Je kunt wittekool telen in Amerikaanse winterharde zones 1-10, maar het draait allemaal om het kiezen van het juiste type voor je teeltgebied. Wil je de zoete en milde smaak van krokante Savoye of strakke, witte blaadjes voor koolsalade en roerbakgerechten? Wat dacht je van een gedurfd rood om een vleugje kleur toe te voegen? Als je hebt besloten dit seizoen wittekool (Brassica oleracea var.
capitata) in je tuin te planten, is een van de eerste beslissingen die je moet nemen welke variëteit je moet kiezen. Divers en heerlijk, van vroegrijpe soorten met kleine kop tot grote, wintervariëteiten in het late seizoen er is een koolsoort die bij elke tuinier past.
Laten we wat meer te weten komen over de verschillende soorten wittekool en onze favorieten voor het kweken in de tuin. Wittekool is een kruisbloemige groen in de Brassicacae-familie die andere populaire koolgewassen omvat, zoals bloemkool, broccoli, boerenkool en boerenkool.
Deze gewassen bij koud weer vormen strakke kroppen met gladde, platte bladeren of gerimpelde, minder dicht opeengepakte bladeren in het geval van Savoy-variëteiten. De rassen waar we ons hier op concentreren zijn anders dan - maar verwant aan - de Aziatische koolcultivars van de Brassica rapa soorten waaronder napa kool en bok choy.
Ze worden het best gekweekt voor een lente- of herfstoogst en vormen een smakelijke, voedzame toevoeging aan uw keuken. U kunt meer te weten komen over hoe je hier kool kunt kweken.
Of u nu op zoek bent naar groene, rode of savooiekool, er zijn verschillende erfstuk- en hybride variëteiten, waarvan sommige visueel interessant zijn voor uw tuin en culinaire nietjes in uw keuken zijn.
Als u op zoek bent naar een wittekool die lang in de winter kan worden bewaard, is 'Brunswick' een populaire keuze. Dit Duitse erfstuk vormt grote massieve "drum"-koppen met een gewicht van 2,7-4,1 kg en een diameter van 25,4 cm.
Het is bijzonder winterhard, waardoor het een veelzijdige keuze is voor noordelijke kwekers. Je kunt 'Brunswick' in het voor- en najaar kweken en is in 85-95 dagen klaar om te oogsten.
Voor de beste opbrengsten, locatie je de planten 45,7 cm uit elkaar in de volle zon. Je kunt 'Brunswick'-zaden vinden bij zowel Burpee als Eden Brothers.
Deze open bestoven erfstukvariëteit dateert helemaal uit 1892. Het is hittetolerant en groeit compacte, donkergroene, conische koppen die 1,8-2,7 kg wegen.
Ze wordt gemakkelijk gekweekt in het grootste deel van de VS en rijpt in 70-80 dagen. Om de koppen groter te laten worden, locatie je de planten 45,7-61,0 cm uit elkaar in de volle zon. Je vindt 'Charleston Wakefield'-zaden bij Burpee en bij Eden Brothers.
'Earliana', zoals de naam al doet vermoeden, is een van de vroegst rijpende koolsoorten. Klaar om te oogsten in slechts 60 dagen, deze 1 is het overwegen waard als je een beetje achterloopt met je plantschema.
Als ze volwassen is, weegt 'Earliana' ongeveer 0,9 kg met een compacte kop met een diameter van 10,2-12,7 cm. Plant voor het beste resultaat in de volle zon en locatie de planten 45,7 cm uit elkaar. Pakketten van 500 'Earliana'-zaden zijn verkrijgbaar bij Burpee.
'Golden Acre' is een erfstuk dat gedijt in de zones 3-12. Het produceert betrouwbare oogsten van zoete, 12,7 tot 17,8 cm grote groene koppen op compacte planten.
Het doet het het beste in de volle tot gedeeltelijke zon en in grond die is aangepast met organisch materiaal zoals compost. Een winterhard gewas, 'Golden Acre' is resistent tegen vergelingsziekten.
