Is het een kalebas? Is het een groen? De Italiaanse cucuzza-pompoen is dat allemaal - en nog wat. Deze variëteit heeft de witte bloemen die je misschien gewend bent aan kalebasranken, maar produceert lange vruchten die net zo gegeten kunnen worden als elke andere soort zomerpompoen, zoals courgette.
Het gerucht gaat dat deze snelgroeiende vruchten zo snel verschijnen en groeien dat het mogelijk is om op het hoogtepunt van de zomer elke dag van een oogst te genieten. Sommige tuinders beweren dat hun vruchten op één dag tot 25,4 cm groeien.
Of dat nu waar is of niet, er is 1 ding dat ik zeker weet: ze smaken absoluut heerlijk! Je kunt er ook voor kiezen om de vruchten van deze plant te oogsten wanneer ze volwassener zijn, en ze te gebruiken zoals je elke andere sierpompoen zou gebruiken. De plant wordt verkocht en beschreven onder veel verschillende namen, waaronder cucuzzi, kalebas, Italiaanse pompoen, slang van Sicilië, flespompoen, longissima, Italiaanse eetbare kalebas, googootz, suzza-meloen, Tasmanische boon en zucca, om er maar een paar te noemen.
Hoe je het ook noemt, Italiaanse cucuzza-pompoen is een eenjarige plant die het waard is om in je moestuin in de achtertuin te groeien. Klaar om meer te leren? Dit staat ons te wachten:
Italiaanse cucuzza-pompoen vormt een dilemma in de moestuinwereld. Het ziet eruit als een kalebas, maar wordt geoogst en gegeten als een zomerpompoen.
Het lijkt ook behoorlijk op een jonge luffa plant, zowel wat betreft hoe het eruit ziet als hoe het groeit. Het is de zelfde soort als vogelhuis kalebassen en deelt dezelfde groeiende eisen als deze en andere decoratieve kalebassen, die ondersteuningssystemen nodig hebben naarmate de wijnstokken langer worden.
Italiaanse cucuzza is een eenjarige die harige, donkergroene, ondiep gelobde bladeren en aantrekkelijke witte bloemen produceert. Het heeft lange, uitgestrekte wijnstokken tot 7,6 m lang.
De vruchten kunnen lang en recht zijn of ze kunnen gedraaid en opgerold zijn. Met een gemiddelde lengte van ongeveer 3,0 tot 4,9 m, en soms veel langer, is elke wijnstok bedekt met gebladerte.
Elke plant zal trompetvormige mannelijke en vrouwelijke bloemen dragen die voornamelijk 's nachts bloeien. Na bestuiving door bijen verschijnen er vruchten.
De vrucht heeft een lichtgroene schil als hij jong is, die donkerder wordt tot een gele of lichtbruine kleur als hij volwassen is, en een interieur omgeeft dat roomwit is. Italiaanse cucuzza komt inheems uit tropische en subtropische locaties en groeit het beste in warme, vochtige omstandigheden.
Tuinders in warmere klimaten zullen het meeste succes hebben bij het telen van deze groen, maar het kan worden gekweekt in USDA-winterharde zones 2 tot en met 11. Met een beetje voorbereiding - en de mogelijkheid om vroeg in de lente binnen in turfpotten te zaaien - kunnen zelfs noordelijke tuinders kweek deze smakelijke plant.
Inheems in Afrika en Zuid-Italië, en sinds de oudheid gevonden in semi-tropische en tropische gebieden over de hele wereld, produceert het hardshell kalebassen die niet alleen eetbaar zijn, maar ook kunnen worden gebruikt voor andere doeleinden ook. Met de toepasselijke naam, met de geslachtsnaam Lagenaria afkomstig van het Griekse woord voor flask, werden de waterdichte harde schillen van de rijpe vruchten in feite gekweekt voor vele non-food toepassingen, zoals het maken van muziekinstrumenten, decoraties of pijpen.
Natuurlijk kiezen de meeste tuinders ervoor om Italiaanse cucuzza-pompoen te kweken vanwege de smakelijke vruchten, maar je kunt ook de bladeren, scheuten en jonge zaden eten. Oudere, rijpere zaden zijn vaak hard en onsmakelijk.
Het is het beste om zaden direct in de tuin te zaaien, omdat de wortels van deze plant kwetsbaar zijn en niet goed overweg kunnen met verplanten. En omdat het zo snel groeit, zou je geen problemen moeten hebben om het van zaadje tot oogst te krijgen, zelfs in de meest noordelijke uithoeken van de groeizones van deze plant.
Als u echter een voorsprong wilt hebben, kunt u zaden binnenshuis beginnen enkele weken voor de laatste vorstdatum in het voorjaar proberen in organisch afbreekbare potten. Plant zaden een centimeter diep in potgrond en geef daarna diep water.
Zorg voor een gelijkmatig vochtgehalte en locatie de potten op een warmtemat ingesteld op 21,1°C. Zet de potten na het ontkiemen op een lichte plek.
Uitplanten in de tuin nadat alle kans op vorst voorbij is. Zaai zaden direct buiten zodra de bodemtemperatuur is bereikt bereikte 21,1°C.
Plant 3 tot 4 zaden samen in heuvels die 0,9 m uit elkaar staan als je van plan bent om steunen te gebruiken, of 1,2 tot 1,8 m uit elkaar als je dat niet doet. Anders worden ze overvol. Zodra zaailingen tevoorschijn komen en tien minste 1 set echte bladeren hebben, kun je de kleinste afknijpen en slechts 1 zaailing per heuvel laten overblijven.
De beste plek om je cucuzza-zaden te planten, is op een volle zon-locatie met een beetje lichte schaduw in de middag, en ze doen het goed in warme, vochtige omstandigheden. Pas de grond vóór het planten aan door ongeveer 0,5 kg compost aan te brengen voor elke 1,5 vierkante meter kweekoppervlak.
Een licht zure bodem-pH tussen 5,5 en 6,8 heeft de voorkeur. Vruchtbare, goed doorlatende grond is het beste, en deze moet licht en zanderig of leem zijn.
Geef bij afwezigheid van regen minstens één keer per week water om de grond constant vochtig te houden. Laat de grond niet uitdrogen, maar voorkom ook dat deze drassig wordt.
Italiaanse cucuzza-pompoenplanten bloeien 's nachts. Hoewel ze als zelfbestuivend worden beschouwd, kan handbestuiving nodig zijn als de bestuivingspopulaties in uw omgeving arm zijn.
Bemest je Italiaanse cucuzza net zoals je zou doen met zomerpompoen of komkommers. De beste methode voor bemesting is om de grond vóór het planten aan te passen, bij voorkeur na het uitvoeren van een bodemonderzoek om te controleren op eventuele tekorten aan voedingsstoffen.
U kunt later echter ook een zijdressing van compost of mest toevoegen. Dit dient te gebeuren nadat de zaailingen zijn uitgedund en minimaal 7,6 cm hoog zijn.
Water diep na het aanbrengen ongeveer 10,2 cm van de stengels van de planten. Door water te geven, kunnen de voedingsstoffen in de grond trekken.
Dit proces kan tijdens het vegetatieperiode eenmaal per 3 weken worden herhaald. Vermijd het gebruik van kunstmest met veel stikstof, anders kan de plant veel blad en minder vrucht produceren.
Mulch kan de bodem helpen voedingsstoffen en vocht vast te houden. Breng een twee-inch dikke laag organische mulch aan, zoals houtkrullen of stro, op elk moment nadat uw zaailingen tevoorschijn zijn gekomen. Houd het ongeveer een centimeter of zo uit de buurt van de basis van de stelen.
Italiaanse cucuzza pompoen hoeft niet gesnoeid te worden, behalve om dode of zieke bladeren en bloesems te verwijderen. Hoewel je de wijnstokken van deze planten op de grond kunt laten groeien, kiezen veel tuinders er in locatie daarvan voor om ze op ondersteunende structuren te laten groeien als er ruimte beschikbaar is.
Je kunt een vrijstaande steun gebruiken om het gewicht van de hele plant te dragen, zoals een houten of metalen tipi, of een fruitdraagband gebruiken om alleen de vruchten vast te houden. Als u van plan bent de kalebassen voor sierdoeleinden te oogsten, in locatie van voor gebruik in de keuken, kunt u de wijnstokken het beste uitzetten om te voorkomen dat de vruchten misvormd raken als ze in contact komen met de grond.
U kunt hekken of hekjes gebruiken om ondersteuning te bieden. Je hoeft hier niet overdreven luxe mee te doen! Zoiets als een koeienpaneel of gaashekwerk zal prima werken.
Door een latwerk toe te voegen zodra de zaailingen tevoorschijn komen, wordt voorkomen dat de vruchten de grond raken en hun uiteindelijke uiterlijk en vorm beschadigen. Als u uw latwerk vroeg installeert, voordat de planten groot zijn geworden en vruchten hebben ontwikkeld, voorkomt u ook dat u later de delicate wijnstokken beschadigt.
Er zijn geen cultivars van Italiaanse cucuzza-pompoen om in overweging te nemen. Winkelen zou gemakkelijk moeten zijn, behalve het feit dat het soms moeilijk kan zijn om zaden te vinden bij uw plaatselijke tuinierwinkel! Hoewel dit niet per se een zeldzame plant is, heb ik opgemerkt dat het moeilijk kan zijn om aan zaden te komen.
Gelukkig zijn er verschillende plaatsen waar je deze zeldzame zaden online kunt kopen. Je kunt bijvoorbeeld pakjes van 24 zaden van Onalee's Zaden kopen via Amazon.
Italiaanse cucuzza-pompoen is kwetsbaar voor verschillende veelvoorkomende insectenplagen en ziekten, waarvan vele ook gericht zijn op andere pompoenplanten. Het goede nieuws is dat de meeste herbivoren, zoals herten en konijnen, de neiging hebben om goed met roest te blijven.
U moet op de volgende insecten letten bij het verzorgen van uw planten.
Bladluizen zijn dol op allerlei tuinplanten, maar pompoenen en kalebassen zijn daarop geen uitzondering. Er zijn verschillende soorten, zoals meloenluis (Aphis gossypii) die je planten opeten.
Deze hangen voornamelijk aan de onderkant van bladeren. Hier zuigen ze sap uit planten en veroorzaken ze een vermindering van de kwantiteit en kwaliteit van je fruit.
U kunt een bladluisplaag vermoeden als de bladeren van uw plant naar beneden krullen, bruin worden en afsterven. Helaas staan bladluizen er ook om bekend mieren aan te trekken, omdat ze een kleverige substantie afgeven die bekend staat als honingdauw, waarop mieren zich voeden.
U zult waarschijnlijk merken dat uw planten onaangetast blijven totdat de wijnstokken uitlopers vormen. Op dit punt kunt u overwegen om te sproeien met zeepsop en vervolgens af te spoelen met schoon water.
U kunt ook insectendodende zeep gebruiken om bladluizen te verwijderen. Een Lees meer over het omgaan met bladluizen in onze gids.
Komkommerkevers (Diabrotica spp. zijn veelvoorkomende plagen van komkommerachtigen zoals pompoenen, pompoenen, meloenen en komkommers.
De kevers kunnen niet alleen de plant beschadigen terwijl ze zich voeden, ze eten alles van de bloemen tot het vrucht, maar ze kunnen ook bacteriële verwelking overbrengen, een bekende ziekte van Italiaanse cucuzza-pompoen.Deze ziekte overwintert in de darmen van de kevers, volgens Randall Griffin en Joey Williamson van de Clemson University, en wordt van plant tot plant verspreid terwijl het ongedierte eet Deze kevers kunnen van uw planten worden gehouden met behulp van drijvende rijhoezen. U moet de rijafdekkingen van uw planten verwijderen wanneer bloemen verschijnen, omdat deze bestoven moeten worden.
U kunt de kevers ook met de hand plukken, wat meestal tijdrovend is. consumeren maar effectief. Het verwijderen van onkruid in en rond het gebied waar uw pompoenen worden geplant kan ook nuttig zijn.
Pickleworms (Diaphania nitidalis) hebben het vermogen om alle soorten komkommerachtigen ernstig aan te tasten, waaronder It aliaanse cucuzza. Deze rupsen tunnelen in vrucht, stengels, knoppen en bloemen, hoewel ze de voorkeur geven aan het fruit.
Ze laten een zaagselachtig materiaal achter in hun kielzog. Helaas zijn vruchten die door deze plaag zijn beschadigd, niet eetbaar en kunnen ze hele planten doden.
Ze komen niet zo vaak voor in koudere klimaten, omdat ze niet in de grond of plantenresten overwinteren. Je kunt augurkwormen spuiten zodra de eerste bloemen op je planten verschijnen, met behulp van Bacillus thuringiensis (Bt) of spinosad.
Squash-insecten (Anasa tristis) zijn ook veelvoorkomende plagen van Italiaanse cucuzza-pompoen. Je planten kunnen volledig worden gedood door deze sapzuigende plaag.
De bladeren hebben de neiging om het eerst te worden aangetast, waarbij de bladeren die het doelwit zijn vatbaar zijn voor snelle verwelking. Omdat ze op beschutte plekken in de tuin overwinteren, is het belangrijk dat je het gebied na de oogst in het najaar goed opruimt.
Verwijder alle wijnstokken, vrucht en onkruid. Mogelijk moet u insecticiden aanbrengen, maar dit kunt u het beste vroeg in het seizoen doen, wanneer de insecten nog in nimfvorm zijn.
Volwassenen kunnen moeilijk te doden zijn. Een Meer informatie over het identificeren en beheersen van squashbugs.
Een laatste plaag om op te letten is de pompoenplantboorder (Melittia cucurbitae). Dit is een grote vijand van alle soorten squash.
Het gaat meestal niet achter andere komkommerachtigen aan, zoals meloenen en komkommers, maar eet liever op pompoenplanten. De larven van deze plaag maken tunnels in stengels, wat vaak genoeg is om de plant te doden, maar soms worden ook vruchten aangevallen.
Je weet dat er wijnstokboorders aan het werk zijn als je een beetje zaagselachtig materiaal achter je ziet in de buurt van gaten in de stengel. Dit ongedierte overwintert ook in de tuin en blijft tot het volgende jaar in de grond hangen.
Bewerken in de laat winter kan overwinterende plagen blootstellen en doden, terwijl elk jaar naar een nieuwe plek in de tuin draaien een andere effectieve manier is om plagen te voorkomen. Door uw planten goed water te geven en ze zo vroeg als het weer het toelaat in de lente te planten, kan dit ook helpen om de incidentie van deze plagen te verminderen, aangezien ze meestal pas vroeg in de zomer tevoorschijn komen en de neiging hebben om door droogte gestresste planten te bestrijden.
Hoewel veel van deze ziekten kunnen worden voorkomen door vocht in de tuin te matigen en te zorgen voor voldoende ruimte en luchtstroom tussen uw planten, moet u toch op de volgende zaken letten.
Anthracnose wordt veroorzaakt door schimmelsoorten van het geslacht Colletotrichum en vereist langdurige perioden van koel, regenachtig weer om problemen te veroorzaken. De eerste tekenen van deze ziekte zijn vlekken op de bladeren die eruitzien als gele, met water doordrenkte gebieden.
Uiteindelijk worden deze vlekken groter en verkleuren ze van bruin naar zwart. Je merkt misschien dat het weefsel opdroogt en dat het midden van elke plek eruit valt, waardoor het lijkt alsof er met een jachtgeweer op je bladeren is geschoten.
Vruchten kunnen ook worden aangetast en kunnen grote, zwarte kankers hebben die zijn verzonken. Om voorgoed van deze ziekte af te komen, moet je vaak gebruikte wijnstokken verwijderen en vernietigen.
De ziekte kan de winter overleven, dus afwisseling van gewassen is belangrijk. Zorg ervoor dat je zaden koopt van een betrouwbare bron, want de ziekte kan ook via de zaden worden overgedragen. Mogelijk kunt u ook fungiciden gebruiken om te voorkomen dat de ziekte zich verder in de tuin verspreidt en om deze in bestaande planten kwijt te raken.
Bacteriële verwelking, veroorzaakt door Erwinia tracheiphila, is een veelvoorkomende ziekte bij komkommerachtigen. Het veroorzaakt ernstige verwelking van de wijnstokken en uiteindelijk de totale dood van een plant.
In het begin kan het slechts een paar wijnstokken aantasten, maar naarmate de ziekte vordert, zullen meer bladeren verwelken totdat de hele plant is bezweken. Er is geen chemische methode om deze ziekte te bestrijden als deze eenmaal is ingezet. Verspreiding door komkommerkevers kan het beste worden voorkomen door deze plagen te bestrijden, zoals hierboven beschreven.
Valse meeldauw, veroorzaakt door Peronospora sparsa, is een bladziekte van komkommerachtigen, die over het algemeen eerst het bovenste bladoppervlak van een plant aantast. U zult kleine gele gebieden op het bovenoppervlak van het gebladerte opmerken, waarbij laesies zich uiteindelijk uitbreiden om bruin te worden met onregelmatige randen.
De laesies kunnen samengroeien en uiteindelijk zo groot en wijdverspreid worden dat het hele blad wordt gedood. Mogelijk ziet u ook een grijze schimmels aan de onderkant van elk blad.
Gelukkig wordt de vrucht meestal niet aangetast, maar deze schimmelziekte kan ervoor zorgen dat de vruchten van sommige planten minder smaakvol worden. Mogelijk moet u een fungicide gebruiken om van deze ziekte af te komen als de symptomen ernstig zijn, maar 's ochtends verstandig water geven, zodat de bladeren de tijd hebben om af te drogen en ruimte tussen de planten te bieden, kan de incidentie van deze ziekte helpen verminderen.
Ook veroorzaakt door een schimmels, Fusarium oxysporum, tast Fusarium verwelking eerst de wortels van planten aan voordat ze zich in de stengels verplaatsen. Het heeft de neiging zich eerst op oudere, meer gevestigde planten te richten, waardoor ze verwelken en uiteindelijk worden gedood.
Het kan een witte schimmels op dode wijnstokken veroorzaken, waarbij aangetaste zaailingen aan de grondlijn rotten voordat ze sterven. Omdat het meerdere jaren in de bodem kan overleven, is vruchtwisseling essentieel.
Waterbeheer is, net als bij andere schimmelziekten zoals valse meeldauw, ook belangrijk. Het minimaliseren van wortelstress door zaden direct in de tuin te zaaien voor planten in organisch afbreekbare turfpotten kan ook helpen de kans op Fusarium-verwelking te verminderen. Helaas zijn er geen chemische behandelingen beschikbaar voor controle.
Echte meeldauw is met name een probleem bij laat geplante pompoenen, dus als u uw zaden vroeg plant, kunt u deze ziekte een stap voor zijn. Een schimmelprobleem, het tast meestal alleen de bladeren en stengels van planten aan.
Het zorgt voor een witte groei op uw planten die het meest voorkomt bij hoge en vochtige temperaturen. Hoewel het normaal gesproken geen schade toebrengt aan vrucht, kan het de groei van je plant en zijn vruchten belemmeren als je er niets aan doet.
Gelukkig is deze ziekte relatief eenvoudig aan te pakken met milieucontroles. Geef 's morgens vroeg water, zodat de bladeren de tijd hebben om te drogen, en zorg ervoor dat er voldoende ruimte tussen je planten is om lucht te laten stromen. U kunt fungiciden gebruiken als de ziekte ernstig is, maar dergelijke behandelingen zijn zelden nodig.
Je kunt je pompoen oogsten als ze jong en lichtgroen zijn, met een schil die nog relatief zacht is. Als u wacht met oogsten, wordt de huid hard en kunnen er kleine bultjes ontstaan.
Hoewel het nog steeds acceptabel is voor gebruik in sommige recepten, kan het taai en moeilijk te pellen zijn. Ze kunnen ook overdreven louche zijn, wat een uitdaging kan zijn om in recepten te gebruiken.
Idealiter is een oogstklare Italiaanse pompoen ongeveer 10,2 tot 12,7 cm lang. De planten zelf zullen bij de oogst ongeveer 0,9 m lang zijn.
