Om met appels te smullen: elke dag wat bosbessen eten is wat de dokter weghoudt! Of dat is tenminste wat professor in voeding en epidemiologie Dr. Eric Rimm en zijn collega's van de Harvard Medical School aankondigden, op basis van de resultaten van een studie gepubliceerd in 2013.
Eerlijk gezegd zou ik ze eten, zelfs als ze niet zo waren verdomd goed voor mij. Een verse bosbes die in mijn mond barst, is het spul van de zomer.
En als je net zo'n grote fan bent als ik, ben je misschien al eerder bessen gaan plukken. Als je ooit langs een boerderij bent gereden of een boerderij hebt bezocht met rijen hoge bosbessenstruiken, waren dat waarschijnlijk highbush-planten.
Van alle beschikbare soorten en variëteiten is noordelijke highbush het meest voorkomende type dat commercieel wordt gekweekt. Dat komt omdat deze in een breed scala van klimaten zullen groeien en zelfvruchtbaar zijn, en een grote oogst van heerlijke bessen produceren, zelfs zonder dat er een begeleidende bestuiver in de buurt is geplant.
Dus hoe houd je een highbush plant gelukkig en productief als je besluit dit type zelf te kweken? We behandelen alles wat u moet weten. Dit staat ons te wachten:
Vaccinium corymbosum is misschien wel de meest bekende soort bosbes, en de sappige bessen die ze in de zomer produceren, zijn de meest voorkomende variëteit die je in de supermarkt kunt vinden. winkels.
De bladverliezende houtachtige struiken kunnen op volwassen age tot 2,4 m hoog worden. Deze planten zijn gekweekt om koude temperaturen aan te kunnen en een hoge opbrengst aan zoete, grote bessen te produceren, perfect om van de struik te eten of in recepten te gebruiken.
Highbush-bosbessen zijn gemakkelijker te oogsten dan lowbush bosbessen omdat je niet hoeft te hurken om ze te plukken, en de opbrengsten zijn doorgaans hoger. Deze zijn onderverdeeld in noordelijke en zuidelijke typen.
Noordelijke soorten worden op grote schaal gekweekt in het oosten van de VS, in de Mid-Atlantische regio en New England in zones 4-8, hoewel sommige zullen groeien in zone 3. Zuidelijke highbush-soorten groeien het beste in zones 5-8 en kunnen wintergroen of bladverliezend zijn gebladerte.
Deze werden in de jaren tachtig veredeld en geïntroduceerd door telers in zuidelijke staten die deze soort in een warmer klimaat wilden kweken. Er zijn ook hybriden van highbush- en lowbush-variëteiten, die bekend staan als halfhoge bosbessen.
Bij het selecteren van je planten moet je naast de teeltzone ook rekening houden met 'chill hours', oftewel het aantal uren per winter dat de temperatuur tussen 16,7° en 7,2°C daalt. Bosbessen hebben een bepaald aantal koude uren nodig om vrucht te produceren. Hoewel er enkele uitzonderingen zijn, hebben noordelijke planten doorgaans meer nodig, terwijl zuidelijke variëteiten minder koude uren nodig hebben.
Bosbessenplanten komen inheems uit het oosten van Noord-Amerika, en de inheemse bevolking daar at het vrucht rauw en gebruikte het om een voedzame puree van bessen en dierlijk vet te maken, pemmican genaamd. Tot 1911 waren alle bosbessen die in Noord-Amerika groeiden van het wilde, niet-gecultiveerde lowbush-type.
Highbushes ontstond toen de dochter van een veenbessenboer genaamd Elizabeth Coleman Wit besloot samen te werken met botanicus Frederick V. Colville om een grotere, productievere variëteit te kweken die zij en haar familie konden oogsten om samen met hun veenbessen te verkopen.
Betreed de highbush blauwe bes, die het dominante type is geworden voor commerciële telers in de VS. De kans is groot dat als je die bekende clamshell bosbessen in de supermarkt oppakt, deze gevuld is met een soort highbush-bes.
