Een van de dingen waar ik het meest naar verlangde toen ik huiseigenaar werd, was eindelijk de ruimte en tijd hebben om mijn eigen vrucht- en notenbomen te kweken. Ik was vooral enthousiast toen ik hoorde dat hazelnootbomen (ook bekend als hazelnoten) maar 3 tot 5 jaar nodig hebben voordat de eerste oogst binnenkomt.
Hazelnoten zijn relatief snel en gemakkelijk te kweken, ze hebben niet zoveel ruimte nodig als andere notenbomen, en ze produceren elke zomer zoete, heerlijke noten. Klaar om zelf te kweken? Ik wed dat je dat bent! Lees verder om de ins en outs van het kweken van hazelnootbomen te leren.
Er zijn verschillende soorten in het Corylus-geslacht, waarvan vele de eetbare noten produceren die we kennen als hazelnoten of hazelnoten. Hazels worden doorgaans gecategoriseerd als leden van de berkenfamilie, Betulaceae, hoewel sommige botanici ze verder hebben opgesplitst in een onderfamilie genaamd Corylaceae.
C. avellana, de Europese of gewone hazelnoot, C.
maxima, vaak aangeduid als de reuzenhazelaar, en C. americana, de Amerikaanse hazelnoot of hazelnoot, zijn enkele van de meest geteelde variëteiten.
Afhankelijk van de soort variëren hazelnoten doorgaans van 2,4 tot 6,1 m hoog met een spreiding van 4,6 m, en kunnen ze worden gekweekt als struiken of kleine bomen in USDA winterhardheidszones 4-9. Omdat ze vrij compact zijn en gemakkelijk kunnen worden gesnoeid, zijn deze een uitstekende keuze als je niet veel ruimte hebt voor het kweken van bomen. Ze hebben donzige, hartvormige, gekartelde bladeren van enkele centimeters lang en produceren opvallende gele katjes in het vroege voorjaar, gevolgd door grote noten die in de laat zomer of herfst zijn omhuld met papierachtige kaf.
Hazels zijn inheems in veel delen van het noordelijk halfrond en kunnen in het wild groeien in koele loofbossen. Ze zijn door de geschiedenis heen een symbool van wijsheid en inspiratie geweest, met schriftelijke verwijzingen naar hazelaars die eeuwen teruggaan.
Ze worden in de Bijbel genoemd vanwege hun voedingswaarde en genezend vermogen, evenals in de oude Griekse en Romeinse mythologie. Er werd gezegd dat Hermes, de boodschapper van de Griekse goden, een staf droeg die gemaakt was van het hout van een hazelaar om hem wijsheid te geven en hem te begeleiden tijdens zijn reizen.
Het hout wordt voornamelijk commercieel gekweekt voor hun noten en wordt ook gebruikt voor het maken van manden, gereedschapshandvatten, hekken en lichtgewicht coracle-boten. Olie van de hazelaar (C.
avellana) wordt ook gebruikt in voedingsmiddelen en cosmetica. En natuurlijk zijn hazelnoten een cruciaal ingrediënt in wat misschien wel de meest populaire chocoladepasta ter wereld is. Ze worden ook gebruikt om praline- en chocoladetruffels te maken en zijn een ingrediënt in Frangelico-likeur.
Hazelnootbomen kunnen op een aantal manieren worden vermeerderd. Je kunt ze starten vanuit zaad, boomkwekerijgewassen transplanteren of ze laten groeien vanuit uitlopers.
Als je veel tijd hebt en geen haast hebt om je eerste oogst binnen te halen, kan beginnen met zaad een zeer voordelige optie zijn. Als je wilde zaden van een andere hazelaar kunt vinden, is het misschien zelfs gratis! Voordat je je zaden zaait, kun je hun levensvatbaarheid testen door ze in water onder te dompelen.
Gooi alles weg dat naar boven drijft. Scoor vervolgens de zaden om de ontkieming te bevorderen.
U kunt dit doen door met behulp van een vijl voorzichtig een kleine snee in de buitenste zaadhuid te maken. Plant in de herfst de zaden in de tuin 4,6 m uit elkaar en 5,1 cm diep, met de licht spitse kant naar beneden.
Bescherm ze in de winter met een koud frame of een dikke laag mulch. Je kunt in de herfst ook in potten beginnen met zaaien.
Plant 2,5 zaadjes een cm of 2 diep in een 8-inch pot gevuld met potgrond. Het ontkiemen duurt enkele maanden, dus wees geduldig! Zet de potten buiten op een overdekte veranda, of ergens waar ze niet drassig worden.
Zodra het weer warmer wordt in de lente, regelmatig water geven om te onderhouden consistent vocht en zaailingen zouden na een paar weken moeten verschijnen. Als alternatief kun je zaden binnenshuis koud stratificeren door ze in een zak met ritssluiting te doen die gevuld is met 1 deel zand en 1 deel veenmos.
Bewaar het in de winter in de koelkast en verplaats de zak vervolgens een paar dagen naar een warme plek in thuis, of totdat je tekenen van ontkieming ziet. Nadat de zaden zijn ontkiemd, plant u elke zaailing in een 8-inch pot gevuld met potgrond. Blijf de zaailingen in de zomer in de potten kweken, houd ze in de halfschaduw en verplant ze in de herfst in de grond zodra de zaailingen 20,3 tot 25,4 cm hoog worden.
Jonge boompjes die zijn gekocht als boomkwekerij of die het voorgaande jaar uit zaad zijn gestart, kunnen in de laat herfst of winter tijdens de rustperiode in de grond worden geplant om hittestress te voorkomen en de behoefte aan water te verminderen. Locatie transplantaties met een tussenruimte van 4,6 tot 6,1 m uit elkaar en plant ze in gaten die zijn gegraven tot de diepte van de wortels en twee keer zo breed
Je kunt ook hazelnoten vermeerderen van de uitlopers die rond de basis van een bestaande struik verschijnen, of van ondergrondse lopers. Graaf tijdens de vroege kiemrust in de laat herfst een zuignap en de aangehechte wortels op.
Herplant uitlopers ongeveer 4,6 m uit elkaar een voet onder de grondlijn. Ontlasting, of heuvellagen, is een methode waarbij grond rond de basis van een gevestigde struik wordt opgestapeld, deze een jaar op zijn locatie blijft en vervolgens de nieuwe gewortelde stengels die zijn ontwikkeld voor herbeplanting, worden verdeeld. Deze techniek is gebruikelijk in commerciële teelt, maar kan zeker ook in de eigen tuin worden gedaan.
Zoek een plek in de volle zon of in de halfschaduw als je klimaat warm en droog is. Als vuistregel geldt dat hazelnoten minimaal 4 uur direct zonlicht per dag nodig hebben voor een goede notenproductie, en ongeveer 4,6 tot 6,1 m ruimte om te spreiden, dus zorg ervoor dat u uw planten op de juiste manier plant.
Hazelnoten zijn eenhuizig, wat betekent dat ze zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen aan dezelfde boom produceren, hoewel ze mogelijk niet tegelijkertijd bloeien. Terwijl Amerikaanse hazelnoten zichzelf kunnen bestuiven, zijn Europese hazelnoten zelfincompatibel, wat betekent dat hoewel een enkele plant zowel mannelijke als vrouwelijke bloemen heeft, ze niet in staat zijn om zichzelf te bestuiven.
Bovendien zullen niet alle variëteiten kruisbestuiven. Bij het selecteren van cultivars is het belangrijk om meer dan 1 variëteit te planten en goed te letten op compatibiliteitsadviezen voor bestuiving.
Zelfs als je een zelfbestuivende soort plant, wordt het toch aanbevolen om meer dan 1 variëteit te planten om de opbrengst te verbeteren. Om jonge boompjes met blote wortel of potheesters te planten die u van een kwekerij hebt gekocht, maakt u de wortels grondig nat voordat u gaat planten, graaf dan een gat zo diep en twee keer zo breed als de kluit en locatie het in het gat.
Vul het gat opnieuw, meng in gelijke delen compost en zand of veenmos als u met zware kleigrond werkt. Druk aan terwijl u het gat vult om luchtbellen te verwijderen.
De grondlijn moet gelijk zijn met de omringende grond. Geef na het planten diep water. Als hazelnoten eenmaal op gang komen, kunnen ze heel snel groeien, gemiddeld 33,0-61,0 cm per jaar!
Hazelaars kunnen op de meeste grondsoorten groeien, zolang ze maar goed doorlatend zijn. Ze doen het niet goed in drassige, drassige gebieden, en ze kunnen het beste worden geplant in lichte gronden met een pH van 5,5 tot 7,5.
ƒEen te rijke bodem zal de vegetatie doen floreren tien koste van de vrucht. Ze zijn aangepast aan USDA Winterhardheid Zones 4-9, en sommige variëteiten kunnen zelfs in Zone 3 worden gekweekt, hoewel lentetemperaturen die onder 7,2°C dalen nadat de bloemen bloeien, tot oogstverlies kunnen leiden.
Hoewel de volwassen bomen droogtetolerant zijn, hebben jonge struiken constant vocht nodig en mogen ze nooit volledig uitdrogen. Geef elke week water tijdens de vegetatieperiode totdat ze goed ingeburgerd zijn, waarbij speciale aandacht moet worden besteed aan diep water tijdens droog weer. Streef naar ongeveer een centimeter water om de 10 dagen of zo voor de eerste 2 seizoenen na het planten.
Een leuk aspect van hazelnoten is dat ze kunnen worden gevormd tot struiken of bomen, afhankelijk van je voorkeur en beschikbare ruimte. Als ze als struik groeien, hebben ze niet veel snoei nodig, behalve het verwijderen van de uitlopers die in de lente uit de basis van de plant groeien.
Dit helpt om de energie van de plant op de hoofdstengel te concentreren. Als u een boom vormt, verwijder dan de onderste en hangende takken, waarbij u 3 tot 5 stengels aan de bovenkant van de hoofdstam of leider houdt.
Tijdens de winter in het eerste vegetatieperiode, wanneer de plant nog inactief is, selecteert u enkele van de sterkste, grootste, meest gelijkmatig verdeelde takken. Snoei alle andere takken af en knip eventuele andere uitlopers aan de basis terug. Blijf de komende seizoenen elk jaar in de laat winter of lente andere nieuwe takken verwijderen totdat de leidertak tot een redelijke hoogte is gegroeid.
Er zijn 26 verschillende soorten in de Corylus-geslacht, evenals een aantal hybriden die worden gekweekt voor de productie van noten, ziekteresistentie en sierwaarde. Door de jaren heen hebben telers een aantal hybriden ontwikkeld tussen de soorten C.
avellana, C. maxima en C. americana om variëteiten te creëren die de beste eigenschappen van elk hebben, waarbij ze selecteren op de grote smakelijke noten van de Europese soorten en de winterharde ziekteresistentie van de Amerikaanse rassen.
De hazelnoot, ook wel de gewone hazelaar, hazelnoot of cobnut genoemd, is een prachtige bladverliezende struik die vaak in het wild voorkomt aan bosranden, op beboste hellingen en langs beekoevers. Het is gemakkelijk als struik te kweken en het hele jaar door aantrekkelijk, met opvallende gele katjes in het vroege voorjaar en grote, zoete noten in de herfst. Er zijn een aantal cultivars beschikbaar:
Deze cultivar is erg populair bij zowel de hovenier als voor commerciële productie. Het produceert enorme oogsten van rijke en smaakvolle noten en kan gemakkelijk worden gekweekt als struik of boom. 'Barcelona' wordt 38,1 - 45,7 cm hoog en breed en vereist kruisbestuiving door een andere cultivar.
Ook bekend als Harry Lauder's wandelstok, is 'Contorta' een siervariëteit die wordt aanbeden om zijn unieke knoestige en kronkelende takken. Het heeft in alle 4 de seizoenen iets te bieden, met gedurfde gele katjes in het vroege voorjaar en aantrekkelijke groene bladeren die in de herfst heldergeel worden. Twee tot vier jaar oude planten zijn verkrijgbaar bij Natuur Heuvels Nursery.
'Ennis' is een hoogproductieve cultivar van C. avellana die zeer grote, aantrekkelijke noten produceert met bruin gestreepte schelpen. Het vereist kruisbestuiving met 'Halls Giant'. Helaas is het zeer vatbaar voor Oosterse hazelaarziekte.
Hoewel deze cultivar geen grote gewassen produceert, is het de belangrijkste bestuiver voor 'Ennis' omdat het laat in het seizoen grote hoeveelheden stuifmeel afwerpt. 'Hall's Giant' komt uit Frankrijk en is een krachtige groeier, met een matige resistentie tegen Oosterse hazelaarziekte.
Deze compacte cultivar produceert middelgrote noten met gezonde pitten. Ze produceert een groot aantal katjes en geeft tijdens de bloeiperiode grote hoeveelheden stuifmeel af. Het is resistent tegen Oosterse hazelnootziekte en is een uitstekende keuze voor een bestuiver, omdat het compatibel is met veel andere soorten.
Algemeen bekend als de reuzenhazelaar, is C. maxima een nauw verwante soort aan de Europese hazelnoot. Het lijkt qua uiterlijk op C. avellana, hoewel het meestal een beetje meer boomachtig is.
De Amerikaanse hazelnoot is een geweldige keuze voor noordelijke kwekers. Het verdraagt zowel hitte als kou en is resistent tegen oosterse hazelaarziekte, die de Europese variëteiten kan teisteren.
Deze snelgroeiende onderhoudsvriendelijke struik produceert in de herfst noten en is ook goed te gebruiken als windscherm. Bovendien voegt het prachtige herfstkleuren toe, variërend van levendig oranje, geel en goud tot diep, rijk rood. U kunt struiken van twee tot vier jaar oud kopen bij Natuur Heuvels Nursery.
Hoewel het kweken van hazelnoten relatief eenvoudig is, zijn er een paar veelvoorkomende problemen waar u op moet letten. Hier zijn een paar van de dieren, plagen en ziekten die u kunt tegenkomen.
Hazelnoten zijn heerlijk! Als je je noten niet wilt delen met bosvrienden, let dan op voor grote en kleine beestjes die je gewas misschien willen binnendringen. Herten en konijnen genieten allebei van het kauwen op de bladeren, takken en katjes.
En eekhoorns eten natuurlijk graag de noten. Hoewel het niet gemakkelijk is om ze van je bomen te houden, is het een goed idee om waakzaam te zijn en te proberen de noten te plukken voordat de eekhoorns dat doen! Draadkooien kunnen ook erg handig zijn om jonge bomen te beschermen tegen hongerige herbivoren.
Er zijn een aantal insecten die ook graag hazelnoten eten. Houd deze veelvoorkomende plagen in de gaten om schade aan uw gewas te verminderen.
De volwassenen zijn kleine roodbruine motten met een dunne bruine band die over de vleugels loopt, en de larven zijn ongeveer 2,5/5,1 cm lang met een donkerbruine kop en een beige tot roze lichaam. De larven overwinteren in de grond, komen in het voorjaar uit als motten en leggen eieren op hazelnootschillen.
De jonge larven die tevoorschijn komen, komen dan binnen en voeden zich met de zich ontwikkelende noten, graven zich een weg door en vernietigen de korrels volledig. De noten kunnen ook geïnfecteerd raken door secundaire bacteriële of schimmelpathogenen.
Roofzuchtige insecten zoals sluipwespen eten de larven graag op. Probeer veel bloeiende vaste planten zoals dille, madeliefjes en afrikaantje te gebruiken om de aanwezigheid van nuttige insecten aan te moedigen en plagen te verminderen. Grootschalige telers gebruiken vaak paringsverstoringsferomonen om de populatie eikelmotten in hun boomgaarden te verminderen.
Deze kever wordt gekenmerkt door zijn langwerpige snuit en varieert van ongeveer 1/2,50,2 tot 2,5/5,1 cm groot. De volwassen kevers knabbelen op knoppen en bladeren in de lente, beschadigen het gebladerte en leggen hun eieren in de zich ontwikkelende noten in de vroege zomer.
De larven komen in de laat zomer tevoorschijn om zich te voeden met de noten, waardoor gaten in de schelpen ontstaan. De geïnfecteerde noten vallen niet en worden vaak samen met de gezonde rest van het gewas geoogst, wat op zijn best hinderlijk is voor het oogsten en in het slechtste geval het gewas effectief verpest.
Een manier om snuitkevers op natuurlijke wijze te verwijderen, is door in de nazomer na een regenbui zeilen onder de bomen te plaatsen en elke boom te schudden totdat de volwassen snuitkevers op de grond vallen. Na het vallen blijven ze een paar minuten stil, waarna ze in een emmer zeepsop kunnen worden opgevangen en weggegooid. Je kunt deze methode blijven herhalen tot het vroege najaar.
De ziekten die hazelnoten vaak teisteren, zijn die welke gedijen in natte bodems. U kunt veel doen om het ziekterisico te verkleinen door uw bomen te planten op plaatsen die niet drassig zijn, met goed doorlatende grond.
De schimmels Anisogramma anomala veroorzaakt kankervorming op takken en bloesems, wat leidt tot snelle verwelking en afsterven van gebladerte en takken. Dit is een serieus probleem voor met name de Europese soort, C. avellana. Cankers verschijnen als donkere, verheven klonten op geïnfecteerd plantenweefsel. Verwijder takken met kanker en gooi ze weg. U kunt meer over Oosterse hazelaarziekte in onze gids hier leren.
Armillaria-wortelrot wordt veroorzaakt door de schimmels Honingzwam mellea, ook wel eikenwortelschimmel genoemd. Bladeren die met deze schimmels zijn geïnfecteerd, verkleuren en vallen af, waarna de takken afsterven en uiteindelijk de hele plant afsterven.
Aan de voet van de plant kunnen ook gele paddenstoelen verschijnen. Zodra deze ziekte zich manifesteert, moeten planten worden verwijderd en weggegooid. De beste manier om honingzwam te voorkomen, is door resistente onderstammen te planten.
Deze bacteriële ziekte veroorzaakt schade aan jonge takken, evenals de dood van knoppen en bladeren. Veroorzaakt door de bacterie Xanthomonas campestris pv. corylina, het verspreidt zich vanuit geïnfecteerde boomkwekerijen en kan overwinteren in laesies op takken of stammen. Dit is een bijzonder problematische ziekte in de Pacific Northwest. Verwijder zieke takken en gooi ze weg.
Bacteriële kanker, veroorzaakt door Pseudomonas avellanae, is een bijzonder probleem bij Europese hazelnoten. Nieuwe groei verdort en knoppen en bladeren sterven en blijven aan de boom vastzitten nadat gezonde bladeren in de herfst vallen.
Cankers kunnen ook worden gezien, die verschijnen als grijze gebieden op de schors. Knip en gooi geïnfecteerd plantmateriaal weg om verdere verspreiding te voorkomen.
Het duurt ongeveer vier jaar voordat bomen noten produceren. Als de plant volwassen genoeg is voor de eerste oogst, zullen de noten van de takken vallen als ze in de herfst rijpen. Het enige wat je hoeft te doen is ze op een hoop te harken of een zeil onder de boom te leggen om ze te verzamelen. Een Bekijk hier onze complete gids voor het oogsten van hazelnoten.
Droog de noten door ze op bakjes te leggen en een paar weken op een warme plek uit de zon te zetten, waarbij je de noten om de paar dagen draait. Als ze helemaal droog zijn, schraap je de papierachtige kafjes eraf.
Je kunt ze schillen of in de schelpen bewaren. In de schaal zijn ze enkele maanden houdbaar op kamertemperatuur. Eet gepelde noten binnen een paar weken of bewaar ze tot een jaar in de koelkast.
Of het nu geroosterd is op een open vuur, geroosterd en geserveerd op een salade, of geplet en besprenkeld over een decadente chocoladetaart, een voorraad zelfgekweekte hazelnoten in de keuken opent zeker een aantal interessante culinaire mogelijkheden! Voor een stevig, met hazelnoot doordrenkt diner, probeer deze gezonde pompoenkamut met pecorino en hazelnoten. Kamut is een taaie volkoren die rijk is aan eiwitten, en dit gerecht lijkt op risotto.
Gegarneerd met wat verse geraspte kaas en geroosterde hazelnoten, zal deze stevige maaltijd je zeker tevreden stellen. Vind het recept op onze zustersite, Foodal.
Als je zin hebt in een decadente traktatie, zoek dan niet verder dan dit overheerlijke recept voor hazelnoottruffels van pure chocolade. Er zijn slechts 4 ingrediënten en 25 minuten nodig om een onweerstaanbaar dessert te maken dat misschien wel te lekker is om te delen. Bekijk het recept, ook op Foodal.