Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Gids Voor Het Kweken Van Erfstukgroenten En -Fruit Met 11 Van Onze Favoriete Variëteiten

Heirloom vrucht en groenten zijn een rage, en dit is waarom: ze smaken net zo heerlijk als ze eruit zien! Van groen gestreept tot gekarteld geel, ze zijn een lust voor het oog en de buik. Gekweekt uit zaden die ″rare worden genoemd," deze dierbare variëteiten zijn liefdevol van generatie op generatie doorgegeven en gaan terug naar de tijd dat we nog veel meer soorten producten hadden.

En meer soorten betekende meer genetische diversiteit, waardoor planten sterker, beter smakend en gezonder werden. Helaas zijn velen van ons gewend geraakt aan het produceren van de bleke, melige, smaakloze tomaten die vaak in supermarkten verkrijgbaar zijn.

Als jij dit bent, is het tijd voor probeer je eigen groenten te verbouwen en zorg ervoor dat je wat zeldzame zaden in de mengen opneemt. Blijf bij ons terwijl we de waarde van producten met een traceerbaar erfgoed onderzoeken en 11 lekkere, ouderwetse groenten en vrucht ontdekken om thuis te verbouwen.

Something Old

Heirlooms zijn de directe en onvervalste afstammelingen van oude variëteiten die al generaties lang uitstekende gewassen produceren. Elk seizoen worden hun zaden geoogst voor gebruik in het volgende jaar.

Wanneer mensen zaden delen, behouden ze een aloude traditie en de genetische diversiteit die zorgt voor de beste gewassen. Zaden die in huistuinen worden geplant, wennen aan hun omgeving en komen elk jaar beter op.

De leeftijdseis voor een ras om als erfstuk te worden aangemerkt, is discutabel. Sommige autoriteiten zeggen dat een cultivar vóór het jaar 1951 moet zijn geïntroduceerd.

Dit is het moment waarop plantenveredelaars de eerste hybriden introduceerden. Omgekeerd hebben zeldzame zaden een directe afstammingslijn en zijn ze nooit genetisch gemanipuleerd.

Velen zijn honderden jaren oud, met internationale oorsprong. Velen zijn genoemd naar mensen die grote tuinen hebben aangelegd of kleine supermarkten hebben gerund.

Mevrouw Elizabeth ″Marm” Hubbard is de naamgenoot van. Het werd op de Amerikaanse markt geïntroduceerd door James J.H

Gregory, een zaadhandelaar uit Massachusetts, ergens in de laat jaren 1800 tot begin 1900. Helaas, toen plantenveredelaars nieuwe variëteiten ontwikkelden die misschien meer ziekteresistent waren of gemakkelijker naar de markt konden worden getransporteerd, werden oude variëteiten met uitsterven bedreigd. Maar dankzij de vele tuiniers die hun zaden hebben bewaard en organisaties als Zaad Savers, bloeien deze soorten nu op kwekerijen over de hele wereld.

Geprobeerd en waar

Zaden verzamelen, delen en bewaren voor het volgende plantseizoen is de essentie van het bewaren van erfstukgroenten. Vroeger was dat nodig, omdat er geen kwekerijen waren om zaden te kopen.

En het zorgde jaar na jaar voor een oogst van dezelfde geweldige tomaten! De zaden die jaarlijks worden geoogst van de geconserveerde variëteiten van oude planten, reproduceren 'waar', wat betekent dat ze uitgroeien tot planten die in alle opzichten identiek zijn aan hun ouderplanten, maar sterker in de loop van de tijd naarmate ze wennen aan een tuin. Deze "zaadgetrouwe" aard komt van open bestuiving.

Als we nu erfstukken in de tuin kweken, is er altijd de mogelijkheid dat ze kruisbestuiven met niet-erfstukvariëteiten in de buurt. Het bevorderen van open bestuiving en het toepassen van goede zaadbesparende technieken zijn onderwerpen die buiten het bestek van dit artikel vallen, maar er is veel wetenschappelijk onderzoek beschikbaar dat u kunt raadplegen.

Culinaire kenmerken

Erfgoedgroenten behoren tot de mooiste en lekkerste soorten producten die ik ooit heb verbouwd. Ze zijn er in een reeks van zowel bekende als ongebruikelijke kleuren, vormen, maten en texturen, waarvan je er waarschijnlijk nog nooit eerder hebt geprobeerd.

En, in tegenstelling tot veel moderne hybriden die een enkele oogst produceren, zullen erfstukken waarschijnlijk het hele vegetatieperiode produceren, in locatie van je op te zadelen met een enorme oogst die je niet snel genoeg kunt gebruiken. Naast tomaten wint erfstuk paprika's aan populariteit, met variëteiten met een kleurenpalet variërend van etherisch wit tot diep paars, die zowel intrigerend als heerlijk zijn.

En oude bietenrassen in weelderige tinten rood en goud is prominent aanwezig in de knolgewas-medleys van sommige van de beste chef-koks van nu. Als je kinderen net als mijn bende zijn, zullen ze dol zijn op de funky kleuren van paarse snijbonen en roze tomaten. Het is altijd gemakkelijker om ze hun groenten te laten eten als ze ze uit de tuin hebben geplukt en ze er niet echt uitzien.'

11 ouderwetse groenten en vrucht om van te houden

Hier zijn elf heerlijke groenten en fruit. Elk is een beproefd, ouderwets erfstuk - je zult blij zijn dat je dit jaar ruimte voor ze hebt gemaakt in de tuin!

1. Geel Pear Tomaat

'Yellow Pear' tomaat (Lycopersicon esculentum 'Yellow Pear') planten produceren de perfecte hapklare snack, met een aangenaam milde smaak vol natuurlijke zoetheid. Geel Pear-zaden zijn verkrijgbaar bij Echte Bladmarkt in verpakkingen van 28,3 gram, 113,4 gram en 250 milligram.

Perfect voor zone 6 tot 13, deze plant houdt van wandelen in de volle zon, dus zorg voor structurele ondersteuning en kijk of de jouwe een hoge 3,7 m bereikt! Verwacht over ongeveer 78 dagen te beginnen met oogsten. Gecertificeerd open bestoven en biologisch. Een Lees onze complete gids voor het telen van 'gele peer'-tomaten.

2. Lolla Rossa Sla

Italiaanse 'Lolla Rossa'-sla (Lactuca sativa 'Lollo Rossa') is een stroken, rood getipte variëteit waarvan de losse bladeren een kenmerkende nootachtige smaak aan salades geven. 'Lolla Rossa' slazaden (ook bekend als 'Lollo Rosso') zijn verkrijgbaar bij Echte Bladmarkt in verpakkingen van 2 gram, 28,3 gram en 113,4 gram.

En ze zijn gecertificeerd open bestoven en biologisch. Laat deze plant in de volle zon tot halfschaduw groeien in de zones 4 tot 9.

Als het heter is, zal het waarschijnlijk vastlopen. Rijpt in ongeveer 55 dagen.

3. Maan & Stars Watermeloen

‘Moon & Stars’ watermeloen (Citrullus lanatus var. ‘Moon & Stars’) is een ware smaaksensatie.

Je zou nooit weten dat deze donkergroene, klonterige, hobbelige schil met felgele vlekken zoete, felrode watermeloen bevat zoals je in jaren niet hebt gegeten. 'Moon & Stars' watermeloenzaden zijn verkrijgbaar bij Echte Bladmarkt in verpakkingen van 28,3 gram, 113,4 gram en 0,5 kg.

Ze zijn gecertificeerd open bestoven en biologisch. Kweek deze schoonheid in de volle zon in de zones 3 tot 9 en verwacht binnen ongeveer 100 dagen volwassen ovaal of rond vrucht te zien.

4. Henderson Lima Bean

Je kunt je eigen succotash van eigen bodem maken met deze boterachtige en heerlijke bonen, en ze zijn verkrijgbaar bij Echte Bladmarkt in verpakkingen van 20 gram of 0,5 tot 22,7 kg. 'Henderson' limabonen (Phaseolus lunatus 'Henderson') doen het het beste in de zones 3-9, en ze hebben veel zon nodig. U kunt een vervaldag van 60-90 dagen verwachten. Een Vind hier tips over het kweken van limabonen.

5. Brandywine Roze Tomaat

Solanum lycopersicum 'Brandywine Pink' is 1 van mijn favorieten. Zaden voor deze klassieke erfstukvariëteit zijn verkrijgbaar bij Echte Bladmarkt in pakjes van 1/4, 28,3 en 128.33.113.4 gram. Deze onbepaalde variëteit biefstuk staat bekend om zijn heerlijke smaak en je kunt rijp vrucht verwachten dat binnen ongeveer 90 dagen klaar is om te plukken. Een Lees hier meer over het kweken van Brandywine.

6. Rainbow Wortels

Deze regenboogmix van wortel-zaden (Daucus carota subsp. Sativus) bevat een verscheidenheid aan erfstukken, zodat u kunt genieten van kleurrijke salades of geroosterde bijgerechten.

Gemengde pakjes van 28,3 of 113,4 gram, of een flinke vijver, van 'Atomic Red', 'Bambino Orange', 'Cosmic Purple', 'Lunar White' en 'solar Yellow' zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market. Deze zullen in ongeveer 70 dagen volwassen worden en kunnen in verschillende klimaten worden gekweekt, in de zones 3 tot en met 11. Vind hier al onze favoriete wortelcultivars.

7. Big Jim Paprika's

Deze milde hete pepers (Capsicum annuum 'Big Jim') produceren levendig rood vrucht in ongeveer 75 dagen of minder, en ze kunnen vroeg worden geplukt en groen worden genoten, of ze kunnen volledig rijpen aan de plant. Perfect om vers of gedroogd te eten, je kunt 1 grote oogst verwachten met hoge opbrengsten. Zaden in verschillende hoeveelheden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.

8. Blauw Hubbard Pompoen

Blue Hubbard Pompoen (Curcubita maxima) heeft het typische oranje vruchtvlees dat je gewend bent, met een visueel opvallende blauwgrijze schil die een ongewone en aantrekkelijke toevoeging aan de tuin is. Deze zijn erg zoet, ideaal voor het maken van puree of taartvulling. Je kunt ongeveer 110 dagen tot rijpheid verwachten, en zaden zijn verkrijgbaar in verschillende hoeveelheden van True blad markt.

9. Paars Orach

Dit smakelijke alternatief voor spinazie dat bij warm weer probleemloos groeit, Paars Orach (Atriplex hortensis) is in ongeveer 40-60 dagen een kleurrijke toevoeging aan salades en sautees. Het is gemakkelijk opnieuw te zaaien en is ook koudbestendig, waardoor deze bladgroente voor meerdere seizoenen aantrekkelijk is en het een geweldige optie is voor verschillende klimaten. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.

10. Royal Burgundy Bonen

Deze paarse variëteit van bosbonen is sterk resistent tegen plagen en ziekten, en de oogstbare peulen kunnen al 50 dagen na het zaaien geplukt worden. Phaseolus vulgaris 'Royal Burgundy' houdt van de volle zon in koelere klimaten in de zones 3-9, en zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market. Houd er rekening mee dat hun levendige tint zal vervagen tot groen als ze worden gekookt, maar ze zijn mooi aan de plant - en ze zijn ook heerlijk in salades!

11. Citroenkomkommer

Met een ronde vorm en lichtgele schil is het geen verrassing dat deze variëteit van Cucumis sativus bekend staat als 'Citroen'. Winterhard in de zones 4-12, ze groeien goed in de volle zon en worden volwassen in 60-70 dagen. Zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.

Een trots erfgoed

Veel mensen houden van erfstukken omdat ze smaken naar de groenten die ze als kinderen met hun ouders of grootouders hebben verbouwd en uit de moestuin hebben geoogst. Ik weet dat je graag erfstukken wilt proberen! Ze dienen als een herinnering aan een tijd waarin gezinnen zichzelf voedden met heerlijke producten van eigen bodem omdat het nodig was, niet in de mode.

En om dezelfde reden hebben ze zaden bewaard en uitgewisseld met buren. Tegenwoordig hebben we de luxe om ervoor te kiezen zeldzame zaden te planten, de erfenis van onze voorouders in de tuinbouw in de moderne tijd.

Soms kosten de zaden wat meer, maar de opbrengsten zouden zichzelf meer dan terugbetalen. Bovendien kunnen erfstukken in het begin een uitdaging zijn.

Ze groeien soms wat anders, nemen meer ruimte in beslag of hebben meer tijd nodig om zich te ontwikkelen tot volwassenheid dan hun hybride cultivar-tegenhangers. Omdat ze misschien niet dezelfde resistentie tegen ziekten en plagen hebben, wilt u misschien moderne variëteiten in uw tuin opnemen, samen met de zeldzame, om een ​​overvloedige oogst te garanderen.

(Pas op voor "aantasting" door kruisbestuiving. Aan de andere kant heb ik wat recht uit het zaadpakket-opstijgingen gehad, zonder plagen of ziekten.

Deze omvatten historische 'Brandywine Yellow' en 'Green Zebra'-tomaten. Ze hebben het doorstaan de tand des tijds tenslotte.

Investeer in een zaadpakket of 2 en kijk wat zich ontwikkelt. Als je eenmaal de vruchten van je arbeid hebt geproefd, zul je verslaafd zijn! Voor meer informatie over hoe je je zaden vroeg in de seizoen, raden we u aan ons artikel op binnenshuis beginnen met eenjarige zaden te lezen.