproblemen.

Als je een tomatenkooi gebruikt om de vruchten te ondersteunen, locatie de kooi dan in je container als de plant 1 of 2 sets echte bladeren heeft. Door het tijdens het planten of verplanten in de container te plaatsen, voorkom je dat de kooi in een goed ontwikkeld wortelstelsel wordt geprikt, waardoor de groei en gezondheid van de plant mogelijk wordt verstoord.

Bemest je planten tot je de eerste bloesems ziet met een uitgebalanceerde meststof volgens de instructies op de verpakking. Nadat de plant begint te bloeien, wil je het kalium- en fosforgehalte verhogen, dus streef naar een wekelijkse dosis van een 5-10-10 (NPK) meststof.

Aubergines zijn zelfvruchtbaar en de bloemen worden bestoven door wind of bepaalde soorten bijen via een proces dat zoembestuiving wordt genoemd, waarbij het stuifmeel van de helmknoppen naar het stigma wordt verplaatst. Maar als u het bestuivingsproces wilt helpen, kunt u meer informatie over hoe aubergines met de hand te bestuiven? vinden in onze gids.

Als je het geluk hebt om in een groeigebied te leven waar aubergines als vaste planten kunnen gedijen, zullen je planten de hele herfst en winter blijven bloeien en vrucht dragen, op voorwaarde dat de nachttemperaturen niet onder de 18,3°C komen. Je plant blijft in leven als de temperatuur onder de 18,3°C daalt zolang het boven het vriespunt blijft, maar stopt met het produceren van bloemen en fruit.

En als de temperatuur daalt tot 16,7°C of lager, overleeft hij het niet. Houd de weersvoorspelling in uw regio in de gaten om ervoor te zorgen dat de temperatuur gunstig blijft.

Als er een kortstondige bevriezing komt, kun je je plant misschien redden door een extra laag bodembedekking van 3 inch toe te voegen en een rij dekking over de plant te draperen. Gebruik je tomatenkooi om de rijafdekking te ondersteunen, of voeg stokken toe die 7,6 tot 12,7 cm in de container zijn gedreven als je geen tomatenkooi voor ondersteuning hebt gebruikt.

Leid ze langzaam de grond in en probeer de wortels niet te verstoren. Of u kunt de potten gewoon naar een garage of ander beschermd gebied brengen voor de duur van de koude periode.

Wat betreft het warm genoeg houden van de planten, het kost wat meer werk als je besluit de uitdaging aan te gaan om je container voor de winter binnen te zetten. We behandelen dit apart in onze gids voor binnenkweek. (binnenkort beschikbaar!).

Kweektips

  • Geef elke plant een of twee keer per week een diepe week water, afhankelijk van het bodemvocht en de neerslag.
  • Voeg een laag bodembedekking om vocht in de pot vast te houden.
  • Als u een tomatenkooi gebruikt, locatie deze dan wanneer u de zaden plant of tijdens het verplanten, voordat de wortels voldoende zijn ontwikkeld om aanzienlijk verstoord.
  • Bemest met een uitgebalanceerde, plantaardig-specifieke meststof tot de eerste bloemen verschijnen, en schakel dan over op een tomatenmest met hogere verhoudingen van kalium en fosfor.

Cultivars om te selecteren

Laten we eens kijken naar enkele van de beste compacte auberginecultivars om in een container te kweken. Deze hebben geen steunen nodig als je ze niet wilt gebruiken, hoewel je desgewenst een tomatenkooi kunt toevoegen.

Fairy Tale

Als je klein, delicaat vrucht met een opvallende paars-witte kleur wilt, probeer dan 'Fairy Tale', een van de beste hybriden die er zijn voor containerteelt. Deze plant rijpt in slechts 50 dagen, wordt slechts 40,6 tot 45,7 cm hoog en wordt 30,5 cm breed, waardoor het een van de meest compacte aubergines is die er zijn.

Elke mooie vrucht is op de vervaldag slechts 10,2 tot 12,7 cm lang, hoewel je wordt aangemoedigd om 5,1 tot 7,6 cm te plukken voor een maximale zoetheid en smaak. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.

Finger Vrucht Paars

Voor donkerpaarse miniatuur aubergines die er klaar voor zijn om zo uit de struik te eten, probeer 'Finger Vrucht Purple'. Maar vergeet niet om ze eerst te koken.

Deze variëteit produceert langwerpige vruchten van ongeveer 10,2 of 12,7 cm lang en 2,5 tot 5,1 cm breed. Kies ze als ze zo groot zijn als een vinger voor een zoete, milde, sappige smaak.

Rooster ze heel en serveer met je favoriete roerbak- of spaghettigerecht! 'Finger Vrucht Purple' groeit en spreidt zich uit tussen 45,7 en 61,0 cm, waardoor het een ideale keuze is om in een container te kweken. Deze erfstukvariëteit rijpt in 65 dagen na ontkieming, en je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij Eden Brothers.

Rosa Bianca

Droom je ervan om op je keukentafel te pronken met vers geplukte, lavendel-witte aubergines? Zoek dan niet verder dan 'Rosa Bianca', een cultivar die 61,0 cm hoog wordt en 45,7 cm breed wordt. Dit Italiaanse erfstuk produceert ronde vruchten die 12,7 tot 15,2 cm lang en breed zijn als ze rijp zijn, maar voor de beste smaak wil je ze plukken als ze ongeveer 5,1 tot 7,6 cm groot zijn. 'Rosa Bianca' rijpt 80 tot 85 dagen na ontkieming, en je kunt zaden of startplanten kopen bij Burpee.

Omgaan met plagen en ziekten

Zoals met alle lekkerste groenten en vrucht, zijn er verschillende plagen en ziekten die op uw aubergines kunnen jagen. Met een beetje zorg en een waakzaam oog kunt u de ernstigste problemen helpen voorkomen. Laten we eens kijken naar de belangrijkste plagen en ziekten waar je op moet letten bij het kweken in containers.

Plagen

De auberginevlooienkever (Epitrix fuscula) is 1 van de meest voorkomende en irritante aubergineplagen die er zijn. De vier tot vijf millimeter lange zwarte of bruine insecten springen over je planten en kauwen gaten door de bladeren.

Hoewel ze niet gemakkelijk hele planten doden, zijn ze hinderlijk en kunnen ze bladeren doden en de gezondheid van een jonge aubergine verzwakken. Ze komen het meest voor in het zuiden van de Verenigde Staten, maar kunnen overal voorkomen.

Om besmetting te voorkomen, moet u geen aardbeien en aardappelen in de buurt van uw aubergines planten, aangezien E. fuscula ook van beide gewassen houdt.

Als u schade aan de alticini opmerkt, spuit dan met Monterey Tuin Insect Sprayen, een organisch bestrijdingsmiddel dat verkrijgbaar is bij Arbico Organics, volgens de instructies op de verpakking. En lees meer over hier omgaan met vlooienkevers in de tuin.

Aubergine-kantinsecten (Gargaphia solani) zijn een andere veel voorkomende plaag. Deze vier millimeter lange, twee millimeter brede insecten zijn bruin en hoekig met kantachtige vleugels.

Ze hebben de neiging om in de zuidelijke en zuidoostelijke delen van de Verenigde Staten te blijven, hoewel het bekend is dat ze zo ver naar het westen reizen als Arizona en zo ver naar het noorden als Connecticut. Deze insecten kauwen op de bladeren, waardoor geelachtige verkleurde vlekken ontstaan ​​en leggen eieren aan de onderkant van het gebladerte.

Een plaag kan er snel voor zorgen dat hele bladeren afsterven, wat de plant ziek maakt en zelfs kan leiden tot een vroegtijdige dood. Om te voorkomen dat populaties kantinsecten zich opstapelen verblijf in uw containers, houd uw aubergines uit de buurt van andere leden van de Solanaceae-familie, evenals zonnebloemen en salie.

Om plagen te behandelen, spuit het getroffen gebied met Bonide insectendodende zeep, verkrijgbaar bij Arbico Organics. De tweevlekspintmijt (Tetranychus urticae) is een andere plaag om op te letten.

Maar het is moeilijk te zien, met een grootte van slechts een vijftigste van een inch! Het is gemakkelijker om te zien dat dit ongedierte in de buurt is aan het weefsel dat ze achterlaten. Deze mijten houden van droge, stoffige omstandigheden en komen overal in de Verenigde Staten voor.

Ze voeden zich met de bladeren, zuigen sap eruit en zorgen ervoor dat het gebladerte geel wordt en afsterft. Om van een bestaande plaag af te komen, verwijdert u het weefsel zo goed mogelijk en besproeit u de bladeren met neemolie of insectendodende zeep. U kunt lees meer over spintmijten in onze gids.

Fysiologische aandoeningen en ziekten

Eindrot, veroorzaakt door een gebrek aan calcium in de auberginevrucht, resulteert in met water doordrenkte laesies die in de loop van de tijd groter worden. Dit probleem is te wijten aan een gebrek aan efficiënte calciumabsorptie - een fysiologische aandoening in locatie van een ziekte veroorzaakt door een ziekteverwekker - maar het is een probleem dat er verschrikkelijk uitziet.

Je kunt nog steeds vrucht eten dat aangetast is door bloesemrot, maar je moet eerst het rotte deel wegsnijden. Zorg ervoor dat de pH van de grond tussen de 5,5 en 7,2 ligt, zodat de plant cruciale voedingsstoffen, zoals calcium, effectief kan opnemen om wortelrot te voorkomen.

Het is ook belangrijk dat je de wortels niet verstoort, omdat ze hierdoor kunnen breken, waardoor ze moeite hebben met het opnemen van voedingsstoffen. Als je een tomatenkooi gaat gebruiken, zet er dan vroeg 1 in.

In tegenstelling tot bloesemrot wordt de ziekte die bekend staat als colletotrichum vruchtrot veroorzaakt door een schimmels - Colletotrichum melongenae. Colletotrichum vruchtrot veroorzaakt verzonken roze-bruine laesies op de vrucht.

Deze schimmelziekte, ook wel anthracnose genoemd, kan het best worden voorkomen door te vochtige omstandigheden te vermijden die tot rot kunnen leiden. Vermijd bijvoorbeeld bovengrondse watergift en als er teveel regen en vochtigheid is, overweeg dan om een ​​preventieve schimmeldodende koperspray op de plant aan te brengen.

Dit is ook de beste manier om een ​​aangetaste plant te behandelen. Verwijder de zieke vruchten en als je wilt, kun je de rotte delen eraf snijden en eten wat er nog over is.

Spuit vervolgens het blad volgens de instructies op de verpakking. Vroege bacterievuur, veroorzaakt door de schimmels Alternaria solani, zorgt ervoor dat zaailingen plotseling afsterven.

Maar het kan ook invloed hebben op aubergines later in hun ontwikkeling, eerst verschijnen als geringde vlekken op de onderste bladeren en zich vervolgens verspreiden naar de rest van de plant. Om vroege bacterievuur in uw auberginegewas te voorkomen, moet u uw containers niet in een gebied bewaren waar u andere nachtschades kweekt, omdat ze de schimmels gemakkelijk naar elkaar kunnen verspreiden. Behandel planten door aangetaste vruchten te verwijderen en weg te gooien en wat aan de voeten is te besproeien met koperfungicide, volgens de instructies op de verpakking.

Oogsten

Wanneer de vrucht ongeveer een derde tot de helft van zijn volwassen grootte is zoals beschreven op het zaad pakket- of plantetiket en een glanzende glans heeft, is het tijd om te plukken! Verwacht niet dat je kolossen kiest zoals je die in de supermarkt ziet. Elke variëteit groeit tot een iets andere grootte en aubergines zullen beter smaken als je ze plukt voordat ze volwassen zijn.

En als bonus zal de plant meer energie steken in het produceren van nieuw vrucht als je er een paar plukt. Om te oogsten, trek je eerst een paar tuinhandschoenen aan, want aubergines hebben de neiging om doornen op en rond de stengels te hebben. Knip met een scherpe schaar de stengel ongeveer een centimeter of 2 van de vrucht af.

Recepten en kookideeën

Als je vegetarisch en glutenvrij bent, weet je dat het soms lijkt alsof je receptopties beperkt zijn. Niet zo als het gaat om aubergine! Deze stevige groen is in veel recepten een perfecte vervanger voor vlees.

Zoals dit recept voor cannelloni met aubergine, boerenkool en ricotta, verkrijgbaar op onze zustersite, Foodal. Of dit recept voor pasta met gekarameliseerde aubergine en pesto, ook van Foodal.

Maar ook als je van vlees houdt, kun je natuurlijk van aubergines genieten. Probeer Foodal's recept voor aubergine gevuld met vlees en groenten eens en ontdek zelf wat een heerlijke combinatie dit kan zijn.