Als je eenmaal een doorgewinterde groentetuinier bent geworden, is de volgende logische stap om zaden van je eigen gewassen te bewaren voor toekomstige aanplant - en toekomstig voedsel. Zaadbesparing kan u geld besparen, en het is een leuke manier om uit te gaan, tuinierstijl.
Vooral bij wortelen is het rendement op uw investering verbluffend. Elke individuele plant kan meer dan 1.000 bloemen produceren, dus voor elke wortel die je nu laat ontkiemen, kun je er in de toekomst duizend groeien.
Als je de dingen op die manier bekijkt, is het vrij eenvoudig om de wiskunde te doen en je te realiseren dat het bewaren van zaden de extra moeite waard is die dit tuinproject vereist. Om de hoogste kwaliteit oogst uit uw toekomstige tuin te krijgen, moet u nu een aantal belangrijke stappen volgen met uw bestaande gewas.
Omdat deze wortelgroenten tweejarig zijn, is het bewaren van hun zaden een proces van twee jaar. En om met succes wortelen te kweken die typerend zijn, moet je in het eerste jaar aan de slag gaan. Voordat we beginnen, is hier een overzicht van wat ik zal behandelen:
Voor de meeste tuinders in de achtertuin is de gemakkelijkste manier om ervoor te zorgen dat u een zaadgewas krijgt dat typerend groeit, door te planten een enkele variëteit - om redenen die we in de volgende sectie zullen bespreken. Maar kies niet zomaar een cultivar.
Zorg ervoor dat u er 1 kiest die open bestoven is in locatie van een hybride. Waarom? Hybride cultivars zijn het resultaat van kruisbestuiving tussen 2 verschillende ouderplanten.
Wanneer plantenveredelaars een hybride groen maken, wordt elke ouderplant gekozen vanwege verschillende gewenste eigenschappen - bijvoorbeeld lange sinaasappelwortels van de ene ouder en een superzoete smaak van de andere. De eerste generatie die uit de F1-hybride wordt geproduceerd, zal deze geselecteerde eigenschappen hebben - maar als je die wortelen laat rijpen, is het niet gegarandeerd dat de zaden die ze produceren typegetrouw produceren, of de kenmerken van de ouderplant repliceren en behouden.
Zaden van hybriden kunnen planten produceren met gewenste eigenschappen - of ze kunnen ongewenste eigenschappen hebben. Bij hybriden kan het zaad ook helemaal niet levensvatbaar zijn.
Kies dus om te beginnen een open bestoven soort, zodat je precies weet wat je kunt verwachten als je je bewaarde zaden plant. Als je wat ideeën nodig hebt, vind je een selectie van open bestoven cultivars in ons artikel over de 13 beste soorten van deze wortelgroenten.
Zaden bewaren gaat natuurlijk over het verbouwen van voedsel, maar het gaat ook over het behouden van de genen van de specifieke variëteiten die je lekker vindt, zodat je kunt zorgen voor meer voorspelbare resultaten. In het belang van het produceren van planten met de eigenschappen die u verwacht, wilt u uw geselecteerde planten isoleren van andere rassen.
Dit is waarom: deze planten worden bestoven wanneer stuifmeel van andere cultivars in de lucht zweeft, of - het meest waarschijnlijke scenario - via insecten die stoppen bij bloem na bloem, zich voeden met de nectar en stuifmeel verplaatsen. Als er binnen een bepaalde straal andere wortelrassen groeien, kan het stuifmeel hiervan uw bloemen mogelijk bevruchten, wat resulteert in onverwachte en mogelijk ongewenste kenmerken wanneer die zaden worden geplant.
Voor de huistuinier is de gemakkelijkste manier om je wortels te isoleren en je volgende generatie voorspelbaar te houden, met afstand. Professionele telers gebruiken soms zaadisolatiekooien, maar het gebruik hiervan betekent dat de teler bloemen met de hand moet bestuiven of een gecontroleerde introductie van bestuivende insecten moet doen - geen van beide is een eenvoudig proces.
Veel commerciële telers vertrouwen op isolatie door afstand te nemen, door zones te creëren die speciaal zijn bedoeld voor het kweken van bepaalde cultivars over een groot stuk land, in locatie van isolatiekooien te gebruiken. Dus als u afstand gebruikt om te isoleren, hoe ver moet u dan zijn om uw gewas van andere rassen te houden? JE Ells en D.
Whiting van de Colorado State University Extension aanbevelen het isoleren van wortelen in een straal van 1,6/6,4 km. De straal die nodig is om wortelen met succes te isoleren, is echter afhankelijk van obstakels zoals gebouwen en vegetatie, evenals uw lokale klimaat - hoe vochtig uw weer is en hoe winderig.
In vochtige locaties zoals Virginia wordt een straal van 1,6 km aanbevolen, terwijl in meer droge gebieden zoals delen van het zuidwesten, waar hete droge wind stuifmeel in de lucht kan beschadigen en de mobiliteit van insecten kan ontmoedigen, 1,6/6,4 van een km overdreven kan zijn. Vanwege deze variabelen raad ik je aan te beginnen met een straal van 1,6/6,4 km en een kleine batch op je locatie te proberen om te zien of je opgeslagen zaden echt produceren.
Mogelijk moet u voor dit project overleggen met uw dichtstbijzijnde tuiniers in de buurt. Ze zijn misschien meer dan bereid om je een jaar lang te helpen en dezelfde cultivar als jij te kweken, vooral als je aanbiedt om je zaden te delen.
Je moet er ook voor zorgen dat je planten geïsoleerd zijn van Queen Anne's kant of "wilde wortel" (Daucus carota), wat dezelfde soort is als de huiswortel en deze gemakkelijk kan kruisbestuiven. Net als bij andere wortelcultivars, kan de aanwezigheid van Queen Anne's kant wat ongewenste genetica in je zaadgewas introduceren, wat resulteert in onbetrouwbare smaken en kleuren in je toekomstige oogsten.
Queen Anne's Lace wordt beschouwd als een invasieve wiet en kan groeien in verstoorde gebieden, weilanden en hooivelden. Als je op zoek bent naar dit onkruid, kan het moeilijk zijn om het te onderscheiden van wortelgebladerte.
Maar onder de grond is het verschil duidelijk - Queen Anne's kant heeft een lange slanke penwortel en vezelige, houtachtige secundaire wortels. Als je Queen Anne's kant op je eigendom hebt, is volgens J.
Colquhoun en co-auteurs van de Oregon State University de beste manier van controle mechanisch - ofwel door het onder de grond te ploegen en te vervangen door een ander gewas, of door het neer te maaien. Als dit isolatiebedrijf klinkt als een gigantische hoofdpijn, is het goede nieuws dat je wortelen alleen hoeven te worden geïsoleerd van andere cultivars en hun wilde verwant, Queen Anne's kant, wanneer je gewas bloeit - in het tweede jaar van groei.
U kunt dus in het eerste jaar meerdere variëteiten kweken, degene oogsten die u van plan bent te eten en een selectie van de door u gekozen cultivar in de grond laten om in het tweede jaar zaad te produceren. En tussen haakjes, je wilt van plan zijn om tien minste 5 planten te sparen om zaad van te oogsten, om redenen die ik zal uitleggen in het gedeelte over oogsten hieronder.
Of u nu meer dan 1 variëteit in het eerste jaar kweekt of niet, u wilt er zeker van zijn dat u uw gewas op de een of andere manier markeert. Dit zal een visuele herinnering zijn dat tien minste enkele van deze planten met de voeten in de grond moeten staan en niet moeten worden geoogst als voedsel voor dit jaar.
Ik raad aan om dit in het eerste jaar te doen, op het moment dat je voor het eerst je wortelgroenten plant. En trouwens, als je een inleiding nodig hebt over de juiste praktijken, bekijk dan onze gids voor het kweken van wortelen in je tuin.
Er zijn veel manieren waarop u uw aanplant kunt markeren, zoals het maken van een gedetailleerde kaart van uw tuin in je tuindagboek, of door fysieke plantmarkeringen te gebruiken. Ik hou van deze herbruikbare plantmarkers van zink - ze doen niet alleen het werk om je gewassen bij te houden, ze geven je tuin ook een mooi cachet. Bij Burpee vind je verpakkingen van 25 herbruikbare zinkplantmarkers.
Net als boerenkool zijn wortelen tweejarige planten, wat betekent dat ze 2 groeiseizoenen nodig hebben om hun voortplantingscyclus te voltooien. Wat gebeurt er tussen deze 2 groeiseizoenen om de plant te vertellen dat hij door moet gaan en bezig moet zijn met reproduceren? Koud, dat is wat.
Deze koude periode wordt ook wel vernalisatie genoemd. Vernalisatie triggert bloei in tweejarige planten.
Uw tweejarige gewas moet koude temperaturen ervaren om te rijpen en de voortplantingscyclus te beginnen. U kunt uw gewas in uw tuin overwinteren als uw gebied minimaal 10-12 weken te maken heeft met temperaturen die constant onder de 15,0°C liggen.
Als je grond in de winter stevig bevriest, zoals de mijne, kun je nog steeds vertrekken uw wortelen in de tuin gedurende deze tijd, zolang ze zijn goed gemulleerd. Ik kan dit wortelgewas met succes overwinteren in Zone 5a, waar de dieptepunten kunnen dalen tot -10,0°C.
U kunt meer leren over deze techniek in onze artikel over overwinterende wortelen. Als uw locatie te warm of te koud is om in de tuin te overwinteren, kunnen uw wortels vóór de eerste strenge vorst worden geoogst en vernaliseerd in opslag, zoals in een koelkast, wortelkelder of koele kelder. Wortelen die worden bewaard om zaden te bewaren in locatie van te eten, kunnen op dezelfde manier worden geoogst en opgeslagen als uw eetbare oogst voor langdurige opslag:
Volg voor meer informatie de stappen in onze gids voor het oogsten van wortelen. Zoek bij het selecteren van planten om te gebruiken voor het bewaren van zaden naar gezonde planten - en verwijder alle planten die in hun eerste vegetatieperiode zijn vastgelopen of die ongezond uitziend blad hebben.
Als je in de verleiding komt om in de winkel gekochte wortelen te planten om zaden te laten groeien, bedenk dan dat het onwaarschijnlijk is dat je weet met welke variëteit je begint. En aangezien de meeste in de handel verkrijgbare wortelen hybriden zijn, is het onwaarschijnlijk dat de volgende generatie dezelfde zal zijn als de wortel waarmee u begon.
Vernaliseerde wortelwortels die zijn opgeslagen voor zaadproductie moeten - in het voorjaar - opnieuw in de tuin worden geplant op hetzelfde moment dat u wortelzaden zou zaaien. Zorg ervoor dat u alleen gezond ogende wortels opnieuw plant.
Sommige wortelwortels overleven hun winterstalling misschien niet, dus als een van kip tekenen van rot vertoont, voer die dan aan je compost. In de winter opgeslagen wortels moeten op dezelfde diepte worden geplant als voorheen - met de toppen van de wortels iets uit de grond puilend.
Of u nu werkt met een overwinterd of in de winter opgeslagen gewas, zorg ervoor dat u 0,9 m ruimte tussen elke plant laat - deze groenten hebben extra ruimte nodig in hun tweede groeijaar. Als je je bed moet verdunnen om planten deze extra ruimte te laten groeien, zorg er dan voor dat je de wortels voorzichtig verwijdert, zonder de planten die je in de grond wilt laten te verstoren. Ondanks hun stevige uiterlijk zijn wortelwortels erg gevoelig voor verstoring.
Eindelijk, het gemakkelijke gedeelte. Nu je wortelen in hun tweede groeijaar zitten, is het tijd om de bladgroei te zien en de bloemen die uiteindelijk zaden zullen produceren, vorm krijgen.
Zodra de warme lentedagen aanbreken, zul je merken dat er verse groei uit de toppen van je wortelen ontspruit, en de bloemsteel zal zich in 4-6 weken ontwikkelen. Houd uw gewas bewaterd zoals u dat normaal zou doen, en let op plagen of ziekten.
Verwijder alle geïnfecteerde planten onmiddellijk. Als je je wortelgewas nog nooit eerder hebt laten bloeien, zul je er misschien versteld van staan hoe deze bloemen erg veel lijken op die van hun familie van schermbloemigen, dille en karwij.
De groene bloemschermen zullen binnenkort beginnen te bloeien tot een parapluvormige tros bedekt met kleine bloemen, gedurende die tijd zullen ze trek massa's nuttige bestuivers aan. Later in de zomer zul je zien dat deze prachtige bloemschermen uitdrogen en bruin worden - en dit is het moment om je zaden te oogsten.
Als je kiest welke bloemschermen je wilt oogsten, verzamel ze dan van verschillende planten. Zaad Savers Exchange raadt aan om minimaal 5 planten te oogsten, maar bij voorkeur 20 - om ervoor te zorgen dat je genoeg zaad krijgt dat levensvatbaar is en om genetische diversiteit en veerkracht te garanderen.
En probeer de gezondst uitziende planten te plukken om de sterkste genensets te behouden - doe geen moeite om zaden van zieke of door insecten aangetaste planten te bewaren. Knip de droge bloemschermen af met snoeischaren en doe ze in bruine papieren zakken.
Pak ze niet te strak in, want ze hebben goede ventilatie nodig om schimmelgroei te voorkomen. Zet de zakjes op een droge plek in thuis zodat de bloemschermen kunnen uitdrogen.
Als alternatief kunt u de bloemschermen uitspreiden om te drogen in een enkele laag op een scherm of een ander vlak oppervlak waar ze een goede ventilatie hebben. Je weet dat ze door en door droog zijn als het plantmateriaal broos is in locatie van buigzaam.
Zodra je bloemschermen zijn uitgedroogd, is het tijd om de zaden te verwijderen. Door de zaden van het bloemscherm te scheiden, kunt u ze in een kleinere container bewaren en kaf verwijderen, dat onnodige ruimte in beslag neemt en mogelijk schimmels of ziektes kan bevatten.
Bij het oogsten van een kleine partij bloemschermen - de hoeveelheid die gebruikelijk is voor een tuinier in de achtertuin - heeft u geen speciale apparatuur nodig voor dit proces. Ik doe dit met slechts een paar items uit mijn keuken.
Eerst wil je de zaden van het bloemscherm verwijderen. Pak een kom of bord, locatie 1 van de bloemschermen erop en wrijf ze tussen je vingers om de zaadjes van het bloemhoofdje los te maken.
Over het algemeen zal zaad van goede kwaliteit geen problemen hebben om op deze manier te worden behandeld. Als het uiteenvalt wanneer het wordt gewreven, is het waarschijnlijk toch niet levensvatbaar.
Als je op deze manier over het bloemscherm wrijft, krijg je een stapel stekelige wortelzaden vermengd met groter puin - of kaf. Pluk de grotere stukken kaf tot je le voeten bent met alleen de stekelige wortelzaden.
Meestal worden zaden van kaf gescheiden door wannen, omdat veel plantenzaden zwaarder zijn dan kaf. Dit is niet het geval met wortelzaden, die vrij licht zijn.
Professionele telers gebruiken schermen om wortelzaden door te laten vallen en het grotere vuil eruit te filteren, maar voor de meeste hoveniers is dit geen noodzakelijk hulpmiddel. Nadat u grote stukken kaf hebt verwijderd, gebruikt u uw vingers om de stekels van de zaden te wrijven.
Deze stekels zijn de manier van de plant om ervoor te zorgen dat de zaden worden verspreid. Net als de stekelige haken aan klitten, kunnen de stekels op deze zaden gemakkelijk vast komen te zitten in de vacht van dieren en naar een nieuwe locatie worden getransporteerd waar een nieuwe plant kan groeien.
Het verwijderen van deze stekels is niet absoluut noodzakelijk voor het telen van nieuwe gewassen, maar het zorgt voor een compactere opslag. Als de zaden eenmaal schoon zijn, doe ik ze graag in een zeef en wrijf ik ze tegen het gaas om de resterende stekels te blijven verwijderen en de kleinere stukjes stofachtig vuil eruit te filteren, zodat het niet in mijn zaadpakketten terechtkomt.
Blijf grotere stukken vuil uit de zeef halen en schud de zeef voorzichtig om kleine stofdeeltjes te verwijderen. Op dit punt zou je redelijk schoon wortelzaad moeten hebben dat klaar is om in de opslag te gaan om volgend seizoen te planten.
Vervolgens wil je je schone en droge wortelzaden bewaren. Hoewel je ze in elk soort container kunt bewaren, bewaar ik de mijne het liefst in kleine papieren enveloppen.
Hoewel luchtdichte containers zoals potten het voordeel hebben dat ze muizen buiten houden, nemen ze meer ruimte in beslag en zijn ze vatbaarder voor schimmelproblemen als het zaad niet helemaal droog is. Welk type container je ook gebruikt, zorg ervoor dat je het labelt met het planttype, de cultivarnaam en het oogstjaar, zodat je niet eindigt met pakjes ongeïdentificeerd mysteriezaad op de weg.
Ik maak meestal mijn eigen kleine opbergenveloppen van enveloppen met ongewenste post die ik anders zou hebben weggegooid. Maar als je je tuinhobby naar een hoger niveau wilt tillen, kun je je zaden bewaren in professionelere enveloppen, zoals deze kleine blanco kra-voeten-opslagenveloppen die verkrijgbaar zijn bij Amazon.
Zodra je wortelzaden in hun enveloppen zijn verpakt, bewaar je ze op een koele, donkere en droge plaats. Als je in een vochtig klimaat leeft, kun je wat silicapakketten naast je zaadenveloppen of in de potten plaatsen om de vochtigheid laag te houden.
U kunt erop rekenen dat deze gemiddeld ongeveer 3 jaar houdbaar zijn. Als je er binnen die tijd teveel hebt om zelf te gebruiken, raad ik je aan ze te delen met andere tuinvrienden.