Wil je een spelletje spelen? Noem een plant die wonderen kan doen in de keuken, terwijl hij schoonheid in de tuin brengt en bijen, vogels en vlinders aantrekt, en die tegelijkertijd winterhard, aanpasbaar en gemakkelijk te kweken is. Neem je tijd.
Terwijl je nadenkt... heb je gehoord van hysop? Dit is de plant die ik in gedachten had! En we hebben hieronder alle informatie erover, van hoe je het kunt vermeerderen tot hoe je je oogst kunt gebruiken. Dit staat ons te wachten:
Hyssopus officinalis is inheems in het Middellandse Zeegebied, inclusief delen van Zuid-Europa en West-Azië. Maar het is genaturaliseerd in Noord-Amerika, dus je kunt het zien groeien langs bermen in het zuiden van Canada en delen van het noorden van de VS.
Het woord hysop doet me denken aan bijbelverhalen waarin een plant met deze naam werd gebruikt als reinigingskruid bij religieuze ceremonies. En sommigen zeggen dat de oude Romeinen hysop gebruikten als een barrière tegen negativiteit.
Maar niet zo snel. Terwijl het Hebreeuwse woord voor hysop, ″ezob,” en het Griekse ″hyssops,” in de Schrift werden gebruikt en in het Engels vertaald naar hysop, beweren sommige onderzoekers dat H.
officinalis niet de plant in kwestie is. In locatie daarvan geloven ze dat het een ander kruid was.
Welke 1 precies? Ze kunnen er niet precies de vinger op leggen, maar denken dat deze vertaalde woorden kunnen verwijzen naar verschillende kruiden, waaronder echte marjolein, rozemarijn, tijm of zelfs kappertjes. Het kan Origanum vulgair of O.
syriacum zijn, dat soms hysop wordt genoemd en een verscheidenheid aan andere veel voorkomende namen heeft, waaronder bijbelse hysop, Libanese of Syrische wilde echte echte marjolein, of za'atar naar de kruiden-kruidenmix waarin het wordt gebruikt. Niettemin, en misschien ondanks deze potentieel verwarrende verkeerde vertaling, is echte hysop (H.
officinalis) een plant met een lange geschiedenis van gebruik in voedsel en volksgeneeskunde. Bladeren, bloemen en de essentiële oliën die ze bevatten, bieden een verscheidenheid aan mogelijke toepassingen, zowel in het verleden als vandaag.
In de Middeleeuwen werden de bladeren gebruikt als kookkruid. Een sterke hysopthee, gezoet met honing, verschijnt in de tradities van de kruidengeneeskunde als een remedie voor neus-, keel- en longaandoeningen.
Maar hysop is niet alleen een culinair of geneeskrachtig kruid. Het kan ook een mooie sierplant zijn! Met zijn groene bladeren, kleurrijke bloemen en aantrekkelijkheid voor bestuivers, ziet het er geweldig uit in rotstuinen in een border, als solitaire plant en in groepen.
De nectar maakt heerlijke honing, dus imkers zijn er ook dol op. Hysop verspreidt zich niet zo agressief als anderen in zijn familie (ahem, munt, zeker kijkend naar jou hier), dus je kunt het tussenplanten zonder je zorgen te maken dat het het overneemt.
Merk op dat H. officinalis vaak wordt verward met dropnetel, Agastache foeniculum.
Beide zijn eetbaar en mooi, en je kunt maar beter geloven dat we ook een artikel over dropnetel hebben. Maar het zijn niet dezelfde soorten. Meer weten over de verschillen tussen deze 2 planten, en misschien zelf kweken? Bekijk onze gids voor het kweken van A. foeniculum hier.
Hysop is gemakkelijk te vermeerderen, of het nu gaat om het verdelen van volwassen planten, het nemen van stekken of het zaaien van zaad. We zullen elk van deze opties behandelen.
Neem stekken in de laat lente of vroege herfst. Knip de stelen van 15 cm af en verwijder de bladeren van de onderkant 5,1 cm.
Knijp de bovenkant van elk af om vertakkende groei te stimuleren. Locatie individuele stekken in kleine potten gevuld met een vochtig grondloos medium, of een combinatie van half bouwzand en half grondloos medium.
Houd het medium vochtig maar niet nat door regelmatig te vernevelen. Wortels zullen zich binnen ongeveer een maand vormen.
Laat lente-gestarte planten takken en wortels ontwikkelen die zich uitstrekken tot aan de bodem van de pot, voordat u ze in uw tuin plant. Of, als je in de herfst stekken hebt genomen, bewaar ze dan de hele winter binnen voordat je de volgende lente uitplant.
