Opzoek naar een hovenier/tuinman?

Zijn Bellenplanten Eetbaar? Meer Informatie Over Het Eten Van Bellenplanten-Bessen, Bladeren En Bloemen

Het vinden van bloemen in je eten is niet zo verrassend als vroeger. Afrikaantje en viooltjes komen vrij vaak voor in salades, en gekonfijte rozenblaadjes en viooltjes sieren allerlei desserts.

Maar ik moet nog een gerecht bestellen in een restaurant en bellenplanten-bloemen vinden - of bessen, wat dat betreft. Ondanks hun heerlijke smaak, lijkt het erop dat de meeste mensen bellenplanten nog steeds beschouwen als een mooie decoratie in de tuin, niet als de bron van een snack.

Laten we dat veranderen. Net als rozen kunnen bellenplanten-planten prachtige bloemendisplays produceren, maar ze kunnen dubbel werk dienen.

Je kunt niet alleen de bloemen eten, maar de bessen en bladeren zijn ook eetbaar. Benieuwd hoe je bellenplanten bloemen, bladeren en bessen eet? Of vraag je je af welke planten het lekkerst smaken? Dit is waar we het over zullen hebben: dek de tafel, want we staan ​​op het punt om erin te graven.

Zijn Fuchsia's Eetbaar?

Veel mensen realiseren zich niet dat de kleine peul die na de een bellenplanten-bloem bloeit eigenlijk een eetbare bes, en deze planten worden al eeuwenlang gekweekt voor hun vrucht in hun geboorteland. Mensen uit vele culturen waarderen hun bessen, zoals de Maori in Nieuw-Zeeland, en inheemse mensen, waaronder de Inca's die hun thuis hoog in de Andes hebben gemaakt, waar bepaalde bellenplanten-soorten gedijen.

Je kunt zelfs manden met het vrucht kopen op markten in verschillende Zuid-Amerikaanse landen, zoals Bolivia, Ecuador en Peru. In het grootste deel van de VS en Europa zijn deze planten echter voornamelijk gekweekt om interessant blad en mooie (niet smakelijke) bloemen te creëren.

Dat vind ik jammer, want sommige soorten zijn absoluut heerlijk. Zelfs voor degenen die niet zo ongelooflijk smaken, lijkt het zo'n verspilling om perfect eetbare vruchten en bloemen weg te gooien.

Voor alle duidelijkheid: alle delen van de plant zijn veilig om te eten, inclusief de bladeren, maar de vruchten en bloemen springen eruit. Dus laten we een beetje technisch worden.

Fuchsia's produceren een epigyneuze inferieure eierstok (of een valse vrucht) die de zaden van de plant bevat. De eierstok is bevestigd aan het uiteinde van de bloem en appels en rozen hebben dezelfde soort structuur.

Wat betekenen al deze termen? Bellenplanten bloemen zijn toch niet inferieur?! In dit geval betekent inferieur alleen dat de zaden zich onder (in locatie van boven) de andere delen van het reproductieve plantmateriaal bevinden, in een komachtige structuur. Die eierstok is wat rijpt en verandert in een bes met zaden erin.

Onder de eierstok bevindt zich de bovenkant van de bloem, bekend als de buis, gevolgd door de buitenste delen van de kelk, die kelkblaadjes worden genoemd. Binnen in de kelkblaadjes zijn bloembladen, samen met de stijlen, en de filamenten, die aan de eierstok hangen.

Zitten we allemaal op dezelfde pagina? Sommige planten hebben uitzonderlijk zoete, sappige bessen, terwijl andere beslist bitterder of steviger zijn, zelfs als ze volwassen zijn. Vruchten kunnen variëren van minder dan een centimeter tot meer dan een centimeter lang.

De bessen zijn rond of elliptisch. De smaak is meestal zoet en licht zuur, met een beetje peper of citroensmaak, of soms beide.

Dan zijn er nog die mooie bloemen, die ook nog eens geheel eetbaar zijn, al zijn de bloemblaadjes het lekkerste. De bloemen kunnen variëren van klein, met weinig of kleine bloembladen, tot groot en vol, met veel bloembladen of uitzonderlijk grote.

Voor degenen die fan zijn van licht bittere en subtiel zure smaken, zijn bellenplanten bloemen best lekker. Anderen gebruiken ze vooral als eetbare garnering of als kleurrijke toevoeging aan een salade.

Wanneer oogsten

Je kunt beginnen met het oogsten van de bloemen wanneer ze op de plant aanwezig zijn. Omdat deze planten van de lente tot de herfst kunnen bloeien, kan dat vrijwel elk moment tijdens het vegetatieperiode betekenen.

Zodra je plant begint bloeiende, rijpe bessen zijn meestal slechts een week of 2 verwijderd. In mijn omgeving kan ik al in mei beginnen met oogsten.

De meeste planten blijven de hele zomer en in de herfst bloemen produceren, gevolgd door vrucht als je niet doodgaat. Niet alle soorten bloeien echter het hele seizoen, dus let op de bloeigewoonten van uw specifieke plant.

Het is ook vermeldenswaard dat als je de bloemen in bessen laat veranderen, de plant uiteindelijk kan stoppen met het produceren van bloemen. Ik merk dat door slechts ongeveer de helft van het vrucht te laten rijpen, ik mijn plant het hele seizoen kan laten produceren.

Voor de andere helft, dood de bloemen. Dat betekent dat u gedurende het vegetatieperiode zowel bessen als bloemen op dezelfde plant kunt hebben.

Er zijn echter soorten en hybriden die blijven bloeien, zelfs als de bessen zich vormen. Als je van plan bent om bellenplanten voor de bessen te kweken, zoek dan naar deze.

Ik zal hieronder enkele suggesties geven, dus blijf lezen! Bloemen kunnen op elk moment worden gegeten, maar hoe rijper ze zijn, hoe zoeter ze zullen zijn. Ik geef ze graag een zachte ruk en als ze gemakkelijk wegvallen, zijn ze klaar om te eten.

Hoewel er veel minder vraag naar is dan hun bloemige en fruitige tegenhangers, zijn de bladeren ook eetbaar. Je kunt deze op elk moment plukken, maar ze zijn het lekkerst als ze jong zijn.

Hoe te oogsten

Om de bloemen te oogsten, knip je ze gewoon af met een schaar of trimmer. Je kunt ze ook afknijpen met je vingernagels.

Snoei de uitgebloeide bloemen niet weg om de vruchten te laten rijpen. Laat de bloemen in locatie daarvan op natuurlijke wijze vallen.

Je kunt ze ook heel zachtjes trekken. Ze komen gemakkelijk los als ze bijna vallen, en dan kun je ze opeten.

De bes blijft achter en begint te rijpen. Om te bepalen of een bes klaar is, knijp je er zachtjes in.

Het moet zo voeten voelen, maar niet papperig. De bessen veranderen ook van kleur naarmate ze ouder worden, hoewel de kleur van de ene variëteit tot de andere varieert.

Sommige bessen zijn dieprood, paars of zelfs zwart als ze volwassen zijn. Sommige zijn donkergroen.

De vruchten zullen niet verder rijpen van de plant, dus oogst ze niet te vroeg. Knip elke bes af met een schone schaar, schaar of je vingernagels. Knip of knijp de bladeren af ​​als ze jong zijn.

Beste soorten en hybriden om te eten

Als algemene regel geldt voor deze planten dat hoe groter en meer stroken de bloesems zijn, hoe minder smaakvol de bessen zullen zijn. Hoe donkerder een bes, hoe zoeter hij meestal is.

De grote, opzichtige bloemen hebben de neiging minder bitter te smaken, vooral de binnenste bloembladen. Er is een hybride genaamd 'Fuchsiaberry', gekweekt door Thompson & Morgan, die grote, sappige bessen produceert die enigszins smaken als een kruising tussen een kiwi en een vijg.

Sterker nog, de plant stopt niet met het produceren van bloemen als je de bessen laat vormen en rijpen. 'Jingle Bells' is 1 van de meest winterharde bellenplanten die er is en heeft toevallig ook grote, donkere, zoete bessen.

F. regia subsp.

regia is een beetje moeilijk te vinden, maar het is de moeite waard om op zoek te gaan naar de enorme bessen. 'Cecile', 'swingtime' en 'Fascination' hebben bijzonder smakelijke bloemen die niet te bitter of te zuur zijn.

Sommige inheemse en genaturaliseerde planten staan ​​bekend om hun smaakvolle vruchten en bloemen.°F. boliviana,°F.

excorticata,°F. splendens,°F.

paniculata,°F. corymbiflora,°F.

procumbens,°F. venusta, en hun hybriden zijn allemaal de moeite van het bekijken waard.

Als je echt een bellenplanten-bessentraktatie wilt, probeer dan de Nieuw-Zeelandse inheemse °F te kweken. procumben.

De bessen aan deze plant zijn extreem zoet en sappig. Wat betreft de bladeren, ik heb geen enorm verschil opgemerkt tussen de ene soort en de andere, maar jongere bladeren zijn meestal minder bitter dan meer volwassen blad.

Als het om bladeren en bloemen gaat, kun je het beste bepalen of je de smaak lekker vindt door er een hapje van te nemen en ze uit te proberen. Niet jouw kopje thee? Beweging op naar de volgende! Er is een schijnbaar eindeloze variëteit die er is.

Gebruik en conservering

De bessen zijn niet lang houdbaar als je ze eenmaal plukt. Gebruik ze meteen of vries ze in.

Je kunt de bessen ook op een koele plek met goede luchtcirculatie laten drogen en als rozijnen eten. De bessen bevriezen goed en kunnen tot een jaar in de vriezer worden bewaard.

Was ze en laat ze drogen. Doe de bessen in een afgesloten bak of zak en druk de overtollige lucht eruit voordat je ze in de vriezer legt.

Als het op de bloesems aankomt, zijn ze het lekkerst als ze vers worden genoten. Als je ze moet bewaren, wikkel ze dan in keukenpapier en hou op ze in een hersluitbare kunststof zak.

Zorg ervoor dat u de lucht voorzichtig uit de zak duwt en bewaar deze tot een paar dagen in de koelkast. De binnenste bloembladen zijn het zoetst, maar je kunt de hele bloem eten.

Misschien wilt u de kelkblaadjes, buis en eierstok verwijderen. Deze zijn meestal bitter, hoewel bitterheid een mooie toevoeging aan voedsel kan zijn - denk aan een smaak zoals die van andijvie en roodlof.

Ik verwijder ook de kleine bungelende stukjes van de bloemen (waaronder de stijl, het stigma, de helmknop en het filament). Hoewel ze prima smaken, hebben deze dunne draden de neiging om een ​​vreemde textuur toe te voegen aan salades en sandwiches die niet zo prettig is.

Ik heb de draden echter gebruikt als garnering op vis en desserts. Je kunt de bladeren ook eten zoals je sla in salades of sandwiches zou doen, of als verse garnering voor soep, maar ik raad je aan ze te testen voordat je er stapels van in je eten gooit.

Sommige zijn behoorlijk bitter, terwijl andere een mildere, aangenamere smaak hebben, afhankelijk van de grootte, age en soort. De bessen maken heerlijke jam en gelei, maar ik voeg ze ook graag toe aan yoghurt, koekjes, cakes en scones.

Ik heb ook oude kookboeken gelezen die aanbevelen om de bloembladen en bladeren te kristalliseren of te snoepen als garnering voor desserts, hoewel ik het zelf nog nooit heb geprobeerd. Je kunt instructies vinden om dit te doen op onze zustersite, Foodal.

De vruchten zijn echter niet alleen een smakelijke toevoeging aan zoete gerechten. Ze kunnen ook een interessant contrast vormen met vlees zoals varkensvlees en vis, of ze nu gekookt zijn met het eiwit of na het koken worden toegevoegd. Vorig jaar maakte ik gegrilde kreeft met daarop een puree van fuchsiabessen vermengd met een beetje citroen en het was een groot succes.

Fuchsia kweken voor voedsel en bloemen

Fuchsia's zijn best fantastisch, toch? Ik bedoel, ze zijn ongelooflijk mooi, maar ze hebben zoveel meer dan alleen een mooi gezicht. Als je nog nooit 1 van de vruchten in je mond hebt gestopt of aan een bloemblad hebt geknabbeld, ga er dan op uit! In het slechtste geval ben je misschien niet onder de indruk van een minder-dan-stellaire hybride, maar je zou aangenaam verrast kunnen zijn.

Als je eenmaal wat smaaktesten hebt gedaan, zou ik het geweldig vinden als je hier terugkomt en enkele van je favoriete soorten of hybriden deelt die je hebt ontdekt in de reacties hieronder. Wij bellenplanten-proevers moeten onze informatie delen over de beste bellenplanten om van te smullen, aangezien er niet veel beschikbaar is! En voor meer informatie over groeiende fuchsia's kunt u deze handleidingen raadplegen:

  • Hoe u fantastische bellenplanten kweekt
  • Hoe u uw bellenplanten-planten klaarmaakt voor de winter
  • Tips voor Bellenplanten kweken als kamerplanten
  • Waarom verwelkt mijn bellenplanten? 5 veelvoorkomende problemen