Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Wanneer En Hoe Karwij Zaad Te Oogsten

is een tweejarig kruid dat volledig eetbaar is. Het is vooral bekend om zijn scherpe vrucht, of zaad, dat wordt gebruikt om klassiek roggebrood op smaak te brengen. In deze gids zullen we praten over wanneer en hoe karwijzaad op het hoogtepunt van hun smaak voor consumptie en toekomstige gewassen kan worden geoogst.

Alles op zijn tijd

C. carvi is een mooie plant, met gevederde bladeren en paraplu-achtige bloemhoofdjes die bestaan ​​uit vele kleine witte of roze bloesems.

Het geeft een tuin een aangenaam aroma en trekt nuttige insecten aan. In gematigde streken, waar karwij tweejaarlijks groeit, rijpt het in de tweede zomer.

In warmere streken groeit het als een jaarlijkse en rijpt het in het laat voorjaar. De zachte jonge bladeren kunnen vers in salades worden gegeten en de wortels kunnen aan het einde van de levenscyclus van de plant worden geconsumeerd zoals aardappelen of wortelen.

Maar het zaad is een beetje kieskeurig als het gaat om oogsten. Het draait allemaal om timing.

Snijden en uitharden

Controleer je plant elke ochtend en als je ziet dat de meeste bloemhoofdjes bruin zijn geworden, is het tijd om ze af te knippen. Dit is de meest cruciale stap in het oogstproces.

Als je te vroeg snijdt, zal het vrucht onrijp zijn, zonder olie en smaak. Als je te lang wacht, kan het vrucht versplinteren, of uit de plant barsten en op de grond terechtkomen, te klein om te verzamelen zonder veel geduld.

Sommige mensen houden ervan om een ​​flink stuk stengel eraan te laten zitten, de stelen samen te bundelen, er een papieren zak omheen te doen en de hele bos ondersteboven op te hangen. Anderen spreiden een schone doek uit en plaatsen er kortstelige bloemhoofdjes op.

Het doel van elke methode is om de geoogste planten de tijd te geven om uit te drogen of uit te harden. Kies een locatie voor de tas of doek die droog en ongestoord is.

Controleer na enkele weken op droogheid. Als je de papieren zak schudt en geratel hoort, of als je een bloemhoofdje uit de doek haalt en er vrucht valt, is het tijd voor de volgende stap.

Dorsen

Eenmaal droog, moet het zaad worden gescheiden van de droge plantenvezels, of kaf. Dit wordt dorsen genoemd.

Wrijf zachtjes over elk bloemhoofdje tussen duim en wijsvinger om het resterende zaad vrij te maken. Als je met een papieren zak hebt gewerkt, is het nu tijd om de inhoud op een schone doek uit te spreiden.

Gebruik een stuk karton om het lichtere kaf voorzichtig weg te waaieren en verwijder de rest voorzichtig met de hand, waarbij alleen het tweekleurige bruine geribbelde zaad behouden blijft. Eenmaal uitgehard en gedorst, is karwij tot 4 jaar houdbaar in een luchtdichte glazen pot die op een koele, donkere en droge locatie wordt bewaard. Gebruik het in de keuken of bewaar het om de oogst van volgend jaar te starten.

A Labour of Love

Ik weet dat je het ermee eens zult zijn dat het absoluut de moeite waard is om zo'n klein vrucht van het kaf te scheiden als je de robuuste smaak van zelfgekweekte karwij in je gebak en hartige gerechten proeft. Voor een constante aanvoer van dit tweejarige kruid, zaai het jaarlijks. Een potje maakt een slimme gastvrouw gi voeten wanneer ze bij een vriend thuis dineert. Veel plezier met oogsten!