Je kunt oogsten door elke vrucht voorzichtig van de plant te trekken. Laat een beetje van de stengel intact, want hierdoor gaat hij langer mee als je de oogst niet meteen gebruikt.
Je zult misschien merken dat het gemakkelijker is om je vrucht van de wijnstok te krijgen met een ontsmette schaar of schaar. Zo voorkom je ook dat je de planten beschadigt.
U kunt gedurende het vegetatieperiode continu pompoenen oogsten. Hoe vaker je oogst, hoe meer je plant gaat produceren! Wees tijdens het vegetatieperiode aandachtig voor uw planten, maar vooral als de oogsttijd nadert.
Deze planten groeien snel, dus je zult goed op zoek moeten gaan naar fruit. Ze verschuilen zich gemakkelijk tussen de grote, allesomvattende bladeren van de plant! Nadat je je Italiaanse cucuzza-pompoen hebt geoogst, berg je ze op in de koelkast, bij voorkeur in de groentelade.
Inpakken is niet nodig zolang je ze niet hebt geschild. Ze moeten een week vers blijven.
Gebruik je Italiaanse cucuzza-pompoen binnen een paar dagen na de oogst voor de beste smaak. Het kan ook worden ingevroren of gebeitst.
Om in te vriezen, afspoelen onder koud water, dan schillen en in plakjes van een kwart inch snijden. Blancheer 1 minuut in kokend water, giet af en spoel onder koud water.
Laat de stukken volledig afkoelen, doe ze in een diepvrieszak, verwijder zoveel mogelijk lucht en locatie ze in de vriezer. Nadat je de pompoen hebt ingevroren, kun je hem later gebruiken in stoofschotels of andere recepten.
De diepgevroren schijfjes moeten hun kwaliteit minstens 10 tot 12 maanden behouden. Je kunt je Italiaanse pompoen ook inmaken, volgens hetzelfde proces dat je zou kunnen gebruiken voor andere soorten zomerpompoen, zoals courgette.
Overweeg om augurken met brood en boter te maken met dit recept van onze zustersite, Foodal. Je kunt zelfs Italiaanse pompoen ruilen in je favoriete lacto-gefermenteerde augurkrecept met dille! Probeer deze 1 van Foodal eens.
Schil je Italiaanse cucuzza-pompoenen voordat je ermee gaat koken. Hoewel sommige mensen aanbevelen de zaden te verwijderen voordat je ze kookt, als je op het juiste moment oogst, zouden de zaden nauwelijks merkbaar moeten zijn, omdat ze zacht en klein zijn.
Italiaanse cucuzza-pompoen smaakt veel naar courgette, dus het kan in vrijwel elk recept worden gebruikt als vervanging voor courgette en andere soorten zomerpompoen. Sommige koks zeggen echter dat het een beetje flauwer smaakt dan courgette, dus het kan zijn dat je wat extra smaakmakers moet gebruiken bij het koken.
Vers uit de tuin smaakt hij het lekkerst en hij is heerlijk gebakken in een beetje olijfolie met knoflook en uien. Vergeet niet dat je de zaden en scheuten ook kunt eten.
Tenerumi zijn de bladeren en zachte scheuten van cucuzza, vaak aangeduid als taddi di cucuzza in Sicilië en Calabrië. Ze zijn het best gebakken, maar schil wel eerst de scheuten om eventuele doornen te verwijderen.
U kunt ook de uiteinden van de scheuten bijknippen om eventuele harde stukken te verwijderen. Voeg een beetje olijfolie, knoflook en zout toe en je hebt een voedzaam en heerlijk bijgerecht! Als het gaat om het eten van de zaden, kiezen de meeste tuinders en koks ervoor om de jonge zaden in de vruchten te laten en ze allemaal samen te koken.
Volledig rijpe zaden zijn minder smakelijk en worden meestal niet gegeten. Nog steeds vast voor diner-ideeën? Vind extra recepten door onze zustersite, Foodal, te bezoeken en hun lijst met smakelijke ideeën voor zomerpompoen te bekijken.