Er zijn verschillende eenvoudige manieren om bosbessen met hoge struiken te vermeerderen, waaronder stekken van een volwassen plant, of het kopen van een plant met blote wortel of een transplantatie. Je kunt ze ook uit zaad laten groeien, maar het kan zijn dat de resulterende plant niet trouw aan het type groeit, en het duurt even. Toch is het een leuk project om met de kinderen te doen.
Als je een lokale wilde plant hebt waarvan je denkt dat die bijzonder goed smaakt, kun je deze reproduceren door middel van stekken. Zorg ervoor dat u contact opneemt met uw lokale overheid of de landeigenaar voordat u planten gaat kappen die niet van u zijn. Met deze methode kun je ook een hybride plant vermeerderen.
Je kunt boerenkool wortelplanten kopen bij veel kwekerijen en retailers. Het voordeel van boerenkool wortels is dat ze minder kosten dan transplantaties, maar ze zullen in ongeveer dezelfde tijd klaar zijn voor de oogst. Een Je kunt meer leren over het vermeerderen van bosbessenstruiken in onze gids.
Verplanten is een snelle methode om van het planten naar het eten van je oogst te gaan. We hebben een volledige gids over hoe bosbessen te transplanteren om u te helpen slagen.
Je hebt misschien gehoord dat bosbessen gedijen in zure grond, en dat is waar. Ze hebben een bodem-pH tussen 4,5 en 5,5 nodig.
Als je geen aarde hebt die van nature zo zuur is, moet je deze aanpassen. Fijngemalen zwavel of aluminiumsulfaat zijn betrouwbare toevoegingen die u kunt gebruiken om de pH van de grond te verlagen.
Onze gids voor het kweken van bosbessen heeft meer tips om u te helpen de juiste omstandigheden voor uw planten te creëren, en omvat alles, van het voorbereiden van de grond voor het planten tot snoeien en mulchen. Bijna alle noordelijke highbush-cultivars zijn zelfvruchtbaar, dus ze hebben geen metgezel nodig om een struik vol bessen te produceren.
Een metgezel kan echter helpen het aantal en de grootte van de vrucht te vergroten. Zuidelijke highbush-planten hebben daarentegen een bestuivingsvriend nodig als je vrucht wilt.
De truc is om 2 (of meer) planten te plukken die ongeveer tegelijkertijd bloeien. Hier zijn enkele veelvoorkomende cultivars die goede vrienden maken:
Standaardplanten moeten ongeveer 1,2 tot 1,8 m uit elkaar staan. Kleinere cultivars kunnen 0,6 tot 1,2 m uit elkaar worden geplant.
Bosbessen groeien van nature langs de randen van waterlopen, of zelfs op heuvels in moerassige gebieden, waar hun wortels niet onder water komen te staan. Dat zou je moeten vertellen dat hoewel ze van veel water houden, ze het niet waarderen als hun wortels in stilstaand water zitten.
Idealiter plaatst u uw planten in een gebied met een lichte helling, zodat het water van de wortels wegloopt. Vorst heeft ook de neiging zich te vestigen in lage gebieden en aan de voet van heuvels, dus een hoger punt op een helling is ook een goede locatie om vorstschade te voorkomen.
Houd er echter rekening mee dat de wind doorgaans heviger is op heuveltoppen. Wind kan je planten beschadigen, dus locatie ze naast een windscherm als je geen beschermende helling beschikbaar hebt.
Een rij zuurminnende coniferen of een stenen muur zijn ideale opties. Het is niet alleen leuk om deze planten te kunnen kweken in de buurt van vijvers, waterwegen en andere gebieden waar groenten misschien niet gedijen, ze zullen ook lokale dieren in het wild aantrekken.
Maar houd hier rekening mee, want het kan zijn dat je uiteindelijk je oogst deelt! Hoewel ze in halfschaduw kunnen groeien, stimuleert een locatie in de volle zon meer bloesems, wat zich vertaalt in meer fruit. Het betekent ook meer felgekleurde herfstbladeren.
Hoewel sommige grotere soorten met hoge struiken wortels hebben die tot 0,6 m diep kunnen reiken, hebben deze over het algemeen ondiepe wortels, waarbij het grootste deel van de wortelstructuur zich in de bovenste grondlaag bevindt. Dat betekent dat ze regelmatig water nodig hebben.
Planten hebben 2,5 tot 5,1 cm water per week nodig, ervan uitgaande dat je geen regen hebt gehad. Als je niet zeker weet hoeveel neerslag je hebt ontvangen, probeer een regenmeter te gebruiken.
Je moet ook een fijngehakte houtmulch rond je planten toevoegen om water vast te houden (daarover hieronder meer). Gebruik uw tuincompost niet, omdat deze meestal een pH heeft die te hoog (of alkalisch) is voor het kweken van bosbessen.
Verspreid het houtmateriaal ongeveer 0,9 m breed rond planten en stapel het 7,6 cm diep. In het eerste jaar kunt u in juni of juli ammoniumsulfaatmest toevoegen, korrels in een cirkel op 38,1 cm afstand van de basis van de plant.
Maar vergeet niet dat u eerst test je bodem moet gebruiken om te bepalen of kunstmest nodig is. Ammoniumsulfaat helpt de pH te verlagen en voegt stikstof toe.
Voeg 28,3 gram per plant toe. Daarna bemesten terwijl de planten bloeien.
U kunt de helft van de meststof toepassen als de planten net beginnen te bloeien en dan weer in 4 weken, of u kunt alles in één keer bemesten 2 weken nadat de bloesems zijn uitgekomen. Te vroeg bemesten kan ertoe leiden dat u de door u verstrekte voedingsstoffen niet opneemt.
Twee jaar oude planten hebben een organische 4-6-4 (NPK)-meststof nodig die wordt toegediend in een hoeveelheid van ongeveer 430,9 gram per plant, waarbij elk jaar 2 ons extra wordt toegevoegd totdat je een piek van 453,6 gram bereikt. Mogelijk moet u meer stikstof toevoegen als u verse zaagselmulch gebruikt, omdat dit stikstof kan vastbinden.
Gebruik een halve theelepel bloedmeel als bijgerecht. Ik hou van de bloedmeel van Down to Earth.
Als u wat voor uw tuin wilt, heeft Arbico Organics containers in verschillende maten, van een half vijver tot 22,7 kg. Pas op dat je niet te veel stikstof toevoegt, want bosbessenplanten werken samen met een schimmels in de grond genaamd Ericoid endomycorrhizae om voedingsstoffen op te nemen.
Te veel stikstof kan de schimmelpopulatie verminderen, wat een hele reeks problemen veroorzaakt. Daarom wordt jaarlijks bodemonderzoek aanbevolen om het stikstofgehalte van uw bodem te bepalen voordat u kunstmest aanbrengt.
Highbush bosbessen produceren het beste bij regelmatig snoeien. En zorg ervoor dat u de bodembedekking jaarlijks in de lente ververst, waarbij u deze geleidelijk opbouwt tot een diepte van ongeveer 6 cm vanaf de oorspronkelijke 7,6 cm materiaal dat u hebt toegevoegd.
Er zijn meer dan 50 cultivars van blauwe bessen beschikbaar, een bewijs van hoe belangrijk ze zijn als commercieel gewas. Omdat er zoveel soorten zijn, wilt u misschien plaatselijke experts raadplegen om te zien welke het meest geschikt zijn voor uw regio.
Onthoud dat sommige planten, meestal de zuidelijke cultivars, metgezellen nodig hebben om te produceren. Alle planten hebben een specifiek aantal chill-uren nodig voor vrucht, en deze worden hieronder vermeld.
Hier zijn enkele van de meest populaire soorten. U kunt meer vinden in onze overzicht van aanbevolen variëteiten.
'Bluegold' is een noordelijke cultivar die laat in het seizoen rijpt. Het heeft een uitstekende smaak met stevige, middelgrote vruchten die ideaal zijn om in te vriezen. Deze variëteit groeit het beste in de zones 4-7, heeft 800-1.000 koude uren nodig en bereikt een hoogte van maximaal 1,8 m. Pas echter op - het is zeer vatbaar voor het bosbessenschokvirus.
'Duke' produceert stevig vrucht en is een overvloedige producent, wat waarschijnlijk de reden is waarom het 1 van de meest aangeplante noordelijke variëteiten is. Hij bloeit laat en het vrucht rijpt vroeg, wat betekent dat hij niet zo vaak het risico loopt te worden beschadigd door laat voorjaarsvorst als vroegbloeiende soorten.
Ze groeit het beste in de zones 4-7, heeft ongeveer 800-1.000 koude uren nodig en kan vanwege de hoge opbrengsten trelling vereisen. Op de vervaldag wordt hij ongeveer 1,8 m hoog.
Een nadeel is dat het bijzonder gevoelig is voor pH en voeding in de bodem. Als je niet voorziet in wat het nodig heeft, zal het geen vrucht dragen of zal je oogst kleiner zijn dan normaal. Planten vind je bij Burpee.
'Ivanhoe'-bessen zijn ideaal voor gebruik in desserts omdat ze zo zoet en krachtig van smaak zijn. De stevige, middelgrote tot grote bessen zijn mals en ze zijn slecht te bewaren, wat 1 reden is waarom deze cultivar uit de gratie is geraakt bij commerciële kwekers.
Maar dit is geen probleem als je ze zelf kweekt en er direct van geniet! Deze noordelijke variëteit doet het goed in de zones 5-8 en wordt extreem hoog, met enkele planten tot 2,4 m in ideale omstandigheden. Plant in regio's waar ze ongeveer 800 chill-uren krijgen.
'Jersey' is 1 van de meest voorkomende en oudste noordelijke highbush-variëteiten. Het groeit rechtop en produceert grote, zoete bessen met een uitstekende smaak.
Het is uitzonderlijk winterhard, groeit goed in de zones 4-7 en heeft 800-1.000 koude uren nodig. Hij kan ook 2,4 m hoog worden, maar het wordt aanbevolen om hem tot 1,8 m te snoeien, om het oogsten gemakkelijker te maken en de plant aan te moedigen zich te concentreren op het produceren van vrucht in locatie van meer hoogte te krijgen. Klinkt goed? Deze planten koop je bij Burpee.
'Midnight Cascade' is uniek omdat het de eerste commercieel verkrijgbare bosbes is die geschikt is om in hanging baskets te kweken. De middelgrote vruchten hebben een bevredigende smaak met een subtiele hint van vanille en planten hebben een trapsgewijze groeipatroon.
Dit zuidelijke type wordt 61,0 cm hoog en groeit het beste in de zones 5-9, met 450 koude uren. Kweek met een andere 'Midnight Cascade'-plant om bestuiving te vergemakkelijken. Je kunt deze planten halen bij Natuur Heuvels Nursery.
Een andere optie als je op zoek bent naar iets kleiners, deze noordelijke dwergcultivar wordt op volwassen age ongeveer 0,6 m hoog en groeit het beste in de zones 4-8. Het produceert grote, donkerblauwe vruchten met een uitzonderlijke smaak. Je kunt een 18 tot 30 maanden oude 'Northblue'-plant pakken bij Natuur Heuvels Nursery.
'Northsky' wordt slechts 0,6 m hoog, maar ondanks zijn kleine formaat kun je tijdens de oogst tot wel 2,3 kg lichtblauwe bessen per struik krijgen. Deze variëteit is geschikt voor Zones 3-8 en heeft 800-1000 chill-uren nodig. Als je 'Northsky' eens wilt proberen, zijn planten in #1 containers verkrijgbaar bij Natuur Heuvels Nursery.
'Patriot' is ontwikkeld in Maine, dus het groeit daar goed, zoals je zou verwachten. Het is een noordelijke cultivar die zware grond en vorst kan verdragen.
Het heeft grote, smaakvolle vruchten, maar produceert een kleinere opbrengst dan sommige andere cultivars. 'Patriot' groeit het beste in de zones 3-7 en wordt op de vervaldag 1,2 tot 1,8 m hoog.
Geef het 800-1.000 chill-uren. Wil je ‘Patriot’ voor in je tuin, dan kun je bij Burpee planten kopen.
'Perpetua' wordt op volwassen age tot 1,5 m hoog, is geschikt voor zones 4-8 en heeft ongeveer 600 koude uren nodig. Wat het onderscheidt, is dat het elk jaar 2 gewassen produceert: 1 in de zomer en een andere in de herfst. De kleine bessen zijn intens zoet. Als u 'Perpetua' aan uw tuin wilt toevoegen, kunt u planten vinden bij Natuur Heuvels Nursery.
Highbush-bosbessen hebben specifiek last van een aantal plagen en ziekten, naast de plagen en ziekten die alle planten in het geslacht kunnen hinderen.
Vogels en herten zijn grote fans van bosbessen van alle variëteiten. Lees meer in onze groeigids voor tips om je bosbessenoogst te beschermen tegen hongerige herbivoren.
Naast insectenplagen zoals maden, kevers en rupsen, worden bosbessen soms aangevallen door bosbessenboorders. De larven van Hendecaneura shawiana komen in het laat voorjaar uit als de nieuwe groei op planten begint te harden.
De rupsen graven zich in de stokken en kauwen tot 0,3 m in de riet tegen de tijd dat de winter aanbreekt. Ze zorgen ervoor dat nieuwe scheuten verwelken of krommen, en de bladeren kunnen geel worden met rode aderen.
Snoei geïnfecteerde stokken om ze kwijt te raken. Als u schade aan uw planten opmerkt, knip dan de aangetaste stok minstens een voet naar beneden of knip hem helemaal weg.
Let op de volgende ziekten. Er zijn geen cultivars beschikbaar die tegen alles resistent zijn, en niet alle ziekten komen in alle gebieden voor, dus u kunt contact opnemen met uw plaatselijke landbouwvoorlichtingsbureau om erachter te komen wat u in uw gebied kunt telen om problemen te voorkomen.
Bosbessenmozaïek (BlMaV) zou hebben bestaan in inheemse planten voor eeuwen. Het zorgt ervoor dat de plantengroei belemmerd wordt en je zult zien dat de bladeren geel, roze of gevlekt beginnen te worden.
Hoewel de meeste variëteiten resistent zijn, heeft dit invloed op een paar verschillende cultivars. Aangezien er geen remedie is voor dit virus, moet je geïnfecteerde planten eruit trekken en vernietigen.
Blueberry Shock Virus (BIShV) komt veel voor in de Pacific Northwest. Het zorgt ervoor dat bloesems en bloemen snel afsterven tijdens de bloeiperiode.
Het blad komt terug, maar de plant zal geen vrucht dragen. Na een paar jaar zal de plant weer normaal worden, hoewel het virus in het weefsel blijft.
Het wordt van plant naar plant gedragen door bestuivers en infectie treedt op wanneer planten in bloei staan. Vermijd gevoelige cultivars en koop gecertificeerde virusvrije zaden of planten.
In de moestuin kun je niet veel anders doen dan de ziekte zijn gang te laten gaan. Commerciële activiteiten worden vaak gedwongen om planten te ruimen en opnieuw te beginnen, zodat het zich niet verspreidt. Je kunt dit doen, maar aangezien de planten gewoon doorgaan met produceren, kun je ervoor kiezen om er gewoon mee te leven.
Technisch gezien geen ziekte, maar eerder een fysiologische aandoening veroorzaakt door een tekort aan voedingsstoffen. chlorose treedt op wanneer de plant niet genoeg ijzer krijgt en de bladeren geen chlorofyl kunnen produceren.
Je ziet vaak geel of verkleurd blad en de plant kan onvolgroeid zijn. Bladeren kunnen ook voortijdig vallen.
Het is niet per se dat er niet genoeg ijzer in de grond zit, maar je planten hebben er misschien geen toegang toe omdat de grond te alkalisch is. Alles boven een pH van 6,0 kan een probleem veroorzaken.
Op korte termijn kunt u planten besproeien met gechelateerd ijzer, dat u kunt kopen bij uw plaatselijke tuinwinkel of online. Volg de aanbevelingen van de fabrikant.
Op de lange termijn moet u mogelijk zwavel of ijzersulfaat aan de grond toevoegen om deze zuurder te maken. Je moet ook een laag zaagselmulch toevoegen om de wortels te beschermen tegen oververhitting als je in een gebied woont met temperaturen boven 29,4°C. Stressoren zoals overmatige hitte verminderen de wortelgroei en kunnen er ook voor zorgen dat planten moeilijk toegang hebben tot ijzer in de grond.
Rijp rot, ook wel anthracnose fruitrot genoemd, heeft verwoestende gevolgen voor sommige boomgaarden in de Pacific Northwest. Het wordt veroorzaakt door een schimmels genaamd Colletotrichum acutatum, die de voorkeur geeft aan warme, vochtige omstandigheden.
Het wordt verspreid door water, of dat nu in de vorm van regen, vochtigheid of irrigatie is. Het eerste dat opvalt is het donker worden van nieuwe scheutpunten, gevolgd door bloemen die bruin of zwart beginnen te worden.
Mogelijk ziet u uiteindelijk roze sporen op geïnfecteerde bessen. Misschien mis je de roze sporen op de plant, maar je zult ze zeker opmerken als je de vrucht oogst.
Sporen worden opgepikt door je handen of gereedschap zoals tondeuses en zullen zich snel verspreiden terwijl je het vrucht plukt en van struik naar struik gaat. Je beste verdediging is om te proberen de luchtcirculatie te verbeteren en de nattigheid van planten te verminderen.
Geef geen water van bovenaf en houd uw planten goed gesnoeid. Zorg ervoor dat u de struiken goed uit elkaar houdt wanneer u plant. U kunt ook een op koper gebaseerde fungicidebehandeling gebruiken, volgens de aanwijzingen van de fabrikant.
Highbush-bosbessen zijn de vroegste soorten die beginnen te rijpen, en sommige zijn in sommige gebieden al in april klaar om te plukken. Onder ideale omstandigheden, met de juiste grond, water, weer en minimale schade door plagen en ziekten, kan een enkele struik bijna 9,1 kg bessen produceren.
Planten kunnen tot 50 jaar blijven produceren. Laat de bessen volledig rijpen aan de plant voordat u ze plukt.
Hoe weet je dat het tijd is? Als je aan een bes trekt, moet deze gemakkelijk loskomen. Kijk naar de vruchtstengel; het moet blauw zijn, niet rood of groen.
De bessen moeten ook mat of dof zijn, niet glanzend. Bessen die in een cluster groeien, rijpen ongelijkmatig, dus sommige zullen klaar zijn om te vertrekken en anderen hebben misschien nog een paar dagen tot een week nodig.
Pluk de individuele bessen met de hand en locatie ze voorzichtig in een emmer of mand. Bessen smaken ongelooflijk direct uit de struik als ze warm zijn van de zon, maar als je niet van plan bent ze meteen op te eten, bewaar ze dan op een koele locatie of in de koelkast.
Dit helpt om hun houdbaarheid te verbeteren. Was de vruchten pas als je klaar bent om erin te graven. Meer informatie over hoe bosbessen te oogsten in deze handleiding.
De aanbevolen toepassingen voor dit heerlijke vrucht van eigen bodem zijn vrij breed. Velen van ons zullen er zeker van houden als topping op yoghurt of havermout bij het ontbijt, of als traktatie op ijs of meringues als toetje, maar vergeet niet dat ze ook heerlijk zijn in hartige gerechten! Met verse bessen kun je een saus maken die heerlijk is als topping op vlees of vis.
Of leg ze zo op de voeten brie op een sneetje toast. Probeer thuis bosbessenkefir te maken, een smakelijke probiotische drank.
Onze zustersite Foodal heeft het recept. Of maak deze bosbessenscones klaar voor het ontbijt - het recept vind je op Foodal.