Het leek me altijd dat witte rammenas-radijs een van de gemakkelijkste herfstgewassen is om te kweken. Soms heb ik zaden gezaaid en vergeten, om vervolgens terug te keren naar grote witte wortels. Deze radijsjes hebben weinig onderhoud nodig en zijn goed te bewaren. Tijdens het donker van de winter kauw ik er graag op om wat pit te geven aan een verder sombere dag.
Daikon is een specifiek type tuinradijs dat wordt gekenmerkt door zijn grote wortel. Het is geen verrassing dat de naam komt van 2 Japanse woorden: dai, wat groot betekent, en kon, wat wortel betekent.
Het heeft ook een langere rijpingsdatum dan andere soorten tuinradijs, wat logisch is vanwege de grotere omvang. Zoals alle tuinradijs is het een lid van de Brassicaceae-familie. Witte Rammenas heeft ook andere namen, waaronder witte tuinradijs, Chinese tuinradijs en Japanse radijs.
Hoewel witte rammenas in heel Oost-Azië veel wordt verbouwd en geconsumeerd, wordt aangenomen dat het zijn oorsprong vindt in het Middellandse Zeegebied. Deze radijzen vonden echter al snel hun weg naar landen als China, Japan en Korea ergens in de derde of vierde eeuw.
Sindsdien zijn ze een steunpilaar geweest in bepaalde Aziatische keukens en verschijnen ze in gerechten zoals stoofschotels, roerbakgerechten en fermenten. Witte Rammenas is een winterradijs, wat betekent dat hij het beste groeit als hij bij kouder weer mag rijpen.
Daarom wordt het meestal in het midden van de zomer tot het vroege najaar geplant, afhankelijk van uw teeltgebied. Deze radijzen worden vaak gebruikt als bodembedekker om de grond los te maken en erosie te verminderen. Hierdoor hebben ze de naam grondradijs gekregen.
Net als bij andere radijzen kunnen deze het beste worden gekweekt via direct zaaien. De datum waarop u zaden moet planten, hangt af van uw teeltzone.
Daikon-radijzen kunnen worden gekweekt in USDA winterhardheidszones Streef ernaar om ongeveer 2 maanden voor de voorspelde eerste vorstdatum te zaaien.
Dit zorgt ervoor dat planten op tijd rijpen voor de oogst. Waar je ook bent, zaai elke inch 1 zaadje in rijen met een tussenafstand van 30,5-45,7 cm. Zaden moeten worden geplant op een diepte van 1/2,50,2 tot 2,5/5,1 cm.
Zoals hierboven vermeld, kan dit gewas het beste worden gekweekt via direct zaaien. Voordat je de zaden plant, wil je er zeker van zijn dat je je grond voorbereidt.
Daikon-radijzen groeien het beste in. Hoewel hun wortels verdichte grond kunnen losmaken, groeien ze het beste waar de grond al los is.
Als uw grond verdicht is, overweeg dan om deze voor het planten los te maken met een breedvork. Aangezien u de wortels gaat oogsten, moet u geen overmatige hoeveelheden stikstof op de grond aanbrengen.
Te veel stikstof zal grote groenten laten groeien, maar kleine wortels. Kies een standplaats in de volle zon tot halfschaduw voor het beste resultaat.
Als je je zaden eenmaal hebt geplant, zorg er dan voor dat je de grond vochtig houdt, en ze zullen binnen een paar dagen ontkiemen. Dunne zaailingen binnen een week na ontkieming tot 10,2-15,2 cm uit elkaar.
Afhankelijk van de variëteit rijpen de planten in 40-70 dagen. Maak je geen zorgen als een deel van de wortel boven de grond zichtbaar is; dit is normaal.
Water moet om de paar dagen worden verstrekt als er geen regen valt. Je mikt op vochtige, maar niet natte grond.
Daikon is er in 3 hoofdtypen: langwerpig, taps toelopend en rond. Het verschil tussen deze soorten zit in hun wortelvorm.
Sommige zijn afgerond met bijna dezelfde omtrek van boven tot wortel, sommige hebben een meer smalle en taps toelopende vorm, vergelijkbaar met een wortel, en andere zijn bijna bolvormig. Cultivars variëren ook in wortelkleur, waarbij de meeste een combinatie zijn van wit en lichtgroen.
Dit Erfstuk-variëteit produceert langwerpige wortels die tot 0,6 m lang kunnen worden. De wortels zijn allemaal wit en kunnen na de oogst meerdere weken worden bewaard. Klaar om te eten in 45-60 dagen, de cultivar 'Japanse Minowase' staat ook bekend als aanpasbaar aan zon of schaduw. Vind zaden bij Eden Brothers.
De cultivar ‘Long’ heeft witte taps toelopende wortels met lichtgroene toppen. Dit type kan tot 35,6 cm lang worden. Verwacht ongeveer 60 dagen tot volwassenheid. Het kan zowel in de lente als in de herfst worden gekweekt. Vind zaden bij Burpee.
Deze variëteit heeft langwerpige wortels die 12,7-20,3 cm lang worden. De buitenkant van de wortels is felrood, terwijl de binnenkant varieert van wit tot roze. 'Red' is een erfstukcultivar waarvan je kunt verwachten dat hij binnen 30 dagen klaar is om te oogsten. Vind zaden op True Blad Market.
Een erfstuk van witte rammenas met een ronde bol, dit type is de ster van de show wanneer het wordt toegevoegd aan een salade of schotel met rauwkost. Wit of lichtgroen aan de buitenkant, als je in deze wortels snijdt, zie je felroze vruchtvlees dat doet denken aan een watermeloen.
Deze kunnen worden geoogst wanneer ze de grootte van een golfbal hebben bereikt, of ze kunnen langer in de grond blijven voor maar liefst wortels ter grootte van een grapefruit. Verwacht 30-80 dagen om te oogsten. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.
IJspegelradijsjes vormen witte, smalle, taps toelopende wortels die op de vervaldag ongeveer 12,7 cm lang worden. En deze cultivar groeit snel - je kunt een oogst verwachten in slechts 27-35 dagen! Met een licht scherpe smaak beoordeelt Burpee deze cultivar als "Best in Class." Koop nu je zaden, verkrijgbaar bij Burpee.
Ongedierte stoort deze radijzen over het algemeen niet al te veel, maar er zijn er die nog steeds af en toe opduiken.
Verschillende soorten insecten kunnen zowel achter de bladeren als de wortels aan gaan. Gelukkig richten ze meestal niet al te veel schade aan.
Vlooienkevers zijn kleine beestjes die achter de bladeren van je planten aan gaan. Als je kleine gaatjes in je bladeren ziet, kijk dan van dichterbij. U zult waarschijnlijk de kevers zelf zien, slechts 2,5/40,6-2,5/10,2 cm groot.
Deze insecten zien er misschien mooi uit, maar ze kunnen echt schade aanrichten aan je gewassen. Ze zijn oranje en zwart met schildvormige lichamen en voeden zich met bladgroen.
Als je maar een paar beestjes op je planten ziet, pluk je ze er gewoon af en doe je ze in een sopje. Als dit ongedierte uw gewas overneemt en intensiever moet worden ingegrepen, kunnen ze worden behandeld met een sprayen van neemolie, pyrethine of insectendodende zeep.
Als je je witte rammenas alleen maar omhoog trekt en ontdekt dat ze worden bereden met kleine kanalen, is de koolmagen waarschijnlijk de schuldige. Dit ongedierte is de juveniele vorm van kleine vliegen.
Overweeg het gebruik van eom besmetting door deze insectenplagen te voorkomen. Een andere methode om ongedierte op afstand te houden, is door te gebruiken om insecten uit uw gewassen te weren. Een.
Alle delen van de witte rammenas-plant zijn vatbaar voor ziekten, zowel boven als onder de grond. Nogmaals, deze problemen zullen meestal geen al te groot probleem zijn voor uw gewas.
Als je gele vlekken met grijze centra op je radijsbladeren ziet, zijn ze waarschijnlijk besmet met deze schimmel. De beste behandeling is het verwijderen van geïnfecteerde bladeren en/of planten. Dit stopt de verspreiding van de schimmel.
Deze schimmels gaat achter de wortels van je planten aan, waardoor stukjes zwart van kleur en vervormd van vorm worden. Als het kleine zaailingen aantast, kunnen de planten afsterven.
Helaas kan deze ziekte niet worden behandeld als deze eenmaal op uw planten is gespot. Het kan echter worden voorkomen met behulp van culturele methoden.
Geef uw gewassen niet te veel water en zorg ervoor dat ze worden geplant in grond met een goede drainage. Een andere manier om dit te voorkomen ziekte is door vruchtwisseling toe te passen. Aangezien deze schimmels meerdere Brassica-soorten aantast, moet u ervoor zorgen dat u brassica's niet herhaaldelijk in hetzelfde gebied kweekt.
Daikon-radijzen kunnen worden geoogst zodra ze hun rijpheidsdatum hebben bereikt voor aanbevelingen.
Houd er rekening mee dat hoewel dit type tuinradijs meer capaciteit heeft om groot te worden met behoud van kwaliteit dan traditionele radijssoorten, ze toch pittig en sponsachtig kunnen worden als ze te groot worden. Zorg ervoor dat u oogst voordat dit gebeurt.