Het verspreidt zich niet zo veel als sommige soorten, dus zaden kunnen 38,1 cm uit elkaar worden geplant. Je vindt 'Golden Acre'-zaden in pakjes van verschillende groottes bij Eden Brothers en bij True Blad Market.
Een van de meest winterharde winterkoolsoorten, 'January King', is een erfstuk dat een indrukwekkend statement maakt in de tuin met zijn grote groene en paarse semi-savooie bladeren. Zoet, delicaat en mals voor culinair gebruik, je kunt na 150-200 dagen 1,4 tot 2,3 kg kroppen oogsten.
Deze winterharde variëteit is ideaal voor een wintermoestuin en is zeer goed te bewaren. Plant in de volle zon, 45,7-61,0 cm uit elkaar zodat hij ruimte heeft om uit te zetten.
Met zijn verbluffende uiterlijk kan 'January King' wedijveren met veel sierplanten voor visuele impact in de tuin. Vind pakketten met 50 zaden van Javagado Land via Amazon.
Als je van mening bent dat groter altijd beter is, dan is het erfstuk 'Late Flat Dutch' een indrukwekkende keuze voor het laat seizoen. Deze variëteit produceert grote kroppen van 4,5-6,8 kg met lichtgroene bladeren.
Door zijn grote formaat heeft dit ras wat meer tijd nodig om te rijpen. Verwacht het 100 dagen te geven voordat het klaar is voor de oogst.
Omdat het zo groot is, planten de ruimte 0,6 m uit elkaar. Telers in de zones 1-10 kunnen proberen deze enorme wittekool te kweken. Bij Eden Brothers en bij Echte Bladmarkt vind je ‘Late Flat Dutch’ zaden in pakjes van verschillende groottes.
Deze rode erfstukvariëteit dateert uit 1889. De felpaarse koppen worden 20,3-25,4 cm in diameter en wegen tot 3,6 kg. 'Mammoth Rood Rock' doet het het beste in zones 1-10. Het moet in de volle zon worden geplant met een onderlinge afstand van 45,7-61,0 cm. Verwacht na 90-100 dagen te beginnen met oogsten. 'Mammoth Rood Rock'-zaden zijn verkrijgbaar bij True Blad Market.
Met fel paarsrode bladeren is 'Red Acre' zeker een mooie aanwinst voor zowel je tuin als je bord. Kwekers in zones 3-9 kunnen dit open bestoven erfstuk planten.
Als ze worden voorzien van volle zon, voldoende drainage en voldoende water, zijn koppen met een gewicht tot 1,8 kg in 75-100 dagen klaar om te oogsten. Persoonlijk hou ik ervan om rauw te genieten van de zoete smaak in salades en slaws. 'Red Acre'-zaden in pakjes van verschillende groottes zijn verkrijgbaar bij Echte Bladmarkt en bij Eden Brothers.
Deze variëteit van savooiekool produceert kroppen met gekreukte, groene bladeren. Het vormt een uitstekend contrast met de gladde bladeren van andere soorten.
Tuinders kunnen 'savoy Perfection' telen in zones 3-12. Plant in de volle zon, 45,7 cm uit elkaar voor het beste resultaat.
Kluiten met een diameter van 10,2-15,2 cm zijn na 90 dagen klaar om te oogsten. Je vindt 'savoy Perfection'-zaden in pakjes van verschillende groottes op True Blad Market.
Nu je bekend bent met 9 van mijn favoriete koolsoorten, is het tijd om de jouwe te kiezen. Zodra je je zaden hebt ontvangen, ga je naar lees het zaadpakket voor gedetailleerde kweekinformatie. Heb je geprobeerd wittekool te kweken? Heb je een favoriete variëteit? Laat het ons weten in de reacties. En bekijk de volgende artikelen voor leer meer over het telen van dit gewas: