Als u dit jaar uw tuin wilt opfleuren en iets nieuws wilt kweken, hoeft u niet verder te zoeken dan de koolraap! Zeer voedzaam, gemakkelijk te kweken en uitstekend geschikt voor langdurige opslag, de koolraap is een van de zelden besproken gewassen die echt meer aandacht verdient van de moderne tuinier.
Ook bekend als Zweedse knolraap, herfstraap, of gewoon een Zweed, deze ondergewaardeerde kruising tussen een knolraap en een wittekool is een geweldige aanvulling op elke herfsttuin! Koolraap zijn koolsoorten, vergelijkbaar met knolrapen, maar ze hebben een zoetere smaak, grotere wortels met goudkleurig vruchtvlees, een paarse en geel getinte schil en glad, wasachtig blad. De wortels, die veel vezels maar weinig calorieën bevatten, kunnen rauw of gekookt worden gegeten, net als andere wortelgroenten.
Ze kunnen worden gepureerd, geroosterd, gebakken, gebakken, toegevoegd aan soepen en zelfs rauw gegeten in salades of koolsalade. De vroege bladgroenten zijn ook eetbaar en kunnen in salades worden gegeten of gekookt.
Rutabagas zijn extreem voedzame groenten. Ze bevatten veel mineralen, waaronder kalium, magnesium, calcium, ijzer en zink, evenals vitamine C, wat voordelen biedt voor het immuunsysteem.
Ze bevatten ook glucosinolaten, antioxidanten waarvan is vastgesteld dat ze de groei van kankertumoren in vitro verminderen. Ze kunnen ook een goede bron van eiwitten zijn voor vegetariërs - 1 middelgrote wortel bevat 8% van de aanbevolen dagelijkse waarde. Ze kunnen ook een nuttig alternatief zijn voor aardappelen voor diabetici, omdat ze een lagere glycemische index hebben.
Men denkt dat het rond 1400 in Scandinavië is ontstaan. Koolraap werd voor het eerst gekweekt als diervoeder, hoewel het niet lang duurde voordat mensen de geneugten van deze zoete en nootachtige wortelgroente ontdekten.
Het werd rond het begin van de negentiende eeuw in Engeland geïntroduceerd en is waarschijnlijk rond die tijd ook in Noord-Amerika aangekomen. Het wordt nu veel gekweekt in het noorden van de VS, Canada en Noord-Europa, omdat het affiniteit heeft met koele noordelijke bodems.
Tegenwoordig zijn koolraap een reden tot feest in sommige boerengemeenschappen in het hele land. De stad Askov, Minnesota, die in 2010 364 inwoners had, staat bekend als de koolraaphoofdstad van de wereld.
Het werd in 1906 gesticht door Deense immigranten en jarenlang werd hier de meerderheid van de Amerikaanse koolraap verbouwd. De stad viert nog steeds zijn trots op de koolraap met een jaarlijks festival, dat al meer dan 100 jaar wordt gevierd.
Op het festival kun je smullen van delicatessen als koolraapworst en mout. De stad Cumberland, Wisconsin organiseert ook elk jaar een koolraap-festival. De traditie, die begon in 1932, vindt elk jaar in augustus meerdere dagen locatie en omvat een parade, livemuziek, een peper-etende wedstrijd, een tractortrek en natuurlijk koolraap!
Wil je deel uitmaken van het plezier? Het goede nieuws is dat deze groen heel gemakkelijk te kweken is. Het kan het beste op zijn locatie worden gezaaid, omdat dit gewas niet goed verplant.
Probeer koolraap niet binnenshuis of in een kas te starten. Voor plantdiepte, volg de instructies op het zaadpakket.
Over het algemeen moeten zaden worden gezaaid op een diepte van 2,5/5,1 cm, of 2,5/10,2 cm voor aanplant in het vroege voorjaar. Hark en belucht de grond, plant de zaden om de paar centimeter in rijen en dun ze uit tot 15,2 cm uit elkaar als de zaailingen enkele centimeters hoog zijn.
Rijen moeten op een onderlinge afstand van 0,6 m staan. Je kunt er ook voor kiezen om zaden uit te strooien en te harken in een bedje aarde en later te verdunnen om elke plant 15,2 cm ruimte te geven om te groeien.
Rutabagawortels van volledige grootte kunnen vrij groot worden, ongeveer zo groot als een grapefruit. De grond moet 4,4°C zijn voor ontkieming, dit kan 1 tot 2 weken duren.
Als een gewas met koel weer, moeten de aanplantingen getimed voor de oogst in de late herfst zijn, of zelfs de winter door in warmere klimaten. Bladeren kunnen jong worden geoogst en gegeten, maar wortels hebben ongeveer 90 dagen nodig om te rijpen, en ze worden lekkerder en malser na de eerste of tweede nachtvorst.
Koolraap moet worden geplant in de vroege tot midden zomer afhankelijk van je zone, over het algemeen ongeveer 3 maanden voor de eerste verwachte vorstdatum. In warmere zuidelijke klimaten waar de grond niet vast vriest, is het ook mogelijk om voor de laatste vorstdatum in het vroege voorjaar te planten voor een eerste ronde.
Maar houd er rekening mee dat bij warm weer wortels bitter en houtachtig kunnen smaken. Bij mij thuis in Vermont (USDA Winterhardheidszone 4b) plant ik half juni koolraap, net als mijn lentegroen het seizoen afrondt.
Zoek een plek in de volle zon of halfschaduw. Het heeft geen zwaar vruchtbare grond nodig, maar vereist wel een neutrale pH die vocht vasthouden.
Hoewel het geen zware voeders zijn, is het altijd een goed idee om de grond voor het planten aan te passen met organische materialen zoals gecomposteerde mest, wat de gezondheid van de grond en de grootte van uw gewas zal vergroten. Als uw grond aan de zure kant is, meng dan vlak voor het planten wat houtas door uw grond om de zuurgraad te verlagen.
Terwijl je geduldig wacht tot de smakelijke wortels volwassen zijn, moet je regelmatig wieden en goed water geven! Water is de sleutel tot een succesvolle koolraapteelt. Deze plant geeft de voorkeur aan constant en consistent vocht voor een zacht, goed smakend gewas.
Droge grond zal de smaak van de wortel veranderen, waardoor deze vezelig wordt en de plant gedwongen wordt om zaadstengels op te sturen. Bovendien, wanneer de grond dramatisch verandert van nat naar droog, kunnen de wortels splijten. Water geven is het belangrijkst omdat de wortels aan het rijpen zijn.
De belangrijkste beschikbare variëteit is de 'American Paars Top', een erfstuk met grote gele wortels en een paarse kroon. Het heeft zoet, stevig vruchtvlees dat oranje wordt als het gaar is. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.
Primaire plagen zijn vergelijkbaar met die van andere koolsoorten.
Deze vervelende groene rupsen hangen op de bladeren en knabbelen zich een weg door het gebladerte. De volwassen motten leggen kleine eitjes op en onder bladeren. Ik pluk koolgrijpers met de hand wanneer ik ze zie. Plagen kunnen zich snel verspreiden, dus houd je planten in de gaten! Als de situatie uit de hand loopt, diatomeeënaarde en Bacillus thuringiensis (Bt) werken ook goed om koolgrijpers te controleren. Een Lees hier meer over het bestrijden van aantasting door koollopers.
Deze kleine witte plagen leven in de grond en voeden zich met de wortels van verschillende gewassen. Het is vaak moeilijk om een besmetting te herkennen totdat het te laat is.
Zoek naar tunnels of gaten in wortels en vergeling van de bladeren. Diatomeeënaarde gestrooid rond zaailingen of introductie van natuurlijke vijanden kan gunstig zijn, hoewel preventie over het algemeen de beste remedie is.
Roteer de gewassen regelmatig, voeg rijafdekkingen toe en verwijder onmiddellijk alle planten die tekenen van besmetting vertonen. Het strooien van houtas langs de rijen kan voorkom besmetting met wortelwormen ook helpen door te voorkomen dat de volwassen vliegen eieren op de grond leggen. Een Lees hier meer over het bestrijden van koolwortelmaden.
Bladluizen, slakken en altica kunnen ook een probleem zijn. Regelmatig met de hand plukken van insecten en regelmatig sproeien met een slang kan een plaag voorkomen.
Rijafdekkingen kunnen een effectief afschrikmiddel zijn, maar vruchtwisseling en een gezonde bodem zijn essentieel. Niet in de buurt van andere koolsoorten (zoals boerenkool of wittekool) planten, daar deze vatbaar voor zijn ziekten en plagen.
Het opnemen van planten die nuttige insecten aantrekken, kan ook een geweldige manier zijn om ongedierte onder controle te houden. Een Lees hier meer over koolraapongedierte.
Hoewel ze niet uitzonderlijk vatbaar zijn voor ziekten, zijn er een paar problemen die kunnen optreden als gewassen niet regelmatig worden geroteerd of als de grond te zuur is. Knolvoet en wortelknobbel zijn 2 veelvoorkomende problemen die vervorming van wortels kunnen veroorzaken, en beide kunnen worden voorkomen door strikte vruchtwisseling.
Vooral knolvoet kan 20 jaar in aarde leven. Zorg er wel voor dat u niet plant in bedden waarvan bekend is dat ze in het verleden zijn aangetast, of waar andere koolsoorten de afgelopen 5 jaar zijn gegroeid.
Bovendien is het belangrijk om zieke planten onmiddellijk te verwijderen om verspreiding van ziekten te voorkomen. Een Klik hier voor meer informatie over ziekten die rutabagas aantasten.
Oogst ongeveer 90 dagen na het planten, of rond de eerste of tweede nachtvorst, aangezien de smaak beter wordt bij koud weer. Probeer enkele van deze smakelijke wortels na de oogst te bereiden en bewaar de rest voor later. Koolraap heeft een uitstekend bewaarpotentieel - hij kan tot een jaar worden bewaard! EEN Lees hier onze complete oogst- en bewaargids.
| Planttype: | Tweejaarlijks, meestal jaarlijks gekweekt | Waterbehoefte: | Consistent vocht |
| Inheems in: | Scandinavië | Onderhoud: | Gemiddeld |
| Hardheid (USDA-zone): | 3-9 | Bodemtype: | Diverse |
| Seizoen: | Herfst in noordelijke zones, winter/vroege lente in zuidelijke zones | p, H van de bodem: | Zuur tot neutraal, 5,5-7,0 |
| Blootstelling: | Volle zon tot halfschaduw | Bodemdrainage: | Goed doorlatend |
| Tijd tot rijpheid: | 90 dagen | Companion-planting: | Erwten, uien |
| Ruimte: | 0,6 m | Vermijd aanplant met: | Andere koolsoorten, mosterdgroen |
| Plantdiepte: | 6,3/13.0 cm (2,5/10,2 cm voor aanplant in het vroege voorjaar) | Familie: | Brassicaceae |
| Hoogte: | 0,3 m | Genus: | Brassica |
| Verspreiding: | 15,2 cm | Soort: | napus |
| Tolerantie: | Laagvruchtbare bodem | Cultivargroep: | napobrassica |
| Veelvoorkomende plagen: | Bladluizen, koolmotten, altica, wortelmaden, wortelknobbelaaltjes, slakken | Veel voorkomende ziekte: | Anthracnose, zwartrot, knolvoet, bladvlek, valse meeldauw, witte schimmels, witte roest, witte vlek, raapmozaïek |