Als ze worden getroffen door strenge vorst, worden de radijsjes sponsachtig of sterven ze af. De oogsttijd kan echter worden verlengd door planten te beschermen met drijvende rijhoezen.
Rassen met lange en slanke wortels zijn kwetsbaar en gevoelig voor breken. Je kunt voorkomen dat ze breken door de grond los te maken met een hooivork, vork of schop.
Zodra je grond voldoende los is, pak je de bladeren waar ze de toppen van de wortels raken en trek je er voorzichtig aan. Dit is het moment waarop u kunt zien hoe groot uw witte rammenas is geworden! Zodra de planten uit de grond zijn getrokken, snijdt u de bladeren aan hun basis af.
Met de bladeren verwijderd kunnen de wortels onder de juiste omstandigheden meerdere weken worden bewaard. Om de houdbaarheid van uw tuinradijs te verlengen, moet u de wortels of bladeren niet wassen totdat u klaar bent om ze te gebruiken.
Daikon wordt het best bewaard in een koude, vochtige omgeving. Daarom kun je je oogst het beste bewaren door de wortels in de koelkast te leggen met een vochtige papieren handdoek of doek.
Je kunt ze in de handdoek wikkelen of bedekken; het belangrijkste is dat je zorgt voor een vochtige omgeving. Bladeren kunnen een paar dagen in een kunststof zak met ritssluiting in de groentelade van uw koelkast worden bewaard.
Deze radijzen worden vaak compleet gefermenteerd met om als een soort augurk te worden gegeten. Ze worden ook gebruikt als onderdeel van op bodem met een pH van 5,8-6,8 gebaseerde kimchi. Fermenteren is een eenvoudig proces dat slechts 3 belangrijke dingen vereist: zout, water en tijd. U kunt meer lezen over gefermenteerd voedsel op onze zustersite, Foodal.
Daikon-radijs is een veelzijdig gewas in de keuken. Het kan rauw of gekookt worden gegeten en alle delen van de plant kunnen worden geconsumeerd.
Je hoeft deze groen niet te schillen, hoewel sommige mensen ervoor kiezen om dit te doen. Een eenvoudige manier om witte rammenas te eten, is door het rauw in schijfjes te snijden die in hummus of ranchdressing kunnen worden gedompeld.
Een andere geweldige manier om witte rammenas te eten, is door hem in blokjes van 1,3 cm te snijden en deze vervolgens een paar minuten in olie met knoflook en zingiber officinale te bakken. Haal van het vuur en meng met rijstnoedels, sojasaus, sesamolie en je favoriete verse in blokjes gesneden hete peper of hete pepervlokken.
Vanwege hun ruwe textuur kunnen de bladeren het best worden gekookt via methoden zoals bakken en stomen. Ze vormen een geweldige aanvulling op Thais geïnspireerde kokoscurry's.
Daikon-spruiten kunnen ook worden genoten in salades en sandwiches. Lees hier meer over vlooienkevers en hoe je ze kunt bestrijden. om zelf te kweken.
| Planttype: | Jaarlijks | Waterbehoefte: | 2,5/5,1 cm per week |
| Inheems in: | Mediterraan, Oost-, Azië | Onderhoud: | Laag |
| Hardheid (USDA-zone): | 2-11 | Bodemtype: | Rijk, goed belucht |
| Seizoen: | Herfst | p, H bodem: | 5,8-6,8 |
| Blootstelling: | Volle zon tot halfschaduw | Bodemdrainage: | Goed doorlatend |
| Tijd tot rijpheid: | 40-70 dagen | Companion-planting: | Goudsbloemen, lente-uitjes |
| Spatiëring: | 10,2-15,2 cm | Vermijd planten met: | Knoflook, maïs, aardappelen, tomaten |
| Plantdiepte: | 1/2.50.2-2.5/5.1 cm | Bestelling: | Brassicales |
| Hoogte: | 25,4-50,8 cm | Familie: | Brassicaceae |
| Spread: | 15,2 cm | Genus: | Raphanus |
| Tolerantie: | Koude, lichte vorst, hoge luchttemperaturen, afhankelijk van de variëteit | Soort en cultivar: | R. sativus var. longipinnatus |
| Veelvoorkomende plagen: | Vlooienkevers, harlekijnwantsen, koolmaden | Veel voorkomende ziekte: | Septoria-bladvlek, zwarte wortelrot |
Nu je weet hoe je deze grote radijzen moet planten en kweken, is het tijd om ze aan je herfsttuin toe te voegen. Je zult onder de indruk zijn van hun grootte en hoe gemakkelijk ze te kweken zijn. Om te zien hoe dit gewas kan passen in de rest van je herfstplannen, routine voor bijsnijden! En als je wilt leren hoe je andere herfstgewassen kunt telen, lees dan deze handleidingen: