Is het je ooit opgevallen hoe de bloemen eruit zien als je sla naar zaad gaat? Ze doen je misschien denken aan sierasters - en met een goede reden, want deze planten zijn lid van de Asteraceae of asterfamilie. De meeste bladgroenten die we in onze saladekommen doen, zijn variëteiten van Latuca sativa.
Met al deze keuzes zullen zelfs de meest fervente vegetariërs of veeleisende fijnproevers een sla vinden om van te houden. Sla is er in verschillende varianten - met smaken van boterachtig en mild tot nootachtig en zelfs licht bitter; texturen van delicaat tot knapperig; en kleuren van bleek tot donkergroen en bordeaux.
De cultivars van deze soort hebben allemaal vrij milde, zoete smaken en texturen die variëren van knapperig en sappig tot delicaat en zacht. Hun bladeren zijn er in verschillende vormen, kleuren en maten - en hun bloemen zijn geel of wit, zoals die van hun naaste wilde verwant, L.
serriola. Laten we een rondleiding volgen langs enkele van de beste soorten sla.
Ik heb een aantal populaire keuzes voor je opgenomen waaruit je kunt kiezen, evenals enkele minder bekende cultivars. Laten we beginnen met een soort L.
sativa die crisphead wordt genoemd, ook wel kropsla of kropsla genoemd. Klinkt dit exotisch en interessant? Zet je schrap.
Ik heb het over de categorie die de goede oude ijsberg omvat. Crisphead-variëteiten zoals ijsberg zijn qua smaak misschien redelijk subtiel, maar ze hebben een geweldige textuur, vooral als ze versnipperd zijn.
Zoals hun naam al doet vermoeden, zijn crispheads knapperig en knapperig - en omdat ze vol water zijn, zijn ze heerlijk verfrissend tijdens de zinderende zomerdagen. Hoewel ze over het algemeen mild van smaak zijn, hebben sommige soorten een meer zoete smaak.
Bedenk even dat deze sla misschien een geweldige teamspeler zou zijn in maaltijden waar zijn knapperige textuur echt kan schitteren. Waarom probeer je niet wat geraspte crisphead met wat Thaise noedels toe te voegen, of in taco's te leggen, zoals in dit recept voor knapperige rundvleestaco's van onze zuster, site Foodal? De bladeren van deze planten groeien in koppen - compacte ronde bollen - die de binnenste bladeren bleek en sprankelend schoon houden, waardoor het bereiden van de keuken gemakkelijker wordt dan het soms kan zijn met inlandse losbladige cultivars.
En als je een crisphead-variëteit kiest om in de achtertuin te kweken, heb je een aantal keuzes. 'Iceberg' is soms poeh-poohed vanwege zijn lage voedingswaarde, maar rode crisphead-variëteiten zullen een beetje toegevoegde voeding geven samen met hun crunch.
De rode verbindingen in groenten zoals rode crispheads bevatten anthocyanines, die volgens studies zoals deze 1 in Food and Nutrition Research door H.E. Khoo en collega-auteurs meerdere gezondheidsvoordelen hebben.
Rode cultivars zijn soms wat moeilijker te vinden, maar hittebestendige variëteiten zijn overal verkrijgbaar. Hier zijn enkele van mijn favorieten:
Voor het eerst geïntroduceerd in 1941 door de USDA en het Michigan Agriculture Experiment Station, was 'Crisphead Groot Lakes' een winnaar van de All-America Selections in 1944. Deze groene cultivar is hittebestendig, bestand tegen doorschieten en is volwassen en klaar om te oogsten in 80-90 dagen.
Deze variëteit produceert dichte kroppen van 20,3 tot 30,5 cm met gekartelde buitenste bladeren en een strak, knapperig hart. 'Crisphead Groot Lakes' is verkrijgbaar in zaadpakketten van verschillende groottes bij True Blad Market.
'Hanson Improved' rijpt in 75-85 dagen en gedijt goed in de volle zon en halfschaduw. Met groene, gekrulde bladeren aan de buitenkant en een fris wit hart, staat deze variëteit ook bekend als 'Ewing's Excelsior', 'Gardener's Favorite' en 'King of the Market'.
Een van de meer hittetolerante variëteiten, de bladeren en hart hebben een milde en zoete smaak. Deze erfstukvariëteit is afkomstig uit Maryland, waar het voor het eerst werd gekweekt door de familie Hanson.
In 1871 bracht Henry A. Dreer, een zaadleverancier uit Philadelphia, het op de markt met de naam 'Hanson'. Vind zaden voor 'Hanson Improved' in pakketten van verschillende groottes van Echte bladmarkt.
Een andere groene variëteit, 'Igloo', met zijn licht gekartelde bladeren, is snel volwassen in slechts 70 dagen. Het is hittebestendig en gedijt zelfs in de warmere maanden. 'Igloo' heeft een milde smaak, een knapperige crunch en een volwassen kopmaat van 20,3-30,5 cm. Vind zaden in pakjes van 500 bij Burpee om in de lente of herfst te zaaien.
Een erfstuk van oorsprong uit Engeland, 'Webbs Wonderful' is hittebestendig en produceert stevige, zoet smakende kroppen met een diameter van 17,8-27,9 cm. De buitenste bladeren zijn zacht gekreukt en omringen een fris, lichtgroen hart.
Langzaam te doorschieten en hittebestendig, 'Webbs Wonderful' rijpt in 72 dagen. Deze variëteit werd in 1890 geïntroduceerd door Clarence Webb, een Engelse tuinder. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.
Soms worden dingen in het leven perfect benoemd, en ik denk dat Butterhead zo'n voorbeeld is. Boterkoppen hebben niet alleen een zachte, boterachtige textuur, ze hebben ook een romige, boterachtige smaak.
Als je toevallig een veggie-foob kent, moet je proberen wat boterbloem op hun bord te sluipen. Boterkoppen hebben geen van de sterke, bittere of scherpe smaken die sommige mensen ervan weerhouden om verse, gezonde groenten te eten, en hun bladeren zijn zo voeten en zacht.
En recepten zoals deze 1 van Foodal combineren dit type sla met zachte en fruitige ingrediënten - avocado en mango in dit geval - voor een salade die echt decadent smaakt. De brede, zachte bladeren van butterheads vormen een losse kop, waardoor het gemakkelijk is om bladeren te oogsten als dat nodig is in de tuin, snij-en-kom-weer-stijl.
Of wacht tot de volwassenheid en kies het hele ding. Ook bekend als Bibb- of Boston-sla, boterkoppen (L.
sativa var. capitata) zijn verkrijgbaar in een selectie van groene en rode tinten, en de meeste soorten zijn matig hittebestendig.
Waarschijnlijk 1 van de bekendste soorten botersla, 'Bibb' is vernoemd naar John B. Bibb, een legerofficier tijdens de oorlog van 1812.
Oorspronkelijk heette het "kalksteensla" en werd voor het eerst op de markt geïntroduceerd door Grenewein Kas in Louisville in de jaren 1920. Met zijn overvloed aan zo voetgroene bladeren en een zacht bleek centrum, rijpt deze variëteit in 55-60 dagen, en de buitenste bladeren kunnen eerder worden geoogst in een 'cut-and-come-again'-stijl.
De licht gegolfde bladeren van 20,3 tot 25,4 cm vormen een rozetvorm en zijn zacht en delicaat met een milde smaak. 'Bibb' staat het liefst in de volle zon en is enigszins hittebestendig. Vind zaden in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers.
Voeg wat kleur toe aan je salade met 'Bronze Mignonette'. Met zijn zo groene, met brons getinte bladeren, werd deze erfstukvariëteit voor het eerst geïntroduceerd door de Iowa Zaad Company in 1896.
Deze hittetolerante, trage variëteit cultivar rijpt in 65-70 dagen, met koppen van 20,3 tot 25,4 cm en knapperige, licht gekreukte bladeren. 'Bronze Mignonette' staat het liefst in de volle zon en verdraagt lichte vorst. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes kopen bij Eden Brothers.
Mals, knapperig en heerlijk, bekroonde 'Buttercrunch' heeft rijke groene bladeren die vaak rood zijn getint en een rozetvorm vormen rond een losse kop. Deze gemakkelijk te kweken variëteit is doorschieten- en hittebestendig en geeft de voorkeur aan volle zon, maar verdraagt halfschaduw, vooral in warmere klimaten.
Als je in 65 dagen rijpt, met koppen van 15,2 tot 20,3 cm, kun je de buitenste bladeren vroeg oogsten als een snij-en-kom-weer, als je dat wilt. Een All-America Selections-winnaar in de categorie eetbare groenten in 1963, 'Buttercrunch' werd voor het eerst geïntroduceerd door Cornell University. Vind zaden voor 'Buttercrunch' in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers of lees hier meer over het kweken ervan.
Deze hybride cultivar is opmerkelijk resistent tegen bladluizen, slamozaïekvirus en waterschimmel. Zachte, overlappende, verfrommelde bladeren vormen een dichte, ronde vorm.
Rijping in 65-75 dagen, dat kan! oogst kroppen van 20,3 tot 25,4 cm met een zoete smaak en een knapperige, maar delicate textuur. U kunt ook na 40-50 dagen beginnen met het oogsten van de buitenste bladeren.
Niet zo hittebestendig als sommige van de andere hierboven beschreven variëteiten, het is het beste om in de herfst of het vroege voorjaar op een plek in de volle zon te planten. Bij Burpee kun je zakjes van 500 ‘Dynamite’-zaden kopen.
Ook bekend als 'Marvel of Four Seasons', is deze Franse erfstuk-boterbloemvariëteit bijzonder koudetolerant. Bladeren variëren in kleur van brons tot rood en lichtgroen en vormen een aantrekkelijke rozetvorm.
Ideaal voor laat oogsten van zachte, gekreukte, zoet smakende bladeren, 'Four Seasons' rijpt in 55 dagen. Omdat hij niet van de hitte houdt, heeft hij de neiging om bij warmer weer te schieten. Voeg nu 'Four Seasons' toe aan je tuin met pakjes van 500 zaden verkrijgbaar bij Burpee.
Met kleine koppen van 7,6 tot 12,7 cm is de Engelse variëteit 'Tom Thumb' ideaal voor kleinere tuinen of het kweken van containers. Zachte, groene, gekreukte bladeren vormen compacte koppen in slechts 50-60 dagen.
Met een knapperige maar zachte textuur en milde, licht nootachtige smaak, hebben rijpe 'Tom Thumb'-koppen de perfecte maat om een heerlijke salade voor 2 personen te maken. Deze variëteit verdraagt lichte vorst en staat graag in de volle zon.
'Tom Thumb' is een van de oudste Amerikaanse cultivars die tegenwoordig nog steeds algemeen op de markt verkrijgbaar is. Het werd beschreven en afgebeeld in het geïllustreerde boek 'The Groente Garden' van het Franse zaadbedrijf Vilmorin-Andrieux, dat in 1885 voor het eerst in het Engels werd vertaald. Vind zaden in verschillende pakketgroottes van Eden Brothers.
Als je wilt dat je sla er mooi uitziet en heerlijk smaakt, probeer dan 'Joegoslavisch rood'. Klaar om te oogsten na slechts 55 dagen, je zult dol zijn op de felgroene bladeren die zijn gevlekt met bordeauxrood, rond een geelachtig- groen centrum.
Deze cultivar, een erfstuk afkomstig uit het land dat voorheen bekend stond als Joegoslavië, werd in 1987 in de VS geïntroduceerd door de Zuidelijk Exposure Zaad Exchange. De losse, ronde koppen hebben een diameter van 25,4-30,5 cm en de buitenste bladeren kunnen eerder in het seizoen worden geoogst als een snij-en-kom-weer-gewas.
Gelukkiger bij lagere temperaturen, heeft 'Joegoslavisch rood' de neiging om te schieten als het kwik stijgt. Je vindt pakjes van 1.300 zaden die verkrijgbaar zijn bij Burpee.
Als ster van de Caesarsalade is romaine (L. sativa var.
longifolia) een bekend gezicht in de slawereld. Deze langbladige groene salade, ook wel bekend als ″cos, is knapperig en knapperig en heeft meestal een milde of licht bittere smaak.
Over het algemeen behoren romaine-cultivars tot de meest hittetolerante slasoorten. Romaine is te vinden in variëteiten die groen, rood, brons of gespikkeld zijn.
Romaine is vrij eenvoudig te vinden in de supermarkt, maar meestal alleen de groene variant. Als je er zelf een kweekt, kun je een kleurrijke draai geven aan die Caesarsalades.
Met lichtgroene harten en bordeauxrode buitenste bladeren is 'Cimmaron' een erfstuk dat dateert uit de 18e eeuw. Ook bekend als 'Red Romaine', het heeft een milde, zoete smaak en knapperige textuur.
Deze variëteit rijpt in slechts 60 dagen met 25,4 tot 30,5 cm lange bladeren en ziet er net zo goed uit in de tuin als op het bord! Doorschieten- en hittebestendig, 'Cimarron' is ook licht vorstbestendig en kan vroeg worden geoogst voor babybladeren. Sommige bronnen suggereren dat deze variëteit al sinds de 18e eeuw in de VS wordt gekweekt, maar de 'Cimarron' die we vandaag kennen, werd in 1991 op de markt gebracht door Dorsing Zaden in Oregon. Vind zaden in verschillende pakketgroottes van True Blad Market.
Makkelijk te kweken en ″EZ” om te serveren, deze groene variëteit werd in 2008 door Burpee geïntroduceerd. Ze rijpt in 65 dagen, met 20,3 tot 25,4 cm dicht opeengepakte bladeren.
Snel te bereiden, gewoon afknippen aan de basis van de stengel, en ze zijn klaar voor de plaat (na een snelle spoeling natuurlijk). 'EZ Serve' kan in de volle zon of halfschaduw worden gekweekt, en de knapperige stengels en knapperige bladeren hebben een milde smaak. Bij Burpee vind je pakjes van 500 zaden.
Deze erfstukvariëteit komt uit Oostenrijk en kan vanuit het Duits in het Engels worden vertaald als "gespikkeld als een forel." Deze ongewone cultivar heeft lange, heldergroene bladeren met wijnrode vlekken en staat ook bekend als 'Freckles' of 'Trout Back'. Deze hitte- en boutresistente variëteit, die in 50-70 dagen rijpt, kan in de volle zon of in de volle zon worden gekweekt.
halfschaduw. De boterzachte, malse bladeren hebben een milde, bijna zoete smaak en groeien tot een volwassen hoogte van 20,3-30,5 cm.
Je kunt ze vroeg oogsten als je een fan bent van babygroenten. Je vindt pakjes van 500 'Forellenschluss'-zaden die verkrijgbaar zijn bij Burpee.
'Little Caesar' heeft delicate groene buitenste bladeren met een licht gouden hart. Kleiner dan sommige van de andere romaine slasoorten, elke rijpe krop is de perfecte maat om een Caesarsalade voor 2 personen te maken.
Deze variëteit geeft de voorkeur aan koeler weer en is niet hittebestendig. De bladeren groeien tot een volwassen hoogte van 20,3-30,5 cm in 70 dagen en hebben een zoete smaak. Bij Burpee vind je pakjes van 700 zaden.
Met zijn zoete, nootachtige smaak en kleine formaat is 'Little Gem' de perfecte variëteit voor de kleinere tuin. Dit erfstuk wordt 15,2 cm hoog en heeft slechts 50 dagen nodig om te rijpen - of 30 dagen als je babygroenten oogst.
Deze variëteit wordt in het VK beschreven als een "semi-cos" en lijkt op een kleine botersla, maar er is enige onenigheid onder tuinders over de classificatie ervan. Hoe het ook officieel geclassificeerd is, het is als een kruising tussen een botersla en een romaine.
'Little Gem' heeft zo poten buitenblad en een strak, dicht hart. Fris en smaakvol, 'Little Gem' groeit gelukkig in de volle zon of halfschaduw en geeft de voorkeur aan koel weer. Vind zaden in verschillende pakketgroottes bij Eden Brothers.
Vernoemd naar Parris Island, gelegen voor de kust van Zuiden Carolina, heeft deze hybride cultivar een lichtgroen hart omringd door donkergroene, rechtopstaande buitenste bladeren. Geïntroduceerd door de Ferry-Morse Zaad Company in 1951, 'Parris Island' is een kruising tussen de fantasierijke naam 'PI36870.1 m en 'Dark Groen Cos' en werd ontwikkeld door het Agricultural Experiment Station van Clemson College.
Bekend om zijn weerstand tegen puntverbranding, is 'Parris Island' boutbestendig en geeft de voorkeur aan een standplaats in de volle zon. Je kunt rijpe bladeren van 30,5 cm oogsten in 65-70 dagen, of vroeg oogsten voor babygroenten.
De delicate, knapperige bladeren hebben een zoete en milde smaak. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes kopen bij Eden Brothers.
'Paris White' is een Franse erfstukvariëteit die door Thomas Jefferson naar de VS is gebracht en in zijn tuin in Monticello wordt gekweekt. Deze langzaam groeiende variëteit rijpt in 75-85 dagen.
De bladeren van 25,4 cm hebben een knapperige textuur en een zoete smaak. Smaragdgroene buitenbladeren omsluiten een bleekgroen hart.
Deze variëteit gedijt goed in de volle zon of halfschaduw en kan vroeg worden geoogst voor zachte babygroenten. Je vindt zaden voor 'Paris White' in verschillende verpakkingsgroottes van Eden Brothers.
‘Vivian’ is de grootste van alle romaine sla die ik ben tegengekomen. Met dicht opeengepakte bladeren van 30,5 tot 40,6 cm en een kop van 15,2 cm breed, kun je met deze variëteit het leger van Caesar voelen.
De gigantische bladeren rijpen in 70 dagen, hoewel je vroeg kunt oogsten voor kleinere greens. Deze boutbestendige soort houdt van koel weer en verdraagt lichte vorst.
De brede bladeren hebben een milde, lichtzoete smaak en een delicate textuur. Voeg 'Vivian' vandaag nog toe aan je tuin met pakjes van 300 zaden, verkrijgbaar bij Burpee.
Beïnvloed door de vele jaren dat ik in Frankrijk heb gewoond, wil ik, als ik salade als bijgerecht eet, meestal dat het vrij eenvoudig is - alleen sla met wat olie en azijn, dat is het. Losse bladsla is de perfecte keuze voor eenvoudige salades bij bijgerechten zoals zoals deze.
Losbladige cultivars hebben over het algemeen een milde, zoete smaak en een textuur die zowel zacht als smakelijk is - dus deze verse groenten kunnen zonder veel versiering worden genoten. Rassen van dit type sla zijn verkrijgbaar in de kleuren geel, groen, rood, brons en bordeauxrood.
Hun grote, brede bladeren zijn soms plat met ruches aan de randen en soms extreem savoyaards of stroken, zoals het geval is bij de cultivar 'Lollo Rosso'. Losse bladsoorten hebben de neiging traag te schieten en hittebestendig te zijn, en blijven langer in de zomer dan slasoorten. De bladeren zijn gemakkelijk te snijden en te oogsten als dat nodig is.
Met licht gegolfde, heldergroene bladeren, werd deze erfstukcultivar voor het eerst geïntroduceerd in de VS door Peter Henderson and Company in de jaren 1870. De snelgroeiende 'Black Seeded Simpson' rijpt in slechts 40-50 dagen, hoewel je zelfs eerder kunt beginnen met oogsten voor babygroenten.
De overvloedige bladeren hebben een knapperige, sappige textuur en een zoete, milde smaak. Deze variëteit is matig hittebestendig en tolereert een lichte vorst, waardoor het een veelzijdige toevoeging aan uw tuin is. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden die verkrijgbaar zijn bij Eden Brothers.
'Deer Tongue', een van mijn favoriete cultivars, is een erfstuk met pijlvormige bladeren die delicaat en heerlijk zijn. De bladeren groeien naar boven en vormen een rozetvorm rond een centrale middennerf.
De jonge, zachte buitenste bladeren zijn milder van smaak dan de volwassen binnenste. Ook bekend als 'Matchless', is deze erfstukvariëteit hittebestendig, traag en zal in slechts 46 dagen rijpen.
Het werd voor het eerst officieel gedocumenteerd in 1885 door het New York Agricultural Experiment Station, en men denkt dat het in het midden van de 18e eeuw door Engelse kolonisten naar de VS is gebracht. 'Deer Tongue'-zaden zijn te vinden in verpakkingen van 500 van David's Tuin Zaden via Amazon.
Een krachtige groeier, 'Grand Rapids' heeft heldergroene, gekreukte bladeren met stroken randen. Rijping in slechts 50 dagen, je kunt jonge bladeren al 30 dagen na ontkieming oogsten.
Met een knapperige, sappige textuur en een milde, lichtzoete smaak, geeft deze vroegrijpe variëteit de voorkeur aan koele weersomstandigheden, hoewel het enigszins hittebestendig is en langzaam vastloopt. Deze erfstukvariëteit werd aan het einde van de 19e eeuw gekweekt door Eugene Davis, een boer in Grand Rapids, Michigan, die het in een kas vermeerderde.
Later werd hij bekend als de 'vader van de broeierij'. Als je 'Grand Rapids' aan je tuin wilt toevoegen, zijn zaden verkrijgbaar in verschillende pakketgroottes bij Eden Brothers.
Met zijn glanzend groene bladeren met stroken heeft 'Green Ice' het knapperige karakter van een knapperige kop met het gegolfde uiterlijk van een losbladige. Deze variëteit rijpt in slechts 45 dagen en is hittebestendig en traag.
De bladeren van 30,5 cm hebben een knapperige, sappige textuur en een heerlijk zoete smaak. Deze variëteit, voor het eerst geïntroduceerd door W.
Atlee Burpee and Company in 1973, is een kruising tussen 'Fordhook' en 'Grand Rapids'. 'Green Ice' is een krachtige groeier en zal meerdere oogsten van knapperige groenten opleveren. Bij Burpee vind je pakjes van 1.000 zaden.
Deze erfstuk Italiaanse variëteit heeft stroken, golvende, gegolfde bladeren. Lichtgroene stelen maken locatie voor diepe bordeauxrode randen.
Met een nootachtige, licht bittere smaak rijpt 'Lollo Rosso' in 55-60 dagen met 15,2 tot 20,3 cm losbladige kroppen. U kunt al na 30 dagen beginnen met het oogsten van babybladeren.
Een winnaar van de Award of Tuin Merit van de Royal Tuinbouw- Maatschappij, 'Lollo Rosso' is traag met schieten, maar geeft de voorkeur aan koele temperaturen. Je kunt deze variëteit ook zien met de naam 'Lolla Rosso'. Vind zaden in verschillende pakketgroottes van True Blad Market.
Ondanks zijn naam is 'Prizehead' een losbladige variëteit, met rechtopstaande gegolfde bladeren die lichtgroen zijn met donkere bordeauxrode randen. Deze langzame, door W.A
Burpee and Company in 1881 op de markt gebrachte to-bolt-variëteit rijpt in 40-50 dagen. Met een knapperige textuur en zoete smaak geeft 'Prizehead' kleur aan je tuin en je bord. Zaadjes voor ‘Prizehead’ vind je in pakjes van verschillende groottes bij Eden Brothers.
Met grote, gekreukte bladeren die groen zijn aan de basis en plaatsmaken voor dieprode randen, heeft 'Red Sails' een zachte textuur en een zoete, milde smaak. Deze gemakkelijk te kweken variëteit is in 1985 winnaar van All-America Selections in de categorie eetbare groenten en rijpt in slechts 45 dagen.
De grote bladeren groeien rechtop tot 25,4 cm hoog, of ze kunnen vroeg worden geoogst voor babygroenten. Boutbestendig, 'Red Sails' verdraagt lichte vorst. Je kunt zaden in verschillende pakketgroottes vinden die verkrijgbaar zijn bij True Blad Market.
Een van de meest intens gekleurde slacultivars die beschikbaar is, 'Ruby' is een erfstuk met een diepe bordeauxrode kleur en gegolfde bladeren. Het bereikt volwassenheid en is klaar om te oogsten in 40-50 dagen.
Deze variëteit is traag om te schieten, is hittebestendig en behoudt zijn kleur, zelfs bij warm weer. Geïntroduceerd op de markt in 1957 door de USDA in Beltsville, Maryland, 'Ruby' was een All-America Selections Winnaar in de categorie eetbare groenten in 1958. Je kunt zaden voor 'Ruby' in verschillende pakketgroottes vinden bij Eden Brothers.
Een apart type losse bladsla, eikenblad heeft een subtiele smaak die lijkt op gewoon los blad, maar met kleinere, diep gelobde bladeren. Deze kunnen gemakkelijk in een salade worden veranderd zonder te hakken of te scheuren, en ze hebben een delicate, zachte textuur.
Ik gebruik graag eikenbladsla als neutrale achtergrond waar de toppings de show gaan stelen, zoals in dit recept van Foodal voor een salade boordevol bessen en walnoten, afgewerkt met een vinaigrette van cayenne-honing. Net als andere losse bladsoorten, hebben eikenbladsla's de neiging om hittebestendig en boutbestendig te zijn.
De bladeren zijn gemakkelijk te snijden en te oogsten als dat nodig is. Vaak te vinden in de kleuren groen of rood, zijn er ook bronskleurige cultivars.
'Bronze Guard' is een eikenbladvariëteit die je een licht bittere maar smaakvolle en sappige oogst geeft. Hij is in 70 dagen volwassen, maar jongere bladeren kun je na 50 dagen plukken.
Lichtgroen met bronzen randen, deze erfstukvariëteit is hittebestendig en zorgt voor een overvloedige oogst om textuur en kleur aan uw salades toe te voegen. Je vindt 'Bronze Guard' in zaadpakketten van verschillende groottes van True Blad Market.
Geïntroduceerd in 1771 door het Franse zaadbedrijf Vilmorin-Andrieux, 'Oakleaf' heeft groene, gelobde bladeren met een delicate, zachte textuur en een zoete, milde smaak. 'Oakleaf' rijpt in slechts 40 dagen en is koude verdraagzaam en hittebestendig, wat zorgt voor een overvloedige oogst gedurende het hele groeiseizoen. Vind zaadpakketten van verschillende groottes van True Blad Market.
Met zoveel texturen, smaken en kleuren om uit te kiezen, is sla een prachtige aanvulling op je moestuin die je zal voorzien van overvloedige oogsten van voedzame groenten. Welke van deze bladgroenten ben je klaar om in je tuin te planten - of toe te voegen aan je volgende salade? Laat het ons weten in de reacties. Voor meer informatie over sla kweken in je tuin kunt u deze handleidingen eens proberen: