En vers is altijd beter en vol gezonde vitamines en voedingsstoffen. Hoewel gedroogde veenbessen vaak voorkomen in granola-melanges en gebak, en het sap populair is in combinatie met wodka en favoriet bij mensen die last hebben van urineweginfecties, is het verse vrucht iets dat velen van ons nog nooit hebben meegemaakt, in locatie daarvan kopen ze liever een blikje de gloppy gelei-achtige dingen om elke Turkije-dag bij de vakantiemaaltijd te voegen.
Onder de vele heerlijke vruchten waar de meeste Amerikanen regelmatig van genieten, zou het moeilijk zijn om een verse cranberry te vinden - totdat Thanksgiving rondrent, dat wil zeggen. Anderen hebben alleen zakken met bevroren bessen gekocht, of misschien een kunststof doos met verse, wanneer ze in de herfst in supermarkten verschijnen, om in pompoenbrood te bakken en tot smaak te vermengen.
Maar ik kan het niet helpen, maar ik vraag me elke november af hoe het zou zijn om mijn eigen veenbessen kweken trots op mijn oogsttafel te hebben staan. Hoewel het typische aanbod van de supermarkt iets anders suggereert, is de cranberry verre van generiek, met meer dan 100 verschillende variëteiten van Vaccinium macrocarpon die in de loop der jaren zijn gekweekt, ongeveer 200 jaar geleden.
Hoewel sommige door de tijd verloren zijn gegaan en andere voor thuiskwekers misschien een beetje moeilijk te vinden zijn, is het niet onmogelijk om kieskeurig te zijn. Als je in een cranberry-groeiende regio woont, met vochtige en zure grond in de zones 2-7, raad ik je aan om je favoriete variëteiten te zoeken in de volgende verzameling van een vertrouwde lokale kwekerij.
Ik heb hier ook een paar aanbevolen bronnen opgenomen. Hier is alles wat we zullen behandelen: om te beginnen is er wat verduidelijking nodig.
Zoals het geval is met veel planten, zijn er verschillende soorten bekend onder de algemene naam cranberry.” Vaccinium macrocarpon is het type dat het meest wordt gekweekt in Noord-Amerika, en deze inheemse soort is de variëteit waarop we ons hier zullen concentreren. Het is echter vermeldenswaard dat de Amerikaanse cranberrystruik, een soort van viburnum, ook bekend staat om het produceren van eetbare rode bessen die bij het koken kunnen worden gebruikt en op een vergelijkbare manier kunnen worden genoten.
Viburnum trilobum, ook bekend als Viburnum opulus var. americanum, is het meest geschikt voor zones 2-7 en waardeert goed doorlatende grond en veel vocht.
Deze "highbush" plant (ook wel boom genoemd) heeft een opgaande groeiwijze en kan een volwassen standbeeld van 3,7 m bereiken, met een bijpassende spreiding. Clusters van witte bloemen, die enigszins doen denken aan die van de vlierbes, bloeien in het voorjaar, gevolgd door rood vrucht in de herfst dat de hele winter blijft hangen.
Met de wisseling van de seizoenen verkleurt het donkergroene blad naar een aantrekkelijk rood. Vogels zullen dol zijn op het vrucht, en jij ook.
Een beetje kleiner dan echte veenbessen, deze hebben ook een scherpe smaak die perfect is voor gebruik in zelfgemaakte gelei, en elk heeft slechts 1 zaadje. Planten zijn verkrijgbaar bij Natuur Heuvels Nursery.
Of, als je op zoek bent naar iets kleiners, met een volwassen hoogte van ongeveer 1,8 m max, probeer dan een van de vele compacte of dwergvariëteiten van de Amerikaanse cranberrystruik. V.
trilobum 'Alfredo'-planten zijn verkrijgbaar bij Natuurheuvels Kwekerij, een aantrekkelijke optie met bladeren die rood worden in het voorjaar, groen worden met de komst van de zomer en donker paarsachtig rood worden in de herfst. 'Compactum' is een andere mooie dwergoptie, met blad dat geel wordt in de herfst.
U kunt ook een andere niet-verwante plant tegenkomen die een vergelijkbare algemene naam heeft, de cranberry dwergmispel (Cotoneaster apiculata). Deze struik heeft ook felrode vruchten, maar deze zijn niet eetbaar (tenzij je een vogel bent).
Ze bieden echter wel een mooie sierwaarde, omdat ze tot in de winter aan de struik blijven. Deze plant heeft stijve, dicht opeengepakte, gebogen takken met glanzende donkergroene bladeren die in de herfst veranderen in paarse en rode tinten.
