Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Hoe Krulandijvie En Escarole Te Planten En Te Kweken

Cichorium endivia

De laatste tijd ben ik op zoek naar een manier om mijn salades wat opfleuren. Begrijp me niet verkeerd, ik hou van een goede salade, maar er zijn dagen dat ik me zorgen maak dat als ik mijn vork in een ander mengsel van babyspinazie en rucola moet steken, mijn smaakpapillen in slaap vallen.

Kan je relateren? Boerenkool is super, maar misschien ben je op zoek naar iets anders dat bladgroen en groen is, met een beetje extra crunch en een vleugje bitterheid. Iets delicater dan roodlof, maar minder stoer dan kool.

Andijvie is misschien precies wat je zoekt. Het is een beetje anders, niet te kieskeurig en fantastisch smaakvol.

Afhankelijk van de cultivar en de groeiomstandigheden, kan deze groen in smaak variëren van subtiel tot gedurfd bitter, en het heeft een knapperige, sappige textuur - perfect als je dingen een beetje door elkaar wilt halen. Andijvie (Cichorium endivia), ook wel escarole of frisee genoemd, is niet zo bekend als zijn slavrienden, maar je kunt het vaak vinden in trendy restaurantsalades en speciale markten, waar een hoofd praktisch net zoveel kost als een kleine SUV.

Ik maak een grapje, ik maak een grapje. Maar als je eenmaal weet hoe je het in je tuin kunt laten gedijen, hoef je het groen niet meer uit te roeien of te wachten op een speciale gelegenheid om je oplossing te krijgen.

Verwar andijvie niet met witloof (C. intybus var.

foliosum). Dat is een andere plantensoort in het geslacht Cichorium.

Het is een lichtgele of crème torpedovormige kop van groen. Als je sla kweken kunt (en als je het nog niet hebt geprobeerd, geloof me, dat kan), kun je ook andijvie kweken. Om je te helpen met je tuindoelen, is hier alles wat we zullen bespreken:

Wat is andijvie?

Andijvie (uitgesproken in-dive of end-dive) is een bladgroen bij koel weer met licht bittere bladeren. Onderdeel van hetzelfde geslacht als witloof en witlof (Cichorium), er zijn 2 soorten witlof in deze soort: krul- en loofblad.

Krullend (C. endivia var.

crispum) wordt vaak frisee genoemd, wat krullend betekent in het Frans. Het heeft smalle bladeren met een duidelijke ruffly krul.

Het breedbladige type (C. endivia var.

latifolia) wordt vaak escarole genoemd. Het heeft brede bladeren met een subtiele rimpel.

Dit type heeft de neiging minder bitter te zijn dan het gekrulde type. Je kunt ook de plant Batavia-andijvie, grumolo (voor het platbladige type) of scarola (ook voor het escarole-type) zien.

De naam "Batavia" komt uit een gebied van wat nu Nederland is dat werd bewoond door de Batavi, een Germaanse stam, van de eerste eeuw voor Christus tot de derde eeuw na Christus. Andijvie is ook verwant aan wilde witlof en radicchio.

De plant is van nature een tweejarige (tenzij hij in het eerste jaar uitschiet), maar wordt in USDA winterhardheidszones 4-9 als eenjarige gekweekt. Net als zijn wilde wilde cichorei-verwanten bloeit het meestal in de tweede zomer van zijn leven.

De blauwe bloemen gaan 's ochtends open en verwelken geleidelijk gedurende de dag. Planten in het geslacht Cichorium hebben wat bekend staat als een bloeiwijze in locatie van een enkele bloem.

Een bloeiwijze is een verzameling van individuele roosjes die samen een geheel vormen. Paardebloemen, die tot dezelfde familie behoren, hebben hetzelfde.

Zodra de bloemen zich vormen, worden de bladeren ongelooflijk bitter en taai en sterft de plant af. De bladeren hebben 50 tot meer dan 95 dagen nodig om te rijpen, hoewel je ze op elk moment kunt oogsten nadat ze uit de grond zijn gekomen.

Sommige mensen kiezen ervoor om de binnenste bladeren van de kop te blancheren tijdens de laatste groeifasen vóór de oogst om minder bittere bladeren te produceren. We zullen het later hebben over hoe je dit kunt doen, maar houd er rekening mee dat het een optie is als je de voorkeur geeft aan een minder bittere groente. Ze hebben een hoog gehalte aan vitamine C en K, en het flavonoïde kaempferol, dat een rol kan spelen bij het verminderen van het risico op chronische ziekten, waaronder kanker.

Teelt en geschiedenis

Andijvie was waarschijnlijk voor het eerst gekweekt in de Middellandse Zee, Noord-Afrika en India. Escarole werd door de oude Egyptenaren en Grieken gekweekt voor gebruik in salades.

Frisee werd pas na de 16e eeuw gekweekt, toen Midden-Europeanen de plant begonnen te kweken. Tegenwoordig zijn beide populaire groenten in Frankrijk, België en Nederland, en steeds meer commerciële telers telen de plant ook in Noord-Amerika.

Vermeerdering

Zolang de temperaturen goed zijn, kun je het hele jaar door andijvie in de volle grond zetten. Veel mensen zaaien in het vroege voorjaar, maar je kunt ook in de vroege herfst of winter planten als je genoeg goede groeidagen hebt tussen de eerste en laatste gemiddelde vorstdatum en de hitte van de zomer.

Je hebt ongeveer 45-100 groeidagen nodig, afhankelijk van de cultivar. De ideale gemiddelde luchttemperatuur voor het kweken ligt tussen 15,6 en 18,3°C, hoewel ze een groter bereik aankunnen.

Een lichte vorst zal ze geen kwaad doen en kan zelfs de smaak van de bladeren verbeteren, maar een harde bevriezing zal de meeste cultivars doden. Net als bij sla, als andijvie te veel hitte krijgt, worden de bladeren bitter en taai, en de plant schiet.

Dat gezegd hebbende, met name gekrulde variëteiten, zijn beter bestand tegen doorschieten in de hitte dan sla, en overleven de temperaturen tot halverwege de jaren 80 met wat schaduw tijdens het heetste deel van de dag. Om je een idee te geven van de teeltmogelijkheden, in staten als Florida en Arizona, wordt hij van september tot april gekweekt.

In koelere gebieden, zoals het noorden van Minnesota, is het mogelijk om het grootste deel van de zomer andijvie te telen. In het Verenigd Koninkrijk en de Pacific Northwest kunnen tuinders andijvie telen van februari tot oktober.

Nu je weet wanneer je moet planten, is het tijd om de grond voor te bereiden. Andijvie heeft een goed doorlatende, waterhoudende grond nodig die rijk en leem is, met een pH tussen 6,5 en 7,8.

Test je bodem voordat u gaat planten om erachter te komen of u voedingsstoffen moet toevoegen of de pH moet aanpassen. Om zandgrond te bewerken, voeg goed verrotte mest of compost toe. Voeg compost of verrotte bladmulch toe om kleigrond los te maken.

Van Zaad

Zet zaden buiten in de grond op een datum waarop je genoeg tijd hebt om de planten volwassen te laten worden en wanneer de temperatuur binnen het juiste bereik zal zijn. Voor veel mensen betekent dit planten zodra de laatste nachtvorst in het voorjaar is verstreken, of 45-90 dagen voor de eerste nachtvorst in de herfst.

Zaden zullen niet ontkiemen als de temperatuur hoger is dan ongeveer 26,7°C of lager dan 18,3°C. Temperaturen in de jaren 60 zijn ideaal voor kieming.

Als u niet genoeg ideale groeidagen in uw omgeving heeft, kunt u binnen planten starten gebruiken en ze vervolgens verplanten als het weer goed is. Begin met zaaien ongeveer 6 weken voor de geschatte laatste vorstdatum in uw gebied en transplanteer buiten na de laatste vorstdatum.

Voor herfstbeplanting, begin ze binnen 45-90 dagen vóór de gemiddelde eerste vorstdatum in uw regio. Zaai de zaden buiten 2,5/10,2 cm diep om de paar centimeter of zo, in rijen met een onderlinge afstand van 45,7 cm.

Dun de zaailingen uit tot 30,5 cm van elkaar als ze zijn uitgekomen. Pas deze aanbeveling aan op basis van de specifieke cultivar die je kiest, omdat sommige meer of minder ruimte nodig hebben om te groeien.

Sommige cultivars zijn zelfblancheren (we zullen hier later meer over vertellen). Als je er 1 kiest, dun je andijvie dan uit tot ongeveer 20,3 cm uit elkaar om zelfbleking te bevorderen.

Ik zal je echter een klein geheimpje verklappen. Zelfs planten die niet zelfblekend zijn, kunnen dat wel worden.

Het enige wat je hoeft te doen is de planten 10,2 tot 12,7 cm uit elkaar in de tuin te zetten. Terwijl ze groeien, raken de koppen tegen elkaar aan en worden de bladeren in het midden van nature gedwongen gesloten.

Door zo dichtbij te planten, kunnen plagen en ziekten echter de overhand krijgen, dus u moet extra voorzichtig zijn om goede tuinierpraktijken te gebruiken om problemen te voorkomen. Dat betekent water geven op grondniveau in locatie van op de bladeren, onkruid buiten houden, op de juiste manier bemesten en planten elke dag controleren op tekenen van problemen.

Ongeacht de afstand, houd de grond vochtig maar niet nat terwijl de zaden ontkiemen en groeien. Binnen zaaien in 7,6/10,2 cm plugtrays gevuld met een startmix voor zaden.

Houd het groeimedium vochtig en zet de trays op een koele plaats. Geef ze 12-16 uur onder een kweeklamp per dag in locatie van te vertrouwen op het natuurlijke licht van een raam om demping te voorkomen.

Je zou moeten zien dat de planten na ongeveer 7 dagen beginnen te verschijnen. Verhard ze zodat ze klaar zijn om naar buiten te gaan zodra ze een paar centimeter lang zijn geworden, door de hoeveelheid water te verminderen en ze een uur of zo buiten op een beschermde plek te zetten.

Zet ze de volgende dag 2 uur buiten. Doe 3 uur op de derde dag enzovoort, totdat ze de hele dag buiten kunnen zitten. Plant vervolgens zoals u een transplantatie zou doen.

Van zaailingen of transplantaties

Mogelijk kunt u transplantaties kopen bij uw plaatselijke kwekerij of tuincentrum, wat ideaal is als u een voorsprong wilt hebben om deze in de grond te krijgen, of als u de flexibiliteit wilt om ze wat later te planten. Om te verplanten, graaf een gat in voorbereide grond die even groot is als de container waarin hij groeide.

Haal de plant voorzichtig uit de groeiende container en laat hem op zijn locatie in het gat zakken. Stamp de grond eromheen aan om hem op zijn locatie te houden. Geef de plant voldoende water om hem te helpen bezinken.

Hoe te groeien

De grond moet vochtig maar niet nat blijven om deze planten op hun best te laten smaken. Droge grond zorgt ervoor dat de bladeren bitter worden.

De planten smaken ook minder bitter als ze snel rijpen, en water is essentieel om dat te laten gebeuren. Andijvie heeft ondiepe wortels, dus het kan zijn dat je meerdere keren per week water moet geven.

De gemakkelijkste manier om te zien of het tijd is om water te geven, is door je vinger in de grond te steken. Voelt het aan als een goed uitgewrongen spons? Dan heb je het gehaald! Als het natter aanvoelt, blijf dan even op het water.

Voel je je droog? Ga water geven. Bij temperaturen boven de 23,9°C heeft andijvie wat schaduw nodig.

Het is prima om in de volle zon te planten als de temperatuur tijdens je vegetatieperiode onder deze drempel blijft, maar kies een locatie met halfschaduw om planten te beschermen tijdens de warmste periode van de dag als je ergens warmer woont. Bemest met een stikstofrijk mengsel nadat de planten ongeveer 7,6 cm hoog zijn.

U kunt ook een uitgebalanceerde meststof gebruiken en tegelijkertijd wat bloedmeel in de grond werken voor extra stikstof. Ik ben fan van het merk Down to Earth.

Ze maken natuurlijke meststoffen waar ik me goed bij voel om in mijn tuin te gebruiken. Als u hun bloedmeel wilt kopen, heeft Arbico Organics u gedekt.

Volg de aanwijzingen van de fabrikant voor timing en hoeveelheden. Gebruik geen meststof die onkruidverdelger bevat, omdat dit je andijvie samen met andere breedbladige onkruiden zou kunnen doden.

Houd er rekening mee dat planten kunnen schieten als het weer te nat, te warm of te koud is. Als dat gebeurt, trek eraan en geef de bladeren een knabbel.

Ze kunnen nog steeds eetbaar zijn, fijngehakt en toegevoegd aan een salade. Als ze te taai en bitter zijn, gooi ze dan op de composthoop.

Kweek in containers

Andijvie leent zich uitstekend voor het kweken in containers, en dit is een geweldige optie als je onvoorspelbaar weer hebt, omdat je de container naar schaduw kunt verplaatsen of zelfs binnenshuis als je een onverwachte hittegolf of koudegolf krijgt. Bovendien is dit een uitstekende optie voor appartementsbewoners om hun eigen groenten van eigen bodem te hebben.

Gebruik een container van 3,8 liter om 3 of 4 koppen te laten groeien. Vul het met een containerspecifieke potmix.