Grote, volwassen planten kunnen in het voorjaar worden verdeeld. Gebruik op een koele dag of 's morgens vroeg een schop om de vezelige kluit op te graven en in tweeën of in 3 stukken te verdelen.
Herplant de ouder plant. Graaf een gat ter grootte van de kluit van elke afdeling en maak de grond op de bodem los voordat u gaat planten.
Vul aan met tuinaarde, maar zorg ervoor dat de planten niet te diep staan en houd de grond uit de buurt van de stengels. Geef goed water en irriteer regelmatig totdat de planten zijn gevestigd. Je kunt lees meer over het verdelen van vaste planten in onze gids..
Je kunt de droge zaadhoofdjes van bestaande planten verzamelen en ze 's winters op een droge, donkere locatie bewaren. Zaai de zaden in de lente in de lente na de laatste nachtvorst, met een tussenruimte van een centimeter tussen de zaden.
Dun tot 15,2 cm uit elkaar nadat de zaailingen ontkiemen. U kunt ook binnen zaaien ongeveer 8 tot 10 weken voor de laatste gemiddelde vorstdatum.
Deze zaden hebben licht nodig om te ontkiemen, dus of je nu in de grond zaait of in potten gevuld met grondloos kweekmedium, zorg ervoor dat je ze slechts licht afdekt. Als je binnen zaait, houd het medium dan vochtig en locatie je potten in een goed verlichte ruimte van 18,3 tot 21,1°C.
Zaden zullen binnen 14 tot 21 dagen ontkiemen. U kunt de zaailingen in de tuin verplanten zodra het risico op vorst in uw gebied is verstreken en de planten 2 sets echte bladeren hebben.
Ruimtetransplantaties met een onderlinge afstand van 15,2 cm. Hard de zaailingen eerst af door ze elke dag een paar uur buiten te zetten en de hoeveelheid tijd elke dag langzaam te verhogen voordat je ze weer naar binnen haalt.
Hysop is een winterharde en aanpasbare plant die gedijt in Zone 4 t/m 9. Hij geeft de voorkeur aan goed doorlatende, vruchtbare leem, maar verdraagt ook arme, droge zandgrond.
Hysop doet het goed in een royaal pH-bereik van 6,6 tot 8,5. Hij houdt van volle dagen warme zon, maar verdraagt halfschaduw.
Zorg voor de beste groei dat je plant minimaal 6 uur zon krijgt. Deze plant heeft regelmatig water nodig totdat hij is gevestigd, waarna hij zeer droogtetolerant is.
Planten waarderen het echter nog steeds om water te geven als de grond uitdroogt, dus zorg ervoor dat controleer het bodemvocht regelmatig wordt verlaagd tot 5,1 cm. Als de grond droog is, water geven.
Als de grond vochtig is, kom dan de volgende dag of twee terug. Bemest in het voorjaar met een algemeen plantaardig voedsel, zoals deze organische 3-3-5 (NPK) formulering van AgroThrive, verkrijgbaar bij Arbico Organics.
Hysop doet het ook goed in containers en kan in een koele, zonnige kamer in thuis worden bewaard. Zorg dat de bak minimaal 25,4 cm diep is en houd het bodemvocht goed in de gaten.
Laat de gedroogde stengels en bladeren in de winter staan. In het voorjaar alles terugsnoeien tot 5,1 cm van de grond en eventueel na de bloei nog een keer om een compacte groei te bevorderen en te voorkomen dat de plant spichtig wordt.
Deze plant zaait gemakkelijk zelf uit, dus het is een goed idee om dood te gaan als je niet wilt dat er overal in je tuin kleine hysopjes opkomen. Als je je plant als kruid gebruikt, vervang dan om de 4 of 5 jaar volwassen exemplaren door verse planten - ofwel gekweekt uit stekken of zaad.
Planten worden houtachtig en de kwaliteit neemt af met de leeftijd. Als deze planten louter sierlijk zijn, kunnen ze een lang, bossig leven leiden als winterharde, houtachtige planten en hoeven ze niet te worden vervangen.
Zorg er bij het zoeken naar hysopzaden of -planten voor dat het echte H. officinalis is en geen dropnetel! Beide zijn mooi, maar het zijn totaal verschillende planten.
Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn in verschillende pakketgroottes bij Eden Brothers. H.
officinalis is verkrijgbaar in verschillende kleuren naast blauwviolet, waaronder diepblauw, roze en wit. Kijk uit voor deze gekweekte variëteiten bij uw plaatselijke plantenkwekerij.
