Ik wil dit artikel graag beginnen met een waarschuwing: ik ben een grote fan van Amerikaanse dadelpruimen. Ik neem er elke dag van de week 1 van deze over een appel of peer - of zelfs een Aziatische persimmon.
Als je op zoek bent naar een onbevooroordeeld verslag van Amerikaanse dadelpruimen, ga dan ergens anders heen, mijn vriend. Maar als je een hardcore voorstander bent zoals ik, een inheemse plantenliefhebber of gewoon iemand die geïnteresseerd is in het toevoegen van een nieuwe variëteit aan vrucht in de tuin, dan ben je hier aan het juiste adres.
D. virginiana raakt alle punten voor mij, en ik ben ervan overtuigd dat dit ook voor jou zal gebeuren.
Ze zijn gemakkelijk te verzorgen, zonder al dat ingewikkelde snoeien en veelvuldig sproeien dat bepaalde andere fruitbomen (hoest - perziken - hoest) vereisen. Ze kunnen op vrijwel elke grondsoort groeien en ze zullen het je vergeven als ze af en toe niet genoeg water krijgen.
Ondanks al die verschrikkelijke verwaarlozing, belonen ze je met verbluffend smaakvol vrucht met een complexe en zoete smaak. Het is moeilijk om de smaak van de rijpe vrucht precies te omschrijven, maar het is net alsof een rijpe perzik besprenkeld is met kaneel en kruidnagel, en omhuld met karamel.
De textuur is als de meest hemelse pudding die je je kunt voorstellen. Oké, ja - als je ooit een hap hebt genomen van een onrijpe samentrekkende kaki, vergeet je nooit de donzige, taaie ervaring van het proeven van het met tannine gevulde fruit.
Ik vermoed dat dat een deel van de reden is dat Amerikaanse of "gewone" dadelpruimen niet zoveel liefde krijgen als hun relatieve waarvan niet-samentrekkende cultivars beschikbaar zijn die minder tannines bevatten. Deze moeten extreem zo zijn voordat ze eetbaar zijn.
Bovendien reizen de vruchten niet goed. Ze worden niet vaak gekweekt en hun oorspronkelijke verspreidingsgebied is veel kleiner dan dat van hun Aziatische neven.
Als je ooit 1 van de mooie oranje bollen in de supermarkt hebt gekocht, erin gebeten terwijl het nog stevig was, en je mond niet rimpelde, dat was een Aziatische vrucht. Cultivars van deze soort - zoals 'Fuyu' en 'Hachiya' - zijn veel, veel populairder over de hele wereld, ongetwijfeld omdat het vrucht beter reist en bepaalde variëteiten nog steeds goed smaken, zelfs als ze nog niet helemaal rijp zijn.
Maar Amerikaanse dadelpruimen zijn intens smaakvol. De bomen zijn beter bestand tegen plagen en ziekten dan hun neven en kunnen ook beter tegen de kou.
Persoonlijk denk ik dat deze vruchten een beter PR-team nodig hebben. Totdat dat gebeurt, zal ik mijn best doen om die leemte op te vullen.
Klaar om een bekeerling te worden? Tegen de tijd dat u klaar bent met het lezen van deze gids, bent u klaar om de lof van D. virginiana te zingen.
En als je op de juiste locatie woont, wed ik dat je meer dan klaar bent om een of twee bomen aan je tuin toe te voegen. Hier is alles wat we zullen bespreken: ik heb de neiging om automatisch iedereen te wantrouwen die zegt "vertrouw me" maar..
vertrouw me! Als u op zoek bent naar een fruitboom die niet veel aandacht en zorg vraagt, dan is dit het wel. Als je eenmaal onder de knie hebt wanneer het tijd is om het vrucht te plukken voor een optimale smaak, droom je het hele jaar door van de onvergelijkbare smaak van de petite fruits totdat het oogstseizoen weer begint.
Ook bekend als oosterse kaki, possumwood, Amerikaans ebbenhout of butterwood, is de Amerikaanse of gewone kaki inheems in de zuidelijke en oostelijke regio's van de VS, die zich uitstrekken van Florida tot Connecticut en Iowa naar Texel. Ze groeien ook inheems in delen van Californië en Utah.
Bovendien kun je ze tegenwoordig zien groeien in boomgaarden in Oregon, Washington, Arizona en New Mexico. Ze groeien het beste in USDA winterhardheidszones 5-9, met een paar cultivars die winterhard zijn tot de koude wintertemperaturen van zone 4.
De naam voor het geslacht Diospyros kan vrij vertaald worden vanuit het Grieks om "vrucht van de goden" te betekenen. Ik denk dat de eetbare soorten in dit geslacht de toepasselijke naam hebben omdat hun smaak hemels is.
Ze maken deel uit van de Ebony-familie (Ebenaceae) en zijn nauw verwant aan de Aziatische kaki (D. kaki) en aan verschillende andere eetbare soorten, waaronder zwarte sapote (D.
digyna), fluwelen appel (D. discolor) en dadelpruim (D.
lotus). De Texas kaki (D.
texana), die inheems is in Texas en Mexico, is een ander nauw verwant lid van het geslacht dat kleine paarse vruchten produceert. Amerikaanse persimmonbomen worden gemiddeld tussen de 9,1 en 18,3 m hoog, maar onder optimale omstandigheden kunnen ze een hoogte van 27,4 m of meer bereiken.
Bomen beginnen over het algemeen met het produceren van volle ladingen vrucht wanneer ze ongeveer 7 jaar oud zijn, en hun meest productieve age is vaak tussen de 25 en 50 jaar. Ze kunnen tot 150 jaar leven.
Hoewel de meeste cultivars die beschikbaar zijn voor thuiskwekers zelfbestuivend zijn, zijn de meeste wilde bomen tweehuizig, wat betekent dat ze bloemen produceren die ofwel allemaal mannelijk of allemaal vrouwelijk zijn. Beide zijn nodig voor bestuiving en alleen de vrouwtjes produceren fruit.
De bladeren zijn middelgroen, ovaal en groot, ongeveer 15,2 cm lang en 7,6 cm breed. In de herfst kunnen de bladeren geel of roodpaars worden voordat ze op de grond vallen.
Grote gebroken witte bloemen kunnen bloeien van begin maart tot juni, waarbij de specifieke timing van de bloeifase afhankelijk is van de regio. Omdat ze doorgaans later in het seizoen bloeien dan veel andere soorten fruitbomen, hoef je je over het algemeen geen zorgen te maken dat laat vorst invloed heeft op de oogst tijdens de oogst.
De bomen bloeien eind april in mijn regio, Zone 8b in Oregon, wat ruim na de laatste gemiddelde vorstdatum is. Vruchten rijpen van begin september tot december, afhankelijk van de cultivar.
Rijpe vruchten hebben een diameter van ongeveer 2,5 tot 5,1 cm, hoewel enkele cultivars groter worden. Het onrijpe vrucht bevat veel tannines, wat menig ongelukkig kind heeft ontdekt toen ze het vrucht van de boom hebben getrokken voor een heimelijke snack.