De uitdaging hier is om de grond vochtig te houden, omdat containers de neiging hebben om sneller uit te drogen dan de grond in de grond. Misschien wilt u een druppelirrigatiesysteem of een zelfbewaterende container gebruiken om goede resultaten te garanderen.

Blanken

Blancheren maakt de oogst minder bitter omdat het de hoeveelheid chlorofyl in de bladeren. Sommige cultivars zijn zelfblancheren en u kunt deze stap overslaan als u deze kiest.

Zoals hierboven vermeld, kun je ervoor kiezen om je planten dichter bij elkaar te zetten om ze aan te moedigen zichzelf te blancheren. Dit kan echter schimmelziekten aanmoedigen, dus als u besluit ze meer uit elkaar te houden, moet u ze handmatig blancheren.

Er zijn verschillende manieren om je plant te blancheren. De meest gebruikelijke is om de buitenste bladeren over het midden van de plant te trekken en ze op hun locatie te houden met een touwtje, dat ongeveer een derde van de weg naar beneden om het hoofd is gebonden.

U kunt ook een kom, plantenbak of kartonnen doos over de hele plant plaatsen, maar zorg ervoor dat u eventuele drainagegaten in uw plantenbak of naden of gaten in het karton afdekt. Er mag absoluut geen licht doorheen komen.

Welke methode u ook kiest, zorg ervoor dat de bladeren volledig droog zijn voordat u ze afdekt of vastbindt om rot te voorkomen. Je moet ongeveer 2 tot drie blancheren, dus begin dit proces ongeveer een paar weken voordat het zaadpakket zegt dat de plant volwassen zal zijn.

Het is prima om het deksel te openen of de bladeren los te maken om te kijken of de plant naar wens is geblancheerd. De binnenkant van de kroppen moet crèmewit zijn als ze klaar zijn om te oogsten.

Kweektips

  • Houd de grond regelmatig vochtig.
  • Bemest met een stikstof-dominant mengsel.
  • Blank de planten om een ​​minder bittere smaak te krijgen hart.

Cultivars om te selecteren

Je ziet vaak dat de planten en zaden onder een generieke naam worden verkocht. Eden Brothers heeft bijvoorbeeld een "frisee" andijvie. Er zijn echter enkele fantastische cultivars met een naam die het waard zijn om naast de echte soortvarianten te zoeken.

Broadleaf Batavian

Klaar om te oogsten in 85 dagen, 'Broadleaf Batavian' is een breedbladige soort (uiteraard) met 30,5 cm brede koppen. Deze prachtige variëteit heeft donkergroene bladeren aan de buitenkant en vervaagt geleidelijk naar roomwit in het midden. De bladeren hebben een lichte draai aan hen. Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn in verschillende verpakkingsgroottes van True Blad Market.

De Louviers

Dit is mijn persoonlijke favoriet. 'De Louviers' heeft stroken, diep gekerfde, fijn gekrulde bladeren en een kop van 30,5 cm. Het hart blancheert vanzelf en het hart is fijn gekruld en geel als het rijp is. Het ziet er prachtig uit op het bord en groeit in de tuin. De smaak is licht bitter en de bladeren hebben een frisse, verfrissende crunch. Het rijpt in 80 dagen.

Full Heart Bataafs

De koppen van 30,5 cm van dit breedbladige type hebben zacht, donkergroen blad. De Thuis Tuin Management-gids van de Iowa State University beveelt deze cultivar aan voor hoveniers.

Het was ook een All-America Selections-winnaar in de categorie eetbare groenten in 1934. Een deel van wat dit zo'n goede optie maakt, is dat het een groot aantal bladeren produceert en gemakkelijk te blancheren is, vanwege de compacte groeiwijze en grote bladeren.

Het kan ook wat meer hitte aan dan andere cultivars zonder bitter te worden. Deze 1 rijpt in 85 dagen en is 1 van de meest voorkomende breedbladige soorten die er zijn.

Galia Frisee

'Galia Frisee' is de perfecte andijvie voor de ongeduldige tuinier. Het is binnen 40 tot 70 dagen klaar voor uw tafel, wat de helft van de tijd is van sommige andere soorten.

Ik denk dat het ook een dubbele functie heeft als sierplant in de tuin, omdat het aan de buitenkant prachtige donkerblauwgroene bladeren heeft die dramatisch contrasteren met het roomgele centrum. De bladeren zijn lang, smal en elegant gegolfd.

Het lijkt bijna groen kant in de tuin. Het wordt ongeveer 15,2 cm tot 0,3 m breed als ze volwassen is. Je vindt pakjes van 950 zaden die verkrijgbaar zijn bij Burpee.

Green Curled Ruffec

Deze gekrulde variëteit is klaar om te eten in 95 dagen en verdraagt ​​​​zowel vorst of 2 als nat weer zonder te schieten. Hij is groot en wordt ongeveer 38,1 cm breed.

De losse kroppen zijn compacter in het midden, waardoor hij goed te blancheren is. Het enige wat je hoeft te doen is de buitenste bladeren 2 of 3 weken voor de oogst bij elkaar te binden voor een perfect geblancheerde krop. Als je deze schoonheid eens wilt proberen, kun je zaden in verschillende pakketgroottes vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.

Grosse Boucle

Deze breedbladige variëteit heeft een strak, gekruld hart dat vanzelf blancheert. Het is minder vatbaar voor doorschieten dan vele andere, dus het is ideaal voor telers in warmere of nattere gebieden. Het produceert grote, dikke bladeren die knapperig en sappig zijn. Oogst nadat de bladeren ongeveer 85 dagen zijn gerijpt.

Rhodos

'Rhodos' is snel klaar voor de oogst, na slechts 50 dagen. Ook bekend als 'Tres Fine Maraîchère', wordt elke kop ongeveer 30,5 cm breed op volwassen leeftijd. De bladeren zijn dicht opeengepakt, zodat het hart zichzelf blancheert. Als je deze specifieke cultivar wilt uitproberen, kun je zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij David's Tuin Zaden via Amazon.

Salad King

Deze cultivar heeft lange, gekrulde bladeren met een lichtgroene hoofdnerf en donkergroene bladen, waardoor hij niet alleen lekker is in je salade, maar ook een lust voor het oog. 'salad King' is minder vatbaar voor doorschieten dan sommige andere soorten.

Laat het door een vorstperiode gaan en het proces van blancheren om de bitterheid te verminderen. Het resultaat is een mild, zoeter blad.

Dit is 1 van de meest voorkomende krullende soorten. De koppen worden vrij groot - ongeveer 61,0 cm breed als ze volwassen zijn en zijn in ongeveer 70 dagen klaar om te oogsten. Voeg deze andijvie geschikt voor een koning toe aan je tuin door naar Echte Bladmarkt te gaan om zaden te vinden.

Omgaan met plagen en ziekten

Je moet oppassen voor verschillende herbivoren die andijvie net zo lekker vinden als mensen. Er zijn ook een paar plagen en ziekten die deze planten kunnen teisteren. Blijf lezen om te leren waar u op moet letten en hoe u problemen kunt voorkomen en behandelen.

Herbivoren

Ik ben dol op andijvie, dus ik kan het de lokale fauna moeilijk kwalijk nemen dat ze er ook zo over denken. Toch ga ik niet al deze moeite doen om ze mijn kostbare groenten te voeren. Herten, konijnen en woelmuizen zullen allemaal een maaltijd van de hoofden maken, dus hier is hoe u kunt voorkomen dat ze eerder van een frisse salade genieten dan u kunt.

Herten

Herten houden niet alleen van andijvie, maar soms wordt witlof opzettelijk gekweekt om vee en herten te voeren. Als je plunderende hoefdieren in je nek van het bos hebt, moet je je planten beschermen.

Onze gids voor het beschermen van de tuin tegen herten zet u op het juiste pad om het probleem aan te pakken. Bewegingssensoren, sprayen-afstotende middelen en hekwerk zullen je allemaal helpen om de herten te houden waar je ze wilt hebben, en uit waar je niet wilt.

Konijnen

Je hebt vast wel eens foto's gezien van een konijn dat tevreden op een blaadje sla kauwt. Nou, andijvie is niet veel anders, en een konijn zal de kans grijpen om op je zorgvuldig verzorgde bladeren te kauwen. We hebben een hele gids alleen om je te helpen konijnen op afstand te houden, inclusief het gebruik van verhoogde bedden en hekwerk.

Wollen

Laat me niet eens beginnen over woelmuizen. Ik ging naar mijn tuin om 1 dag op mijn andijvieveld te kijken en merkte dat verschillende van mijn planten verwelkt en verdrietig leken.

Ik heb ze wat water gegeven, maar zag geen verbetering. Hoewel ik het op het eerste gezicht niet kon zien, toen ik neerknielde om de planten van dichterbij te bekijken, merkte ik dat de harten en wortels waren weggeknaagd door een woelmuis.

Ik verloor dat jaar de helft van mijn andijvieoogst omdat ik pas door had dat ik een probleem had toen het te laat was. Voles zijn bruin en ongeveer zo groot als een golfbal, maar je zult waarschijnlijk eerst hun kronkelende, vijf centimeter brede tunnels opmerken.

Als je een van beide ziet, onderneem dan meteen actie. Ik vind dat een goed afweermiddel wonderen doet bij woelmuizen.

Bobbex-R, verkrijgbaar via Arbico Organics, is een slimme optie. In locatie van het op je planten te sproeien, spuit je het rond de tuin in gebieden waar woelmuizen graag rondhangen, zoals de voet van bomen en struiken of langs hun landingsbanen.

Spuit dan uw eetbare planten met een afweermiddel zoals Bonide Repels-All, ook verkrijgbaar bij Arbico Organics. Ik vind Bonide niet sterk genoeg als het alleen wordt gebruikt, maar een tweeledige benadering maakt de klus geklaard.

Insecten

Insecten zijn slecht omdat ze niet alleen een plant kunnen vernietigen waarvan je de dagen hebt afgeteld om te oogsten, ze kunnen ook ziektes in je tuin verspreiden. Dat wil niemand! Laten we een paar veelvoorkomende plagen bekijken.

Bladluizen

Ah, bladluizen. Als je ze nog niet bent tegengekomen in je ervaring als hovenier, maak je geen zorgen.

Jij zal. Bladluizen zijn zeer veel voorkomende, kleine, zachte insecten die het sap van planten opzuigen.

Ze kunnen zwart, grijs, bruin, rood, groen, geel of roze zijn. Andijvie wordt aangetast door met name groene perzikluizen (Myzus perisicae), slabladluizen (Nasonovia ribisnigri) en pruimenluizen (Brachycaudus helichrysi).

Als je een plaag hebt, worden de bladeren van je andijvie geel of zie je donkere of gele vlekken. Jonge planten kunnen onvolgroeid zijn.

Bovendien laten ze, terwijl ze door bladeren en stengels kauwen, een kleverige substantie achter die honingdauw wordt genoemd, trekt mieren aan, en een schimmels die roetzwam wordt genoemd. Bladluizen zijn niet zo moeilijk te bestrijden, wat een geluk is, omdat ze zo gewoon zijn.

Probeer uw planten te besproeien met een straal water van de slang om de kleine insecten los te maken. Het kan zijn dat u dit een paar keer per 4 of 5 dagen moet doen, totdat u verbetering ziet.

Als ze aanhouden, is de volgende stap neemolie of insectendodende zeep. U kunt meer informatie in onze gids over het omgaan met bladluizen.

Slakken en slakken

Net als bladluizen zijn slakken en slakken veelvoorkomend ongedierte in de tuin. Ze houden van bladgroenten, en wie kan het kip kwalijk nemen? We hebben een heel artikel op hoe slakken en slakken uit de tuin te roeien.

Thrips

Trips is een andere veelvoorkomende plaag in de tuin, en de tripsen van de westernbloem (Frankliniella occidentalis) en uientrips (Thrips tabaci) zie je het vaakst op andijvie. In kleine aantallen zijn ze niet zo'n groot probleem.

Maar ze planten zich snel voort en een grote plaag kan ervoor zorgen dat bladeren vervormd of onvolgroeid raken. Kijk goed naar het gebladerte voor kleine zwarte stippen (frass of insectenafval) en zilverachtige stippels.

De insecten zelf zijn klein, ongeveer 1,5 millimeter lang en lichtgeel tot lichtbruin. Ze brengen een reeks virussen over, waaronder het gevreesde tomatenvlekkenziektevirus, dat honderden verschillende soorten planten treft.

Het gebruik van reflecterende aluminiummulch is een effectieve manier om populaties te verminderen, omdat het de volwassenen afstoot en kip ontmoedigt om op uw planten te landen. Zet hem neer terwijl je je gewassen plant.

Als je meer vechtkracht nodig hebt, gebruik dan een op spinosad gebaseerd insecticide zoals Monterey's Tuin Insect Sprayen, verkrijgbaar bij Arbico Organics. Vermijd ook planten in de buurt van elk type alliums, inclusief bieslook, prei, sieralliums, knoflook of uien, omdat tripsen naar deze planten trekken.

Ze kweken ook en vergroten hun aantal op graangewassen in de lente, dus plant ze niet in de buurt van granen zoals gerst, rogge, haver, tarwe, rijst of gierst. Voor meer informatie, lees onze gids over het beheersen van tripsplagen.

Ziekte

Dit zijn de meest voorkomende ziekten waar u op moet letten.

Anthracnose

Anthracnose is een ziekte die veel soorten planten aantast, waaronder bladsla-achtige bladgroenten zoals andijvie. Het wordt veroorzaakt door de schimmelpathogeen Microdochium panttonianum.

Het ruïneert het gebladerte en veroorzaakt strokleurige verzonken laesies. Naarmate de vlekken ouder worden, worden de laesies bruin.

De harten kunnen eruit vallen, waardoor de bladeren op Zwitserse kaas lijken. Daarom wordt deze ziekte ook wel ringspot- of shot-hole-ziekte genoemd.

Er is geen remedie, dus preventie is de sleutel. Aangezien de ziekte overwintert op puin, moet u ervoor zorgen dat u in de herfst alle planten en onkruid verwijdert.

Hij houdt ook van vochtige omstandigheden, dus zorg er ook voor dat je planten goed uit elkaar staan ​​om een ​​goede luchtstroom te garanderen, en zorg ervoor dat de grond heeft een goede afwatering. Roteer je gewassen zodat je maar eens in de 3 jaar iets van het geslacht Cichorium op dezelfde plek plant.

Bodemrot

Bodemrot wordt veroorzaakt door een schimmels genaamd Rhizoctonia solani. Het gedijt goed bij vochtig, warm weer.

Deze ziekte zorgt ervoor dat de buitenste bladeren verwelken, en u kunt gebieden zien die doordrenkt zijn met water aan de basis van de bladeren of op de hoofdnerven, die een amberkleurige vloeistof kunnen afscheiden. De met water doordrenkte gebieden rotten uiteindelijk en storten in.

In vochtige klimaten zie je mogelijk ook een bruin web van schimmels over het hele hoofd, of ontstaan ​​er kleine bruine klonterige vlekken. Zorg er allereerst voor dat u uw gewassen roteert.

Dat betekent dat je niet meer dan eens in de 3 jaar iets van het geslacht Cichorium op dezelfde plek plant. Plannen om te roteren is een goede vuistregel om in gedachten te houden bij de meeste gewassen.

Zorg er nogmaals voor dat uw grond goed doorlatend is en dat uw planten op de juiste afstand staan. Als je water geeft, doe dit dan op grondniveau in locatie van boven je hoofd op de bladeren, en houd onkruid uit je tuin. Als je een probleem opmerkt, verwijder dan geïnfecteerde planten of gebruik een vloeibare koperen fungicide sprayen zoals de 1 gemaakt door Bonide, verkrijgbaar bij Arbico Organics.

Demping uit

Demping uit is ontmoedigend. Je plant je zaden en begint de groene zaailingen te zien verschijnen, alleen om ze te laten hangen, verdorren en sterven.

Of misschien komen je zaailingen helemaal niet uit en vraag je je af wat je in godsnaam verkeerd hebt gedaan. Helaas, dempen is een veelvoorkomend probleem wanneer je planten begint uit zaad.

Het komt minder vaak voor in warmere, drogere gebieden omdat het gedijt bij koel, nat weer. Demping wordt veroorzaakt door verschillende soorten schimmels, maar escarole en frisee worden meestal geplaagd door Fusarium spp. Pythium spp.

of Rhizoctonia solani. Ongeacht welk type schimmels de infectie heeft veroorzaakt, zaden zullen ofwel niet ontkiemen, of de zaailingen die tevoorschijn komen zijn dun, vooral aan de basis, en ze zullen uiteindelijk instorten en sterven.

Er is geen remedie, maar met een beetje planning kun je het vaak vermijden. Gebruik eerst altijd verse grond als je in een container plant, en zorg ervoor dat je al je gereedschappen en containers 30 minuten in een 1:10 bleekwater- en wateroplossing laat weken voordat je ze gebruikt.

Zorg ervoor dat de grond goed doorlatend is en verdun uw zaailingen vroeg om een ​​goede luchtcirculatie te bevorderen. Als je binnen begint met zaden, zorg dan voor 12-16 uur licht van een kweeklamp in locatie van te vertrouwen op natuurlijk licht uit een raam.

Donkere meeldauw

Valse meeldauw wordt veroorzaakt door de waterschimmel (ook wel oomyceet genoemd) Bremia lactucae. Let op jonge bladeren die beginnen te verwelken of uitdrogen.

Oudere bladeren kunnen aan de onderkant witte schimmels hebben. Deze ziekte gedijt in koele (4,4-15,6°C), vochtige omstandigheden - dezelfde omstandigheden waarin andijvie gedijt.

Het kan worden verspreid via onkruid dat als gastheer dient, of plantenresten in de grond. Daarom is het belangrijk om je tuin tijdens het vegetatieperiode schoon te maken en onkruid te verwijderen.

De behandeling hangt af van de mate van ernst. Een kleine infectie, of een infectie die net begint, kan worden behandeld met neemolie.

Besproei de plant eenmaal per week met een op neemolie gebaseerde sprayen zoals deze 1 van Monterey, verkrijgbaar bij Arbico Organics, totdat de symptomen verdwenen zijn. Neemolie is handig om bij je te hebben voor de behandeling van een aantal verschillende plagen en ziekten die een verscheidenheid aan planten treffen.

Als de infectie zo ver is gevorderd dat je witte meeldauw aan de onderkant van de bladeren ziet, probeer dan een op koper gebaseerde sprayen zoals de 1 aanbevolen voor de behandeling van anthracnose hierboven. Als meer dan de helft van de bladeren is geïnfecteerd en de plant er beslist treurig uitziet, wil je misschien gewoon het hele ding eruit trekken en weggooien (het is niet de moeite waard om te eten). Gooi het niet in de compost, om te voorkomen dat de ziekte zich verder in uw tuin verspreidt.

Oogsten

Andijvieblaadjes kunnen naar behoefte worden gesneden, of u kunt oogst de hele plant in één keer als je klaar bent om hem te gebruiken. Als er sprake is van harde vorst of als er luchttemperaturen boven de 32,2°C voorspeld zijn, oogst dan de hele plant.

En als het bloemen begint uit te zenden (bekend als vastschroeven), moet je het meteen uit de grond halen. De bladeren worden bitter als de plant vastschiet.

Om te oogsten, verwijdert u alle blancheerhulpmiddelen zoals potten of touw. Til voorzichtig de bladeren op en snijd de plant aan de basis af met een mes of een tondeuse, vlakbij het grondniveau.

Als je de kop geblancheerd hebt, verwijder dan de buitenste bladeren met een schaar en gooi ze op de composthoop (de bladeren, niet de schaar!). Wikkel in keukenpapier of een katoenen doek en locatie in een kunststof zak.

Maximaal 5 dagen in de koelkast bewaren. Was wanneer u klaar bent om te eten, niet eerder.

Recepten en kookideeën

Gebruik andijvie zoals elke soort sla in salades. Als een koele seizoensgewas, denk ik dat het perfect past bij andere herfstsmaken zoals kaki, granaatappels en winterpompoen.

Ik gooi graag frisee en witlofblaadjes met granaatappelpitjes, dun gesneden kaki, geroosterde pompoen, walnoten of zonnebloempitten, geitenkaas en een mosterdvinaigrette. Probeer escarolebladeren om wraps te maken voor vullingen zoals blauwe kaas, geitenkaas, peren, appels, bieten of iets anders dat je maar kunt bedenken.

Het is ook fantastisch toegevoegd aan Italiaanse soep. Probeer dit uitstekende recept voor bonen en groenten in Italiaanse stijl van onze zustersite Foodal.

Ik ben dol op het maken van slasoep met andijvieblaadjes. Ik weet dat het ongebruikelijk klinkt, maar probeer het.

Hak de bladeren van 2 koppen en doe ze in een pan met 473,2 ml groentebouillon. Laat op laag vuur sudderen tot ze geslonken zijn.

Dit duurt slechts een minuut of twee. Laat ze niet te lang sudderen, anders worden ze bitter.

Voeg een kopje ingeblikte of verse erwten toe en kook nog 2 minuten. Mengen tot een gladde massa en voeg een kopje room en een kopje volle melk toe.

Voeg een snufje nootmuskaat, een snufje cayennepeper (optioneel) en zout en peper naar smaak toe. Breng aan de kook en zet dan het vuur uit.

Werk af met een klodder zure room en gehakte verse bieslook voor het opdienen. Als je plant bloemen krijgt, kun je die ook eten.

Wees niet bang om ook de spruiten te eten. Wanneer u uw zaailingen uitdunt, kunt u de spruiten gebruiken om sandwiches, vis of salades te bedekken.

Een korte opmerking: je zult vaak recepten online zien die om andijvie vragen. Zorg ervoor dat ze het hebben over C.

endivia en niet over witloof (C. intybus var.

foliosum). Hoewel witlof kan worden gepekeld, gestoomd of geroosterd, kan frisee het best vers worden genoten.

Escarole, met zijn dikkere bladeren, kan worden gebruikt als spinazie in gekookte gerechten of vers worden genoten. Je kunt de bladeren smoren, stomen of koken, denk eraan - als je ze te lang kookt, worden ze bitter.