'Caeruleus' draagt diepblauwe bloemen op een compacte, 0,6 m hoge plant met grijsgroene bladeren. 'sissinghurst' is een andere blauwbloemige variëteit die tot 0,3 m hoog wordt en grote, heldere bladeren heeft.
'Roseus' heeft mooie roze-roze bloemen op donkergroen blad en wordt 0,6 m hoog. H.
officinalis f. albus heeft witte bloemen op compacte planten die groeien tot 0,6 m hoog.
Als je een kortere variëteit wilt, kijk dan eens naar H. officinalis ssp.
arisatus, die ook wel dwerghysop wordt genoemd en slechts 0,3 m hoog wordt. Hoewel hij compacter is, heeft hij nog steeds die mooie bloemen en aromatische bladeren. Het is een geweldige keuze voor rotstuinen en als randplant, en doet het ook goed in potten!
Dankzij de aromatische oliën die deze plant bevat, stoot ze van nature de meeste plaaginsecten af. Het helpt zelfs om ongedierte zoals larven van koolmotten, altica en naaktslakken uit de buurt van nabijgelegen planten te houden.
De ziekten die af en toe hysop aantasten, zijn voornamelijk het gevolg van slechte bodemafvoer. Als uw plant gele, verwelkende bladeren heeft, graaf deze dan op en controleer de wortels.
Als wortelrot het probleem is, zullen de worteluiteinden bruin en papperig zijn. Snijd alle aangetaste wortels af en herplant in grond die is aangepast met zand of kleine kiezelstenen om de drainage te verbeteren.
Hoewel zeldzaam, kan echte meeldauw ook hysopgebladerte aantasten. Als dit het geval is, bekijk dan ons artikel over biologische manieren om echte meeldauw te bestrijden voor meer informatie en behandelingsopties.
Oogst de bladeren van je plant voordat deze gaat bloeien, bij voorkeur 's ochtends net nadat de dauw is opgedroogd voor de beste smaak. Deze kun je het beste vers gebruiken, maar ze kunnen ook worden gedroogd en ingevroren om later te gebruiken.
Oogst de bloemen terwijl ze nog vers en kleurrijk zijn. Om hele bundels bladstelen en bloemen te drogen, hangt u ze ondersteboven in een donkere, goed geventileerde ruimte.
Een Lees meer over het drogen van kruiden. Je kunt bladeren ook in een enkele laag op een bakplaat spreiden en in de vriezer leggen, en de bevroren bladeren vervolgens in kunststof zakken of luchtdichte containers doen.
Ze kunnen maximaal een jaar in de vriezer worden bewaard. Een Lees meer over het invriezen van kruidens.
Het blad kan worden gebruikt om marinades, vleeswaren, soepen, sauzen, salades en stoofschotels op smaak te brengen. Gebruik het als rozemarijn, maar houd er rekening mee dat het ondanks zijn zoete geur een vrij sterk kruid is - een klein beetje kan een grote impact hebben! Het wordt beschreven als een beetje zoals munt, maar met een warme, licht bittere, bloemige ondertoon.
Wanneer u hysop toevoegt aan soepen en sauzen, doe de bladeren dan in een kaasdoekzak en laat de smaak tijdens het koken in het voedsel trekken in locatie van de bladeren direct toe te voegen. Het is niet prettig om op een heel vers blad te knarsen, maar als het wordt toegediend, voegt het een mooie smaak toe.
Strooi de gedroogde, geplette bladeren licht over geroosterde groenten en dipsauzen, pastagerechten, citroengebraden kip of lamsgerechten. Omdat het een vrij sterk kruid is, snijdt het goed door vettige eiwitten en past het goed bij wild en ander wild vlees.
Meng verse, fijngehakte hysopblaadjes met boter voor een smakelijke toevoeging op vlees en groenten. Gebruik verse of gedroogde bladeren en bloemen om thee te zetten.
Of, als u de voorkeur geeft aan iets sterkers, wordt hysopolie gebruikt om Chartreuse en Benedictijnse likeur op smaak te brengen, evenals absint. De olie zelf is antibacterieel, insectendodend en schimmelwerend.
Om een hysoptinctuur te maken, vult u een pot voor de helft met fijngehakte bladeren, dek af met wodka of een andere sterke drank en sluit deze af. Laat de pot 10 tot veertig dagen op een warme locatie staan, schud elke dag om het mengsel te roeren en filter vervolgens met kaasdoek of iets dergelijks om alle stukjes kruid te verwijderen.
Bewaar in donkergekleurde flessen op een donkere, koele plaats. Hysopbloemen hebben een mildere smaak dan het blad, dus je kunt deze toevoegen aan salades voor een mooie en smakelijke garnering.