Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe 'Hypotheeklifter'-Tomaten Te Kweken

Solanum lycopersicum 'Mortgage Lifter'

'Mortgage Lifter'-tomaten waren in de jaren '30 en '40 zo populair dat mensen 321,9 km zouden rijden om planten te kopen. In die tijd kon je ze alleen bij de fokker krijgen, een amateur die liever 'Radiator Charlie' noemde.' In de afgelopen jaren, toen de belangstelling voor wilde tomaten enorm is toegenomen, is deze cultivar opnieuw populair, vooral bij fijnproevers, hoveniers en chef-koks van boer tot bord.

Gelukkig voor ons zijn de Solanum lycopersicum 'Mortgage Lifter'-zaden en zaailingen tegenwoordig gemakkelijk online verkrijgbaar, en veel lokale kassen en boerderijwinkels hebben ook transplantaties in voorraad. Eden Brothers verkoopt bijvoorbeeld biologische zaden in verpakkingen van verschillende formaten, terwijl Burpee zowel zaden als planten aanbiedt.

Ik ben een van de mensen die de afgelopen zomers net is begonnen met het telen van deze cultivar, en ik moet een bekentenis doen: ik ben inheems begonnen omdat ik dacht dat die naam zeker betekende dat dit het soort tomaten was dat je zou groeien voor winst, goed om op de markt te brengen, misschien als een bron van extra inkomsten. Destijds dacht ik erover om meer producten te verkopen aan lokale foodtrucks.

Maar ik ben blij dat mijn misvatting me naar deze smakelijke roze of roze en rode erfstukken heeft geleid. Ik zal je hier binnenkort het echte verhaal over die naam vertellen, en ik zal ook deze belangrijke tips behandelen voor het kweken van deze onbepaalde erfstukcultivar:

Hoe ze hun naam kregen

'Hypotheeklifter' heeft misschien ooit de financiële spanning verlicht, maar alleen voor de maker van de cultivar, een man genaamd MC Byles uit Logan, West Virginia. Er zijn veel versies van deze overlevering op internet, maar ik heb ontdekt dat sommige niet bijzonder nauwkeurig zijn.

Ik neem als mijn uiteindelijke autoriteit de Zuidelijk Exposure Zaad Exchange, die een interview met Byles opnam in 1985, hetzelfde jaar dat hij zijn 'Mortgage Lifter'-zaden aan kip vrijgaf. Er is ook een 2005 Living On Aarde openbare radio-segment met de kleinzoon van Byles, Jeff McCormack, een erfstuk zaad maven in zijn eigen recht.

Het bevestigde en breidde deze versie van het verhaal uit. Hier is hoe het gebeurde: zoals zoveel van de beste groentetelers, was Byles gewoon een gewone Joe die graag een grote tuin liet groeien.

Zijn dagelijkse baan was het runnen van een radiatorreparatiewerkplaats, vandaar de bijnaam. In de jaren dertig begon hij enkele van zijn favoriete variëteiten te kruisen om een ​​ziekteresistente plant te krijgen die zeer grote, smakelijke vruchten voortbracht.

Dit heeft 6 jaar geduurd! Hij werkte met 4 soorten, die allemaal grote, smaakvolle tomaten voortbrachten. Ze omvatten de erfstukroze 'German Johnson', een biefstuk, en een Italiaanse variëteit waarvan ik denk dat deze vergelijkbaar was met mijn favoriete Italiaanse klimmer, 'Mrs.

Maxwell.' Hij gebruikte een babyoorspuit om een ​​zorgvuldige selectie van de gezondste zaailingen met de hand te kruisbestuiven uit zes jaar aan planten, totdat hij een cultivar had die op betrouwbare wijze heerlijke, vlezige vruchten kon produceren met weinig zaden. En ze waren groot! Deze schoonheden konden tot een paar vijver per stuk wegen als ze onder optimale omstandigheden werden gekweekt, en sommige waren zo zwaar als 1,8 kg per stuk.

‘Hypotheeklifters’ hadden een onderscheidende uitstraling, en hebben dat nog steeds. Ze zijn aan de bovenkant iets afgeplat, met een roze-rode kleur.

Wat de naam betreft, toen Radiator Charlie eindelijk tevreden was met zijn soort en in de jaren '40 zaailingen begon te verkopen, verdiende hij geld. Oh, niet volgens de normen van Bill Gates.

Maar in die tijd waren de planten die hij voor een euro per stuk verkocht een betrouwbare bron van inkomsten en hielpen ze hem om zijn hypotheek van € 6.000 snel af te betalen. Een legende was geboren en die gaat vandaag nog steeds door!

The Erfstuk Edge

Er zijn een paar eigenschappen van erfstukcultivars die niet zo voordelig zijn. Ze hebben bijvoorbeeld meestal lagere opbrengsten dan hybrides.

En ze hebben meer dagen nodig om oogst dan andere, modernere soorten. Maar dan zijn er nog de opmerkelijke voordelen van het kweken van een geliefde tomatenvariëteit, met zaden die al generaties lang worden doorgegeven.

De smaak is altijd een verkoop met erfstukken houdt van 'hypotheeklifter'. Omdat ze niet zijn gefokt om lange reizen naar de markt te ondersteunen, hebben ze veel meer kans om die 'echte tomaat'-smaak te hebben, en zijn ze ook sappiger.

Ze hebben ook een mooie kleur, maar zoek in dit geval niet naar fel of dieprood. Dit zijn roze of roodroze tomaten en het rijpe vruchtvlees van binnen is bijna een diepe blos.

Afgezien van de smaak, zorgt de voortdurende populariteit die ze tien jaar na tien jaar houdt er ook voor dat erfstukken zijn aangepast aan de teelt in bepaalde gebieden. Vooral als je de planten of zaden koopt van kwekers of tuinders in hetzelfde gebied waar je ze wilt gaan kweken, is een erfstuk misschien iets voor jou.

In mijn hete zuidelijke klimaat was ik bijvoorbeeld aangenaam verrast dat de erfstukken standhielden. Zelfs in het heetste augustusweer, toen het onmogelijk was om ze goed water te geven, produceerden ze nog steeds prachtig, smakelijk fruit.

In het geval van deze tomaat heb je ook het voordeel dat dit specifieke erfstuk zeer ziekteresistent is. Dat hebben we aan Radiator Charlie te danken. Zijn 6 jaar waarin hij de meest productieve, gezondste planten selecteerde, zorgde voor een cultivar die veel sterker is dan vele andere, zelfs sommige hybriden.

Wie moet ze kweken?

Dit zijn geweldige keuzes voor de moestuin, maar het is belangrijk om ervoor te zorgen dat je aan hun behoeften kunt voldoen voordat je deze populaire tuinvariëteit kiest. Zoals bij elke tomatenplant op ware grootte, heb je een plekje in de tuin nodig met volle zon en een goed doorlatende, voedzame bodem met een pH tussen 6,0 en 6,8.

Deze planten hebben ook minimaal 45,7 cm tussenruimte nodig om voldoende luchtcirculatie te garanderen die de groei stimuleert en de verspreiding van ziekten ontmoedigt. Verder zijn 'hypotheeklifters' onbepaald, wat betekent dat ze in de loop van het seizoen hun vruchten afwerpen, niet allemaal tegelijk.

Als u op zoek bent naar tomaten naar blik, kan dat een verplichting zijn. De meeste mensen die van plan zijn hun oogst te gebruiken om saus of salsa voor de winter te bewaren, kies een bepaalde variëteit, kies een bepaalde variëteit, zodat ze kunnen plannen om de volledige oogst van het seizoen binnen een periode van een paar weken te plukken.

Omdat ze 79 dagen nodig hebben om vrucht te krijgen van de transplantatie, heb je een ruim vegetatieperiode nodig om te slagen. En er is nog 1 overweging: deze planten klimmen graag, zoals die lang geleden Italiaanse voorouder die bijdroeg aan de soort.

Ze moeten ondersteuning bieden tot ongeveer 2,1 m (of op en neer tien minste 0,9 of 1,2 m), en wat je ook gebruikt, het moet stevig zijn om die zware vruchten te kunnen dragen. Ik sluit containertuinieren niet uit, maar het kost extra moeite voor dit erfstuk.

