Opzoek naar een hovenier/tuinman?

15 Van De Beste Inmaaktomaten Die Je Zou Moeten Telen

Heirlooms

Sommige van deze erfstuk soorten dateren van eeuwen geleden, en hebben allemaal een rijk erfgoed.

Ze zijn ook precies wat de thuisconservenliefhebber nodig heeft en wil, met hun vlezige vruchtvlees, zoete smaak en dikke vellen.

Geniet van het kweken en de verhalen achter deze betrouwbare en smakelijke erfgoed conserven soorten. U kunt ook meer van onze topkeuzes bekijken in deze gids voor de beste erfstuktomatenrassen.

1. Amish Paste

Deze pastasoort is afkomstig van de Amish. De geschiedenis ervan is terug te voeren op Amish-gemeenschappen in zowel Wisconsin als Lancaster, Pennsylvania, en het is minstens 150 jaar oud.

Tom Hauch van Erfstuk Zaden maakte dit ras vanaf 1990 commercieel beschikbaar.

En hoewel de Amish het ras ontwikkelden om genoeg tomaten te maken voor een hele koude winter, zijn de vruchten van de cultivar 'Amish Paste' zoet genoeg om in plakjes te snijden voor een bijgerecht, hamburgers of BLT's.

De licht onregelmatige vruchten maken deze bijzondere erfstuk nog aantrekkelijker. Sommige van de 170,1 tot 226,8 gram wegende tomaten hebben de vorm van een traan, andere lijken meer op een ossenhart.

Tomaten van deze grootte kosten iets minder werk dan bij grotere rassen, om het vlezige vruchtvlees te pellen en te verwerken voor sauzen en salsa's.

Amish Paste' moet gestekt worden en geeft 85 dagen na het uitplanten vruchten.

Zorg ervoor dat uw 'Amish Paste'-planten tien minste 3,0 m (of liever 50 m) van andere tomaten in de tuin worden gescheiden als u het zaad wilt bewaren en de erfenis van deze opvallende cultivar wilt voortzetten.

Zaden zijn in verschillende gewichtspakketten verkrijgbaar bij True Blad Market.

2. Atkinson

Achttien jaar onderzoek aan het Alabama Agricultural Experiment Station in Auburn leverde in 1966 deze opengepollineerde variëteit op.

Atkinson' is algemeen bekend om zijn resistentie tegen wortelknobbelnematoden en Fusarium verwelkingsras 1, en werd genoemd naar staflid en pionier op het gebied van wortelknobbelresistentie George°F. Atkinson.

Als u een internationale flair bespeurt in de wrange, lichtzoete smaak, reageert u wellicht op een van de variëteiten die de onderzoekers gebruikten, een wilde Peruaanse tomaat.

Deze cultivar is bestand tegen alle hitte en vochtigheid die een zuidelijk klimaat hem toewerpt en levert toch nog een overvloed aan 226,8 gram rode bollen op. Af en toe is een deel van de vrucht half zo groot of groeit uit tot 340,2 gram.

Woont u waar het heet en droog is? Atkinson' is gekweekt om ook in die omstandigheden te gedijen.

Deze planten hebben 70 dagen nodig om vruchten te produceren, wat 5 dagen minder is dan de meeste erfstuk rassen.

Ze zijn onbeplant, dus dit zou een geweldige keuze zijn voor erfstuk fans die het hele seizoen door kleine partijen willen inblikken.

Atkinson-zaden zijn in zakjes van verschillende grootte verkrijgbaar bij Eden Brothers.

3. Bonny Best

Met deze cultivar kunt u zowel kweek heerlijke snijmachines voor de zomer als favorieten die klaar zijn om te oogsten aan het eind van het seizoen, op één enkele plant inblikken.

Bonny Best' produceert stevige, ronde tomaten die u kunt snijden voor salades en sandwiches, maar hij onderscheidt zich vooral als leverancier van uniforme, vlezige vruchten van 170,1 tot 226,8 gram bij het inblikken.

Als u van heirlooms houdt, weet dan dat onze voorouders de scharlakenrode 'Bonny Best' al sinds de introductie in 1908 telen en bewaren.

Deze planten hebben baat bij staken en snoeien en worden 1,2-1,8 m hoog. Ze dragen vruchten in trossen in 78-85 dagen.

En een tip voor aspirant-tuinders met een kort vegetatieperiode: 'Bonny Best' doet het bijzonder goed in koude klimaten.

Zaden zijn in zakjes van verschillende grootte verkrijgbaar bij Eden Brothers.

4. Bradley

Sommige van de populairste soorten voor conserven zijn de traditionele pastavariëteiten.

Andere, zoals 'Bradley', zijn aantrekkelijk als vers vrucht en als hoofdingrediënt in zelf ingemaakte sauzen. en andere heerlijke recepten op basis van tomaten.

Bradley' is afkomstig van de Universiteit van Arkansas en rijpt 75-80 dagen na het verplanten. Het is een krachtige plant, bestand tegen Fusarium verwelking, Alternaria stengelkanker en grijze bladvlekken veroorzaakt door Stemphylium solani schimmels.

De plant is semi-gedetermineerd, dus verwacht een kortere oogstperiode dan bij de meeste klimmende soorten. Desalniettemin kunt u verwachten dat u tot aan de vorst enkele van de gladde, roze vruchten van 170,1 gram kunt blijven plukken.

Deze planten zullen uw aanmoediging nodig hebben. Zorg ervoor dat u ze ondersteunt met stevige stokken of kooien die geschikt zijn voor hun hoogte van 1,2 of 1,5 m en hun breedte van 0,9 m.

U vindt 'Bradley' planten in potten van 10,2 cm van Bonnie Planten via Doe-Het-Zelf-Zaak en zes-packs ook van Bonnie Planten via Thuis Depot.

5. Costoluto Genovese

Italianen zijn ongeëvenaard in het kweken van saustomaten. Wij kunnen ons daarbij aansluiten met de intens smakende cultivar 'Costoluto Genovese'.

Deze tomaat was een favoriet van de Amerikaanse president en tuinliefhebber Thomas Jefferson in het begin van de 19e eeuw, en is heerlijk in plakjes gesneden voor hamburgers en sandwiches.

Maar hun smaak en hoge zuurgehalte zijn vooral waardevol in sauzen voor conserven.

Verwacht echter geen langwerpige pruimtomaten. Costoluto Genovese' produceert 170,1 tot 226,8 gram grote, helderrode vruchten met intrigerende ribbels aan de bovenkant en zware lobben.

Deze onbeperkte planten hebben 78-80 dagen nodig van uitplanten tot de eerste oogst, en blijven daarna de rest van het seizoen produceren.

Zoals alle erfstuk variëteiten zijn de zaden super gemakkelijk te bewaren en te delen met andere tuiniers, die snel fan zullen worden van deze Italiaanse erfgoedconservencultivar.

'Costoluto Genovese' zaden zijn verkrijgbaar in zakjes van verschillende groottes bij Eden Brothers.

6. San Marzano

Deze eeuwenoude Italiaanse tomaat zet de standaard met zijn zoete, vlezige vruchten die schitteren in sauzen.

Natuurlijk kunnen moestuiniers de smaak van de tomaten die nog steeds in de vulkanische grond van de Vesuvius in de Sarnese Nocerino regio in Italië worden geteeld, niet helemaal evenaren.

Maar de "San Marzano" die wij in onze tuinen kunnen planten, dragen ook extra zoete vruchten met een laag zuurgehalte.

Ze hebben ook de karakteristieke druppelvorm, spitse uiteinden, extra dikke wanden en heel weinig pitten, perfect als je ze verwerkt in saus.

Je kunt 'san Marzano' ook direct uit de tuin in plakjes eten, fijngehakt in een zoete verse salsa, of geroosterd voor bijgerechten of diepvriessauzen.

De in de VS verkrijgbare planten zijn resistent tegen Verticillium-welk en Fusarium-welk ras 1 en 2.

Als u "San Marzano" gaat telen, bereid u dan voor op stevige stokken of kooien om deze krachtige wijnstokken en hun zware fruitladingen overeind te houden.

En wees geduldig. Hoewel het 85-90 dagen duurt voordat de wijnstokken vruchten beginnen te produceren, zijn ze onbeplant en zullen ze de rest van het seizoen voor een voorraad tomaten zorgen.

Je vindt 'san Marzano'-planten in potten van 10,2 cm bij Bonnie Planten, verkrijgbaar via Thuis Depot.

Zaden zijn ook verkrijgbaar in zakjes van verschillende grootte bij Eden Brothers.

Lees onze gedetailleerde gids voor het kweken van 'san Marzano'-tomaten.

7. Sweetie

Cherry-tomaten smaken doorgaans het best als ze rechtstreeks van de wijnstok worden gegeten.

Maar de erfelijke 'sweetie'-planten produceren vruchten van 3,8 cm die zo zoet zijn dat ze de hoeveelheid suiker die u moet toevoegen voor het inblikken van saus, sap of jam tot een minimum beperken.

De hoge, onbeperkte wijnstokken doen het het best op latwerk of stokken. Ze produceren vruchten 70 dagen na het verplanten, en tot de eerste vorst.

Sweetie' zaden zijn in zakjes van verschillende grootte verkrijgbaar bij Eden Brothers.

8. Rood Pear

'Red Pear' bewijst dat tomaten voor inmaak ook in kleine verpakkingen kunnen komen.

Met een lengte van slechts 2,5-5,1 cm zijn de trossen vruchten van deze ouderwetse erfstuk niet alleen heerlijk om in te blikken in salsa's, sauzen en augurken, maar ook om in te blikken of in te vriezen als toevoeging aan soepen en stoofschotels. de hele winter lang.

Je zult deze variëteit willen trelliseren of inzetten, want hoewel de vruchten niet zwaar zijn, kunnen de onbepaalde wijnstokken echt hemelwaarts stijgen. Deze planten hebben 78 dagen nodig om peervormige vruchten te produceren die geplukt kunnen worden, en ze zijn ook heerlijk rechtstreeks van de wijnstok of genoten in salades.

'Red Pear'-zaden zijn verkrijgbaar in verschillende pakketten van True Blad Market. Eden Brothers verkoopt ook 'Red Pear'-zaden in pakketten van verschillende formaten.

9. Roma VF

Een open bestoven erfstuk, de ″VF” in de naam betekent dat deze pruimensoort bestand is tegen Verticilliumverwelking en Fusariumverwelking. Je kunt 'Roma VF' in een pot planten, maar maak er een grote van, minimaal 0,6 m diameter.

En hoewel het geen bijzonder hoge plant is, met een maximale hoogte van 1,2 m, zal deze plant het nog steeds beter doen als hij op een stok of in een kooi staat. In tegenstelling tot 'san Marzano' zijn 'Roma VF'-planten bepaald, dus je kunt verwachten dat je al zijn 170,1 gram vrucht in de loop van een paar weken zult oogsten.

Het draagt ​​​​80 dagen na transplantatie vrucht. Dan is het game on voor een bescheiden of marathon-conservensessie.

Als je tomatenpuree wilt inslaan, is dit de keuze voor jou. 'Roma VF'-zaden zijn verkrijgbaar in verpakkingen van verschillende groottes van Eden Brothers.

Hybriden

Sommige van de baanbrekende hybride cultivars zijn nieuw geïntroduceerd, terwijl een paar anderen al tientallen jaren tijd besparen en een geweldige smaak behouden in de thuisconservenkeuken. Deze zijn het gemakkelijkst te kweken, in vormen en maten die variëren van kersen tot middelgrote bollen tot gigantische pruimen. U kunt meer te weten komen over onze favorieten in onze gids voor de beste hybride tomaten.

10. Grote mama

Mama mia! Als je ooit had gewenst dat smakelijke pruimtomaten een beetje groter waren, ga dan hier. Deze hybriden produceren 226,8 tot 283,5 gram vlezige vruchten die eruitzien als je favoriete 'Roma', maar dan zwaarder, zoals 12,7 cm lang en 7,6 cm breed.

Als je toegewijd bent aan het verwijderen van de schil wanneer je salsa of saus maakt om in te blikken, vereenvoudigt 'Big Mama' de inspanning met een schil die snel loslaat nadat je de vruchten hebt voorgekookt. De wijnstokken zijn ook groot, groeien tot ongeveer 1,8 m hoog en spreiden 1,5 m uit.

Je hebt zeker stevige stokken en veel inmaakpotten nodig om 'Big Mama' te huisvesten. Pakketten van 50 zaden of sets van 3 levende planten zijn verkrijgbaar bij Burpee.

11. Biltmore

'Biltmore' vertegenwoordigt een triomf van ziekteresistentie die de smaak niet opoffert. Het meeste vrucht rijpt tegelijkertijd, en dat betekent een voorspelbare premie waar onze grootmoeders alleen maar van konden dromen.

De planten worden 1,2 m hoog en zijn dus kandidaten voor aanplant in whiskyvaten of andere grote containers op een terras. Maar met al dat zware vrucht dat in één keer rijpt, is het het beste om stevige staken te geven, waar je ook plant.

Zoek naar die aanval van vrucht om 68-74 dagen na de transplantatie te rijpen, en annuleer dan al je plannen terwijl je geniet van het ophangen van de oogst. Bij Bonnie Planten vind je ‘Biltmore’ planten in potten van 10,2 cm via Thuis Depot.

12. Verse Salsa

Deze hybride produceert het soort vrucht waar foodies en conservenliefhebbers naar verlangen. Het produceert overmaatse pruimtomaten die ongeveer 141,7 gram wegen, 5,1 tot 8,9 cm lang en 5,1 cm breed zijn.

Het vlees hiervan is opmerkelijk. Gehakt in kleine blokjes voor verse salsa, het druipt niet en blijft zoet en stevig.

Dezelfde kenmerken vereenvoudigen het werk voor degenen die salsa willen maken met de zelfgemaakte gallon. Bepaal of 'Fresh Salsa'-struiken snel vruchten afwerpen, meestal in slechts 65-70 dagen.

Een goede keuze voor kleine tuiniers, de planten worden 91,4-101,6 cm hoog en verspreiden slechts 45,7 cm. 'Fresh Salsa' is verkrijgbaar in pakjes van 30 zaden, of als een live set van drie planten, exclusief bij Burpee.

13. Gladiator

Een tuinstrijder zeker, 'Gladiator' is een pastatomaat die massa's van 226,8 gram vrucht levert op een ruimtebesparende 1,2 m hoge, 1,5 m brede struik. De eerste vruchten rijpen 72 dagen na transplantatie.

Deze planten zijn onbepaald, krachtig en ziekteresistent, met sterke wortels die rotting van de bloesem voorkomen. ‘Gladiator’ is verkrijgbaar in pakjes van 30 zaden of als set van 3 levende planten van Burpee.

14. Gouden Vers Salsa

Net als 'Fresh Salsa' dragen deze planten in 70 dagen vlezig, stevig, watervrij fruit. Maar de uitgesproken pruimvormige vruchten van 'Golden Vers Salsa' zijn diep, warmgeel. Zaden zijn exclusief verkrijgbaar in pakjes van 30 bij Burpee.

15. Groen Envy

Veredelaars van cherrytomaten hebben ook hun intrede gemaakt in hybride cultivars, en 'Green Envy' is een leuk voorbeeld. Deze onbepaalde planten worden ongeveer 1,5 m hoog en produceren massa's smaragdgroene, 2,5 cm, langwerpige vruchten die 60-70 dagen na transplantatie rijpen.

Afgezien van hun ongewone en aantrekkelijke kleur die zo goed samengaat met rode en gele variëteiten voor een beetje contrast, is 'Green Envy' vlezig en zoet. Hak de vruchten fijn om te verwerken voor salsa in blik of bevroren, of rooster ze om jam te maken voor opslag in de vriezer of hete verpakking. 'Green Envy' is verkrijgbaar in pakjes van 40 zaden of als sets van 3 levende planten van Burpee.

Kun je je een voorraadkast vol tomatengoedheid voorstellen?

Of je nu klein wilt beginnen met een paar tomaten in blik in blik, of groot wilt gaan en de vriezer wilt inpakken na het kweken van een volledige tuin met bepalende erfstukken, het is tijd om te groeien. En onthoud, als je een overvloedige oogst hebt, is dat meer om te kunnen en te bevriezen, of om te delen met vrienden, buren en behoeftige leden van de gemeenschap.

Bestaat er echt zoiets als te veel tomaten in blik als je een keuken, een waterbad en weckpotten in de aanslag hebt? Ik ga zeggen: "Nooit!" Maar als u het daar niet mee eens bent, of als u meer tips heeft voor het kweken, selecteren of bewaren, kunt u dan naar het opmerkingengedeelte springen om uw gedachten en suggesties te delen? Verkocht op het kweken van tomaten in blik om uw vriezer en kast op te slaan? Als dat zo is, heb je veel motivatie om je best te doen. Dat is tenslotte je voorraad recept-startersauzen en salsa's voor de rest van het jaar waar we het over hebben. Om er zeker van te zijn dat je de hoogste opbrengsten krijgt en de gezondste planten kweekt, meer informatie over het telen van tomaten met deze gidsen hierna:

  • Hoe je tomaten rood laat worden als ze weigeren te rijpen aan de wijnstok
  • De ultieme manier Ter ondersteuning van tomatenplanten: Florida Weave
  • Tomaten planten in kleigrond
  • Tomaten kweken uit zaden in 6 eenvoudige stappen