Opzoek naar een hovenier/tuinman?

15 Van De Beste Spruitjes Soorten Om Thuis Te Kweken

Maar ze zijn zoveel lekkerder als ze na een nachtvorst zo uit de tuin worden geplukt dan alles wat je in de supermarkt vindt. Ik zal niet liegen, ik geniet ervan om ze in piekerige draden geschoren en in de zomer met een vinaigrette te gooien.

Natuurlijk kun je deze kruisbloemige lekkernijen het hele jaar door in de supermarkt kopen. Er is veel om van te houden over de komst van koel weer.

Knusse truien en pluizige pantoffels komen uit de opslag, opwarmen naast een echt vuur in de open haard wordt een optie… en er zijn spruitjes. Er is niets dat ik in mijn moestuin kan kweken dat me doet denken aan de komende winter op dezelfde manier als tuinverse spruiten, geroosterd met wat balsamicoazijn en pijnboompitten.

Alle soorten spruitjes (Brassica oleracea var. gemmifera) groeien het best in USDA Winterharde Zones 3-9, en ze hebben allemaal koel weer nodig om te schitteren. Maar er is een subtiele variatie tussen de verschillende cultivars die je misschien zal verrassen.

Sommige produceren bijvoorbeeld stengels die bezaaid zijn met kleine, overvolle toppen, terwijl andere enorm groot zijn en goed uit elkaar staan. Sommige hebben een aardse smaak die doet denken aan wortelgroenten, terwijl andere duidelijk boterachtig zijn.

Er zijn spruitjes voor degenen die last hebben van meeldauw in hun tuinen, en variëteiten voor mensen die zich zorgen maken over windstoten die schade aanrichten op hun oogst. Brussel is verkrijgbaar in een grote verscheidenheid aan kleuren en maten, van lichtgroen tot donker smaragd of zelfs roodachtig-paars, en kleine knopjes met een diameter van minder dan een inch tot twee inch "losse" maten.

In deze gids behandelen we 15 soorten. Elke 1 onderscheidt zich als een topkeuze, met zijn eigen unieke reeks kenmerken.

Ik krijg al honger als ik alleen al denk aan al het lekkers dat voor me ligt. Klaar om in te springen?

1. Catskill

'Catskill' is een erfstuk ontwikkeld in 1941 door Arthur Wit in de staat New York. Hoewel het een nieuwe soort is in vergelijking met sommige, heeft het een toegewijde aanhang gekregen dankzij de extra grote 2-inch koppen op een compacte stengel van 61,0 cm.

Over stengels gesproken, je hoeft je geen zorgen te maken dat je spruiten deze overweldigen. De robuuste stengel van deze plant kan praktisch dienst doen als honkbalknuppel.

Ik stel me graag de oude Arthur voor die een potje honkbal speelt met zijn kleinkinderen, waarbij hij spruiten als bal en de stengels als vleermuis gebruikt, maar ik ben ervan beschuldigd overdreven fantasierijk te zijn met mijn gewassen. Ongeacht of je een kleine verhalende reis moet maken zoals de 1 die ik heb verstrekt om ervan overtuigd te zijn dat deze cultivar de moeite waard is, de kleine hoofdjes zullen je overtuigen met hun rijke smaak en textuur die goed bestand is tegen bevriezing.

Hoewel je met deze variëteit misschien geen enorme oogst krijgt - aangezien elke stengel slechts ongeveer 10 knoppen bevat - zorgen de goed gespreide spruiten ervoor dat de plant minder snel Alternaria samentrekt, dankzij de goede luchtstroom. De planten hebben 90 tot 110 dagen nodig om te rijpen. Verkocht? Ga naar Eden Brothers om wat zaden te bemachtigen.

2. Churchill

Deze hybride groeit snel en ontwikkelt zich vroeg, en dit is waarom dat van belang is: spruitjes produceren soms geen goede opbrengsten als ze zich te laat in het vegetatieperiode in de lente ontwikkelen, want dan kan het weer onverwacht heet worden. En niets maakt een spruit ellendiger dan hitte.

Meestal wordt het planten in de lente alleen aanbevolen in koelere groeizones, en planten voor een herfstoogst heeft de voorkeur in andere zones. Met 'Churchill' kun je hoge opbrengsten verwachten met kroppen die zich vroeg ontwikkelen en in slechts 90 dagen rijpen.

En als ik zeg hoge opbrengsten, bedoel ik het ook - je kunt meer dan 396,9 gram groenten per plant binnenhalen, wat indrukwekkend is. Bij deze variëteit moet je letten op zijvertakkingen.

Deze takken verminderen de luchtstroom, wat kan leiden tot ziekte. Als deze variëteit klinkt als jouw jam, kun je zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij Thuis Depot.

3. Dagan

‘Dagan’ wordt recht en hoog, wat perfect is als je op zoek bent naar een boeket spruiten voor op je eettafel of op de boerenmarkt. Bovendien zijn de kleine toppen heldergroen en stevig, waardoor ze ook na de oogst goed standhouden.

Deze hybride variëteit heeft 100 dagen nodig om te rijpen en de spruiten blijven ook goed in de tuin, dus je zult je oogst niet verpesten als je dat niet doet ga meteen naar ze toe. Een van de leuke dingen van deze 1 is dat de toppen zich met slechts een klein nopje aan de stengel hechten.

Dat betekent dat ze gemakkelijk van de plant loskomen en geen grote basis hebben die je moet wegknippen als je klaar bent om ze op te eten. De stevige stelen zullen niet omvallen, een ongewenste gebeurtenis die bekend staat als onderdak. Deze cultivar heeft ook een goede ziekteresistentie.

4. Diablo

Maak je klaar om de duivel te geven wat hem toekomt. Deze mooie hybride plant wordt 0,6 m hoog en produceert gladde, stevige, middelgrote kroppen.

Het is uiterst betrouwbaar en consistent, met een uniforme groeiwijze. Verwacht grote opbrengsten van spruiten die duivels lekker zijn.

Als de plant door vorst wordt getroffen, worden de knoppen ongelooflijk nootachtig en zoet - misschien zoals Beëlzebub zelf zal doen, als de hel eenmaal bevriest? De plant is traag om te rijpen en duurt ongeveer 110 dagen, dus het kan zich beter lenen om in de herfst te groeien dan in de lente, vooral in warmere streken. Op die manier vermijd je de vroege hitte die lentegewassen kan vernietigen die te lang in de tuin blijven hangen.

Je kunt ook binnen vroeg beginnen met zaaien als je niet kunt wachten op de herfst, en zaailingen verplanten zodra je de grond in de lente kunt bewerken. Zaden zijn verkrijgbaar bij Pase Zaden via Amazon.

5. Groen Gems

Ik ben dol op de naam van deze spruit omdat hij deze variëteit zo perfect beschrijft. Deze kleine toppen van anderhalve centimeter gloeien praktisch van binnenuit als smaragden in het zonlicht.

Als je ze opensnijdt, wordt je begroet door een vrolijk geel interieur. Laten we eerlijk zijn, alle spruitjes zijn heerlijk, maar deze zijn bijzonder goed.

Ze hebben een boterachtige, aardse smaak die niet meer nodig heeft dan een scheutje olie en wat zout en peper. Klaar om te oogsten in slechts 85 dagen, de hybride planten worden tot 91,4 cm hoog en je krijgt genoeg groenten op 1 stengel.

Misschien wilt u ze uitzetten om ze rechtop te houden, vooral als u in een gebied met harde wind woont. Pak een handvol van deze kleine 'Green Gems' van Burpee.

6. Gustus

'Gustus' is nieuwer op het toneel, maar maakt al snel naam als hybride cultivar die een plekje in je tuin verdient. Middelgrote spruiten groeien op een staal van 61,0 cm.

De toppen van anderhalve inch zijn gelijkmatig verdeeld, met een mooie donkergroene kleur. De kleine groenten zijn dicht en zoet.

Je moet hier vooruit plannen, want het duurt 100 dagen om te rijpen. Als je ze echter eenmaal hebt geoogst, blijven ze lang goed in de koelkast.

Ik wil niet toegeven hoe lang ik de mijne 1 jaar in de koelkast heb laten staan, maar laten we zeggen dat de pagina's van mijn kalender zeker meer dan eens zijn omgedraaid. Als je met nieuwe soorten experimenteert, ook al is deze niet zo populair in de spruitjesscene, geef het dan een kans.

7. Hestia

Er is een algemene regel met spruitjes: de vroegrijpe variëteiten hebben de neiging om het niet goed te doen in de tuin. Maar dat is bij ‘Hestia’ niet het geval.

Nog een pluspunt? De korte stelen zullen niet omvallen. Alsof dat nog niet genoeg is om het aan te bevelen, is dit pas het tweede spruitjesras dat in 2015 de All-America Selections (AAS) award in de categorie groenten wint.

De felgroene knoppen hebben een botergele binnenkant en groeien gelijkmatig op de stengel. Hoewel alle spruiten beter smaken nadat ze een nachtvorst hebben gehad, hoeft dit hybride type niet zo koud te worden als sommige anderen om die zoete smaak te ontwikkelen.

Alleen een lichte vorst maakt ze perfect. 'Hestia' heeft 95 dagen nodig om te rijpen.

8. Jade Cross

Soms wil je een bos gigantische groenten op je eettafel, en soms wil je dat ze wat hapklaar zijn. 'Jade Cross' heeft diepgroene, kleine spruitjes die ergens tussen een halve inch en 2,5 cm breed kunnen worden.

Als je je groenten wilt invriezen, is dit het type dat je moet kiezen, zowel omdat de knoppen hun smaak behouden en zelfs kunnen verbeteren nadat ze in de vriezer hebben gehangen, als omdat hun formaat ideaal is om snel vast te vriezen. Het was de eerste spruitjesvariëteit die in 1959 de All-America Selections-prijs won.

De hybride plant is ziekteresistent en omdat hij compact groeit, kantelt hij niet zo gemakkelijk als sommige van de grotere variëteiten. Het rijpt relatief snel, in ongeveer 85 dagen. Pak wat zaden op bij Amazon.

9. Long Island Improved

Alle spruitjes doen het goed bij koud weer, maar 'Long Island Improved' is zeer vorstbestendig, wat alleen maar dient om de smaak van uw oogst te verbeteren. Misschien is dat de reden waarom dit tegenwoordig het meest voorkomende ras op de markt is.

En met een goede reden: de middelgrote kroppen van deze erfstukvariëteit hebben een nootachtige, aardse, boterachtige smaak die moeilijk te verslaan is. Over 100 dagen zijn ze klaar om te braden. Als je deze bijzonder smakelijke variëteit wilt proberen, kun je zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.

10. Mighty

Deze beeldschone kleine groenten hebben een mooie diepgroene kleur en een robuuste, nootachtige smaak verpakt in een klein pakket van 2,5 cm. Als je op zoek bent naar een spruit die je op je feesttafel kunt neerzetten voor een feestmaal, dan is dit het.

Naast de uniforme ronde koppen groeien ze ook gelijkmatig verdeeld. Knip de staal eraf aan de basis en gebruik hem als middelpunt op je tafel.

Sterker nog, ze zijn resistent tegen meeldauw, bladvlekkenziekte en Alternaria. Deze hybride is in 100 dagen klaar om te oogsten. Je kunt zaden vinden die verkrijgbaar zijn bij Burpee.

11. Nautic

Als je een ton groenten wilt oogsten van slechts 1 plant, is 'Nautic' de juiste keuze. Deze hybride cultivar levert constant hoge opbrengsten van ongeveer 340,2 gram per plant.

De toppen zijn binnen 120 dagen klaar om te oogsten, waarna je wordt begroet met zachte, zoete lekkernijen. Maar wat deze variëteit echt doet opvallen, is dat de koppen goed uit elkaar staan ​​op de stengel, zodat ze voldoende luchtcirculatie krijgen om ziekte problemen te helpen voorkomen. Dit type is ziekteresistent, vooral tegen echte meeldauw - de vloek van zoveel tuinplanten!

12. Nelson

Ik denk dat deze hybride variëteit een meer opwindende naam verdient. Iets als Pocket Explosion of Pint-Sized Surprise.

Dat komt omdat het je kweekinspanningen beloont met tonnen donkergroene toppen die gevuld zijn met een verrassend intense, zoete, nootachtige smaak. Een crèmekleurige binnenkant zit strak verpakt in de gladde bladeren.

'Nelson' verzet zich tegen onderdak, hoewel het vatbaar is voor Alternaria. De toppen zijn gelijkmatig verdeeld en ze rijpen vroeg, in slechts 90 dagen.

13. Octia

Dit is een van de vroegst rijpende variëteiten, die binnen slechts 78 dagen binnenkomt - gekoppeld aan 'Tasty Nuggets', zoals hieronder beschreven. Het heeft kleine koppen van één inch die extreem uniform zijn.

Je krijgt veel groenten op 1 plant, en topping zou de uiteindelijke omvang van de oogst nog meer vergroten. Toppen is het proces waarbij de bovenste punt van de plant wordt afgesneden om te voorkomen dat deze groter wordt.

In theorie levert dit tenminste hogere opbrengsten en grotere spruiten op. 'Octia' is een hybride en produceert goed uit elkaar geplaatste toppen op een stengel die tot 91,4 cm hoog wordt, wat Alternaria ontmoedigt dankzij de goede luchtstroom en de oogst supergemakkelijk maakt. Ga naar Burpee om wat zaden voor je tuinperceel op te halen.

14. Redarling

Wil je een spruitje dat echt opvalt op de keukentafel? 'Redarling' heeft paarsrode koppen die anderhalve centimeter breed worden. Ze behouden hun kleur, of je ze nu stoomt of braadt, en ze zien er zo mooi uit dat je de kinderen er misschien wel van kunt overtuigen dat spruitjes toch iets zijn om van te houden.

Deze hybride cultivar heeft echter veel tijd nodig om te rijpen, dus zorg ervoor dat u vooruit plant! De paarse hoofden zijn klaar om te plukken in 140 tot 145 dagen, en deze cultivar is het meest geschikt voor koelere groeizones. Klaar om niet alleen je tong, maar ook je ogen te plezieren? Je kunt zaden of transplantaties vinden die verkrijgbaar zijn bij Burpee.

15. Tasty Nuggets

Houd je van zoete spruitjes? De naam van deze hybride zegt het al. Deze smakelijke kleine goudklompjes verpakken een heleboel smaak in een knop van één inch.

Bovendien krijg je een grote oogst op de compacte planten van 61,0 cm. Oh, en had ik al gezegd dat je dat allemaal in slechts 78 dagen krijgt? Met zo'n kort aantal dagen tot volwassenheid, zou je deze zelfs in warmere streken moeten kunnen kweken zonder bang te hoeven zijn voor schot. Wil je er een paar in je tuin laten groeien? Zaden vind je bij Burpee.

Er zijn zoveel manieren om van deze smaakvolle krachtpatser van voeding te houden

Als we het hebben over spruitjes, kunnen de meeste mensen het niet laten om te vermelden hoe verguisd deze koolachtige veggie is onder kinderen. Ik denk dat dat vaak komt door een slechte voorbereiding en een slechte presentatie.

Oké, en hun smaak kan een beetje complex zijn voor gevoelige jonge smaakpapillen. Maar ik weet dat als mijn moeder me een stengel spruitjes had gegeven waar we mee mochten spelen voordat we de kroppen roosterden met wat boter, ik er misschien een heel andere kijk op had gehad toen ik jong was.

Best-Brussels-Sprout-Rassen-Cover Dat is een van de redenen waarom ik gek ben op het kweken van spruiten. Ze smaken ongelooflijk, zeker, maar ze zijn ook onmiskenbaar interessant in de tuin.

Als je ruimte hebt, denk ik dat je meerdere variëteiten moet planten, zodat je allerlei maten kunt hebben die geschikt zijn voor verschillende culinaire toepassingen, en verschillende rijpingsdata voor een continue aanvoer. Kom dan hier terug en vertel me welke jij of je dierbaren het leukst vonden in de reacties hieronder! En voor meer informatie over spruitjes kweken in uw tuin, bekijk deze handleidingen hierna:

  • Tips voor het kweken van spruitjes in de winter
  • Veelvoorkomende spruitjesplagen: wat eet mijn planten?
  • Spruitjes snoeien: tips voor succes