Het kan worden geplant om over een rotswand te lopen, als een hangende bodembedekker of als een korte borderplant. Deze bladverliezende groenblijvende plant heeft in het voorjaar roze bloesem, gevolgd door het felrode fruit.
Als lid van de rozenfamilie bereikt hij een maximale hoogte van ongeveer 0,9 m. U kunt er meer over lezen in onze volledige gids.
Geschikt voor teelt in zones 4-7, potplanten in verschillende maten zijn verkrijgbaar bij Natuur Heuvels Nursery. Maar ik dwaal af.
Laten we teruggaan naar het geslacht Vaccinium, leden van de Ericaceae-familie van groenblijvende struiken die verwant zijn aan de bosbes. Met een verspreidingsgebied dat Canada en het oosten van de VS overspant, kan V.
macrocarpon in het wild worden aangetroffen tot ver in het zuiden als Noord-Carolina. Ook bekend als de echte, grote of Amerikaanse cranberry, of soms de berendruif, heeft het grote bladeren en grote vruchten die eigenlijk - geloof het of niet - bekend staan als een beetje minder scherp dan die van andere soorten.
Daarover gesproken, er zijn verschillende andere soorten bessen-producerende Vaccinium-planten die ook de naam "cranberry" dragen." Hoewel deze planten minder vaak voorkomen in tuinen en niet typisch favoriet zijn bij commerciële productie, kun je deze planten in het wild in hun geboortestreek zien, en de rijpe vrucht is uitstekend geschikt om te foerageren - als je de lokale fauna kunt verslaan. V.
oxycoccos - ook bekend als de Europese, gewone of noordelijke veenbes - kan worden gevonden in een groot deel van het noorden in Azië, Europa en Noord-Amerika. De bloemen zijn donkerroze en zowel de bladeren als het vrucht zijn kleiner dan die van de standaard commerciële variëteit - ongeveer de helft van wat je normaal in Amerikaanse supermarkten zou vinden.
De bessen zijn ook lichter van kleur, meer lichtroze. V.
microcarpum heeft een soortgelijk bereik als V. oxycoccos, en ja, dat klopt - "micro", zoals in het klein, is een passende naam voor deze variëteit.
De vrucht is kleiner, planten produceren minder bloemen (en dus kleinere opbrengsten), bladeren zijn vaak kleiner en ze kunnen ook driehoekig van vorm zijn. U kunt ook V.
erythrocarpum tegenkomen, of de zuidelijke bergcranberry. Deze plant komt inheems uit de zuidelijke Appalachen en groeit op grote hoogte in delen van het zuidoosten van de VS.
Bekend om zijn smakelijke smaak, wordt dit type soms rode bosbes genoemd. Vergeet tot slot V.
vitis-idaea of de laagstruikveenbes niet. Hoewel alle leden van het Vaccinium-geslacht bekend als veenbessen een groeiwijze hebben die vrij laag bij de grond is, om welke reden dan ook, bleef de naam bij deze soort.
Nou, het bleef tot op zekere hoogte hangen, in bepaalde kringen. Je kent deze variëteit misschien als de rode bosbes, die veel wordt gekweekt in delen van Europa met een geschikt klimaat.
Of misschien heb je op zoek naar bessen in de frml en Noord-Europa of Noord-Amerika en identificeerde je dit als de noordelijke berg-, rots- of droge grond cranberry. Of misschien de koe, vos, patrijs of wolfsbes? Laten we de gewone namen overslaan en vasthouden aan de standaard botanische naam, zullen we? Als je het kweken van dit type een kans wilt geven, zijn zaden verkrijgbaar bij Outsidepride via Amazon.
Het wilde Amerikaanse type (V. vitis-idaea var.
minus) komt veel voor in Alaska en andere punten naar het noorden. De klokvormige roze en witte bloemen groeien in trossen, de harde groenblijvende bladeren hebben een ronde vorm met naar beneden gerolde randen en de ronde rode vrucht is scherp en smakelijk.
Daarmee zijn de verschillende soorten die u tegen kunt komen redelijk goed gedekt. Als u op zoek bent naar uw eigen gewas thuis, dan is het echte blauwe (eh, rode) artikel uw beste keuze in zones 2-7. Laten we eens kijken naar enkele van de beste cultivars.