De minimale vereisten zijn een diepe pot met veel voeding en ruimte voor een latwerk of andere ondersteuning. En je zult veel water meenemen om deze dorstige planten gelukkig te houden en in de heetste maanden vrucht te produceren binnen de grenzen van een pot of plantenbak.

Als je echter aan de vereisten kunt voldoen, zou ik deze variëteit tien zeerste aanbevelen aan iedereen die graag de hele zomer een bron van sappig, stevig, relatief pitloos vrucht wil hebben. Voor degenen die indruk willen maken op de hele buurt met flinke tomaten die de smaak niet opofferen, is dit een gemakkelijke keuze.

Top kweektips

Voor meer informatie over. Vooral voor deze 1 heb ik nog een paar tips:

  • Begin er vroeg mee. Als u van plan bent om deze erfstukken uit zaad te laten groeien, zorg er dan voor dat ze tien minste 6 weken de tijd krijgen om zich te vestigen vóór de aanbevolen transplantatietijd in uw USDA Winterhardheid Zone. Het is verschrikkelijk om aan het einde van het seizoen tijd te verliezen.
  • Plant ze onder de grondlijn. Je wilt echt een sterk wortelstelsel ter ondersteuning van deze planten die zulke zware vruchten produceren en zoveel water opnemen. Moedig sterke wortels aan om te groeien wanneer u de transplantaties uitzet door ze zo te begraven dat alleen de bovenste 2 sets echte bladeren uit de grond steken.
  • Plan vanaf het begin hoge wijnstokken. Je zult je een beetje dom voelen om in het laat voorjaar een hoog latwerk of een zware paal naast die kleine transplantatie te plaatsen, maar je zult dankbaar zijn dat je dat deed toen de plant torenhoog groeide. Als u de ondersteuning vanaf het begin instelt, betekent dit dat u de wortels of vruchten niet verstoort door ze halverwege het seizoen in te zetten.

Oogsttijd

Omdat het een onbepaalde cultivar is, 'Mortgage Lifter' heeft een vrij lang oogstvenster, beginnend op ongeveer 79 dagen na transplantatie. Die oogst breid ik graag nog verder uit door met de groene te koken.

Omdat ze vlezig, niet te louche en vrij zoet zijn, zijn ze extra lekker in de oven of genoten als onderdeel van een old school hete peper augurk. De truc is om ervoor te zorgen dat de vruchten glanzend groen zijn voordat je ze plukt.

Als ze in ieder geval zo ver in hun ontwikkeling zijn, zijn ze klaar om te koken, of zullen ze ook op het aanrecht verder rijpen. Wat betreft het oogsten van degenen die die mooie roze-rode tint aan de wijnstok kleuren, zorg er gewoon voor dat je ze niet wast of in de koelkast zet als je ze niet meteen gaat gebruiken.

Dat zal al die heerlijke, net geplukte goedheid wegnemen, omdat te vroeg wassen rotting bevordert en koude temperaturen ervoor zorgen dat ze hun smaak verliezen. En verwacht niet dat een erfstuk zijn sappige smaak en stevige textuur in gerijpte staat behoudt.

Na 3 of 4 dagen beginnen deze schoonheden papperig te worden. Maar gelukkig kun je, als je er te veel tegelijk binnenkrijgt, het overschot opgebruiken in gazpacho (onthoud dat ze bekend staan ​​om het feit dat ze minder zaden hebben dan de meeste), verse salsa of pico de gallo.

Ik heb veel geluk gehad met het inblikken in een waterbad om ook tomatenjam of gekookte salsa te maken. Onthoud dat voor meer waterige cultivars snijden zoals deze meer kooktijd nodig is dan tomatenpuree om de juiste consistentie te bereiken. Voor meer ideeën voor het koken van een overvloed, kijk op onze zustersite, Foodal, voor een verzameling bevredigende tomatenrecepten.

Verhoog je tomatentuin met hypotheekhefbomen

Als je het einde van je vegetatieperiode haalt en je hebt nog een paar aanhoudende 'hypotheekhefbomen'-vruchten aan de wijnstok, dan is dat een mooie uitdaging. Ik zou adviseren om er een te plukken die op zijn minst beginnen te rijpen en dat glanzende groen vertonen. Probeer dan 1 van de vele technieken van onze gids om tomaten rood te laten worden, en geniet!