Toen ik een vriend vertelde dat ik een artikel aan het schrijven was over het telen van aardappelen, zei hij: Wat valt er te vertellen? Je gooit ze in een emmer, stapelt de grond op terwijl ze groeien en wacht tot je puds hebt.” Ik maakte aanvankelijk bezwaar tegen zijn suggestie, maar toen besefte ik dat hij gelijk had. Aardappelen zijn ongeveer net zo gemakkelijk te kweken als een tuinradijs, dus als je het geduld van King Kong in een bananenfabriek hebt, kun je nu stoppen met het lezen van dit artikel en dat beetje advies met je meenemen.
Geniet van je oogst en laat het me weten! Maar er is zoveel meer bij het telen van aardappelen dat je kunt leren. Terwijl de ongeduldige teler wat planten in een pot plukt en er het beste van hoopt, zal de persoon die deze functie van begin tot eind leest, voorbereid zijn op wat er ook komen gaat. Besteed wat tijd aan het leren over deze groenten en je zult jezelf binnen de kortste keren de Aardappelexpert noemen.
Ik leerde een nieuwe medewerker hoe je puds moet kweken en haar reactie was: "Waarom zou iemand deze moeite doen als je ze gewoon in de supermarkt zou kunnen kopen?" op te slaan?" Goede vraag, maar ze heeft duidelijk nog nooit een spud rechtstreeks van de grond geproefd. Net als al het andere dat vanuit thuis is gegroeid, is een verse en zelfgekweekte puds zo dicht bij de hemel als je in dit leven zult krijgen. En zoals bijna al het andere in het leven, draagt een goed begrip van waar iets vandaan komt, bij aan de waardering ervan.
Net als de niet-verwante zoete aardappel werd onze "plain Jane"-spud gedomesticeerd in Zuid-Amerika, meer specifiek in Peru en Bolivia. Die geschiedenis gaat terug tot 8000 voor Christus, waardoor deze knolgewassen ouder zijn dan de hele oude Egyptische beschaving.
Dit was een belangrijk voedselgewas van de Inca-beschaving en de betekenis ervan ging niet verloren aan de Spaanse conquistadores die in de 16e eeuw Zuid-Amerika verkenden. In de tweede helft van de 16e eeuw introduceerden ze deze wortelknol in Europa.
De rest van Europa vond de aardappel een bijzonder product en introduceerde het over de hele wereld. Geschiedenisstudenten zullen bekend zijn met de aardappelziekte in Ierland en Schotland die de bevolking in het midden van de 19e eeuw verwoestte, en lezers met een multi-etnisch palet zullen ontdekken dat de schoffel een steunpilaar is in wereldwijde gerechten.
Laat dat even bezinken. Deze alledaagse plant werd in de 16e eeuw in Europa en de rest van de wereld geïntroduceerd, maar werd vrijwel onmiddellijk een voedselbron van uitzonderlijk belang. De spud is een krachtige en belangrijke plant, laat je door niemand anders voor de gek houden, vooral die mensen die suggereren dat je ze beter in een supermarkt kunt kopen dan zelf te kweken.
Spuds zijn gemakkelijk te kweken, maar de wijze tuinier zal baat hebben bij wat vooruitdenken en voorbereiding. Zoals de meeste groenten heeft deze 1 baat bij veel zonlicht, maar ook bij een koude en strenge winter om ongedierte en parasieten te doden.
Dat plaatst gewone aardappelen in een koelere teeltzone dan de zoete, dus zelfs als het wordt gekweekt als een jaarlijkse groenteoogst, is het nog steeds op zijn best in koelere klimaten. Ze krijgen ook het liefst zo'n 2,5-5,1 cm water per week; diep, 's nachts weken is veel beter dan overdag oppervlaktewater geven. Uiteindelijk is een constant vochtige grond essentieel voor een goede gewasgezondheid en productie.
Probeer die spuds zo vroeg mogelijk in de grond te krijgen, zodra de grond werkbaar is. Ze kunnen wel tegen een stootje, dus speel daar op in en zet ze in als je last hebt van lentekriebels.
Old school boeren ploffen hun planten in de grond wanneer de paardebloemen begon te bloeien, en dat is net zo nauwkeurig een kalender zoals ik ooit heb gevolgd. Ze geven de voorkeur aan licht zure grond (pH 5,8 tot 6,5 als je nauwkeurig wilt zijn) en willen dat het een goed gedraineerde bodem is.
Als uw bedden zwaar van klei en stenen zijn, moet u ze in de herfst bewerken en aanpassen. Bij de meeste klanten thuis plant ik aardappelen binnen een week of 2 na de laatste vorstdatum; of het ervoor of erna is, lijkt er niet toe te doen.
De planten zullen het druk krijgen onder de grond en zullen hun kop pas laten zien als ze er klaar voor zijn, dus als ik ze de kans kan geven om van tevoren af te harden, doe ik dat. In gebieden met lange en koude winters, zal de hovenier in het vroege of midden van de lente willen planten voor een midzomeroogst.
In gebieden met een mildere winter kan een extra laat lente- of midzomergewas worden geplant, maar bij aanplant in de zomer moet een vroege oogst worden gekozen. In gebieden met zeer hete zomers kun je wegkomen met 3 gewassen: 1 geplant in de laat winter voor een vroege voorjaarsoogst, een tweede snelgroeiend gewas in het midden van de lente en een latere zomergewas voor een herfstoogst.
De meeste in de supermarkt gekochte puds zullen niet levensvatbaar zijn om te groeien, omdat ze worden behandeld om dat niet te zijn. Als je een schoffel hebt die uit groene wijnstokken springt en verlaat, kan het even duren, maar je bent altijd het veiligst om pootaardappelen te kopen.
Je wilt je spuds planten als ze zo groot zijn als een golfbal of zo. Sommige zaadvariëteiten wordt in deze maat verkocht, terwijl andere veel groter zijn; als ze te groot zijn, knip ze dan gewoon op de juiste maat en laat ze een nacht staan om een mooie laag korst over het snijgebied te ontwikkelen om infectie te helpen minimaliseren.
Zorg ervoor dat elk stuk dat u snijdt tien minste 2 ogen heeft. Plant deze stukken zo dat de ogen naar boven wijzen.
Ik heb evenveel geluk gehad bij het kweken van spuds in de grond of in containers, maar ik geef de voorkeur aan de grond omdat de grond constant vochtig is. Bij het planten in de volle grond ben ik een fan van het sleuvengraafsysteem.
Het geheim zit in de naam; graaf een greppel van ongeveer 15,2 cm breed en ongeveer 20,3 cm diep. Taps toe zodat de onderkant ongeveer 7,6 cm breed is.
Als u meerdere rijen plant, moeten ze ongeveer 0,9 m uit elkaar staan. Voeg een kleine laag van compost toe aan de bodem van de greppel, een centimeter of zo zal je goed doen.
Nadat de aardappelen ongeveer 10,2 cm onder het oppervlak zijn geplant, moet je even wachten tot ze beginnen te groeien om iets anders te doen. Houd ze in de gaten, want voor je het weet schieten ze omhoog.
Nadat ze een hoogte van ongeveer 20,3 cm hebben bereikt, wil je de grond die uit de greppel is gegraven, ophopen en ongeveer de helft van de trede afdekken. Dit om de wortelknollen koel en beschermd tegen de zon te houden; overmatige hitte en blootstelling aan de zon maken aardappelen bitter en oneetbaar, dus wees hier ijverig mee! Ik heb de mijne dit jaar laten groeien onder de dekking van een hoepel en mesh bescherming die identiek is aan wat hieronder staat.
Het hielp mijn planten een goede voorsprong te krijgen en de schade door insecten te minimaliseren. Het is een geweldige optie als je meer dan een paar scheuten kweekt! Als alternatief je kunt stro opstapelen in locatie van aarde over de aardappelen.
Studies tonen aan dat een laag stro van 15,2 cm de bodemtemperatuur met maar liefst 4,4°C kan verlagen. Het helpt ook om onkruid weg te houden, maar ik heb de grondmethode altijd effectief gevonden.
U herhaalt dit ophogingsproces elke 2 tot 3 weken. De laatste keer dat je de plant ophoopt, is net voordat de bloemen opengaan.
Als extraatje is de watergift minder intensief en zullen de spuds tot hun grootste maat uitgroeien. Als nadeel heb je minder controle over wat er in de grond zit en moet je beter letten op wat je plant je vertelt.
Bij het planten in containers het proces is veel eenvoudiger en minder intensief, maar het vereist meer zorgvuldige zorg en aandacht. Bijna elk formaat container is geschikt, van een oude kweekpot van 11,4 liter tot vuilniszakken tot ronde draadomhulsels bekleed met kokosvezel.
Vuilnisbakken kunnen ongeveer 4 planten bevatten terwijl speciale zakken en voorwerpen van vergelijkbare grootte elk ongeveer 3 planten bevatten. Een goede vuistregel is om 1 plant per 9,5 liter containerruimte te planten.
Zet een goede bodem met een toplaag van compost neer en plant de spuds op een diepte van ongeveer 10,2 tot 15,2 cm. Als de planten een hoogte van ongeveer 20,3 cm hebben bereikt, voeg dan meer aarde toe en begraaf ongeveer de helft van de groeiende stengel.
Ga door met dezelfde cyclus van 2-3 weken zoals hierboven beschreven! U krijgt gegarandeerde bodemkwaliteit bij het planten in containers en kunt de planten meestal op een meer wenselijke locatie plaatsen, maar u moet veel voorzichtiger water geven. De grootte van je oogst lijkt te worden geremd wanneer ze uit een container worden gekweekt, maar dat is een klein probleem als de oogst in kwestie in alle opzichten perfect is, behalve de grootte.
Hoe dan ook, spuds hebben de neiging om te stoppen met groeien wanneer de bodemtemperatuur ongeveer 26,7°C bereikt. Je kunt je spuds liefdevol in de gaten houden en ervoor zorgen dat ze gezond en gelukkig zijn, of je kunt ze oogsten voordat het te heet wordt; voor de zachtste puds oogst je ze ongeveer 2-3 weken nadat de planten bloeien.
Hoe dan ook, het oogstproces is bijna identiek. U kunt lees hier onze uitstekende en gedetailleerde gids over hoe u dit kunt doen. U zult ook merken dat, zolang uw spuugbakken goed gecomposteerd en gemulleerd zijn, ze niet veel bemesting nodig hebben!
Het enige probleem bij het kweken van iets dat grotendeels ondergronds is, is dat het moeilijk is om in een korte blik te achterhalen hoe het ervoor staat. Gelukkig zijn de meeste problemen die je met je puds tegenkomt duidelijk en gemakkelijk te diagnosticeren.
De meeste van deze problemen kunnen worden geminimaliseerd met een actief vruchtwisselingsplan. Ik heb veel succes gevonden met een "driejarenplan" waarbij je je spuds over 3 jaar tussen 3 verschillende bedden wisselt.
Aardappelschurft kan een probleem zijn in droge en alkalische grond. Je herkent het aan de lelijke concentrische ringen op het oppervlak van de paal.
De juiste bewateringspraktijken helpen dit probleem tot een minimum te beperken of volledig te elimineren, maar controle tijdens het vegetatieperiode kan een probleem zijn. Een toepassing van landbouwgips voor het vegetatieperiode heeft wat geluk gehad voor mensen.
De Coloradokever kan gewassen decimeren en hun beste controlemethode is om ze actief en agressief met de hand te plukken. Diatomeeënaarde kan ook preventief werken.
bladluizen en altica kunnen worden bestreden met insectendodende zeep, maar zoiets als vroege of laat plaag is een zeer ernstige aandoening om mee te maken. Het enige protocol hier is om de geïnfecteerde plant te verwijderen en te vernietigen en te hopen op een betere oogst de volgende keer.
U kunt bij het oogsten witte bultjes op uw puddels opmerken. Dit zijn gezwollen lenticellen en geven aan dat de plant in te natte grond staat. Het vruchtlichaam ontwikkelt deze poriën om te helpen bij de wateruitwisseling; ze zijn niet onveilig om te consumeren, maar het is een goede indicator dat je je bewateringspraktijken opnieuw moet doornemen!
Het vroege seizoen is klaar in 75-90 dagen. De rode pontiac is een populaire spud om vroeg te beginnen en te oogsten en zijn meestal klaar voor de oogst in de buurt van 80 dagen.
Middenseizoen zijn klaar in 95-110 dagen. Dit vingervlugge paarse Peruaanse type is best lekker en ook nog eens aantrekkelijk.
Je kunt al zo'n 70 dagen na het planten piepkleine piepers eten, maar ze bereiken hun hoogtepunt in het bereik van 95-110 dagen. Het laat seizoen is meestal klaar in 120-135 dagen (plus de meeste fingerlings), en de Kennebec is een van mijn favorieten in deze variëteit. Ze zijn boterachtig en smakelijk, waarschijnlijk omdat het zo lang duurt voordat ze volledig rijp zijn!
Laat ons weten wat je van onze aardappelteeltgids vindt! Hopelijk heb je het vertrouwen dat je nodig hebt om deze knollen in je tuin of op je terras te gaan kweken, en als je dat niet doet, neem dan contact met ons op en stel ons vragen! En als je eenmaal een oogst hebt, moet je ze koken. Mijn nieuwe go-to-recept voor pudding is dit gietijzeren kruiden geroosterde aardappel recept vind je hier op onze zustersite Foodal.