Kun je sterke botten opbouwen met... groenten? Voor velen van ons, als we denken aan calcium, gaan onze gedachten naar de klassieke "Heb je melk?" advertenties, maar we kunnen een verrassende hoeveelheid krijgen van veel van de groenten die groeien in onze tuinen.
Wil je meer leren over plantaardige bronnen van deze essentiële voedingsstof? Dit is wat we zullen behandelen:
Calcium is een essentieel mineraal dat we elke dag in ons dieet moeten opnemen. Van alle mineralen die in het lichaam voorkomen, is calcium het meest overvloedig aanwezig.
In het voedsel dat we eten, komt het voornamelijk uit zuivelproducten en bladgroenten.
Veel verwerkte voedingsproducten - waaronder sojamelk en sommige soorten meel - zijn verrijkt met calcium, waardoor ook deze goede voedingskeuzes zijn.
Om ons lichaam in staat te stellen het calcium dat we eten te absorberen en te gebruiken, is ook vitamine D nodig. Deze vitamine krijgen we van de zon, maar ook van voedingsmiddelen als zalm, eigeel, en paddestoelen.
Welke rol speelt calcium in het lichaam? Laten we eens kijken!
Het grootste deel van het calcium in ons lichaam wordt opgeslagen in onze botten en tanden, en het zorgt voor structuur en stabiliteit.
Wanneer de voorraad beschikbaar calcium in ons bloedserum laag is, haalt het lichaam uit deze voorraden in onze botten om gezonde niveaus in het bloedserum te handhaven.
Onze botten worden voortdurend gereconstrueerd door calciumvoorraden te verliezen en vervolgens weer op te bouwen. Naarmate we ouder worden, kan de afbraak van calcium groter zijn dan wat wordt opgebouwd, wat leidt tot aandoeningen als osteoporose.
In ons bloedserum ondersteunt calcium het samentrekken en verwijden van aders, het samentrekken van spieren (inclusief het kloppen van het hart!), signaaloverdracht tussen cellen en de afscheiding van hormonen.
Voldoende hoeveelheden in onze voeding, vooral in tijden van grote groei zoals de adolescentie, kan helpen onze calciumreserves te versterken en een lage botmassa, botbreuken en andere problemen te voorkomen als we ouder worden.
De aanbevolen hoeveelheid calcium voor de gemiddelde gezonde volwassene van 19 tot 50 jaar is 1.000 milligram per dag. Gezonde vrouwen van 50 jaar en ouder hebben 1.200 milligram per dag nodig om hun tanden en botten in stand te houden.
Naast de gezondheid van de botten en de ondersteuning van onze spierfunctie, kan de inname van voldoende calcium nog verschillende andere gezondheidsvoordelen opleveren.
Het kan helpen de systolische bloeddruk te verlagen, en mogelijk ook het cholesterolgehalte. Er moet meer onderzoek worden gedaan, maar recente studies hebben aangetoond dat het heilzaam kan zijn.
Hogere doses tijdens de zwangerschap kunnen helpen om zwangerschapsvergiftiging (hoge bloeddruk tijdens de zwangerschap) en vroeggeboorte te voorkomen.
Ook hier moet meer onderzoek worden gedaan met meer overtuigende bevindingen, maar de rapporten tot nu toe zien er veelbelovend uit.
Gelukkig is het eenvoudig om de aanbevolen dagelijkse dosis uit voedingsbronnen te halen - zelfs uit uw eigen moestuin!