De eerste lente die ik in Alaska doorbracht, kreeg ik een sterk verlangen naar verse basilicum. Ik snakte naar sandwiches op ciabattabrood met mozzarella, verse plakjes tomaat en aromatische basilicumblaadjes.
Niets kan zo smaken als de zomer, en als je in Alaska woont, is de zomer een glorieus en langverwacht, maar kort seizoen. Ik verlangde naar deze verse lekkernijen in de modderige lente.
Maar helaas, ik kon geen verse basilicum vinden in de supermarkt en de lokale kwekerijen en kassen waren nog niet open. Dat is Alaska voor jou.
Dus gaf ik het op en besloot ik genoegen te nemen met pesto uit de winkel. Maar zodra de aarde in mijn tuin ontdooide, wat zaaide ik eerst? Klopt.
Basilicum (Ocimum basilicum). Dit lid van de is gemakkelijk te groeien uit zaad.
De mijne ontsproten na een week van intense zomerzon in Alaska, en het duurde niet lang voordat elke plant trots tal van kleine blaadjes liet zien. Ik was zo opgewonden dat ik van elke plant 1 blad plukte, het klein sneed en mijn broodje mozzarella-tomaat-basilicum maakte.
Ik zal zeggen dat de verse kruiden een beetje smaakte... voorbarig.
Maar het was nog steeds heerlijk! Een paar maanden later had ik lange, groene basilicum die absoluut floreerde. Ja, ik heb daarna veel boterhammen gegeten en daar heb ik geen spijt van.
Maar hier is het ding over de zomers in Alaska: ze zijn kort. In september begonnen de nachten weer kil aan te voelen.
Ik wist dat als ik de hele winter wilde genieten van verse O. basilicum in mijn pasta, pizza en sandwiches, ik mijn plant binnen moest halen. Je kunt dit ook met je basilicum doen, en ik zal je in dit artikel leren hoe.
Als je in zone 10 of hoger woont, hoef je je basilicum waarschijnlijk niet naar binnen te brengen, tenzij de temperatuur in je omgeving regelmatig onder de 10,0°C daalt. Dit kruid houdt van warme, zonnige dagen.
Hoewel temperaturen rond de 10,0°C je basilicum niet doden, kan de kou ervoor zorgen dat de bladeren zwart worden. Alles onder de 7,2°C is een gevarenzone.
De enige reden waarom de mijne buiten in Alaska gedijde, is omdat we in de zomer zoveel zonneschijn hebben. Ik heb het over 20 uur zonlicht en 4 uur burgerlijke schemering.
Het wordt nooit helemaal donker. Basilicum houdt daar van, en ik ook.
Maar voor velen van ons komt er uiteindelijk een einde aan de zomer. Zelfs als de temperaturen in de winter in sommige teeltgebieden niet onder het vriespunt komen, dalen ze vaak tot 10,0 of zelfs 4,4°C, met af en toe vorst.
Dat, mijn vrienden, is te koud voor basilicum. Zodra de bladeren zwart worden, is dit een teken dat ze gebeten zijn door de kou en zal het waarschijnlijk niet terugveren.
Dit kruid is eenjarig, dus tenzij je het binnen zet, moet je het laten bloeien en afsterven, en het volgende jaar meer planten. Maar voordat het sterft, je zou de zaden kunnen bewaren om volgend jaar te zaaien of te delen met vrienden.
Tegen het einde van de zomer zal je basilicum kleine paarse bloemen produceren - normaal zou je deze eraf knippen, omdat de bladeren een bittere smaak kunnen krijgen als de plant vastloopt. Om de zaden te bewaren, wacht u tot de bloemen bruin beginnen te worden - meestal ergens in september of oktober - en snijdt u de bloemstengels af.
Hang ze 3-5 dagen binnen op een koele, droge plaats. Als de bloemen volledig zijn uitgedroogd, wrik je ze voorzichtig uit elkaar en wrijf je ze met je vingers over een wit bord.
De kleine zwarte zaadjes vallen op het bord en je kunt ze in een bruine papieren envelop of luchtdichte container doen en op een droge, donkere locatie bewaren om volgend voorjaar te planten. Je kunt technisch gezien een enkele plant een paar jaar laten groeien voordat hij verwelkt.
Maar de centrale en laterale stengels zullen na ongeveer een jaar houtachtig worden en de bladeren die op oudere planten worden geproduceerd, zullen niet zo smaakvol zijn. Bovendien moet je alle bloemen die zich beginnen te vormen blijven verwijderen.
Als u stekken van een bestaande plant neemt en deze om de 6 maanden of zo vermeerdert, kunt u een continue aanbestedingsvoorraad hebben. Zie onze gids voor het vermeerderen van basilicum voor meer informatie over hoe u dit kunt doen. Hier leest u hoe u de hele herfst- en wintermaanden van de frisse smaak van basilicum kunt genieten - zelfs op sommige plaatsen zoals Alaska, waar we diep in de winter maar 4 uur waterig daglicht hebben.
Heeft u meerdere rijen basilicum in uw tuin? Heb je er een hekel aan om ze te zien bezwijken voor scherpe herfsttemperaturen? Als je al een favoriete basilicumplant hebt die veel smakelijke bladeren produceert, is er geen reden waarom je er niet de hele herfst en winter binnen van kunt genieten. Op een gezellige plek op een zonnige vensterbank gedijt hij de hele koude maanden goed.
Kom in de zomer, je kunt het buiten opnieuw planten. Hieronder vind je onze instructies voor het naar binnen verhuizen van je planten.
Je hebt een bak of pot nodig met een goede afvoer, evenals een afdruiprek of schotel, want je wilt je O. basilicum goed geïrrigeerd houden als je hem binnenshuis brengt.
De grootte van de te kiezen pot hangt af van de grootte van de plant die je opgraaft. Zeer grote basilicumplanten kunnen wortels hebben van wel 30,5 tot 45,7 cm, maar ze kunnen zich over het algemeen aanpassen om in een iets kleinere pot te worden geplant.
Om het superveilig te spelen, kies je een pan van 38,1 cm diep. Dit gezegd hebbende, heb ik met succes basilicum getransplanteerd in potten van 20,3 tot 25,4 cm en zelfs nog kleiner, dus als je niet veel ruimte hebt en je basilicum er gezond uitziet, zou dit ook moeten werken.
Kleiner dan 20,3 cm diep en 20,3 cm breed wil je voor een gevestigde plant niet kiezen. Je hebt ook een troffel, potgrond en wat tijd nodig.
Als je jonge kinderen hebt zoals ik, wacht dan tot ze anders bezig zijn voordat je begint met het opgraven van je plant uit de tuin. Mijn kleine 1 helpt me graag met tuinieren, wat geweldig is, maar sommige situaties vereisen concentratie en de afwezigheid van avontuurlijke peuterhanden.
Het is misschien wel het perfecte project voor mensen met oudere kinderen. Zie onze gids voor tuinieren met kinderen voor meer tips.
Voeg een handvol verse potgrond toe aan je plantenbak. Teken een cirkel van 15 cm breed in de aarde rond je plant en graaf 15,2 cm naar beneden met een troffel.
Maak de grond voorzichtig los en graaf een beetje dieper als dat nodig is. Je wilt dat de hele kluit intact blijft.
Als je de kluit vrij hebt, poot je hem uit de aarde en locatie je hem in de wachtpot. Voeg 1 of 2 handenvol tuingrond toe.
Maak dit af met een paar handjes potgrond. Laat ongeveer een centimeter vrije ruimte tussen de grond en de rand van de pot, zodat het water niet over de zijkanten tuimelt. (Kun je zien dat ik deze fout al eerder heb gemaakt?).
Geef je pas gepotte kruid water totdat de eerste druppels water uit de afvoerschaal lekt, en niet meer. Je wilt hem niet verdrinken, maar je wilt wel de grond constant vochtig houden, vooral in de eerste weken na het verplanten.
Controleer elke dag het vochtgehalte door uw vingertop ongeveer een centimeter in de grond te duwen. Als het droog aanvoelt, voeg dan water toe tot het in de afdruipschaal druppelt.
Ik heb ooit 3 dagen lang het vocht op mijn kamerplant niet gecontroleerd en het begon te verwelken. Nog een dag of 2 en het zou niet meer te redden zijn! Als je nieuwe bladeren ziet groeien en je weet dat je plant het goed doet, geef hem dan een of twee keer per week een diepe watergift.
Zorg ervoor dat het water uit de bodem van de pan en in de schaal loopt. Leeg de schaal in je gootsteen zodat de wortels niet wegkwijnen in stilstaand water.
Zoek een zonnig plekje op je keukenvensterbank voor je lichthongerige kruid. Of, als je een hangende plantenbak gebruikt, zorg er dan voor dat je deze op een zonnige plek hangt.
Je kamerplant heeft dagelijks minimaal 6 tot 8 uur direct zonlicht nodig om te kunnen bloeien. Als je in een gebied woont dat in de winter minder dan 5 uur zonlicht per dag krijgt, zoals ik, of als je geen geschikt raam op het zuiden hebt dat voor dat licht zorgt, wil je misschien investeren in een kweeklamp.