Hoe oogst je perfect rijpe bosbessen? Ik kan me niets heerlijkers voorstellen dan vers geplukte bosbessen. En als ik eerlijk ben, word ik elke zomer zo enthousiast van verse bessen dat ik het moeilijk vind om te wachten tot ze helemaal rijp zijn.
Het is misschien verleidelijk om ze te plukken zodra ze verschijnen, maar als je je terughoudtd opstelt tot de tijd rijp is, krijg je grotere bessen met meer smaak. Lees verder om te leren hoe u perfect rijpe blauwe bessen kunt oogsten.
Er komt niet veel kijken bij het oogsten van bosbessen. Naar mijn mening is het wachten verreweg het meest uitdagende deel!
Vanaf het planten duurt het 2 tot 3 jaar voordat een struik volgroeid genoeg is om een volledige oogst te produceren.
Pluk in het eerste seizoen na het planten de bloemen weg als ze verschijnen. Dit zal de plant aanmoedigen om zijn energie te concentreren op groei en wortelontwikkeling.
Tijdens het tweede seizoen kunt u de vruchten met mate oogsten, maar het is nog steeds een goed idee om tien minste de helft van de bloemen weg te plukken om de groei te bevorderen.
In het derde seizoen kunt u alle bloemen aan de struik laten zitten en genieten van een volle oogst!
Hoewel het misschien moeilijk is om zo lang te wachten op de eerste volledige oogst, zult u worden beloond met gezondere, robuustere planten, en dus grotere oogsten in de toekomst.
Het is raadzaam om meer dan 1 struik te planten om de opbrengst te verbeteren en het oogstseizoen te verlengen.
Hoewel sommige cultivars zelfvruchtbaar zijn, zal kruisbestuiving een veel grotere oogst van grotere bessen bevorderen. Kies 2 verschillende variëteiten met vergelijkbare bloeitijden voor de beste resultaten.
Als u de ruimte heeft voor meer dan twee, raad ik u aan om elk een paar vroege, middenseizoens- en laat seizoensvariëteiten te planten. Op deze manier heeft u elke zomer veel langer vers vrucht tot uw beschikking!
Voor tips over het kiezen van cultivars, bekijk dit artikel over de beste bosbessenrassen voor thuisoogsten.
Ik weet dat het verleidelijk kan zijn, maar probeer uzelf ervan te weerhouden het vrucht te vroeg in het seizoen te plukken.
Voor de sappigste, zoetste bessen moet u wachten tot ze diepblauw van kleur zijn en er mollig en vol uitzien.
Afhankelijk van waar u woont en de cultivars die u hebt geplant, kan dit van eind mei tot half augustus gebeuren.
Roze bosbessen, zoals 'Pink Lemonade' die verkrijgbaar is bij Natuurheuvels Kwekerij, zijn stevig, dieproze van kleur en smaken zoet als ze rijp zijn, meestal in het midden tot het eind van de zomer. Als je exemplaren plukt die nog een zweempje rood of paars hebben, rijpen ze verder van de struik af, maar worden ze niet zoeter.
Dus als u niet van zure bessen houdt, kunt u het beste wachten tot ze helemaal blauw zijn voordat u ze plukt. Vruchten die nog groen of wit zijn, zullen na het plukken niet verder rijpen.
Dit kan lastig zijn als er vogels of andere dieren op uw oogst afkomen. Lees onze gids over je bessen beschermen tegen vogels voor meer details.
Er zijn geen speciale trucs voor het oogsten. Met een mandje in de aanslag rolt u elke bes voorzichtig met uw vingers van het steeltje.
Als ze rijp zijn, kunnen ze gemakkelijk en zonder weerstand worden geplukt. Verzamel alle vruchten die u niet eerst "proeft".
Ik probeer me altijd in te houden om ze niet allemaal meteen op te eten, maar dat is geen gemakkelijke opgave!
Eet de bessen meteen op (dat heeft mijn voorkeur) of je kunt ze ongeveer een week in een open bakje in de koelkast bewaren.
In de koelkast zijn ze langer houdbaar als je ze pas vlak voor het eten wast.
Ze kunnen ook gemakkelijk worden ingevroren of gedroogd voor later gebruik.
Om ze in te vriezen, wast u ze voorzichtig onder koud stromend water en laat u ze vervolgens in een zeef of vergiet zitten tot ze helemaal droog zijn.
Spreid ze uit in een enkele laag op een bakplaat, zorg ervoor dat geen van de bessen elkaar raken, en locatie ze in de vriezer.
Zodra ze volledig bevroren zijn, na een paar uur, doe je ze over in een luchtdichte diepvrieszak of -container. Ze zijn 1 tot 2 jaar houdbaar.
Mijn familie eet bijna dagelijks bevroren bosbessen in smoothies of onze ochtend havermout.
Ik ben vooral dol op deze heerlijk romige bessen-dadel smoothie op onze zustersite, Foodal.
Je kunt het vrucht ook drogen door het 3 uur in een oven op de laagste temperatuur te bakken, of 18 uur in een dehydrator op een lage stand.
Volledig gedroogd zullen ze gekrompen en knapperig zijn met een sterkere smaak. Bewaar ze in een luchtdichte verpakking tot 6 maanden in de kast.
Weet je niet wat je met gedroogde bessen moet doen? Je kunt ze toevoegen aan zelfgemaakte trail mengen voor een energieke snack, of ik bak ze graag in brood en muffins.
Dit recept voor volkoren pecannotenbrood met gedroogde bosbessen, ook van Foodal, is een heerlijke manier om gebruik te maken van gedroogd vrucht van eigen bodem!