Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Brandywine-Tomaten Planten En Kweken

Solanum lycopersicum 'Brandywine'

Elke zomer wacht ik ongeduldig tot mijn tomatenplanten rijp zijn. En ik geniet vooral van het moment dat de eerste ‘Brandywine’ tomaat klaar is om geplukt te worden.

Naar mijn mening is er niets zo sappig en smaakvol als een vers gesneden 'Brandywine'. En ik ben niet de enige die er zo over denkt.

Perfect op een broodje of gegooid in een frisse zomersalade, de grote sappige vrucht van dit populaire erfstuk wordt algemeen beschouwd als een van de lekkerste tomaten. Lees verder om meer te weten te komen over het kweken van deze smakelijke tomaten in uw tuin.

Wat zijn 'Brandywine'-tomaten?

'Brandywine' is een erfstuk dat winterhard is tot USDA-zones 3 tot en met 9, gekweekt vanwege zijn grote biefstuk-achtig fruit die rood, roze of geel van kleur kan zijn. Vruchten zijn geribbeld met een asymmetrische vorm en kunnen groeien tot 0,9 kg per stuk.

Door hun forse formaat en smaakvolle vruchten zijn ze 1 van de meest populaire soorten tomaten om in plakjes te snijden en genieten ze op broodjes. De planten kunnen ook worden onderscheiden door hoge wijnstokken die tot 2,7 m hoog kunnen worden wanneer ze worden getraind, evenals door hun unieke gebladerte.

De bladeren zijn glad en ovaal met puntige uiteinden, net als die van een aardappelplant. Een van de langzamer rijpende tomatenrassen, ze hebben 80 tot 100 dagen nodig om vrucht te produceren. Maar deze planten hebben een zogenaamde onbepaalde groei gewoonte, wat betekent dat als ze eenmaal volwassen zijn, ze zullen blijven bloeien en vrucht produceren zolang de omstandigheden gunstig zijn.

Teelt en geschiedenis

Al meer dan een eeuw gekweekt, is dit een van de oudere soorten erfstukken die in de handel verkrijgbaar zijn, en het was een van de eerste variëteiten die aan het eind van de 19e eeuw in zaadcatalogi verscheen. Er is echter enige twijfel over hun geschiedenis.

Er wordt vaak gezegd dat ze van Amish-oorsprong zijn, maar er is geen duidelijk bewijs om dit verband te traceren. We weten wel dat in 1982 een hovenier uit Ohio met de naam Ben Quisenberry 'Brandywine'-zaden op de lijst had staan ​​van Zaad Savers Exchange.

Hij beweerde echte originele 'Brandywine'-zaden te hebben ontvangen van Dorris Sudduth Hill, die al meer dan 80 jaar in haar familie in Pennsylvania waren doorgegeven. Zaadcatalogi zoals Burpee en Johnson en Stokes hadden ook 'Brandywine' beschikbaar vanaf het einde van de 19e eeuw.

Of deze zaden afkomstig zijn van dezelfde cultivar blijft onzeker. Bovendien hebben veel tuinders in de loop der jaren zaden bewaard en als gevolg daarvan zijn er veel ondersoorten ontwikkeld.

Er zijn veel vergelijkbare cultivars met "Brandywine" in de naam, hoewel het niet waarschijnlijk is dat ze allemaal dezelfde oorsprong hebben. Waar ze ook vandaan komen, 1 ding is zeker: Brandywines hebben een locatie als 1 van de meest populaire tomaten van eigen bodem.

Vermeerdering

'Brandywine' vereist een lang vegetatieperiode en is het beste binnen begonnen een paar maanden voor de laatste nachtvorst, wanneer zaailingen veilig buiten kunnen worden geplant. Begin met het zaaien van zaden van een centimeter diep in potten van 2 tot 4 inch in goed doorlatende potgrond.

Ontkieming is sneller in warme grond tussen 18,3 en 32,2°C. Ik begin mijn zaden op een warmtemat, bedek ze met een kunststof deksel en vernevel dagelijks om het medium vochtig te houden.

Zodra de zaden ontkiemen, breng je ze over naar een helder raam of een warme kas, of zet je onder een kweeklamp. Verwijder eventuele deksels of vochtafdekkingen.

Het verstrekken van 12 uur licht per dag is ideaal voor zaailingen. Planten zijn vorstgevoelig en mogen pas buiten geplant worden als u zeker weet dat de dreiging van vorst voorbij is, wanneer de luchttemperatuur constant boven 12,8°C is en de bodemtemperatuur minimaal 18,3°C is.

Het is belangrijk om zaailingen een week of 2 af te harden voordat ze buiten worden getransplanteerd om ze te helpen acclimatiseren aan de buitenomstandigheden. Dit betekent dat het aanvullend water geleidelijk wordt verminderd en containers buiten op een beschutte, schaduwrijke plek worden geplaatst voor een langere tijd per dag, waarbij de blootstelling aan zon en wind langzaam toeneemt.

Zorg ervoor dat u dit overdag doet om te voorkomen dat planten aan koude temperaturen worden blootgesteld. Wanneer u klaar bent om uw zaailingen in de tuin te planten, knijpt u de onderste bladeren van elke zaailing, waarbij u tien minste een paar bladsets aan de bovenkant van de plant laat.

Graaf een gat dat ongeveer tweederde zo diep is als de hoogte van de plant en tweemaal de breedte van de kluit. Zet je zaailing in de grond zodat de resterende bladeren minstens een paar centimeter boven het grondniveau zijn. Vul het gat met aarde en water goed.

Hoe te telen

Het kweken van 'Brandywine' is niet veel anders dan het telen van andere soorten tomaten. Omdat het een delicaat erfstuk is, moet je deze planten misschien net wat extra aandacht geven.

U kunt meer lezen over hoe tomaten te kweken in onze uitgebreide gids. Kies een locatie die minimaal 8 uur directe zon per dag ontvangt.

Zaailingen moeten om de 61,0 tot 91,4 cm worden geplant in rijen met een onderlinge afstand van 0,6 tot 1,2 m in een bed van goed doorlatende, vruchtbare grond met een hoog gehalte aan organisch materiaal. Werk een paar centimeter compost of oude mest in de bovenste voet van de grond.

De grond moet licht zuur zijn, met een pH van ongeveer 6,0-6,8. Als u de ruimte heeft, kunt u het beste geen planten op plaatsen waar onlangs tomaten, aardappelen, paprika's of aubergine zijn gegroeid om het risico op verspreiding van ziekten te voorkomen.

Draai nachtschade gewassen indien mogelijk om de paar jaar. Mulchen met minstens een paar centimeter stro of versnipperde bladeren helpt de grond warm te houden, de drainage te verbeteren en onkruid te verminderen.

Houd bodembedekking een paar centimeter verwijderd van de stengels. Onkruid regelmatig en zorg voor voldoende water.

Planten hebben een centimeter water per week nodig. Water aan de basis om opspattende bladeren te voorkomen, wat ziekte kan bevorderen.

Tomaten profiteren van een overvloed aan beschikbare voedingsstoffen. Mijn ervaring is dat planten in voedselrijke grond met veel organisch materiaal de beste resultaten oplevert.

U kunt er ook voor kiezen om aan te vullen met kunstmest. Doe dit aan beide kanten met organische mest wanneer de planten vruchten beginnen af ​​​​te zetten en opnieuw elke 1 tot 2 maanden, of breng een vloeibare oplossing van visemulsie, zeewierextract of compost thee aan rond de basis van planten en als bladvoeding om de 2 weken.

Zoek naar een meststof met een NPK-verhouding van 5-10-10. Als u een meststof met te veel stikstof gebruikt, riskeert u een verhoogde bladgroei te stimuleren tien koste van de vruchtvorming.

Kweektips

  • Plant in de volle zon, in goed doorlatende grond met veel organische stof.
  • Zorg voor 61,0-91,4 cm ruimte tussen de planten, in rijen van 0,6 tot 1,2 m uit elkaar.
  • Plaats niet waar recentelijk nachtschade is ontstaan.
  • Breng bodembedekking aan om de bodemtemperatuur te reguleren, de drainage te verbeteren en onkruid te verminderen.
  • Water aan de basis, die een centimeter water per week levert.

Snoeien en onderhoud

Aangezien deze massieve wijnstokken 1,8 tot 2,7 m hoog kunnen worden in ideale groeiomstandigheden, is het een goede idee om kooien of hekjes te gebruiken om ze te ondersteunen terwijl ze groeien. Je kunt de stengels trainen om de stokken op te laten groeien en ze snoeien om hun verspreiding te verkleinen.

Verwijder de uitlopers die groeien in de knopen tussen de hoofdstam en de bladeren als ze klein zijn. Dit zorgt ervoor dat planten niet uitgroeien, de luchtstroom verbetert en meer energie kan worden besteed aan de productie van fruit. Het is ook een goed idee om gebladerte dat de grond raakt te trimmen om het risico op bacterievuur te verminderen.

Waar te koop

Je vindt dit populaire erfstuk te koop in de meeste zaadcatalogi, in tinten variërend van rood en roze tot geel, paars en zelfs zwart. Ongeacht de kleur, deze grote, heerlijk smakende biefstukvruchten kunnen tot 0,9 kg per stuk groeien! Echte Bladmarkt heeft rode, roze en gele 'Brandywine'-zaden te koop.

Eden Brothers biedt deze allemaal aan, evenals een zwarte. Burpee verkoopt ook een hybride genaamd 'Brandy Boy' die alle smaak heeft van het erfstuk 'Brandywine', maar is gekweekt om meer ziekteresistent en mooi gevormd te zijn met grotere, eerdere opbrengsten.

Omgaan met plagen en ziekten

Omdat ze een lange tijd nodig hebben om te rijpen en niet bijzonder ziekteresistent zijn, zijn ze vatbaar voor bijna alle veelvoorkomende soorten plagen en ziekten bij tomaten. Tomaten kunnen worden geplaagd door veel pathogenen, waaronder schimmelziekten zoals vroege bacterievuur, anthracnose en septoria bladvlek, een aantal schimmels, bacteriële pathogenen, virale pathogenen en fysiologische stoornissen.

Ook ongedierte kan een probleem zijn. Ik zie vaak dat gigantische groene tomaat hoornwormen op de loer ligt in mijn moestuin, gewoon vrolijk wegslikt, snel hele planten decimeert! De gevreesde tomatenhoornworm is niet de enige zorg.

Loopers, bieten legerwormen, naaktslakken en bladluizen kan ook een probleem zijn. Mijn ervaring is dat de beste manier om plagen en ziekten te voorkomen, is door planten elk jaar te roteren, goed te ruimten en te snoeien om luchtstroom mogelijk te maken, en altijd water aan de basis.

Begeleidende aanplant van goudsbloemen of sommige kruiden kunnen ook helpen om plagen te verminderen. Vorig jaar heb ik dille bij mijn tomaten geplant om de hoornwormen weg te jagen.

De dille raakte bedekt met hoornwormen en ik kon ze gemakkelijk verwijderen en weggooien. Ik had geen problemen met mijn tomaten! Lees ons artikel voor informatie over.

Bekijk onze gids voor veelvoorkomende plagen (binnenkort beschikbaar!) voor meer tips. Technisch gezien geen ziekte, maar een fysiologische aandoening, deze cultivar is ook.

Oogsten

De vruchten zijn rijp wanneer ze van felgroen zijn veranderd in de kleur die op de verpakking wordt vermeld, meestal felroze, rood of geel. Dit zou na ongeveer 80 tot 100 dagen moeten gebeuren.

Pluk de vruchten zodra ze rijp zijn. Als je te lang wacht, kunnen ze splijten of uit de plant vallen en gekneusd worden.

Zodra het oogstseizoen begint, controleert u regelmatig op nieuw vrucht en oogst u voortdurend terwijl ze rijpen. Plukken is eenvoudig.

Pak gewoon de stengel vast en draai het vrucht voorzichtig om het te verwijderen. Als je niet echt 80 dagen kunt wachten, kun je ook proberen een paar felgroene tomaten te plukken om gefrituurde groene tomaten te maken! Of je kunt hetzelfde doen aan het einde van het seizoen als er bij de eerste nachtvorst nog vrucht op de planten zit.

Conserveren

'Brandywine'-tomaten zijn vrij kort houdbaar. Gelukkig zijn er veel goede manieren om ze te bewaren! Veel tuinders houden ervan om de vruchten in te vriezen of kunnen ze voor toekomstig gebruik bij het koken. Ze zijn ook bijzonder lekker als ze gedroogd zijn, omdat ze hun zoete smaak behouden. Voor specifieke instructies over de verschillende manieren om vatbaar voor catfacing.

Recepten en kookideeën

Hoewel het zeker leuk is om wat voor later te bewaren, is mijn favoriete manier om 'Brandywine' te consumeren vers van de wijnstok - en ik heb meestal geen moeite om ze allemaal op te eten! Met een voortreffelijke smaak en vlezige vruchtvlees zijn deze vruchten echt de perfecte sandwichtomaten. Deze eigenschappen maken ze ook geweldig voor het bakken of koken in soepen, sauzen en stoofschotels.

Ik ben vooral dol op ze, gesneden en gebakken op een pizza of flatbread, of gehakt om bruschetta te maken. Als je op zoek bent naar een recept om uit te proberen, wees dan creatief met dit pizza-achtige gebak op onze zustersite Foodal, gemaakt met wilde tomaten, verse basilicum, zoete balsamico en romige ricotta op een boterachtige korst van eenkorenmeel.

Vergeet niet een foto te maken van deze kleurrijke creatie voordat je een hapje gaat eten! Of, als je op zoek bent naar een manier om gedroogde tomaten te gebruiken, kijk dan eens naar deze zomerse pastasalade met spinazie en zongedroogde tomaten, ook op Foodal. Het is snel en gemakkelijk te bereiden en een heerlijk zomers bijgerecht voor bij de barbecue!