Een van de belangrijkste verschillen tussen de vrucht van Aziatische bomen en van Amerikaanse bomen is dat de vrucht van D. virginiana over het algemeen zo voeten en overrijp moet zijn voordat je het probeert te eten.
Bijna elke cultivar van Amerikaanse kaki, evenals inheems wild vrucht, is mond-trekkend samentrekkend wanneer het vrucht onrijp is. Sommige cultivars worden echter jonger zoet dan andere, en een paar cultivars zijn zelfs klaar om te eten voordat ze zacht worden.
In de afgelopen jaren hebben een paar fokkers niet-samentrekkende cultivars gecreëerd, en dat is opwindend nieuws voor Amerikaanse kaki-liefhebbers! Als je hier meer over wilt weten, bekijk dan het gedeelte over aanbevolen cultivars hieronder. Het vruchtvlees van de vrucht is gelatineus en donkerder dan de schil, en de vrucht kan al dan niet zaden bevatten, afhankelijk van het feit of hij al dan niet bestoven is en de specifieke cultivar.
Het vruchtvlees bevat vaak oneffenheden, bruine verkleuringen of kleine zwarte vlekjes, maar dit is niet iets om je zorgen over te maken. Het is normaal, maar sommige mensen vinden het onaantrekkelijk, vooral in de verwerkte pulp.
Je kunt echter een paar cultivars vinden die deze kleine plekjes missen. Zoals bij veel fruitbomen, kunnen planten in 1 jaar een zware oogst produceren, gevolgd door een lichtere oogst het volgende jaar.
Dit staat bekend als alternatieve of tweejaarlijkse lagering. Dit gebeurt wanneer een boom het ene jaar al zijn energie besteedt aan het produceren van vrucht en het volgende jaar niet zoveel energie heeft om dezelfde hoeveelheid bloemen en vrucht te produceren.
Tot voor kort werden zoals pawpaws en andere inheemse vruchten, Amerikaanse kaki's in het wild verzameld in locatie van in tuinen te worden gekweekt. Inheemse Amerikanen waardeerden het vrucht, en mensen van de Cree en Delaware-stammen noemden het vrucht pasiminan (of pessemmin, pushemin, pichamin of putchamin, afhankelijk van het dialect of de spelling), wat gedroogd vrucht betekent in het Algonquian.
Sommige inheemse mensen van de Osage- en Quapaw-stammen maakten broden van gepureerde, gekookte en in de zon gedroogde of gegrilde pulp, terwijl andere stammen ze droogden om de vruchten te bewaren. Later leerden Europese kolonisten ook de inheemse vruchten waarderen.
Spaanse en Franse ontdekkingsreizigers beschreven de vrucht als zoiets als een pruim of mispel. Toen kapitein John Smith van Jamestown in een kaki biet, vond hij de..
ervaring… minder dan indrukwekkend, volgens C.H. Briand, die schreef voor het Hunt Institute of Botanical Documentation.
"... als het niet rijp is, zal de mond van een man scheef trekken, met veel pijn", schreef hij.
Toen hij rijp was, zei hij echter dat de vrucht ″… zo lekker was als een abrikoos.” De planten, inclusief de schors en bladeren, zijn medicinaal gebruikt om onder andere diarree, dysenterie, koorts, syfilis en spruw te behandelen. De vrucht is ook gebruikt om alcoholische dranken te maken, waaronder bier, cognac en wijn.
Tijdens de Amerikaanse Burgeroorlog werden de zaden gebruikt als koffiesurrogaat en werd van het vruchtvlees azijn gemaakt. Omdat het zo'n recente teeltgeschiedenis heeft, hebben we een redelijk goed idee van hoe en wanneer de wilde planten door menselijke tuiniers werden gevormd.
Vroege fokkers in de laat jaren 1800 waren onder meer tuinbouwprofessor James Troop van Purdue University en lid van de Iowa State Tuinbouw- Maatschappij, en °F. O.
Harrington, uit York Center, Iowa. Meer recentelijk werkte plantenveredelaar James Claypool met meer dan 2.000 verschillende kaki-cultivars om bomen te selecteren met een verbeterde resistentie tegen plagen en ziekten die groter, beter smakend vrucht produceerden en vrucht dat eerder rijpte.
Joseph C. McDaniel, hoogleraar tuinbouw aan de Universiteit van Illinois, heeft ook een grote invloed gehad op de domesticatie en veredeling van deze bomen en is verantwoordelijk voor de selectie van 'John Rick' en 'Florence'.
vergeet Jerry Lehman niet te noemen. Lehman, een teler met een experimentele boomgaard in Indiana die in 2019 overleed, wilde boeren in Indiana helpen door een gemeenschappelijke kaki te creëren die daar door commerciële boeren kon worden verbouwd, en hij wijdde een groot deel van zijn leven aan het realiseren daarvan.
Hij probeerde niet alleen de smaak en de grootte van de persimmonvruchten te verbeteren zodat ze kopers zouden aanspreken, maar hij kweekte ook de weinige niet-samentrekkende cultivars die tegenwoordig bestaan. Dadelpruimen zijn zelfs als armaturen van tuinfolklore gebruikt om het weer te voorspellen.
Bijvoorbeeld, het openbreken van de zaden en het vinden van zaadlobben in de vorm van een lepel zou wijzen op een sneeuwrijke winter die voor ons ligt, terwijl vorkvormige zaadlobben wijzen op een mild seizoen dat komt, en mesvormige zaad ingewanden zouden bittere kou voorspellen. Als het gaat om Amerikaanse variëteiten, zijn er 2 soorten: tetraploïden met 60 chromosomen en hexaploïden met 90 chromosomen.
Vergelijkbaar met avocado's als een andere vrucht die verschillende rassen in teelt heeft, met 90-chromosoomtypes en 60-chromosoomtypes. Bijna alle cultivars die je kunt kopen of vinden in fokprogramma's zijn 90-chromosoomtypes.
Deze hebben geen bestuiving van een andere variëteit naar vrucht nodig, en ze produceren grotere dadelpruimen die meestal eerder rijpen en een beetje zoeter zijn dan die van de 60-chromosoomsoorten. Tetraploïde (60-chromosoom) variëteiten vereisen bestuiving voor de productie van fruit. Wanneer een boom met 60 chromosoom een boom met 90 chromosoom bestuift, zijn de resulterende vruchten meestal pitloos of bijna.
Zoals het geval is met de meeste soorten fruitbomen, heb je een verscheidenheid aan opties voor het vermeerderen van dadelpruimen, van het starten van zaden tot het opgraven en verplanten van uitlopers. Welke methode je ook kiest, het is over het algemeen een slim idee om test je bodem te gebruiken voordat je gaat planten, om er zeker van te zijn dat er geen ernstige tekorten zijn aan stikstof, kalium of fosfor (NPK).
Werk in wat goed verrotte compost als uw grond bijzonder verdicht of voedselarm is. Je kunt ook wat zand toevoegen om kleiaarde los te maken.
Onthoud dat je een mannelijke en een vrouwelijke boom van verschillende variëteiten samen moet planten voor bestuiving, tenzij je een zelfbestuivende cultivar kiest. Amerikaanse dadelpruimen zullen niet kruisbestuiven met Aziatische.
Als je een type hebt dat een andere boom nodig heeft voor bestuiving, helpt het om bloemen die bestuivers aantrekken zoals bijen en vlinders rond je boom te planten. Je weet niet of je een mannetje of een vrouwtje hebt totdat ze bloemen produceren.
Zoals met de meeste bladverliezende fruitbomen, groeien gewone kaki's niet vanuit zaad. zaden hebben ook een lage kiemkracht en het zal geruime tijd niet mogelijk zijn om de mannetjes van de vrouwtjes te onderscheiden.
Als je echter behoorlijk wat tijd over hebt en je bent op zoek naar een betaalbaar project om thuis uit te proberen, dan is dit misschien de juiste keuze. Houd er rekening mee dat wanneer je met zaad begint, je planten misschien tien jaar lang geen behoorlijke oogst produceren - en in sommige gevallen helemaal niet.
Kaki's die direct worden gezaaid waar u ze wilt kweken, zijn echter beter in staat zich aan te passen aan de locatie, zelfs als die locatie een slechte afwatering heeft of te rotsachtig is. U kunt desgewenst ook binnen zaaien in containers gebruiken.
Plan om uw zaden ongeveer 10 weken voor de laatste nachtvorst in uw gebied in de lente in hun containers te krijgen. Hoewel ze niet vaak voorkomen, kun je zaden kopen bij speciaalzaken.
Je moet zaden koud stratificeren voordat je ze plant. Dat betekent dat ze in een vochtige papieren handdoek moeten worden gewikkeld en in een zak met ritssluiting moeten worden gedaan.
Plaats de zaden 3 maanden in de koelkast en controleer regelmatig of de handdoek vochtig is. Nadat er 3 maanden zijn verstreken, plant u de zaden een centimeter diep in een medium voor het starten van zaden in een container van 10 cm, of zet u ze in de grond waar u ze wilt laten groeien.
Zorg ervoor dat u het zaad met het "oog" naar boven in de grond plaatst. Dat is het afgeronde uiteinde met een kleine opening.
Overweeg het gebruik van organisch afbreekbare turfpotten die direct in de grond kan worden geplant om de hoeveelheid trauma aan de wortels die tijdens het verplanten wordt veroorzaakt, te verminderen. Houd de grond vochtig maar niet nat als ze groeien.
Denk aan een goed uitgewrongen spons en je hebt een goed idee van het vochtgehalte dat je nastreeft. Zoals gezegd hebben de zaden een lage kiemkracht en kan het tot 2 maanden duren voordat ze ontkiemen.
Overweeg om veel meer te planten dan je nodig hebt, om ervoor te zorgen dat je een paar gezonde zaailingen hebt en minstens 1 vrouwelijke en 1 mannelijke plant. Zet zaailingen in pot in een gebied waar ze 8 uur per dag helder, indirect licht krijgen.
Als ze een paar blaadjes hebben gegroeid en minimaal 15,2 cm hoog zijn, kun je ze in het voorjaar, als alle kans op vorst voorbij is, in de tuin planten. Plant in container gekweekte zaailingen zoals u zou transplanteren (hieronder beschreven) na een periode van afharden.
Afharden is een proces waarbij de plant geleidelijk aan buitenomstandigheden wordt geïntroduceerd. Meestal betekent dit dat je de zaailing een uur buiten moet zetten en in indirect zonlicht moet zetten.
Voeg de volgende dag een uur toe, en de volgende dag nog een uur, totdat de plant 8 uur buiten in indirect zonlicht kan staan. Dan is het klaar om de grond in te gaan. Je kunt een pakket van 4 zaden kopen bij Amazon.
Ik vind het heerlijk om stekken van fruitbomen te nemen, omdat het zo'n makkelijke manier is om een plant waar je van houdt te dupliceren. In het voorjaar, nadat de plant uit de roest is gekomen en is uitgebloeid, kies je een tak die ongeveer zo dik is als een potlood en neem je een stek van ongeveer 25,4 cm lang.
Verwijder de bladeren van de onderste helft van de stek. Zorg ervoor dat je stekken neemt van zowel een mannelijke als een vrouwelijke boom als je geen toegang hebt tot een zelfbestuivende cultivar.
Snijd het afgesneden uiteinde in een hoek van ongeveer 45 tot 60 graden en dompel het in poedervormig wortelhormoon of een kloongel. Ik gebruik liever Olivia's Klonen Gel, en je kunt wat kopen bij Arbico Organics.
Bereid de grond buiten voor door in wat goed verteerde compost te werken, of vul een pot van 15 cm met potgrond. Steek een potlood of eetstokje in de grond om een gaatje te maken en steek het stekje er ongeveer halverwege in.
Druk voorzichtig op de grond rond het snijwerk om het op zijn locatie te houden. Geef goed water en houd de grond vochtig maar niet drassig als de stek wortel begint te schieten, wat over ongeveer 4 weken zal gebeuren.
Op dat moment zou je nieuwe bladeren moeten zien vormen. Geef het takje een zachte ruk om te zien of het weerstand biedt.
Als dat zo is, betekent dat dat er wortels zijn gevormd. Behandel geroote stekken op dit moment zoals andere transplantaties en zet de planten ongeveer een maand voordat de eerste nachtvorst in uw gebied arriveert in de grond als u ze in containers hebt gekweekt.
Aziatische persimmonbomen sturen geen sukkels, maar Amerikaanse wel. Sukkels zijn de kleine uitlopers die op een paar meter afstand van de plant uit de grond komen.
Ze zitten onder de grond vast aan de wortels en je kunt ze gebruiken om nieuwe bomen te vermeerderen. Ze hebben dezelfde genetische samenstelling als de ouderboom, wat betekent dat je uitlopers van een mannelijke en vrouwelijke boom moet verzamelen als je geen zelfbestuivende cultivar hebt.
De beste tijd van het jaar om ze te oogsten is in de lente, wanneer planten nieuwe groei veroorzaken, maar voordat het te heet wordt. Zoek een zuignap met minstens 3 bladeren en graaf er voorzichtig omheen.
Je wilt niet te dicht bij de wortels komen om ze niet te beschadigen, dus laat tijdens het graven een marge van 10 cm rond de zuignap. Verwijder voorzichtig de grond totdat je de hoofdwortel tegenkomt en knip vervolgens de zuignap van de hoofdwortel weg met snoeischaren.
Snijd de horizontale wortel weg en laat de verticale, vezelige wortels op hun plaats. Als de zuignap meer dan 3 bladeren heeft, knip dan de overtollige bladeren weg om nieuwe wortels aan te moedigen in locatie van gebladerte.
Plant de zuignap in voorbereide grond buiten of in een bak met potgrond. Houd de grond de eerste maanden vochtig. Als je in een container hebt geplant, transplanteer dan in de herfst volgens de instructies voor het verplanten.
Kale wortelplanten moeten in het vroege voorjaar de grond in. Je wilt ze niet te laat planten, nadat de blote wortel uit de rustperiode is gekomen en nieuwe groei begint te ontwikkelen, omdat ze gestrest raken en het verplanten misschien niet overleven.
Knip eventuele dode wortels of takken weg voordat je ze in de grond zet. Het kan moeilijk zijn om te zeggen of de wortels levend of dood zijn, omdat ze vaak zwart of donkerbruin zijn, dus buig ze een beetje.
Als ze zo voeten voelen en terugveren, leven ze. Als ze breken, knip dan de wortel af.
Je moet ook de lengte van de stengels met ongeveer de helft terugsnoeien om bossige groei te stimuleren en om ervoor te zorgen dat de wortels niet te zwaar worden belast door te veel topgroei terwijl ze zich voor het eerst vestigen. Plant zoals je een transplantatie zou doen.
Ik geloof dat Amerikaanse kaki-transplantaties gemakkelijker te vinden zijn, en er zijn meer variëteiten dan ooit dankzij de veredelaars die werken aan het creëren van verbeterde cultivars. Als je snel wat vrucht van eigen bodem wilt bemachtigen, is het kopen van een jonge boom de juiste keuze.
De beste tijd om zaailingen en jonge boompjes te planten in de kwekerij is ofwel in de lente, nadat het risico op vorst voorbij is, of in de herfst, een paar weken voor de verwachte eerste nachtvorst in uw omgeving. Als je een cultivar hebt die niet zelfbestuivend is, is het kopen van transplantaties een gemakkelijke manier om ervoor te zorgen dat je zowel een mannelijke als een vrouwelijke boom krijgt.
Zorg ervoor dat ze niet verder dan 15,2 m uit elkaar staan om bestuiving te vergemakkelijken, en niet minder dan 6,1 m van elkaar en van nabijgelegen structuren, zodat er voldoende luchtstroom en ruimte is om te groeien. Onthoud dat, omdat deze bomen lange, diepe penwortels hebben, je ze later niet kunt verplanten als ze te groot worden of een hek, gebouw of andere planten gaan binnendringen.
Zodra je je plant hebt gekocht, bereid je de grond voor en graaf je een gat dat iets breder en minstens twee keer zo diep is als de container waarin hij groeit. Haal het transplantaat voorzichtig uit de container.
Ik vind het het gemakkelijkst om voorzichtig op de zijkanten van de kunststof container te drukken of het voorzichtig over de grond te rollen om de grondbal los te maken. Vul het gat met aarde zodat de plant op hetzelfde niveau blijft als tijdens het groeien in de container.
De reden dat we dieper graven dan we nodig hebben, is dat die diepe wortels worden aangemoedigd om in de grond te groeien, en zodat de aarde los is en gemakkelijk uit te breiden. Zet de plant in het plantgat en vul voorzichtig rond de kluit met extra aarde.
Waterput. Dadelpruimen ontwikkelen diepe penwortels, waardoor ze moeilijk te transplanteren zijn naarmate ze ouder worden.
Zorg ervoor dat u uw transplantaties na aankoop zo snel mogelijk in de grond krijgt, en een locatie kiezen waar ze permanent kunnen groeien, voor de duur van hun leven. Ik zeg dit als iemand die zich schuldig heeft gemaakt aan het kopen van een plant of 2 en ze vervolgens maanden in hun containers laat staan voordat ik aan het planten ga.
Je kunt met dat soort slecht gedrag wegkomen met een hartlelies, zoals ik heb ontdekt, maar je kunt er spijt van krijgen als je kaki niet gedijt. Het is een goed idee om een paalset te gebruiken bij het planten om te voorkomen dat uw jonge boompje gaat leunen of wordt geteisterd door harde wind. Natuurheuvels Kwekerij heeft de Dewitt Boom Support Stake Kit, die alles bevat wat je nodig hebt.
Tenzij je in een gebied woont waar het in de winter koud wordt, is dit een boom die zich redelijk aanpast aan een breed scala aan omstandigheden. D.
virginiana overleeft temperaturen tot -12,8°C, maar als je ergens woont waar het regelmatig lager is dan deze, kun je het kweken van deze boom vergeten. Sorry! Deze soort kan omgaan met arme grond met weinig voedingsstoffen, rotsachtige of zanderige, slecht doorlatende locaties en vrijwel alles daartussenin.
Natuurlijk wilt u proberen uw bomen de ideale omstandigheden te geven waarin ze het liefst groeien en bloeien als u goede oogsten met hoge opbrengsten wilt en ziekten wilt voorkomen. Dat betekent planten in goed doorlatende, leemachtige grond.
Streef naar een pH tussen 6,0 en 6,5. Planten hebben volle zon nodig om te produceren en hun volledige potentieel te bereiken, maar ze kunnen ook in halfzon of halfschaduw groeien.
Je krijgt waarschijnlijk minder vrucht als ze in de schaduw groeien dan in de volle zon. Houd de planten goed bewaterd als ze jong zijn, maar naarmate ze ouder worden, kunnen ze wat droogte aan.
Plan ongeveer een centimeter water per week tijdens het vegetatieperiode, ervan uitgaande dat u geen regen krijgt. Tussen de gietbeurten door moet de bovenste 5,1 cm van de aarde uitdrogen.
Breng elk jaar in het voorjaar een uitgebalanceerde meststof aan, te beginnen nadat de plant een age heeft bereikt waarop deze vruchten begint te produceren. Ik hou van Dr.
Earth's Vrucht Boom Kunstmest, die je kunt vinden in het Thuis Depot. Aanbrengen zoals aangegeven op de verpakking.
Plaats een centimeter dikke laag organische mulch, zoals verrotte houtsnippers, om het vocht vast te houden en de bodem van voedingsstoffen te voorzien. Breng het aan op de infuuslijn, maar vermijd het recht tegen de stam van de boom te plaatsen.
Een marge van zes inch is ideaal. Breng de bodembedekking jaarlijks in het voorjaar opnieuw aan.
Hoewel het niet nodig is, kan snoeien uw oogst verbeteren en uw bomen er aantrekkelijker uit laten zien. Voor jonge planten onder de vijf jaar, snoei zwakke, dunne, zieke of kruisende takken weg in het vroege voorjaar, voordat nieuwe groei is ontstaan.
Houd takken met brede kruishoeken vast, aangezien smalle kruishoeken zwakke takken creëren die kunnen barsten of breken als ze beladen zijn met fruit. U wilt ongeveer 5 hoofdtakken naar buiten laten om de hoofdstructuur van uw boom te vormen.
Als er in de lente nieuwe scheuten verschijnen, knip ze de eerste 5 jaar ongeveer een derde van de weg terug om vertakking te stimuleren. Na dat punt kunt u stoppen met het op deze manier snoeien van uw jonge bomen en zich richten op onderhoud.
Als het om onderhoudssnoei gaat, hoeft u zich niet al te veel op te winden als u dat niet wilt. Te veel snoeien leidt tot vruchtverlies, dus houd daar rekening mee en ga niet overboord.
Dat gezegd hebbende, een beetje snoeien stimuleert nieuwe groei en omdat bloemen en vrucht uit nieuw hout komen, kan dit resulteren in hogere opbrengsten. Snoei de boom desgewenst in de winter om een visueel aantrekkelijke vorm te krijgen, nadat de bladeren zijn gevallen en voordat er nieuwe groei is begonnen.
Ik hou mijn planten graag wat rond, dus ik verwijder takken die hoger uitsteken dan de rest. Als je het niet erg vindt als je planten er wat natuurlijker uitzien, hoef je je geen zorgen te maken over het snoeien voor vorm.
Verwijder het hele jaar door zieke of dode takken. Ik vind het ook leuk om de boom iets uit te dunnen door takken te verwijderen die wrijven of kruisen wanneer ik ze opmerk.
De meest voorkomende cultivars worden lang niet zo hoog als de wilde bomen, maar ze groeien uit ongeveer 9,1 meter. Als uw boom groter wordt, wilt u hem misschien terugsnoeien om het oogsten gemakkelijker te maken.
Vruchten die te hoog groeien, zijn moeilijk te oogsten, en als ze van zo hoog op de grond vallen als ze rijp zijn, zullen ze uiteenspatten in een papperige puinhoop. Weet je nog hoe we hierboven over alternatieve peiling spraken? Niet alle dadelpruimen ervaren dit, maar als de jouwe dat wel doet, kun je helpen de zaken te egaliseren door een deel van het vrucht te verwijderen als het jong is en zich nog vormt.
Bloemen die de oogst van volgend jaar produceren, beginnen zich al te vormen terwijl de boom vrucht draagt. Als het een zwaar gewas produceert, kan dit veel van de energie wegnemen die nodig is voor de productie van bloemen en resulteren in een kleinere oogst het volgende seizoen.
Gebruik een tondeuse om een derde van de zich ontwikkelende vruchten op elke tak gelijkmatig weg te knippen. Amerikaanse kaki's sturen veel sukkels, en je moet ze omhoog trekken of omhakken wanneer ze uit de grond komen.
Het is een eindeloze klus, maar als je de uitlopers op hun locatie laat uitgroeien tot grote bomen, zullen ze concurreren met je bestaande plant om voedingsstoffen en ruimte. Als je er een paar wilt verspreiden, volg dan de bovenstaande aanwijzingen.
Anders kunnen deze op de composthoop worden gegooid. Zorg er in de herfst voor dat u vrucht of gevallen bladeren opruimt.
Dit is over het algemeen een goed idee voor alle fruitbomen, omdat het u helpt bepaalde plagen en ziekten te voorkomen die in de winter in gevallen bladeren en vrucht blijven hangen. Gevallen vrucht kan ook ongewenste dieren in uw tuin aantrekken.
Ik heb slecht nieuws voor je. De meeste grote kwekerijen hebben geen gewone kaki, of als ze dat doen, verkopen ze ze onder een generieke naam zonder informatie over de cultivar.
Maar er zijn een aantal prachtige cultivars die de moeite van het zoeken waard zijn. Neem contact op met gespecialiseerde kwekerijen of lokale enthousiastelingen om planten te kopen. Natuurheuvels Kwekerij heeft zowel boerenkool wortel als jonge boompjes.
Als je herten wilt aantrekken, kun je je geen betere cultivar wensen dan 'Deer Magnet'. De vrucht vormt laat in het jaar, van oktober tot december, en blijft goed aan de boom in de winter, voedsel voor herten en andere hongerige dieren in het wild.
Dat betekent niet dat je er ook niet van kunt genieten. Het is heerlijk, met vijf centimeter vrucht met scherp, smaakvol, zoet vruchtvlees.
Dit samentrekkende type moet overrijp zijn om smakelijk te zijn. Deze zijn zelfs winterhard tot in Zone 4 en ze zijn zelfbestuivend, dus je hoeft geen mannelijke boom in de buurt te laten groeien om een oogst te produceren.
'Dollywood' produceert heerlijke vruchten, maar wat opvalt aan deze boom is zijn groeiwijze. Hij wordt niet uitzonderlijk hoog, maar spreidt zich uit met sierlijk huilende takken.
Het is een prachtige decoratieve optie. Het vrucht rijpt half september tot eind oktober, hoewel de oogst tot november kan doorgaan.
Dit type was een van de meest aanbevolen variëteiten van Jerry Lehman, omdat de vruchten niet overdreven rijp hoeven te zijn om ervan te genieten. Hij prees het ook als een productieve producer. Het is zelfbestuivend, dus het heeft geen maatje nodig, maar je zult een grotere oogst hebben als er een mannetje in de buurt is geplant.
Deze cultivar dateert uit de jaren 1800 en is de ouderplant van veel van de nieuwere cultivars die veredelaars de afgelopen decennia hebben gecreëerd. Het heeft goudoranje vrucht dat ongeveer anderhalve centimeter in diameter wordt, met een zoete, milde smaak.
De plant blijft relatief klein, met een bovenkant van ongeveer 3,0 m, dus ideaal voor containerteelt. Dit is een ander type dat de winter kan overleven tot in het noorden van Zone 4.
Klaar voor de oogst vanaf september, het is belangrijk om de vruchten zacht te laten worden voordat ze worden gegeten. Terwijl het zal wat vrucht produceren zonder een mannelijke boom in de buurt, je krijgt een veel betere oogst als je plant met een mannelijke bestuiver.
Dit is een van de vroegst vruchtbare soorten Amerikaanse dadelpruimen en het heeft buitengewoon mooi helder rood vrucht, dus de naam kan niet beter passen. Het begint eerder met dragen dan de meeste variëteiten en produceert een consistente, zware oogst.
De vruchten zijn pitloos en kunnen in september worden geplukt. Als ze rijp zijn, zijn ze zoet en smaakvol. Dit is een andere zelfbestuivende cultivar.
Weet je nog hoe ik die zwarte vlekjes in de pulp eerder noemde? Deze variëteit heeft dat allemaal niet en het vlees staat bekend als vrij van onvolkomenheden. De middelgrote vruchten zijn uitzonderlijk zoet en hebben een diameter van ongeveer 2,5 cm.
'Killen' wordt ongeveer 7,6 m hoog als hij volgroeid is en de vruchten zijn rond half oktober klaar om te plukken. Laat ze zo voeten krijgen voordat ze gaan eten.
Bij deze cultivar is geen tweede boom nodig om een oogst te krijgen. Het is zelfbestuivend.
Dit is een nieuwere zelfbestuivende cultivar, veredeld door Jerry Lehman. Het heeft ongelooflijk grote vruchten die tot 7,6 cm in diameter groeien met glad, zoet vruchtvlees.
De boom blijft compact maar geeft veel vrucht met een uitstekende smaak. Het is laat om te rijpen, met vrucht dat in oktober begint. Vruchten zouden zo voeten moeten zijn, maar ze hoeven niet overdreven rijp te zijn voordat je erin kunt graven.
Ken je die eenhoorn van Amerikaanse kaki die ik heb aangeroerd, de zeldzame niet-samentrekkende variëteit? Dit is de opa van allemaal. Hoewel de andere bestaande niet-samentrekkende soorten niet zijn genoemd of algemeen beschikbaar zijn gemaakt, zijn ze allemaal gefokt uit 'Morris Burton'.
Het is geen productieve producent en kan traag produceren, maar fokkers werken eraan om het te gebruiken om nieuwe rassen te creëren die op deze gebieden zijn verbeterd. Je kunt het vrucht eten als het stevig is, of volledig laten rijpen.
Het wordt zoeter naarmate het zachter wordt. Deze 1 is ook zelfvruchtbaar.
Amerikaanse kaki's zijn extreem resistent tegen plagen en ziekten. U hoeft uw bomen niet te besproeien om ze tegen problemen te beschermen, omdat ze zo goed bestand zijn tegen problemen.
Dat gezegd hebbende, er zijn een handvol dingen om op te letten. Als je bomen echter gezond houdt door ze op de juiste manier water te geven, indien nodig te snoeien en ze te planten op een locatie waar ze veel zon krijgen, zouden ze de meeste problemen moeten kunnen weerstaan. Zorg er ook voor dat u in de herfst alle plantenresten opruimt.
Hoewel je misschien een pauze krijgt van de meeste plagen en ziekten tijdens het kweken van dadelpruimen, zul je de strijd moeten aangaan met dieren die op zoek zijn naar een snack.
Allerlei soorten vogels eten kaki, van dikke kalkoenen tot kleine zangers. Mijn advies voor jou is om ofwel je boom te vangen wanneer de vruchten ongeveer een maand verwijderd zijn van de oogsttijd, of gewoon je lot te accepteren.
Je krijgt nog steeds veel vrucht en de lokale vogelpopulatie zal je bedanken voor de premie. Als bonus kunnen vogels je zelfs helpen om ongedierte te elimineren, niet alleen van je persimmonbomen, maar ook van de rest van je tuin.
Ze komen voor het vrucht en zorgen ook voor de insecten. Met andere woorden, je geeft de vogels wat eten en ze helpen je tuin gezonder te houden. Win-win, toch?
Herten houden zo veel van dadelpruimen dat wanneer jagers ze willen lokken, ze vaak een product zullen gebruiken dat gemaakt is van de smakelijke vruchten. Herten zullen aan de gevallen vruchten in je tuin en in het wild knabbelen, en ze zullen laaghangende, rijpe vruchten van de bomen grijpen.
Ze eten ook de twijgen en bladeren, wat vooral schadelijk is voor jonge bomen of jonge boompjes. Omheining is de beste manier om herten buiten te houden van een boomgaard, naar mijn mening. We hebben ook een volledige gids voor hongerige hoefdieren uit je tuin houden.
Ratten en andere soorten knaagdieren (evenals eekhoorns, maar ik zal ze hieronder in wat meer detail bespreken) zijn vooral dol op gevallen fruit. Je kunt er zeker van zijn dat wanneer vrucht zich op de grond begint op te stapelen, de ratten en muizen dat zijn onderweg.
Afweermiddelen werken goed om ratten te ontmoedigen uw boom te bezoeken. Arbico Organics draagt Bonide™ Rat Magic.
Je kunt de korrels rond de basis van de boom strooien om het minder aantrekkelijk te maken voor knaagdieren. Dat gezegd hebbende, is het het beste om gevallen vrucht meteen op te harken of te verwijderen, zodat ze geen vaste voedselbron hebben die ze naar het gebied trekt.
In het grote geheel zijn eekhoorns niet zo belangrijk, maar ze irriteren me omdat ze voor de vruchten gaan voordat ze de kans hebben gehad om te rijpen. Soms stelen ze ze, andere keren nemen ze gewoon een knabbeltje van een bos en laten ze aan de boom hangen.
Eekhoornschotten of kragen zorgen ervoor dat ze niet tegen de stammen kunnen klimmen, maar ze kunnen nog steeds van nabijgelegen bomen of gebouwen in uw bomen springen. En als je ooit een vastberaden eekhoorn hebt gezien, weet je heel goed dat ze vrijwel niet te stoppen zijn.
Aangezien de grote oppervlakte-massaverhouding van een eekhoorn betekent dat deze dieren van elke hoogte kunnen vallen en met exact dezelfde snelheid de grond kunnen raken, waarschijnlijk overlevend, staat u voor een echte uitdaging. Als ik honger had en ik wist dat als ik van de bovenkant van een thuis naar een boom in de buurt zou springen en het missen ervan me waarschijnlijk niet zou doden, zou ik rondspringen als een maniak (wat waarschijnlijk betekent dat ik niet lang in het wild zou overleven ).
Je kunt afschrikmiddelen kopen, maar ik vind dat ze niet veel goeds doen als de eekhoorns op zoek zijn naar dadelpruimen. Wat beter werkt, is om voeders in nabijgelegen bomen te plaatsen om ze weg te lokken. Met een extra voedselbron die direct beschikbaar is, zouden ze niet genoeg vrucht moeten eten om je oogst echt te beïnvloeden.
Amerikaanse kaki's hebben voor het grootste deel geen last van insectenplagen, maar ze zijn niet volledig immuun. Hier zijn de meest voorkomende plagen om op te letten.
Kakiboomstam-clearwing-boorders (Sannina uroceriformis) boorden zich in de stammen van bomen, zoals je misschien al geraden had uit de naam. De volwassenen zijn zwarte motten met een rode band over hun lichaam.
Ze lijken een beetje op wespen. Ze leggen eieren aan de voet van bomen, en de larven die uitkomen, boren zich in de planten, graven uiteindelijk de stammen op en verpoppen zich in cocons.
De ernstigste schade doet zich onder de grond voor, maar u kunt frass (het lijkt op zaagsel) of een zwarte, gomachtige substantie zien die uit aangetaste bomen sijpelt. Wanneer de wortels beschadigd zijn, kunnen bomen zwak worden en kunnen de bladeren verwelken.
De insecten kunnen zelfs een jonge boom omgorden en doden. Als je vermoedt dat je deze specifieke plaag hebt, moet je in het wortelgebied graven en op zoek gaan naar uitgeholde wortels en gaten die door de boorders aan de basis van de stam zijn gemaakt.
Je kunt geïnfecteerde wortels wegsnijden en een mes gebruiken om de insecten uit de gaten te halen. Anders dan dat, is er geen effectieve controleoptie beschikbaar. De beste verdediging is een goede aanval, en gezonde bomen zijn minder vatbaar voor het bezwijken van een plaag.
Ik denk altijd dat dit ongedierte meer klinkt als een mascotte van een middelbare school (ga Hickory Horned Devils!) laatstgenoemd. De volwassenen staan bekend als vorstelijke of koninklijke walnootmotten, en ze zijn best mooi.
Ze zijn roodbruin of oranje met grijsgroene vlekken en gele strepen. Ze kunnen een spanwijdte hebben van bijna 15,2 cm.
De rupsen zien er naar mijn mening ook heel aantrekkelijk uit en worden ongeveer 12,7 cm lang. Ze zijn blauwgroen met oranje en zwartgepunte scoli, uitstekende gezwellen bedekt met zwarte borstelharen, die eruitzien als een hoornkroon.
Ze kunnen zwarte aftekeningen op hun hoofd en onderlichaamsegmenten hebben, samen met kortere zwarte scoli langs hun lichaam. Als je volwassen motten of rupsen ziet, dood ze dan niet.
Ze zijn een belangrijk inheems insect in de oostelijke helft van de VS als bestuivers en voedselbronnen voor andere dieren. Dus hoe voorkom je dat ze op de bladeren van je bomen kauwen? Als je ze op volwassen bomen ziet, zwaai dan gewoon hallo en laat ze achter alleen.
Een grote boom zal niet genoeg bladeren verliezen aan de knagende rupsen om te worden getroffen. Als ze aan een jonge boom van minder dan 10 jaar oud zijn, verwijder ze dan voorzichtig en locatie ze in locatie daarvan op een volwassen persimmonboom, of op een volwassen hickory-, sumak- of amberboom, omdat deze planten ook als gastheer dienen. Deze rupsen hebben ook verschillende natuurlijke vijanden, waaronder sluipwespen en vliegen.
Deze kleine plagen (Baeoalitriozus diospyri of Trioza diospyri) zijn zwarte of bruine insecten ter grootte van een bladluis (ongeveer 0,4 cm). Ze kunnen vliegen of springen en ze scheiden honingdauw af terwijl ze plantensappen opzuigen.
Ze komen het meest voor in de lente als het weer begint op te warmen. Zodra het warm wordt, hebben de populaties de neiging om te krimpen.
Hoewel ze Aziatische bomen kunnen schaden, hebben ze de neiging om niet veel schade toe te brengen aan Amerikaanse variëteiten. Inheemse wespen en andere natuurlijke vijanden hebben de neiging om het aantal onder controle te houden.
Als ze schade aanrichten, ziet u mogelijk gekrulde of vervormde bladeren. Monterey-tuinbouwolie, verkrijgbaar bij Arbico Organics, controleert populaties zonder schadelijke insecten te schaden. Sprayen op bomen in de bronnen als de insecten beginnen te verschijnen.
Twig girdlers (Oncideres cingulata) zijn kleine kevers die niet alleen dadelpruimen aanvallen, maar ook hickories, iepen en pecannoten. Erger nog, ze verspreiden kaki verwelking.
Een volwassen vrouwtje legt eieren in de vroege herfst, waarbij ze stengels omgordt door een cirkel rond de takken te knagen terwijl ze dat doet. Ze legt haar eieren in die cirkelvormige snede en uiteindelijk kan de tak op de grond vallen, zodat haar nakomelingen zich in de grond kunnen graven.
De volwassenen zijn grijs en ongeveer 2,8 liter lang. Ze hebben 2 donkere banden over hun vleugels en lange antennes.
De vallende takken zijn niet erg, en je zou dit ongedierte veilig kunnen negeren als het geen ziekte verspreidde. Helaas is dat niet het geval, maar gelukkig voor jou is de controle eenvoudig.
Raap gevallen takken meteen op en verbrand ze om de larven te doden. Als u plantenresten in uw omgeving niet kunt verbranden, sluit ze dan in een zak en gooi ze in de prullenbak.
Dat weerhoudt de ziekte er echter niet van zich te verspreiden, aangezien deze insecten de kaki verwelken en al aan uw boom hebben geknabbeld. Dat betekent dat het te laat is om te voorkomen dat ze de ziekte mogelijk op uw plant overdragen. Lees hieronder meer over deze ziekte om te leren hoe u moet omgaan als uw boom verwelkt.
Webworms (Seiarctica echo) kunnen jonge bomen ernstig beschadigen, hoewel oudere bomen beter bestand zijn tegen schade. Het is gemakkelijk te zien of je dit ongedierte in je tuin hebt, omdat je grote witte tentachtige nesten zult opmerken in kaki, amberboom, pecannoten en andere soorten bomen.
Het ongedierte hangt tijdens de winter in de grond onder bladafval terwijl ze verpoppen, en komt in de lente tevoorschijn als witte motten. Ze leggen eieren op de bladeren, die uitkomen in rupsen die zijden webben spinnen.
De rupsen creëren tenten voor bescherming en ze voeden zich met gebladerte in deze webben. Dat kan rampzalig zijn voor een jonge boom.
Dit is het deel dat me de rillingen bezorgt om te schrijven, maar het is de beste manier om dit ongedierte onder controle te houden: ga naar buiten met een bezem of hark als je de webben ziet, en veeg de wormen naar buiten en weg van de boom. Ik waarschuw je nu, draag een capuchon.
En misschien een hazmat-pak. Oké, dat is misschien een beetje extreem, maar nadat je een paar van deze pluizige wigglers in je haar hebt gevonden of in je nek hebt gekropen, wil je niet meer rommelen.
Zodra je de webben eruit hebt geslagen, hark je de grond rond de boom op en verbrand je ze of doe je ze in een zak, sluit je de zak en gooi je hem in de prullenbak. Ruim in de herfst al het gevallen bladafval op om ze een plek te ontzeggen om te overwinteren.
Amerikaanse kaki's hebben maar een paar ziektes, en net als bij plagen komt u ze maar zelden tegen. Om ziekten te helpen voorkomen, moet u uw kaki niet planten met perzik- of mangobomen, die aan soortgelijke problemen lijden.
Ook wel bladvlek genoemd, wordt anthracnose veroorzaakt door: soorten schimmels in het geslacht Colletotrichum. Een volwassen boom sterft niet aan deze ziekte, maar het kan uw oogst beïnvloeden.
Je ziet vallende bladeren en gebladerte dat bedekt is met zwarte vlekken. De vlekken kunnen verzonken zijn in het oppervlak van het gebladerte en u kunt zowel laesies op de schors als op het vrucht zien.
Bonide™ Koper Fungicide-stof, verkrijgbaar bij Arbico Organics, is een goede behandelingsoptie om de ziekte te genezen, en u kunt het tot ongeveer een week voor de oogst toepassen. Combineer het met water in een handsproeier en dek de boom af zodra je symptomen van deze ziekte opmerkt.
Mogelijk moet u meer dan één keer spuiten, maar wees voorzichtig. Koper kan zich ophopen in de bodem en nuttige microben doden.
Weet je nog dat ik zei dat dadelpruimen behoorlijk resistent zijn tegen ziekten? Deze 1 kan zijn achilleshiel zijn. Cephalosporium diospyri kan een boom binnen enkele maanden doden.
Het eerste teken is verwelkend gebladerte, dat begint aan de bovenkant van de boom. Dan zie je dat de schors zich van de boom begint te scheiden, met rode blaren eronder.
Als je de boom omhakt, zie je zwarte strepen door de ringen. Uiteindelijk scheurt de schors en ontsnappen de sporen in de lucht om andere bomen aan te vallen.
Deze schimmelziekte kan bomen infecteren die zijn beschadigd door twijggordels, en de insecten dragen de schimmels. Het bestrijden van deze insecten is de beste keuze om deze ziekte weg te houden.
Als uw bomen schade oplopen door snoeien, onkruid meppen of maaien, moeten deze worden bedekt met was om te voorkomen dat de schimmels zich vastzet. Dit geldt vooral als er andere bomen zijn die al door de schimmels zijn aangevallen.
Als een boom extreem geïnfecteerd raakt, moet je hem omhakken en verbranden om te voorkomen dat de schimmels zich verspreidt. Je kunt ook de hele boom omhakken en weggooien, maar gebruik geen onderdelen in je composthoop of je loopt het risico de schimmels te verspreiden.
Als je een jonge zaailing hebt geplant, duurt het ongeveer 4 tot 9 jaar voordat bomen vrucht gaan dragen. Geënte bomen en jonge boompjes zijn sneller omdat ze ouder zijn wanneer u ze koopt, en deze zijn meestal klaar om te oogsten in slechts 3 tot 5 jaar.
Een volwassen boom kan je tussen de 15,9 en 34,0 kg vrucht per seizoen opleveren, afhankelijk van de groeiomstandigheden en de cultivar. Er is een algemene misvatting dat je Amerikaanse dadelpruimen door een vorst moet laten gaan voordat je het vrucht kunt oogsten.
In werkelijkheid moet je gewoon wachten tot het vrucht volledig rijp is, wat tijd kost. Gebruik geen zak als u uw vrucht gaat plukken! Ik weet dat ze handig zijn, maar de vruchten worden allemaal papperig en verpletterd, en je zult eindigen met een zak vol kaki-rommel.
Gebruik in locatie daarvan een emmer of mand met stevige zijkanten en pak ze niet te diep in. Snijd de vruchten van de boom met behulp van een snoeischaar en laat de dop op zijn locatie tijdens het oogsten.
De groene, lommerrijke dop aan het uiteinde van de stengel is technisch bekend als de kelk. Door het op zijn locatie te laten, blijft het vrucht langer vers.
Je kunt ook dekzeilen of een laag stro van 3 inch leggen en het rijpe vrucht vanzelf laten vallen. Zorg ervoor dat u eropuit gaat en ze grijpt voordat de knaagdieren, herten of wilde kalkoenen dat doen.
Als je je schatten hebt geplukt voordat ze volledig rijp waren, doe ze dan in een schaal met vrucht dat veel ethyleengas afstoot, zoals appels of bananen. Dit zal het rijpingsproces versnellen. U kunt meer te weten komen over hoe kaki's te oogsten in deze handleiding.
Rijp vrucht kan ongeveer een week in de koelkast worden bewaard, of je kunt het tot 9 maanden invriezen. Bevriezen kan ook helpen om de samentrekking te verwijderen als u uw vrucht van de boom moest plukken voordat ze volledig rijp waren.
Was hiervoor de vruchten en snijd ze na de oogst in vieren. Wikkel ze in folie of doe ze in kunststof zakjes en sluit ze.
Nadat ze minimaal 24 uur vast hebben gevroren, haalt u ze uit de vriezer en laat u ze volledig ontdooien. Het lijkt erop dat het ontdooiproces de tannines verwijdert, dus sla deze stap niet over en neem een hap uit een bevroren kaki! Je kunt ook hele, rijpe vruchten invriezen om later te eten.
Was en droog ze en doe ze in een afsluitbare kunststof zak. Als ze rijp waren voor het invriezen, kun je ze doormidden snijden nadat ze een beetje zijn ontdooid en het bevroren vlees als een sorbet eten.
Het is heerlijk. Gedroogde dadelpruimen zijn een genot.
Ze zijn een soort dadel van smaak, maar met subtiele tonen van kruidnagel, karamel en kaneel. Om hele vruchten te drogen, moet je beginnen met degenen die iets onderrijp zijn.
Als je de extreem rijpe probeert te drogen, krijg je een eindproduct dat aan de buitenkant taai is met een raar, onaantrekkelijk bruin poeder aan de binnenkant waar het vlees vroeger was. Als je vrucht met zaden hebt, wil je ze misschien doormidden snijden en ze eerst verwijderen, zodat je niet te maken krijgt met zaden als je het eindproduct eet.
Je kunt de ouderwetse of de snelle manier gebruiken om de vruchten te drogen. De ouderwetse manier is wassen, drogen en op droogrekken boven een houtkachel zetten, of ophangen in een droge en warme ruimte.
Draai of roteer de vruchten dagelijks, en binnen een paar weken zouden ze goed moeten zijn om te gaan. De snelle manier houdt in dat je de schoongemaakte vruchten in een voedseldroger doet, of je kunt ze in de oven drogen op de laagste stand, meestal rond de 76,7°C.
Leg de vruchten op een bakplaat en zet ze in het midden van de oven. Bak tot ze droog en leerachtig zijn, meestal ongeveer 10 uur, en controleer ze af en toe.
Als je geïnteresseerd bent in het toevoegen van een voedseldroger aan je verzameling keukenapparatuur om je eigen oogst te behouden, kun je hier alles over lezen op onze zustersite, Foodal. Tien slotte kunt u door het verwerken van het vruchtvlees tot puree voor opslag lang van de vruchten genieten, vooral in zelfgemaakte desserts.
Snijd de vruchten doormidden, schop het vruchtvlees eruit en verwijder eventuele zaadjes. Doe het in een kom en blend het met een staafmixer, of giet het in een blender of keukenmachine en pureer het.
Leg een stuk kaasdoek of locatie een zeef over een kom en giet het vruchtvlees erin om eventuele onzuiverheden, zoals kleine zaadjes of stukjes schil, te verwijderen. Onthoud dat het vruchtvlees zwarte vlekjes kan bevatten, maar dit heeft geen invloed op de smaak of kwaliteit.
Vries het vruchtvlees in potten maximaal een jaar in, of bewaar het 3 maanden in de koelkast. Het vruchtvlees is niet van deze wereld voor gebruik in desserts of als topping voor yoghurt, waar we het hierna over zullen hebben.
Sinaasappels staan vaak in de schijnwerpers als het gaat om een hoog vitamine C-gehalte, maar dadelpruimen (zowel Aziatische als Amerikaanse) bevatten eigenlijk meer van deze voedingsstof dan citrusvruchten. Eén vrucht bevat ongeveer 66 milligram vitamine C, terwijl een mandarijn iets minder dan 27 milligram bevat.
Herinner je je Jerry Lehman nog, die tijdens zijn leven zo hard heeft gewerkt om commercieel levensvatbare dadelpruimen te maken? Hij deelde zijn familierecept voor persimmonpudding bij Farm Flavour. Ik kan je uit ervaring vertellen dat het de moeite waard is om op te zwepen.
Het is rijk, dicht en lichtzoet met de fruitige kruiden van de kaki vooraan en in het midden. Je kunt het vruchtvlees ook veranderen in een smakelijk fruitleer.
Om het te maken, legt u plasticfolie op een bakplaat en verspreidt u een dunne laag pulp over het plastic. Zet het in de oven op de laagst mogelijke stand.
Laat het een paar uur in de oven bakken tot het de gewenste dikte heeft. Mijn zus en ik hadden altijd ruzie over de vraag of het het beste een beetje kleverig was, zoals taffy, of knapperig en droog, zoals chips.
Het beste deel van het proces is testen terwijl je probeert het antwoord hierop te vinden. Probeer het vruchtvlees te gebruiken in brood, cocktails, koekjes, cakes en als topping voor ijs.