Je kunt misschien geen erfstuk (ook bekend als ″heritage wild") of zelfs hybride cranberrystruiken vinden bij je plaatselijke plantenkwekerij, maar speciale kwekers die planten verkopen en wijnstokken voor het publiek zijn niet ongehoord in regio's die bekend staan om de productie van scherp rood fruit. Als je in een cranberry-teeltgebied woont, is het de moeite waard om een kijkje te nemen.
Misschien heb je zelfs wat geluk om lokale telersverenigingen of boeren te bereiken voor stekken die je thuis kunt vermeerderen. De commerciële productie in de VS is voornamelijk geconcentreerd in Wisconsin, Massachusetts, Oregon, Washington en New Jersey, waar veredelaars aan de Rutgers University bekend staan om het produceren van verschillende opmerkelijke soorten.
Dit werk wordt vandaag voortgezet. In feite is het fokprogramma in New Jersey het enige moderne formele programma in zijn soort dat nog bestaat, voor zover ik weet.
Het UMass Cranberry Station in East Wareham, Massachusetts is nog steeds actief, maar haar missie is om de levensvatbaarheid van de cranberryproductie in de staat te bevorderen door middel van onderzoek en publieksbereik, waardoor de teelt wordt verbeterd. praktijken en kansen voor lokale boeren in locatie van nieuwe variëteiten te kweken.
In voorgaande decennia waren vergelijkbare fok- en onderzoeksprogramma's actief aan de Washington State University en de University of Wisconsin. Houd er rekening mee dat sommige variëteiten momenteel alleen beschikbaar zijn voor commerciële kwekers, zoals het geval is voor veel nieuwe variëteiten van zowel eetbare als sierplanten.
Zorg ervoor dat u geen verkoopovereenkomsten voor wijnstokken schendt. Sommige nieuwere variëteiten zijn gepatenteerd of anderszins in licentie gegeven en beschermd, en dit betekent dat commerciële producenten geen stekken mogen verkopen die rechtstreeks van de kweker zijn gekocht, of deze mogen gebruiken om hun eigen nieuwe hybriden te creëren.
Houd er rekening mee dat als je ervoor kiest om planten uit zaad te vermeerderen, het niet wordt aanbevolen om je eigen zaad te bewaren, tenzij je de variëteit met een rechte soort of een open bestoven erfstuktype kweekt. Hybriden zullen niet typerend worden en de resultaten kunnen onvoorspelbaar zijn.
Niet dat dit per se een slechte zaak is, a la "Little Shop of Horrors", maar je bent gewaarschuwd. Hoewel donkerrode V.
macrocarpum-bessen het meest voorkomen, kun je ook variëteiten vinden met vrucht in roze tinten of gevlekt rood en wit. Een vorstelijke selectie, je zult veel monarchen aantreffen bij de topkeuzes, althans in naam.
Hoewel resistentie tegen valse bloesemziekte in het begin van de 20e eeuw een belangrijke overweging was bij veredelaars, verschoven de prioriteiten naar de kwaliteit van het vrucht en de opbrengst nadat in de jaren veertig insecticiden werden ontwikkeld om de sprinkhanen te bestrijden die deze ziekte vaak verspreiden. Ik zou echter willen beweren dat ziekteresistentie, evenals de grootte en kwaliteit van de bessen, factoren zijn die relevant blijven voor thuistelers, met name degenen die misschien geen chemische pesticiden en fungiciden op hun gewassen willen gebruiken.
Houd er ook rekening mee dat met name van de erfstukken van Cape Cod en andere cultivars waarvan wordt gezegd dat ze in het begin van de 19e eeuw zijn "ontdekt", ze allemaal al bekend waren bij inheemse volkeren die de bessen aten, ze in de geneeskunde gebruikten en ze gebruikten om kleurstof te maken voor een onnoemelijk aantal jaren voor de aankomst van blanke kolonisten aan de Amerikaanse kusten. Specimens van wilde planten met uitzonderlijke kwaliteiten werden geselecteerd voor de teelt.
Zoet, scherp en smakelijk, of het nu gedroogd of vers is, in de keukenmachine gesmeerd met suiker en sinaasappels om een smaak te maken zoals mijn moeder vroeger deed, of gekookt op het fornuis met steranijs, rode wijn en in Californië gekweekte Aziatische kaki-achtige Ik maak vandaag mijn saus voor Thanksgiving, deze speciale bessen hebben een lange geschiedenis in Noord-Amerika. Veenbessen zijn zelfvruchtbaar, over het algemeen resistent tegen plagen en ziekten, mooi om naar te kijken en ze bieden voedsel voor zowel mensen als de lokale fauna.
Hoewel ik hier in het zonnige Zone 10b-klimaat van Los Angeles niet zelf kan groeien, zou ik graag willen dat mijn tuinvrienden en lezers die op geschikte locaties wonen, deze vrucht eens proberen. Hier zijn enkele van mijn favoriete soorten waarvan ik denk dat je ze leuk zult vinden. En je hoeft me niet op mijn woord te geloven - ze staan bekend om hun kwaliteiten die het beste van het beste zijn, doorgegeven van de ene generatie op de volgende of zorgvuldig geselecteerd door commerciële telers en veredelaars voor de beste opbrengsten, ziekte weerstand en vruchtkwaliteit.
Volgens het boek van Paul Eck over de Amerikaanse cranberry, gepubliceerd door Rutgers University Press in 1990, verkrijgbaar via Amazone, werd deze inheemse wilde soort geselecteerd voor teelt en in 1901 genoemd door D.R. Braam in Berlijn, Wisconsin.
Dit is een vroege variëteit die bekend staat als zeer productief, met groot, dieprood fruit. Zonder al te diep in te gaan op de details van de cranberry-veredeling, werd dit type blijkbaar lang geleden bijna afgewezen als een "onaanvaardbaar genotype." Maar het is de laatste jaren weer populairder geworden en wordt vaak commercieel gekweekt via klonen van de oorspronkelijke wilde plant, of gebruikt bij de veredeling om nieuwe cultivars te creëren.
Een ras dat bekend staat om zijn snelle groei met een krachtige groeiwijze, 'Crimson Queen' was het eerste type dat in 2006 door Dr. Nicholi Vorsa werd uitgebracht met het veredelingsprogramma van Rutgers University.
Een hybride kruising van 'stevens ' en 'Ben Lear', het is een moderne verbetering van beide bekende variëteiten. Een vroeg type waarvan bekend is dat het grotere en consistentere opbrengsten produceert dan 'Ben Lear', het bloeit meestal een paar dagen eerder dan 'stevens'.
'Crimson King' is een nieuwere afstammeling die bekend staat om zijn hoge opbrengsten, gefokt door de familie Grygleski bij Dal Corporation in Tomah, Wisconsin en uitgebracht in 2009. Tegenwoordig zijn deze boeren van de derde generatie Ocean Sprayen-telers die hun vrucht verbouwen op 300 hectare grond.
Deze variëteit rijpt vroeg, meestal vóór de eerste gemiddelde vorstdatum in Massachusetts, een zegen voor telers. En het heeft kleine, donkerrode bessen, met een voor deze fruitsoort aangenaam zoete smaak.
Maar de geschiedenis van dit erfstuk is een beetje duister - terwijl sommigen beweren dat het werd "ontdekt" door Kapitein Nathaniel Robbins van Harwich Center, Massachusetts in 1852, Kapitein Cyrus Cahoon wordt ook geassocieerd met vroege teelt van dit type. Volgens zijn neef, geciteerd in een uittreksel uit een uitgave uit 1936 van "Cranberries: The National Cranberry Magazine", was Cahoon misschien gewoon een effectievere marketeer die meer van dit ras maakte.
Robbins werd ook opgemerkt door de neef van Cahoon vanwege zijn methodische landbouwmethoden, misschien een overblijfsel uit zijn tijd als oude zeekapitein. In feite, op dit moment in de geschiedenis van Massachusetts, maakten veel zeekapiteins een carrièreswitch, lieten hun dagen aan boord achter en wendden zich in locatie daarvan tot het lucratieve veld (of moeras...) van de cranberry-teelt.
Deze variëteit is niet zo gevoelig voor grondsoort als sommige, een welkome bijkomstigheid. Verwacht lagere opbrengsten met 'Early Black' dan wat je normaal zou krijgen met modernere hybride variëteiten.
Het produceert ook gemakkelijk uitlopers, dus het kan zijn dat u het meer moet snoeien dan bij andere soorten. Maar aan de andere kant is dit een uitstekende kwaliteit als je een groot aantal planten wilt vermeerderen! Hoewel het soms moeilijk kan zijn om de genealogie van commercieel geproduceerde hybriden te traceren, hebben veel fokkers zich gehouden aan een bepaalde afgesproken conventie om hulde te brengen aan dit vintage type.
Moderne hybriden met 'Black' in hun naam zijn waarschijnlijk afstammelingen van deze, waaronder 'Black Diamond' en 'Black Veil'. Matig resistent tegen valse bloei, 'Early Black' is bijzonder vatbaar voor schimmelziekten, dus u moet mogelijk blijven bovenop een schema van herhaalde sprays met fungiciden door het seizoen met dit ras. Maar je wordt in de oogsttijd beloond met vrucht dat goed bewaard blijft.
Een hybride kruising van 'Early Black' en 'Howes', dit type heeft de voorkeur vanwege zijn lage sappigheid en hoge pectinegehalte. Als je op zoek bent naar saus, dan is dit de variëteit waar je naar op zoek was. De glanzende vrucht rijpt vroeg en is goed te bewaren, met meer zaden dan sommige andere soorten. Planten zijn resistent tegen valse bloesemziekte en produceren weinig uitlopers.
Vorstbestendig, met glanzend vrucht, dit is een ander populair erfstuk uit Massachusetts dat later in het seizoen rijpt dan 'Early Black'. Eli Howes, een homesteader, gaf dit voorheen wilde type zijn naam nadat hij het in 1843 tegenkwam in East Dennis, Massachusetts en selecteerde het voor de teelt.
Cape Cod zou de geboorteplaats zijn van de gecultiveerde cranberry-productie in de VS, te beginnen met een man genaamd Henry Hall, die in 1816 besloot om wat wilde struiken om te zetten om te voorkomen dat de lokale fauna zichzelf zou helpen. Het vrucht van ‘Howes’ is stevig en goed te bewaren. Hoewel resistent tegen vruchtrot, is deze soort vatbaar voor valse bloesem.
Een erfstuk afkomstig uit het wild in 1874 en geassocieerd met Charles Dexter McFarlin uit Zuiden Carver, Massachusetts. Dit type is resistent tegen valse bloesem en produceert grote vruchten die laat rijpen. Van McFarlin was bekend dat hij deze bessen in Massachusetts cultiveerde, en hij bracht ze later naar Oregon en plantte deze variëteit in wat naar verluidt het eerste commerciële moeras tien westen van de Rockies was.
Een hybride kruising van 'McFarlin' en 'Prolific', dit type produceert dieprood vrucht dat laat rijpt, met een behoorlijke houdbaarheid. De bessen zijn sappig en pectinearm, planten zijn bestand tegen valse bloesem en matig vorstbestendig.
'Pilgrim King' is een afstammeling van 'Pilgrim' en een eigen Dal Corp-variëteit, uitgebracht in 1996. Uitzonderlijk grote vruchten rijpen laat en het is bekend dat planten hoge opbrengsten produceren. 'Pilgrim'-planten in potten van 8,3 cm zijn verkrijgbaar bij Hirt's Tuin Op Te Slaan via Amazon.
Een ziekteresistente hybride van Rutgers met een donkerrode kleur en een zoetere smaak dan sommige soorten, dit is een vroeg ras. Planten produceren hoge opbrengsten van opmerkelijk grote vruchten van hoge kwaliteit, met een gewicht van ongeveer 2,4 gram per bes.
En de vrucht staat bekend om zijn lange houdbaarheid. Deze variëteit, uitgebracht in 1995, is afgeleid van een kruising tussen 'stevens' en een andere onuitgebrachte Rutgers-hybride genaamd NJS9837, die zelf een kruising is tussen 'Franklin' en 'Ben Lear'.
Een zeer populaire hybride kruising van 'McFarlin' en 'Potter' (een ondersoort van 'searles' die zelf een wild erfstuk is dat teruggaat tot 1893 in Wisconsin), dit type domineert de markt in de teelt. ‘Stevens’ werd zo genoemd door H.°F.
Bain in 1940, in Whitesbog, New Jersey. De vrucht rijpt iets eerder dan die van 'Howes', met een dieprode kleur en veel zaden.
Krachtige wijnstokken produceren hoge opbrengsten en de vrucht is sappig maar arm aan pectine - perfect voor commerciële verwerking en voor thuisgebruik. Deze soort is bestand tegen vruchtrot en matig resistent tegen valse bloesem. Eenjarige 'stevens'-planten zijn verkrijgbaar bij Bob Wells Nursery via Amazon.
Of je nu een plek weet waar je in de herfst naar buiten kunt gaan om vrucht te zoeken, of dat je klaar bent om de taak aan te pakken om je eigen te kweken, ik wens je veel succes met het genieten van lokaal geteelde veenbessen als je in staat bent. Heb je een familieband met het cranberry-teeltbedrijf, of een favoriete herinnering aan deze zoetzure lekkernijen? Deel uw verhalen samen met uw favoriete cultivars met mij in de opmerkingen hieronder. En voor meer informatie over vrucht om in je tuin te kweken, bekijk dan deze gidsen: