Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Citroenmelisse Kweken En Gebruiken

Melissa officinalis

Niets herinnert me zo aan de zomer als de frisse, citrusachtige geur van citroenmelisse. Een van mijn favoriete ingrediënten in verse kruidenthee. Dit vaak over het hoofd geziene kruid is gemakkelijk te kweken, met een breed scala aan medicinale, culinaire en andere toepassingen. En het zal je tuin en keuken zeker vullen met de heerlijkste citroenaroma's.

Wat is citroenmelisse?

In de volksmond bekend onder vele namen zoals Melissa, zoete balsem, honingplant, balsemmunt, tuinbalsem, Engelse balsem en hartverrukking, citroenmelisse is een kruidachtig overblijvend lid van de munt familie. Het is een uitgestrekt, bossig overblijvend kruid met getande, tegenoverliggende bladeren op vierkante vertakte stengels, kleine witte bloemen en een subtiele citroengeur en -smaak.

Hoewel het van nature in zandgebieden groeit, is het gekweekt in allerlei klimaten en omstandigheden, in droge, vochtige en verstoorde gebieden, van de bergen tot de zee. Het heeft vele prachtige toepassingen in eten en drinken, medicijnen, cosmetica en zelfs ambachten.

Geschiedenis en folklore

Citroenmelisse komt inheems uit Zuid-Europa, hoewel het over de hele wereld is ingeburgerd. Het gebruik ervan gaat terug tot 300 voor Christus, toen het medicinaal werd gebruikt door de oude Grieken en Romeinen.

De Griekse arts Dioscorides uit de eerste eeuw registreerde het gebruik van dit kruid als middel tegen tandpijn, schorpioensteken en hondenbeten, evenals om menstruatie aan te moedigen en jicht te verbeteren. Het werd ook vaak gebruikt om honingbijen aan te trekken.

Dit is waarschijnlijk waar de geslachtsnaam Melissa vandaan kwam, afgeleid van het Griekse woord ″mélissa” of bij. Een stukje Melissa zou in de buurt van bijenkorven worden geplant om bijen aan te moedigen terug te keren.

De plant is waarschijnlijk in Noord-Amerika aangekomen met de vroege kolonisten, die hem gebruikten om thee en potpourri te maken en bijen naar bijenkasten te lokken. Het diende ook als citroenvervanger in jam en gelei.

Het werd vermeld als 1 van de zestien kruiden gedocumenteerd in het tuinboek van Thomas Jefferson in 1794, vermeld onder 'Objecten voor de tuin dit jaar'. In de overlevering van planten wordt dit kruid geassocieerd met gezondheid, een lang leven en royalty's, en men denkt dat het de kracht heeft van liefde, genezing en succes. Het plaatsen van een sachet onder een kussen gevuld met citroenmelisse zou een ontspannende en verkwikkende slaap teweegbrengen.

Geneeskunde

Citroenmelisse is een levendig, opbeurend kruid dat al lang als thee wordt gebruikt om te kalmeren, focus aan te moedigen en spanning te verminderen. Het heeft de reputatie angst, rusteloosheid en slapeloosheid te verminderen en is van oudsher gebruikt om indigestie, gasvorming en een opgeblazen gevoel te behandelen.

Volgens David Hoffman in zijn boek "Medical Herbalism: The Science Principles and Practices of Kruiden Medicine", bevat het ook veel antioxidanten, waaronder luteoline, glucoside en rhamnazin, en heeft het enkele antivirale eigenschappen. De olie wordt soms gebruikt als een antiviraal middel tegen herpes.

Als u op zoek bent naar meer informatie over medicinaal gebruik van dit kruid en andere, kunt u het boek van Hoffman op Amazone vinden. Veilig voor consumptie door kinderen en volwassenen, het is een heerlijke thee of tinctuur, is heerlijk bij het koken en voegt een heerlijke geur toe aan oliën, zalven en lotions.

Vermeerdering

Citroenmelisse is een makkie om te kweken en kan op verschillende manieren worden vermeerderd.

Van Zaad

Direct zaaien in het vroege voorjaar door zaden op het grondoppervlak te verspreiden of slechts licht bedekken met aarde, omdat deze plant licht nodig heeft om te ontkiemen. Voeg desgewenst compost toe, hoewel dit kruid geen speciale bodemgesteldheid vereist.

Zaden zouden binnen 5-9 dagen moeten ontkiemen met een bodemtemperatuur van 18,3-21,1°C. U kunt er ook voor kiezen om zaailingen in flats binnenshuis of in een kas in het vroege voorjaar te starten. Strooi zaden in trays bovenop potgrond en houd ze vochtig totdat ze ontkiemen.

Van Stekken

Stekken kunnen in de lente of herfst worden genomen. Om te vermeerderen vanuit stekken, snijdt u eenvoudig een paar centimeter van de zo-poten uiteinden van een gevestigde plant.

In het voorjaar moeten stekken enkele centimeters onder de worden genomen tips voor nieuwe groei. In de herfst zouden ze in locatie daarvan moeten komen van stengels die zich dichter bij de basis van de kroon bevinden en die niet zijn gebloeid.

Verwijder 2 derde van de bladeren van de basis van elke stengel en knijp de uiteinden af ​​om verwelking te voorkomen. Dompel vervolgens de stengels in wortelhormoon of honing en locatie ze in een steriele plantmix in combinatie met gelijke delen grof zand om vocht vast te houden.

Geef stekken direct water en houd ze uit direct zonlicht. De planten zouden in ongeveer 3 tot 4 weken moeten wortelen.

Je kunt het wortelproces ook versnellen door potten op een verwarmingskussen te plaatsen dat is ingesteld op 21,1-23,9°C. Het is een goed idee om stekken ongeveer een week af te harden in een lichte en winderige omgeving voordat u ze buiten opnieuw plant.

Van zaailingen/transplantatie

Verhard zaailingen die in trays zijn geplant en binnen beginnen door ze elke dag een paar uur naar buiten te brengen. Zet ze ongeveer 4 weken voor de laatste vorstdatum buiten. Ze kunnen worden geplant zodra de grond in het voorjaar klaar is om te worden bewerkt. Planten met een onderlinge afstand van 0,3 tot 0,6 m in de ruimte en direct na het verplanten water geven.

Deling

Deze vaste plant kan ook gemakkelijk door deling worden vermeerderd. Graaf gewoon bosjes van een gevestigde plant op wanneer deze in de vroege lente of herfst slapend is, verdeel ze in kleinere stukken en herplant ze in potten of direct in de grond. U kunt lees hier meer over het verdelen van vaste planten.

Hoe te kweken

Melissa kan in de volle zon of halfschaduw worden gekweekt. Hoewel het aan bijna alle bodem- en zonomstandigheden kan worden aangepast, merken sommige mensen dat het kleur kan verliezen als het wordt blootgesteld aan te veel zon, en dat een beetje schaduw de smaak zelfs kan verbeteren.

Een optimale groeiomgeving voor dit kruid omvat vochtige grond, goede drainage en bescherming tegen warm weer. Het is altijd een goed idee om voor het planten wat compost in de grond te verwerken.

Bovendien, omdat het zo'n robuust en uitgestrekt wortelstelsel heeft, kun je het op een heuvel planten om erosie te voorkomen! Als een krachtige groeier, heeft dit kruid, eenmaal gevestigd, zelden bemesting of veel speciale zorg nodig. Net als andere pepermuntjes heeft het de neiging om zich uit te strekken.

Maar in tegenstelling tot zijn kruipende verwanten, verspreidt citroenmelisse zich door zaad in locatie van via wortelstokken. Hoewel het zichzelf vrij gemakkelijk zaait, zal het de tuin niet op dezelfde manier overnemen.

Dat gezegd hebbende, is het een goed idee om het ergens te planten waar je het goed vindt dat het een tijdje blijft hangen met een grotere voetafdruk! Of je kunt het gemakkelijk in containers laten groeien als je dat liever hebt. Zie hieronder meer hierover.

Als je wilt voorkomen dat het zich verspreidt, oogst je gewoon de toppen voordat je gaat bloeien, zodat het geen kans krijgt om te zaaien. Mulchen helpt ook om zaadverspreiding te voorkomen.

Je kunt planten het hele seizoen uitdunnen, waardoor de groei onder controle blijft en de luchtcirculatie wordt verbeterd, vooral bij warm en vochtig weer. Om te snoeien, breekt u gewoon een stengel van de basis af en gebruikt u de verse bladeren onmiddellijk of droogt u ze voor later gebruik.

U kunt ongeveer een derde van de plant in één keer uitdunnen. Zorg ervoor dat u bladeren verwijdert die beschadigd of bruin zijn aan de randen als gevolg van hitte, kou, lage luchtvochtigheid of harde wind.

Deze plant reageert goed op stek. Als een plant overgroeid is geraakt, er gestrest uitziet of tekenen van ziekte vertoont, kun je het hele ding tot aan de basis afknippen en wachten tot het opnieuw groeit. Het zal de volgende keer waarschijnlijk teruggroeien met dikker, weelderig gebladerte.

Containerteelt

Citroenmelisse is een geweldige optie voor containertuinieren, en het past goed bij zomerse eenjarigen zoals dille of basilicum. Om citroenmelisse in een container te kweken, plant u zaden of transplantaten in een pot die minimaal 20,3 cm diep en 38,1 tot 45,7 cm breed is.

Zet de pot op een plek die minimaal 5 uur direct zonlicht per dag krijgt. Hoewel het niet zo smaakvol is als het binnen wordt gekweekt, kan het indien nodig ook binnen worden gehouden met 14-16 uur kunstlicht per dag. Containerplanten moeten mogelijk in de herfst worden verdeeld om te voorkomen dat ze wortelgebonden worden.

Kweektips

  • Hoewel aanpasbaar aan de meeste bodemgesteldheden, planten in vochtige, goed doorlatende grond met enige bescherming tegen warm weer zal resulteren in gezondere planten.
  • Mulch om de drainage te verbeteren en te voorkomen dat zaden zich verspreiden.
  • Vergeet niet om gedurende het seizoen te verdunnen om de groei onder controle te houden en de luchtcirculatie te verbeteren. Gebruik het blad dat je hebt gesnoeid om verse citroenmelisse thee te maken!

Cultivars om te selecteren

Er zijn een aantal cultivars beschikbaar om uit te kiezen.

De standaard

Voor de klassieke variëteit, probeer M. officinalis, verkrijgbaar bij True Blad Market. Het heerlijke citroenachtige aroma en de smaak zijn heerlijk vers of gedroogd in eten, drinken, cosmetica en medicijnen. Levende planten en zaden zijn ook verkrijgbaar bij Burpee.

Aurea

Deze bonte citroenmelisse cultivar heeft een prachtig donkergroen blad met in het voorjaar een felgele schakering, die in de zomer vervaagt. Het is een eetbare sierplant met een milde smaak.

Citronella

Deze variëteit wordt 25,4-30,5 cm hoog en ruikt sterk naar citronella. Het heeft een hoog oliegehalte en is schimmelbestendig.

Compacta

Als je weinig ruimte hebt en je zorgen maakt over wildgroei, is dit misschien de optie voor jou. Deze steriele cultivar wordt ongeveer 15,2 cm hoog en 30,5 cm breed en bloeit niet en produceert geen zaad. Het heeft donkergroene bladeren en een matige smaak.

Omgaan met plagen en ziekten

Citroenmelisse wordt niet vaak aangetast door plagen of ziekten. In feite kan dit kruid sommige plagen uit de tuin afstoten. Het is bevat een chemische verbinding genaamd citronellal, dat afstotend is voor veel insecten, en dit is wat het zijn heerlijke citroenachtige geur geeft. Er zijn slechts een paar plagen en ziekten waar u op moet letten:

Bladluizen en spintmijten

Van deze vervelende kleine beestjes is bekend dat ze planten teisteren, vooral wanneer ze binnen of in een kas worden gekweekt. Planten afwassen met een harde straal van een slang of in de gootsteen kan helpen om ongedierte te verwijderen. Een insectendodende zeep kan worden gebruikt als ongedierte in grote aantallen aanwezig is.

Meeldauw

Deze veel voorkomende schimmelziekte kan een witachtig poederachtig uiterlijk op de bladeren achterlaten. Dit is over het algemeen meer een probleem in warme en vochtige klimaten met koele nachten.

Septoria Blad Plek

Deze schimmels kan donkerbruine of zwarte vlekken op bladeren veroorzaken en komt veel voor bij warme temperaturen met een hoge luchtvochtigheid. Verwijder geïnfecteerde bladeren en gooi ze weg wanneer ze verschijnen.

Als de infectie ernstig wordt, probeer dan planten af ​​te spuiten met een sprayen van 3,8 liter water, 1 eetlepel bakpoeder, 1/2 theelepel afwasmiddel en 1 eetlepel tuinbouwolie. Beide ziekten kunnen worden voorkomen door te zorgen voor een goede luchtcirculatie door regelmatig te oogsten of te snoeien.

Oogsten

Citroenmelisse kan het hele seizoen door regelmatig worden geoogst, hoewel de bladeren het lekkerst zijn als ze jong en vers zijn. Je kunt het hele seizoen individuele bladeren of takjes oogsten door enkele centimeters nieuwe groei af te snijden en de bladeren van de stengels te verwijderen.

Houd bladeren op stengels voor gemakkelijk drogen. U kunt ook grote hoeveelheden tegelijk oogsten door de hele plant tot bijna het maaiveld terug te snoeien.

Dit kan gedurende het seizoen een paar keer worden gedaan. Hoe je ook kiest om te oogsten, dit kruid zal voor overvloed zorgen! Omdat het zo gemakkelijk groeit, is het een vrij moeilijke plant om te veel te oogsten.

Bewaren: vers is het beste!

Dit kruid is absoluut op zijn best als het vers is. Het heeft de neiging om na verloop van tijd wat van zijn smaak te verliezen, hoewel ik heb ontdekt dat het met de juiste conserveringstechnieken mogelijk is om het hele jaar door van citroenmelisse te genieten.

Het kan worden gedroogd op trays of door het in bosjes op een donkere locatie met goede luchtcirculatie te hangen. Je kunt je oogst ook 12-18 uur in een dehydrator op een lage stand zetten.

De sleutel is om het snel te drogen, anders zal overtollig vocht op de bladeren ervoor zorgen dat het bruin wordt en zijn smaak verliest. Als je van plan bent om dit kruid te drogen, is het een goed idee om op een droge dag te oogsten, zodat de bladeren in het begin minder vochtig zijn.

Eenmaal gedroogd, strip de blaadjes van de stelen en bewaar in een luchtdichte glazen pot met deksel op een donkere, droge locatie zoals een kast. Een Lees hier meer tips over het drogen en bewaren van kruiden.

Citroenmelisse kan ook worden ingevroren. Snijd verse bladeren, meng ze met bakolie of water en vries ze in voor later gebruik in ijsblokjesbakjes. Een Lees hier meer over het invriezen van verse kruiden.

Een kruid met veel toepassingen

Citroenmelisse is een van mijn favoriete planten omdat ik het op zoveel verschillende manieren gebruik! Het kan worden gebruikt in oliën en zalven, crèmes, lippenbalsems, haarspoelingen, stoombaden en baden. het is een geweldig kruid om op te nemen in zelfgemaakte cosmetische producten.

Wil je thuis een ontspannende spa-ervaring hebben? Probeer een netzakje te vullen met een combinatie van verse of gedroogde citroenmelisse, lavendel, roos, goudsbloem en kamille en voeg het toe aan je volgende bad! Je kunt ook een bloemenwater maken, hydrosol genaamd, dat door het thuis kan worden gespoten om een ​​natuurlijk citroengeur aan de lucht toe te voegen. Hydrosolen zijn gemakkelijk te maken en ze vangen een kleine hoeveelheid essentiële oliën van de plant op.

Zo maak je thuis een hydrolaat: 1. Giet een paar centimeter water en 3-4 handenvol van het verse kruid in een grote pot en locatie een andere kleinere kom in het midden, zorg ervoor dat de rand boven het oppervlak van de water.

Plaats het deksel van de pan ondersteboven en vul het met ijsblokjes om condensatie te bevorderen. 2.

Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat sudderen tot de kleinere kom gevuld is met een paar ons water. De condens die zich in de kleinere kom heeft verzameld, zou nu een heerlijke citroengeur moeten hebben.

3. Breng deze vloeistof over in een kleine spuitfles voor gebruik in huis.

Bewaar het gekoeld, om het nut ervan te vergroten. Het kan tot 2 jaar meegaan als het op de juiste manier wordt bewaard.

Deze plant is ook geweldig om te gebruiken bij het knutselen! Gedroogde bladeren kunnen worden gebruikt in potpourri en kussens, en verse of gedroogde stekken kunnen worden gebruikt als geurvullers voor bloemstukken en boeketten. Probeer een citroenmelissekrans te maken door bloeiende stengels om een ​​draadringbasis te wikkelen. Commercieel worden de olie en het extract vaak gebruikt om dranken, likeuren, snoep en cosmetische producten op smaak te brengen.

Recepten en kookideeën

In de keuken kan citroenmelisse worden toegevoegd aan zowat alles dat goed zou kunnen smaken met een vleugje citroen. Gooi het in voorgerechten, desserts, hoofdgerechten, salades, sandwiches, soepen of stoofschotels.

Voeg het toe aan dressing, azijn, sauzen en jam. De bloemen zijn ook eetbaar en kan worden gekonfijt of gebruikt om fruitsalades, dranken of desserts te garneren.

Mijn favoriete manier om citroenmelisse te gebruiken is in ijsthee. Ik ben er helemaal weg van, gemengd met vers frambozenblad en brandnetel.

Het is ook heerlijk gemengd met zwarte of groene thee. Gooi gewoon een paar handenvol verse of gedroogde bladeren bij je favoriete theemelange en laat 5 tot 15 minuten trekken.

Ik gebruik het ook vaak als ingrediënt in pesto. Als ik naar mijn tuin verse basilicum plukken ga, hou op ik ook even bij de citroenmelisse en gooi wat blaadjes in de keukenmachine voor extra pit! Misschien vind je dit recept ook leuk op onze zustersite, Foodal, voor het maken van kruidenstruiken. Gebruik citroenmelisse om een ​​zoete en citrusachtige azijn te maken die kan worden toegevoegd aan cocktails, frisdrank of andere dranken.

Quick Reference Groeien Handleiding

Planttype:Kruidachtige vaste plantWaterbehoefte:Laag, eenmaal gevestigd
Inheems in:Zuid-, EuropaTolerantie:Alle grondsoorten
Hardheid (USDA-zone):Zone 3-12Onderhoud:Laag
Seizoen:Lente-herfstBodemtype:Gemiddeld
Blootstelling:Volle zon tot halfschaduwp, H van de bodem:6,0-7,5
Tijd tot rijpheid:70 dagenBodemdrainage:Goed doorlatend
Ruimte:0,3-0,6 mCompanion-beplanting:Dille, basilicum, pompoen
Plantdiepte:Zaden op het oppervlak, uitplanten tot potdiepteFamilie:Lamiaceae
Hoogte:1,5 mGenus:Melissa
Verspreiding:0,3-0,6 mSoort:officinalis
Veelvoorkomende plagen:Bladluizen, spintmijten, Europese bloedluizen, tripsen, witte vliegVeel voorkomende ziekte:Echte meeldauw, septoria-bladvlek, roest, verticillium verwelking

Een onderschatte bondgenoot

Citroenmelisse is misschien niet het meest besproken kruid, maar het mag zeker niet over het hoofd worden gezien. Wat valt er tenslotte te verliezen? Gooi gewoon een paar zaden weg, leun achterover en kijk hoe het groeit. Zijn energie en levendigheid zullen je tuin, keuken en thuis zeker opfleuren! Heb je ervaring met het kweken en gebruiken van citroenmelisse? Vertel ons je verhalen in de reacties hieronder! Wil je breid je kruidentuin uit? Dan heb je deze kweekgidsen nodig:

  • Kweek gewone salie, een mediterrane culinaire basis
  • Hou ervan of haat het, koriander is gemakkelijk te kweken
  • Hoe te Kweek Malrove
  • Hoe Welriekende Ganzenvoet Kruid Te Kweken en Te Gebruiken